2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kvass är en traditionell rysk dryck som perfekt släcker törsten i värmen. Det är mycket nyttigare än läsk eller köpta juicer med mycket socker. Dessutom är receptet på kvass från rågbröd inte så komplicerat - det är fullt möjligt att göra en drink hemma. Även oerfarna hemmafruar kommer att kunna klara av beredningen av doftande dryck. Huvudvillkoret för framgång är surdeg.
Gör hemmagjord surdeg
Självklart kan man göra kvass av rågbröd som köpts i butik. Men det blir godare och nyttigare att testa att göra brödsurdeg på egen hand och baka sin egen hemlagade limpa. Det kommer att ta nästan en vecka att förbereda det, men du bör inte vara rädd direkt - processen är värt det, och dessutom behöver du bara göra det en gång. Då har du alltid en utmärkt surdeg på lager. Du behöver en stor burk, fyrahundra gram rågmjöl och fyrahundrafemtio gram rent vatten. Var beredd på att förrätten kan ha en obehaglig lukt. Detta fenomen är norm alt och betyder inte att något är fel.
Så, för att göra basen som degen kommer att bli av, och sedan hemgjord kvass frånrågbröd, på den första dagen av matlagning, blanda hundra gram mjöl och hundra och femtio milliliter varmt vatten. Det ska aldrig vara varmt. Temperaturen måste vara under fyrtio grader, annars dör mjölksyrabakterierna som finns i rågmjöl, vilket gör att varken surdeg eller kvass kommer att fås från rågbröd. Blandningen kommer att likna smet med konsistensen av gräddfil.
Täck burken med en handduk och ställ den på en varm plats till nästa dag. På den andra dagen, rör om blandningen och tillsätt ytterligare hundra gram mjöl och hundra - varmt vatten. Rör om igen och lägg på en varm plats, täckt med en handduk. Upprepa på den tredje dagen samma steg som på den andra. Gör samma sak för den fjärde. Slutligen, på den femte dagen, kan surdegen användas för att baka bröd. Använd den som en svamp, lämna lite vätska till nästa gång. Du kan också lämna bara en bit nybakad limpa för ytterligare surdeg.
Gör kvass av hembakat rågbröd
För hemmagjord kvass behöver du en mycket stor behållare. Ta tre kilo gamm alt bröd, arton liter kokande vatten, femtio gram färsk jäst eller två matskedar torrjäst, ett halvt kilo socker, en citron och russin efter smak. Skär det gamla rågbrödet i skivor och lägg i en skål. Häll kokande vatten över allt och täck med en trasa. Lämna den resulterande blandningen i åtta timmar. Efter den angivna perioden, sila vätskan i en annan behållare. Brödkan slängas. Tillsätt brödjäst, socker och citron i vätskan. Rör om drycken noggrant och låt stå igen i åtta timmar, täck den med ett lock. Efter åtta timmar måste vätskan silas genom en sil med gasväv. Kvass från rågbröd blir äntligen klart att användas efter att du tappar det på flaska, stoppar i några russin i varje, korkar och väntar tills det står sv alt i flera dagar. Tro mig, resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar.
Rekommenderad:
Hemlagad kvass: recept, ingredienser
Det är bara ett par månader kvar till sommaren. Som kommer att flyga förbi så omärkligt att du inte ens hinner blinka med ett öga. Av denna anledning har många människor redan blivit intresserade av receptet på hemlagad kvass. När allt kommer omkring släcker den perfekt törst, stärker, ger styrka
Rågbröd i en långsam spis: recept, tillagningsmetoder
Alla vill bara äta kvalitetsprodukter. Bröd är inget undantag. Den här artikeln kommer att prata om hur man lagar rågbröd hemma, spendera ett minimum av ansträngning och pengar. Och multikokaren hjälper dig med detta. Ett patentskyddat recept för att göra rågbröd i en långsam spis kommer att beskrivas, liksom några knep och subtiliteter i brödbaksprocessen
Hemlagad korv i naturtarm: recept och ingredienser. Hemlagad fläskkorv
Korv älskas av nästan alla moderna människor. Men kvaliteten på köpta produkter lämnar ofta mycket övrigt att önska. Därför tar många ett avgörande steg - de börjar laga korv hemma
"Sagudai": recept. "Sagudai" från makrill, från omul, från rosa lax, från sik: recept, foto
Fiskrätter är inte bara läckra, utan också mycket hälsosamma. Speciellt om du tillagar dem från råa halvfabrikat med minimal bearbetning. Vi pratar om en sådan maträtt som "Sagudai". I artikeln erbjuder vi flera alternativ för dess beredning. Du kan välja ditt Sagudai-recept från olika typer av fisk
Kvass från havre: fördelar och skador. Kvass från havre: recept
Kvass anses vara en ursprungligen rysk folkdryck, som är känd främst för sin förmåga att perfekt släcka törst. Traditionellt tillagas den på basis av rågbröd eller mjöl. Den är dock inte sämre än den klassiska havrekvasen smakmässigt
