Körsbärslikör på alkohol: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

De enklaste att tillaga och mycket välsmakande alkoholh altiga drycker har länge ansetts vara likörer. Deras svaga grad gör att även tjejer kan njuta av smaken och aromen av tinkturen, och den rika färgen skapar alltid en accent på det festliga bordet. Körsbärsbaserad dryck är fortfarande särskilt populär, inte bara i den verkliga världen, utan också i den virtuella. I det populära inhemska spelet The Witcher 3 är receptet på alkoholbaserad körsbärslikör en viktig artefakt som hjälper huvudpersonen att förbereda produkten på egen hand och, tack vare honom, automatiskt fylla på drycker i framtiden.

Naturligtvis, i verkligheten är likören inte kapabel till sådana mirakel, men samtidigt har den många användbara egenskaper på grund av den unika sammansättningen av huvudkomponenten.

Bärens kemiska sammansättning

I de flesta recept tillagas körsbärslikör hemma utan värmebehandling av bär, så växten ger alla sina användbara egenskaper till slutprodukten.

Körsbär är rikt på pektiner, antocyaniner, färgämnen, proteiner, kolhydrater. Den innehåller även organiska syror, vitaminer, makro- och mikroelement. Bland dem:

• kalium;
• kalcium;
• fosfor;
• natrium;
• riboflaviner PP, P, A, E, H, grupp B och askorbinsyra;
• klor;
• magnesium;
• sulfur;
• chrome;
• koppar;
• jod;
• järn;
• mangan;
• zink och mer.

Bland organiska syror bör äppelsyra, citronsyra, kininsyra, myrsyra, ättiksyra, mjölksyra och andra särskiljas.

Har körsbärslikör och skadliga ämnen. Den viktigaste är amygdalin, som finns i frön av frukter. Det är han som bidrar till produktionen av giftig blåvätesyra, men först efter ett års lagring av den konserverade produkten. Fram till denna tid kan kompotter, sylt och likörer konsumeras utan rädsla.

Fördelar med körsbär

Körsbärslikör på alkohol kan också tillagas med tillsats av löv eller trädkvistar. Dessa komponenter innehåller samma användbara ämnen, bara i en lägre koncentration, så de gör drycken inte bara hälsosam, utan ger den också en speciell smak och arom.

Oavsett recept förbättrar likör, tack vare den kemiska sammansättningen av bär som anges ovan, blodsammansättningen, ökar hemoglobinet och stärker nervsystemet.

Körsbärssyror hjälper till att hantera övervikt, eftersom de hjälper till att påskynda förbränningen av fett i kroppen.

De bakteriedödande egenskaperna hos alkohol överförs också till körsbärslikör. Drycken kan normalisera ämnesomsättningen, sänka blodtrycket och feber, lindra svullnad i samband med njur- eller hjärtsjukdomar. Dessutom hjälper tinkturen mot reumatism, gikt och artrit.

Förbjuden användning

Som alla alkoholh altiga drycker är det förbjudet att dricka körsbärslikör under graviditet, amning och underåriga. Individuella kontraindikationer för produkten är sjukdomar i matsmältningssystemet förknippade med ökad surhet i magen, eftersom körsbär innehåller mycket syror. De kan också påverka tandemaljen negativt, så personer med överkänslighet bör inte missbruka denna dryck.

Klassiskt recept

Under en lång tid bereddes körsbärslikör hemma exakt enligt detta recept, och först med tidens gång och tillkomsten av andra alkoholh altiga drycker började andra varianter med en annan uppsättning ingredienser dyka upp.

Så, för att förbereda en klassisk drink behöver du:

• 500 g socker;
• 700ml vodka;
• 1500 g bär.

Tekniken är den enklaste - du måste blanda alla ingredienser i en glasbehållare och lämna behållaren i ett mörkt rum för att infundera i 1 månad. Varannan dag måste burken eller flaskan skakas, och efter 30 dagar, flaska tinkturen, efter silning, och använd den enligt anvisningarna.

På samma sätt kan dugör körsbärslikör av frysta eller torkade körsbär, men dess styrka blir högre, eftersom färsk frukt har mer juice, vilket späder ut alkoholen.

Matlagning utan grop

För dem som planerar att lagra tinkturen under lång tid eller helt enkelt är rädda för verkan av blåvätesyra, finns det ett alternativ att förbereda en drink uteslutande på fruktköttet. Detta kommer att kräva 1 kg oskalade körsbär, en liter vodka och 3 kg socker. När bären är urkärnade måste de blandas med socker och lämnas i flera timmar i en glasbehållare för att släppa ut saften. Därefter tillsätts alkohol i burken och drycken lämnas på en mörk plats i 15-20 dagar.

I slutet är det också filtrerat och buteljerat. Sådan körsbärslikör kan lagras i flera år.

Recept med löv

För att ge drycken en speciell smak kan du lägga till unga körsbärsblad till den. För att göra detta behöver du ett glas bär och cirka 200 blad, häll en liter vatten och koka i en kvart på låg värme. Den silade buljongen blandas med ett och ett halvt kilo socker och femton gram citronsyra, varefter det kokas igen, men inte mer än 10 minuter. Färdig kyld sirap blandas med en liter vodka och buteljeras. Du kan dricka drinken direkt.

Du kan göra körsbärslikör hemma med vodka med tillsats av unga trädgrenar, samtidigt som du minskar antalet löv.

Amaretto-tinktur

Har förberett tinktureneller sylt från fruktköttet av körsbär, du behöver inte skynda dig att slänga de återstående fröna, du kan också göra en intressant aromatisk drink av dem.

Körsbärsvodkalikör smaksatt med populär sprit görs uteslutande av bärgropar, alkohol och söt sirap.

Först måste du fylla en tredjedel av den förberedda behållaren med ben, och sedan hälla resten med alkohol och, tätt förslutande, ta bort för att infundera på en mörk plats i 60 dagar. Efter det, koka sockersirapen och lägg till tinkturen efter smak. Efter det kan hemlagad sprit drickas direkt.

Läkande tinktur

I tv-spelet The Witcher behövs Cherry Liquor för att automatiskt fylla på med drycker och många komplexa elixirer. I det verkliga livet, med korrekt förberedelse, kan en sådan dryck till och med lindra inflammation och feber. För att göra detta, i en liters burk full av alkohol, måste du ingjuta ett gäng unga trädgrenar i en månad. Ta denna tinktur tre gånger om dagen före måltider, endast 20-30 droppar.

En variant av klassikerna

Det är möjligt att tillaga en likör av socker, vodka och bär med en något annan teknik än den vanliga. För att göra detta måste du fylla burken med bär, inte nå kanterna med 4-5 fingrar.

Lager av körsbär strö över en liten mängd socker. Endast 6-7 matskedar räcker till en liters burk. Därefter fylls behållaren till brädden med alkohol eller vodka, tätt försluten med ett lock och tas också bort för infusion på en mörk plats.för en månad. Varannan dag måste burken skakas och i slutet av månaden, sila vätskan och använd den för det avsedda ändamålet.

kryddad drink

Alla vet att vissa kryddor passar bra till alkoholh altiga drycker, vilket bekräftas av många recept för att göra glögg. Hur gör man körsbärslikör som väldoftande? För detta behöver du:

• liter vodka;
• 8 nejlikaknoppar;
• 0, 3 kg socker;
• 2 kg körsbär;
• 2 kanelstänger;
• 2-3 g vardera koriander och muskotnöt.

Alla produkter ska blandas i en glasbehållare, endast körsbär måste genomborras eller krossas i förväg så att de ger sin juice bättre. Dryckens styrka beror på den fortsatta infusionsprocessen. Om burken är tätt stängd kommer det att bli fler grader, och om du täcker den med en trasa kommer några av dem att försvinna. En sådan tinktur förbereds i 60 dagar, under vilken den också måste skakas regelbundet. I slutet silas vätskan.

Bärtinktur

Tillsammans med körsbär kan drycken även tillagas på basis av andra bär. Den bästa kombinationen blir med vinbär. För att göra detta måste du ta bär i lika proportioner, samma mängd socker och 5 gånger mer alkohol. Allt blandas och läggs på en mörk plats i 45 dagar. Efter utgångsdatumet filtreras även drycken och konsumeras.

Rekommendationer för att välja bär

Smaken på slutprodukten beror på körsbärsjuicen som finns i bären, så ju mognare de är desto bättre. Det bästa valet skulle vara övermogna, nästan svarta frukter,men utan ett spår av röta.

Parasiter i bär kan enkelt tas bort genom att blötlägga dem en stund i s altvatten. När körsbäret är helt skalat kan du börja förbereda själva drycken.

Det finns fortfarande en del kontroverser om benen. Många tror att det är blåvätesyra som ger spriten en överdriven sur effekt på matsmältningssystemet, och dessutom har dess skada länge varit vetenskapligt bevisad. Andra tröttnar inte på att upprepa att det är fröna som ger den slutliga drycken en unik sammandragning och arom, dessutom börjar den bevisade skadan av cyanvätesyra uppträda först under det andra året av lagring av produkten. Vid det här laget är tinkturerna vanligtvis redan berusade.

Vilket av de föreslagna recepten att välja - var och en bestämmer själv. Det rekommenderas att du bara börjar med klassiska vodkalikörer, varefter du kan experimentera med att tillsätta kryddor eller andra alkoholbaser.

Spritval

För att få en kvalitetsprodukt måste du välja rätt alkohol. Du bör bara köpa det på betrodda ställen eller laga det själv. Oftast tillagas likören med vodka, men alkohol eller moonshine kan också användas. Vissa experimenterar med smaker och insisterar på bär på konjak, rom, konjak och andra drycker. Inte bara smak beror på deras val, utan också styrkan hos slutprodukten, vilket också bör beaktas. Du kan sänka graden genom att tillsätta mer vatten till receptet med tillagning av ett avkok eller genom att öka mängden körsbär.

Slutsats

Traditionell körsbärstinktur har varit känd i många generationer och förlorar inte sin popularitet även med tillkomsten av ett stort antal utländska drycker. Detta bevisar sin närvaro i den virtuella världen av det inhemskt utvecklade videospelet The Witcher 3. Det är lätt att förbereda en likör, även utan att ha sådan erfarenhet, och alla vuxna kan njuta av den och uppskatta den unika sötsyrliga smaken. En mycket viktig fördel med drycken är att det praktiskt taget inte finns några spår av alkohol i den när den är korrekt tillagad. Med en söt rubintinktur kan du verkligen koppla av och njuta av ditt arbete. Likören kommer också att bli en underbar dekoration på festbordet, vilket alla gäster säkert kommer att uppskatta.