Pasta med champinjoner: recept, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Spaghetti med champinjoner är en traditionell italiensk rätt som är älskad och slagit rot i många länder i världen. Tänk på de mest populära, läckra och själfulla svamppastrecepten med olika såser.

Första receptet: traditionell spagetti med champinjoner, lök, grädde och parmesan

Detta är en utsökt och mättande måltid. För att tillaga spagetti med champinjoner i en krämig sås behöver du följande ingredienslista:

• svamp - 300 g;
• spaghetti - 450 g;
• parmesan - 150 g;
• vitlök - 4 tänder;
• torkad basilika - 1 tsk;
• kräm - 500 ml;
• bulb;
• olivolja - 2 msk. l.

Att laga maträtten

Låt oss överväga hur man lagar pasta med svamp enligt detta recept:

1. Häll vatten i en kastrull och sätt på spisen, vattnet kan s altas lite på en gång.
2. Medan vattnet kokar måste du tvätta svampen, skära dem i små tallrikar och överföra till en förvärmd panna.
3. Då med en knivhacka vitlöken väldigt fint. Lök måste skalas och skäras i tärningar.
4. När svampsaften har avdunstat helt måste du hälla på olivolja, tillsätta lök och vitlök. Allt detta måste stekas tills löken blir genomskinlig.
5. När vattnet i grytan kokar, tillsätt spaghettin och koka enligt anvisningarna på förpackningen.
6. Då måste du hälla grädden i en kastrull, tillsätt torkad basilika, peppar, s alt och rör om tills de kokar. Du måste stänga av elden omedelbart så att de inte hinner krypa ihop.
7. Spaghettin bör tillagas lite kortare än den tid som anges på förpackningen. Sedan måste du tömma vattnet och överföra dem till pannan. Om det inte finns tillräckligt med utrymme i pannan måste du lägga tillbaka spaghettin i pannan och lägga till innehållet i pannan.
8. Blanda sedan allt väl, stäng locket och låt spaghettin komma upp med såsen och svampen.
9. Finishing touch - du måste riva parmesanen på ett fint rivjärn.

Servera rätten i vackra portionsfat, garnera den med ost och en kvist grönt.

Andra receptet - snabblagad spagetti med champinjoner

Innan du - det enklaste och snabbaste sättet att laga spagetti i gräddfilssås med champinjoner.

Tillagningstiden är cirka 20 minuter.

Ingredienslista för detta svamppastarecept:

• svamp - 6 stycken;
• spaghetti - 100 g;
• vitlök - 2 tänder;
• lök - 1 huvud;
• olja - 3 msk. l;
• gräddfil - 6 msk. l;
• kryddor –att smaka;
• buljong eller vatten - 4 msk. l. (vad som är till hands).

Matlagningsmetod:

1. Koka först spaghettin på medelvärme enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg dem sedan i ett durkslag och skölj under kallt vatten.
2. Pilla sedan löken från skalet, skär den fint med en kniv och skicka den till en förvärmd panna, häll på lite olja.
3. Då måste du skala vitlöken, finhacka och lägga i löken. Stek allt tillsammans, rör om då och då tills det är lätt brynt, låt det inte steka för mycket.
4. Nästa måste du steka svampen i gräddfil. För att göra detta måste de tvättas, skäras i fyra delar, läggas i en panna och stekas tills de är gyllenbruna.
5. Då ska du hälla i köttbuljongen eller vattnet och tillsätta gräddfil, strö över kryddor och låt puttra under lock, rör om då och då, i ca 7 minuter till.
6. När såsen börjar koka något måste du lägga till kokt spagetti och blanda. När de är blötlagda i sås och varma är det dags att ta dem från värmen.
7. För att få rätten att se vacker ut på tallriken kan du dekorera spaghettin med kvistar färska örter eller basilikablad.

Tredje recept: spagetti med kyckling och champinjoner (eller andra svampar) i en krämig sås

Det här är en enkel, rejäl och läcker rätt med kycklingbröst, grädde, lök och örter.

Ingredienslista:

• purjolök - 1 st. (endast vit del);
• filékyckling - 400 g;
• vitlök - fem tänder;
• kräm - 500 ml;
• svamp - 300 g;
• timjan - 4 kvistar;
• spaghetti - 250 g;
• olivolja - 3 msk. l;
• Parmesan - 50 g

Matlagningsmetod:

1. Skölj kycklingfilé, torka av med hushållspapper och skär i små tärningar.
2. Tvätta sedan och skär svampen i små skivor.
3. Det är nödvändigt att skölja och skära den vita delen av purjolöken i tunna ringar.
4. Vitlöksklyftor ska skalas och finhackas med en kniv.
5. Sätt sedan en behållare med vatten för spagetti på maximal eld.
6. Uppvärmning av en stekpanna smord med olivolja.
7. Först måste du steka kycklingbitarna. Elden måste göras lite starkare än genomsnittet och rör om då och då. Det är nödvändigt att få kycklingfilén till vit. Sedan kan du s alta och tillsätta peppar.
8. Nästa måste du lägga svampen i pannan, blanda allt och få alla ingredienser till en rödbrun färg.
9. Häll sedan upp grädden, låt rätten koka upp på låg värme.
10. Vid den här tiden borde spaghettin ha kokats. Vi låter dem vara lite underkokta (al dente) och överför dem till pannan.
11. Allt måste blandas noggrant, smaka av med s alt och peppar och sedan tas bort från värmen och täckas.
12. Innan servering ska rätten strösslas med finriven parmesan. Om så önskas kan du dekorera den med färska örter.

Nu ska vi prata om pasta.

Champignon Pasta

Det här är en annan klassisk italiensk rätt som är älskad över hela världen.

Intressant information: färsk äkta pasta i Italien tillagas hemma på samma sätt som vår pasta. Pasta som tillagas hemma visar sig vara speciell - mycket välsmakande, stark, med en speciell äggsmak. I vårt land är det vanligt att köpa pasta i butiker, för på hyllorna i butiken kan du hitta dessa produkter av vilken kvalitet som helst och en mängd olika former.

Den mest hälsosamma pastan anses vara gjord av durumvete och kokt "al dente" (underkokt, med en hård kärna). Det är en utmärkt källa till komplexa kolhydrater och fibrer.

Första receptet: champinjonpasta med lätt sås

Det viktigaste i den här rätten är att inte överdriva den med kryddor, för att inte övermanna den naturliga smaken av svamp.

För att förbereda detta recept med svamppasta behöver du följande ingredienslista:

• pasta - 400 g;
• svamp - 600 g;
• parmesanost - 30 g;
• mjöl - 1 msk. l.;
• kräm - 200 ml;
• s alt och peppar efter smak.

Portioner: 4-5.

Hur man lagar mat

Tänk på ett steg-för-steg-recept för pasta med svamp:

1. Det första steget är att förbereda alla ingredienser som används, sedan måste du tvätta svampen och även fylla grytan för att förbereda pastan.
2. Pasta(oavsett storlek och form) bör doppas i kokande s altat vatten och kokas i en minut mindre än vad som föreskrivs på förpackningen. Sedan kommer pastan att kokas till önskat tillstånd - en fast kärna kommer att förbli inuti och pastan kommer inte att förlora alla sina användbara egenskaper.
3. Du måste riva parmesanen på ett fint rivjärn, du kommer att behöva den i slutet.



4. Då måste du tvätta svampen och skära dem i tunna skivor. Sedan ska svampen föras över till pannan, stäng locket och stek på medelvärme tills svampsaften släpper. Efter det, tillsätt grädde, mjöl i pannan, s alta och peppra skålen. Koka såsen med locket stängt i 10-15 minuter.
5. När pastan är klar ska den läggas på tallrikar, toppa med sås, strö över riven parmesan och tillsätt svartpeppar om så önskas. Avsluta med kvistar färsk timjan eller dina favoritgrönsaker.

Andra receptet: pasta med tomater och champinjoner

Pastan enligt detta recept tillagas ganska snabbt, så den kommer särskilt att tilltala upptagna människor eller riktiga arbetsnarkomaner. Svampsås är väldigt populärt i vårt land, men i detta recept kommer den att presenteras i en lite annorlunda tolkning.

Vanligtvis föredrar folk gräddsåser, men svampsås till pasta eller spagetti kan vara gott utan grädde. Tomater, basilika och vitlök är den perfekta kombinationen för att piffa upp vilken svamp som helst.

Recept med svamppasta är alltid utsökt. Lämplig ochspaghetti och linguine, pasta och till och med vanliga nudlar med svamp - de finns tillgängliga året runt, kostar inte mycket och kommer att passa väldigt bra som en festlig rätt, för champinjonsåsen kommer definitivt inte att lämna någon oberörd.

Ingredienslista

För att laga pasta med champinjoner enligt detta recept behöver du:

• tomater - 3 stycken;
• pasta - 200 g;
• svamp - 100 g;
• grön lök - efter smak;
• basilika - 2 grenar;
• vitlök - 2 tänder;
• parmesan - 50 g;
• smör;
• s alt och svartpeppar efter smak.

Pasta med champinjoner tillagas enligt detta recept ganska snabbt. Tar 20–25 minuter.

Matlagning

Låt oss överväga hur man lagar pasta med champinjoner:

1. Första steget är att koka pastan.
2. Medan pastan kokar behöver du skala (tvätt inte!) vitlök och svamp, tvätta salladslök, tomater och basilika.
3. Tomater måste skalas.
4. Skär sedan svampen på mitten i små tallrikar; salladslök och vitlök ska finhackas och tomater ska tärnas. Då blir såsen till pasta med svamp väldigt god och rik.
5. Närnäst måste du värma pannan på låg värme, häll på en liten mängd olivolja, lägg i vitlöken och stek den i 20 sekunder, rör om då och då.
6. Sedan måste du lägga champinjonerna till vitlöken, blanda och steka under omrörning i cirka 10 minuter - tills all vätska i pannan har avdunstat och de fått färg;sedan måste du lägga salladslök och fräsa ytterligare några minuter, tillsätt hackade tomater, blanda och sjuda allt tillsammans i ytterligare 5 minuter på låg värme.
7. Svamppastasås är nästan klar. Ett par minuter före tillagning måste du lägga färska basilikablad till skålen. Nu måste du s alta och peppra rätten efter smak.
8. Nu måste du överföra den resulterande såsen till den kokta pastan, häll sedan lite vatten under pastan på samma ställe och blanda allt noggrant. Pasta med champinjoner är klar på en kvart. Stäng av spisen.
9. Före servering ska rätten läggas ut på tallrikar och, om så önskas, strö med riven parmesan, garnera med kvistar av dina favoritgrönsaker.

Så, vi tittade på pastarecept med svamp. Recensioner om dem är de mest positiva. Enkel förberedelse av rätten, näringsvärde och underbar smak noteras. Värdinnor är nöjda med mångfalden av recept och den låga kostnaden för rätter. Många älskar pasta med svamp.