Användbara egenskaper och kaloriinnehåll i paprika

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bulgarisk, eller söt, peppar är en vanlig grönsak som har blivit en integrerad del av alla menyer. Oavsett om det är grönsaksgryta, sallad eller vanliga snittar så är det svårt att klara sig utan. Och en shish kebab i naturen med peppar är bara en utsökt måltid. Till allt annat läggs också de fördelaktiga egenskaperna hos denna ljusa grönsak. Och det låga kaloriinnehållet i paprika gör den lämplig för dem som är på diet.

Lite historia

Har du någonsin undrat varför paprika kallas paprika? "Förmodligen kommer han från Bulgarien", kommer majoriteten att svara. Men det är inte. Sötpeppar har sin distribution från Sydamerika. Det kallas "bulgariska" bara i Ryssland, i resten av världen kallas denna grönsak "paprika". Men det har en indirekt relation till Bulgarien. För det var uppfödarna i detta land som kunde föda upp paprika med stora frukter. Och även under Sovjetunionen kom flödet av leveranser av denna produkt från Bulgarien, varför grönsaken i vårt land kallas "bulgarisk".

Och nu kastar vi oss in i historien. Till EuropaPaprika kom med av ingen mindre än Christopher Columbus själv. Han provade först denna grönsak på Haiti redan på 1400-talet och tog med bara några få frukter till Europa. Men de visade sig vara så saftiga och goda att alla européer gillade dem. Paprika ersatte kryddor som på den tiden var ett dyrt nöje. Hon fick sedan världsberömdhet. Peppar fördes till Ryssland på 1600-talet.

Färgglada paprika

Det finns många sorter och typer av paprika, men vi kommer inte att analysera dem alla. Vanligtvis delas paprika in efter färg. Och trots att de alla är identiska i kemisk sammansättning spelar färg fortfarande en roll.

Röd paprika har sin ljusa färg tack vare substansen lykopen. Det är en kraftfull antioxidant som kan skydda cellerna från gifter. Mycket röd paprika och fibrer som tar bort alla skadliga ämnen i kroppen. Innehållet av betakaroten i röd paprika är flera gånger högre än i grönt och gult. Kaloriinnehållet i söt röd paprika är 27 kcal.

Det finns ingen lykopen i gul paprika, så färgen på grönsaken är just den. Men det finns mycket mer askorbinsyra än i röd paprika. I gult finns det helt enkelt en enorm koncentration av B-vitaminer som skyddar blodkärlen från för tidigt åldrande. Kaloriinnehållet i gul paprika är också 27 kcal.

Grön paprika är rik på fytosteroler. Detta ämne kan helt enkelt påskynda ämnesomsättningen, vilket bidrar till viktminskning. Förresten, grön paprika, kalorier per 100varav ett gram är bara 20 kcal, den mest populära bland dem som går ner i vikt.

Composition

Alla fördelarna med paprika ligger naturligtvis i dess sammansättning. Och han är bara magisk. Först och främst, sötpeppar, kaloriinnehåll per 100 varav 27 kcal, anses vara mästaren i innehåll av vitamin C. Förvånad? Och vi är alla citroner och svarta vinbär. Ett nej. Det är där förrådet av askorbinsyra är. Förutom C-vitamin innehåller peppar andra mycket användbara och viktiga vitaminer, mikro- och makroelement. Här är en titt på listan.

Vitaminer:

• Betakaroten (vitamin A).
• Absolut alla B-vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, pyridoxin, pantotensyra och folsyra).
• Vitamin E.
• Vitamin K.
• Biotin.
• Flavonoider.

Mikro- och makronäringsämnen:

• Järn.
• Mangan.
• Copper.
• Yodine.
• Zink.
• Fluor.
• Kalium.
• Calcium.
• Magnesium.
• Natrium.
• fosfor.
• Klor.

Och med all sådan rik sammansättning kan kaloriinnehållet i paprika inte annat än glädjas. För den som vill gå ner i vikt är denna grönsak bara en gudagåva. Kaloriinnehållet i färsk paprika är cirka 27 kcal per 100 gram.

Användbara egenskaper

Sötpepparn har alla sina välgörande egenskaper tack vare sin rika sammansättning. Bara genom att titta på det kan man förstå att det i paprika finns nästan halva det periodiska systemet, och det är det intekanske inte är glad. Först och främst, tack vare dess rikaste vitamin- och mineralsammansättning, kan sötpeppar skydda kroppen från förkylningar och öka immunitetsnivån. Regelbunden användning av paprika normaliserar också nervsystemets funktion, du kommer att märka att det har blivit lättare att hantera nervösa spänningar och stress, och du kommer inte längre att besväras av sömnlöshet. Peppar anses vara en skönhetsgrönsak eftersom den förbättrar tillståndet för ditt hår, naglar och hud.

Ännu viktigare, paprika har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet. Vitamin P, som ingår i paprikan, stärker till exempel kapillärernas väggar och gör dem mer elastiska. Och kalium och magnesium eliminerar inflammation, minskar risken för hjärtinfarkt och stabiliserar kolesterolnivåerna i blodet. Om du lider av järnbristanemi behöver du helt enkelt använda denna produkt, eftersom den innehåller en stor mängd järn. Förresten, sötpeppar, som är låg i kalorier, kan ersätta choklad för söt tand. Eftersom det också är kapabelt att provocera frisättningen av "lyckohormonet" - endorfin. Varför äta kaloririk choklad när du kan knapra på paprika?

Sötpeppar i matlagning

Bulgarisk peppar används mycket i matlagning i olika kök i världen. Det är marinerat, stekt, kokt, s altat, konserverat, fyllt, vilket bara inte är gjort med det. Men ändå är det att föredra att använda den färsk, till exempel i en sallad. Det finns många recept,såser med paprika. Och det låga kaloriinnehållet i paprika har gjort den till en stöttepelare i menyn för rätt näring.

Hur väljer och lagrar man paprika?

Tyvärr finns det idag många varor och produkter som helt enkelt är fyllda med bekämpningsmedel. Och för att inte stöta på en sådan frukt och få maxim alt med användbara egenskaper från paprika måste du veta hur du väljer den. Reglerna för att välja denna grönsak skiljer sig inte särskilt mycket från att välja andra grönsaker. Det vill säga, först och främst måste frukten vara ren, av hög kvalitet och motståndskraftig.

Ytan på paprikan ska vara slät och fri från skador. Dessutom måste färgen på frukten vara enhetlig. Om det finns gröna fläckar på ytan tyder det på att paprikan inte är mogen. Naturligtvis kan du köpa det, en sådan frukt kommer snabbt att mogna hemma, men ingenting kommer att finnas kvar av dess "saftighet". Dessutom bör färgen vara ljus. Den tråkiga nyansen av grönsaken indikerar att den antingen förvarades felaktigt eller att odlingsförhållandena inte observerades. I allmänhet bör ytan på paprikan vara perfekt och torr, fri från fläckar och fri från fjäll.

När det gäller svansen, välj frukten med grönt. Dry säger att grönsaken har legat länge på disken. Du bör också uppmärksammas på att stjälken saknar helt. Tydligen vill en skrupelfri säljare dölja det faktum att grönsaken redan har lagrats väldigt länge. Och du ska också uppmärksammas av en mycket vacker, stor och saftig pepparfrukt. Tydligen var han proppfull med kemikalier. I allmänhet, inspektera gärna varje paprika noggrant.

Förvara paprika i kylen, öppen, i ungefär en månad. Även paprika kan frysas under lång tid, den tinade produkten förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper.

Dold skada och kontraindikationer

Trots så utmärkta egenskaper hos paprika hittade forskare fortfarande brister i den. Paprika är en av de få livsmedel som kan samla bekämpningsmedel, nitrater och bekämpningsmedel. Det vill säga att grönsaken som odlas i växthusförhållanden och som led av brist på solljus och syre helt enkelt inte kan vara användbar. Försök därför köpa peppar på beprövade ställen på vintern. En kemiskt förgiftad grönsak kan vara skadlig för hälsan.

När det gäller kontraindikationer, här är de. Eftersom sötpeppar kan tunna ut blodet, rekommenderas det inte för personer med högt blodtryck. Sjukdomar i mag-tarmkanalen, såsom gastrit och sår, är också kontraindikationer för användning av paprika.

För dem som går ner i vikt finns det också några obehagliga nyheter: det låga kaloriinnehållet i paprika är inte en anledning att konsumera det i obegränsade mängder. Kom ihåg att paprika stimulerar aptiten mer.

Sötpeppar i kosmetologi

Inom kosmetologi tar sötpeppar den allra sista platsen, som många tror. Faktum är att paprika också används för kosmetiska ändamål. Och vi kan prata om mångsidigheten hos denna produkt. Bulgarisk peppar passar absolut alla typer av hud, och klarar också avofullkomligheter.

Om du till exempel torkar huden dagligen med en blandning av peppar- och morotsjuice, kommer du att märka hur ditt ansikte kommer att förändras, huden kommer att bli mättad med vitaminer, vilket ger den ett friskt utseende. En mängd olika ansiktsmasker framställs på basis av paprika.

Slutsats

Bulgarisk, eller söt, peppar idag är en av de vanligaste grönsakerna i världen. Förmodligen finns det inte längre en person som inte skulle prova denna produkt. Någon gillade det direkt, men någon uppskattade inte den söta smaken av paprika. Ändå kommer ingen att argumentera om fördelarna med produkten. Paprika är särskilt användbara för gravida kvinnor, eftersom ingen behöver näringsämnen så mycket som de gör.