Japansk sallad: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Japanska salladsrecept kännetecknas av sina exotiska ingredienser. Asiater älskar att kombinera ovanlig mat. Sådana sallader har en kryddig smak och ljusa färger. Till dressing används oftast sojasås och kryddor.

Dessa rätter slår väl rot i vårt land, eftersom stora stormarknader säljer nästan alla ingredienser till olika japanska sallader. Och om du inte kan köpa något, då kan du tryggt ersätta dem med våra traditionella produkter, som är mest lika i smaken.

Traditionell japansk potatissallad

Den här rätten är väldigt lik Olivier till ingredienser. Bara matlagningstekniken skiljer sig från vår. För det måste du koka 400 g potatis i deras uniformer och två medelstora morötter i förväg.

Grönsaker bör få svalna ordentligt. Potatis knådas med en pusher eller gaffel till en konsistens med små korn. Färska gurkor och morötter skärs i små tärningar.

Då måste du tvätta 200 g konserverade ärter. Alla ingredienser blandas i en skål med tillsats av finhackad salladslök. Salladdressad 2 msk. l. majonnäs.

Du kan göra en annan variant av japansk potatissallad. För honom måste du koka två potatisknölar och en morot i förväg. Du kan använda den snabba metoden och sätta grönsakerna i mikron i 5 minuter.

Löken skärs fint och hälls i kokande vatten i 10 minuter för att ta bort bitterheten. Gurka, potatis och morötter skärs i medelstora kuber. 100 g skinka hackas i små stavar.

Ett grönt äpple skärs i medelstora rutor utan mitt. S alt och svartpeppar tillsätts efter smak. Salladen är klädd med majonnäs och skickas till kylen i en timme för att blötläggas.

Skålen kan dekoreras med kokta äggkvarter. Dessa japanska potatissalladsrecept påminner mycket om vår favorit "majonnäs", så hemmafruar förbereder dem allt oftare för julbord.

Med daikon

I det japanska köket är det sällsynt att hitta en kombination av ett stort antal produkter i en maträtt. Sallader är ofta ganska enkla här, men med originalingredienser och dressingar.

För den här rätten måste du skala en daikon och skära i skivor av valfri storlek. Hackade eventuella gröna läggs också till här. Salladen är s altad och klädd med oraffinerad solrosolja och svarta sesamfrön.

kryddigt mellanmål

För att förbereda den måste du blötlägga 500 g gurka i vatten i 10 minuter i förväg. Detta kommer att släppa deras smak mer. Sedan skärs de i skivor.så tunn som möjligt.

Ringarna staplas i en skål och s altas väl. Gurkor ställs åt sidan för att släppa saften. Vid den här tiden kan du börja förbereda dressingen. Det är nödvändigt att blanda 30 ml sojasås, 10 ml sesamolja och 15 ml vinäger i en skål.

Till denna blandning läggs en krossad liten rot av ingefära och en eller två vitlöksklyftor (mal med en kniv). Såsen blandas väl med tillsats av en tsk. socker.

Nu ska gurkorna tvättas väl under vatten och pressas. En tesked sesamfrön steks lite i en torr stekpanna. Gurkor strö över dem och smaksätts med färdig sås.

För krydda kan du lägga till valfri ätbar tång (40 g) till den japanska salladen. Denna ingrediens är mycket populär i det traditionella japanska köket.

japansk tångsallad

Det här receptet innehåller en hel del processer. Men resultatet kommer att vara bortom beröm, så det är värt lite arbete. För att förbereda den måste du tvätta två eller tre färska gurkor väl och torka dem med en pappershandduk.

Sedan skärs de i tunna strimlor. Sötpeppar (två stycken) bearbetas på samma sätt. Färska tomater (två bitar) skärs i halva ringar. 50 g salladsblad måste tvättas väl så att ingen sand blir kvar på dem. Sedan rivs de slumpmässigt för hand.

Dessa ingredienser blandas noggrant och läggs ut på botten av en platt form. Nu kan du börja laga skaldjur. De tinas alla i rumstemperatur eller kallt.vatten. Under inga omständigheter får en mikrovågsugn användas för detta ändamål.

Bläckfiskar (250 g) sänks ner i en kastrull med kokande vatten och kokas där i högst 2 minuter. Under denna tid kommer de att svälla och ljusna. Bläckfisk skärs i tunna remsor eller ringar.

Pilgrimsmusslor (250 g) ångas i kokande vatten i högst 1 minut, annars kommer produkten att smältas och förstöras. Nu läggs olika kryddor för fisk till detta kokande vatten och 500 g oskalade räkor kokas. De bör brinna i högst 5-7 minuter.

Då måste de få svalna och rengöras. Alla skaldjur blandas med tre pressade vitlöksklyftor och steks i 3-4 minuter i smör.

50 ml sake hälls i pannan och innehållet stuvas under stängt lock i ytterligare 2 minuter. Denna massa måste få svalna och blandas med inlagd tång (100 g).

Havsfat läggs ut ovanpå grönsaker på ett fat. 50 g riven hård ost strös ovanpå. Salladen är dressad med 50 ml cocktailsås. Japansk inlagd sjögrässallad är inte kyld, så den är inte redo för framtida användning.

Med sula

Denna aptitretare är väldigt lätt att tillaga. Det kommer att bli en höjdpunkt på festbordet. För att förbereda det måste du koka 150 g av sulan. Filén skärs i små rektangulära skivor och strös över citronsaft.

En stor färsk tomat hackas i halva ringar och steks lite påSmör. Några blad av Pekingkål tvättas och torkas. De läggs ut på botten av ett platt fat.

Skivor av fisk och tomat skickas ovanpå. Och även 70 g konserverad havskål är jämnt utlagd. Rätten är beströdd med paprika och svartpeppar.

Körsbärsblommor

Det här japanska salladsreceptet använder shiitakesvamp, men om du har svårt att få tag i dem kan du ersätta dem med champinjoner.

• 15 g ingefära måste skalas och rivas på minsta rivjärn.
• 5 msk. l. vegetabilisk olja blandad med 1 tsk. s alt och med samma mängd socker. Här tillsätts 15 g sesamfrön och ingefära. Såsen blandas väl.
• 450 g kycklingfilé skärs i små skivor och lägg i den förberedda marinaden. Låt köttet dra i en timme.
• I kokande vatten, tillsätt 55 ml sojasås och 1 msk. l. vin vinäger. Lägg svamp (8 st) för att koka i 7-8 minuter. Sedan skärs de i tunna skivor.
• 200g gröna ärtor kokade i 5 minuter i kokande vatten.
• 200 g broccoli kokas i en kastrull med vatten i 10 minuter.
• Vid den här tiden var kycklingen redan marinerad. Den steks i smör tills den är knaprig.
• Stor tomat skuren i halva ringar
• Alla ingredienser blandas och kryddas med lite sojasås.

Traditionell japansk kål- och kycklingsallad är klar. God aptit!

Varm sallad

FörFör att förbereda den här rätten måste du köpa i förväg:

• 250g nötköttsmassa;
• 200g broccoli;
• 50g gröna ärtor;
• 2-3 st krabba pinnar;
• böngroddar - 150 g;
• chili;
• lila lök x 1;
• sojasås - 10 ml;
• lime;
• vitlök och kryddor.

Först brinner woken. Vegetabilisk olja hälls i den och lök, skär i tunna halvringar, skickas. Efter 5 minuter läggs köttet där. Fruktköttet skärs i små, tunna stavar. Massan steks i 5-7 minuter.

Ärtor hackas diagon alt i flera bitar. Chile skärs fint utan frön. Dessa ingredienser och krossade 1-2 vitlöksklyftor tillsätts i woken.

Böngroddar går dit om några minuter. Innan du släcker elden läggs krabbapinnar skurna i medelstora skivor i woken, sojasås, s alt och 1 tsk tillsätts. Sahara. Salladen läggs ut på ett fat, strös över limejuice och garneras med finhackad schalottenlök.

Med ris och bläckfisk

Det här japanska salladsreceptet är ganska enkelt. Rätten kan serveras som förrätt eller huvudrätt.

För att förbereda det måste du skära 400 g bläckfisk i strimlor och steka i vegetabilisk olja i 5-7 minuter. Vid denna tidpunkt kokas gröna ärtor (200 g) tills de är mjuka, varefter de måste kastas tillbaka på en sil.

Skär 100 g vardera av vattenkrasse och färsk gurka i valfri form. Vid den tidenkokt 100 g ris. Sedan tvättas den i ett durkslag med kallt vatten. En fjärdedel av en citron skärs i mycket tunna skivor.

Alla ingredienser blandas och kryddas med sojasås. Dekorera salladen med ytterligare några citronskivor.

Med krabbakött

Denna rätt kan klassas som en delikatess. Den innehåller naturligt krabbkött. Därför är smaken raffinerad och kryddig på samma gång.

För beredningen är det nödvändigt att tvätta ett glas ris flera gånger. Sedan kokas den i vatten med tillsats av vinäger, socker och s alt (1 tsk vardera). Det är nödvändigt att vänta tills allt vatten har kokat bort.

Då måste du kyla riset. Det ska visa sig viskös, och i inget fall ska det tvättas. Vid denna tidpunkt skärs 100 g krabbakött och ett ark nori i små rektanglar. Alla ingredienser blandas till en massa.

Nu måste du börja förbereda såsen. Du måste blanda 2 msk. l. sojasås, 1/2 tsk. wasabi och 3 msk. l. majonnäs. Dessa ingredienser blandas väl tills den är slät.

Rismassan tankas. Salladen blandas väl och, med hjälp av en kulinarisk ring (kan göras från en plastflaska), läggs ut på tallrikar. På toppen är salladen dekorerad med loddakaviar som säljs i vilken butik som helst.