Fläskkotletter: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fläskkotletter är en mycket välsmakande och mycket intressant rätt, vars tillagning tar lite tid. Nu, för att mata alla medlemmar i din familj, behöver du inte tänka och uppfinna något speciellt. Det finns trots allt en chans att laga saftigt kött som kommer att glädja alla vid bordet. Idag kommer vi att prata i detalj om hur man lagar saftiga och läckra fläskkotletter, ta reda på de mest populära recepten och mycket annan användbar information. Låt oss börja redan nu!

Grundläggande matlagningsregler

Rätt tillagade fläskkotletter är mjuka, saftiga, med en harmonisk arom och en chic form av ett kulinariskt konstverk. En av huvudelementen att uppmärksamma är köp av kött av mycket hög kvalitet. Från detta kött måste du skära i små bitar av en viss tjocklek och storlek.

Samtidigt är tillagningsprocessen också viktig. För att maträtten ska visa sig vara riktigt god och saftig, är det nödvändigt att steka den korrekt, det vill säga att inte förstöra den. I det här fallet beror mycket bara på den kulinariska upplevelsen hos den som lagar mat. Idag är vi detdu kommer att lära dig hur man lagar läckra och saftiga fläskkotletter!

Användbar information

Visste du att den bästa delen av fläsk för att laga kotletter är axeldelen? Du kan också använda rygg eller skinka. Samtidigt är det värt att notera att filé eller fruktkött med ben är lämplig för tillagning av denna maträtt.

Om du fortfarande valde en filé, var uppmärksam på att den aldrig ska skäras för tunt. Tillsammans med detta är mycket tjocka köttbitar också ett misstag. Experter uppskattar att tjockleken på de ideala fläskkotletterna är cirka 1,5 cm.

Särskild uppmärksamhet bör också ägnas åt kotlettens storlek, som direkt beror på vilken storlek du har v alt en köttbit. Återigen, enligt experter, är den idealiska storleken på en kotlett den mänskliga handflatan.

Idag lär vi oss att laga saftiga fläskkotletter, så i det här fallet bör det noteras att du inte i något fall ska överdriva när du hackar kött. Om du vispar köttet hårt förvandlas det till en kaka som det inte går att göra ett saftigt kulinariskt konstverk av.

Tips

Innan du börjar skära köttet i kotletter ska du inte tvätta det, i det här fallet räcker det med att torka av det med en servett. Varje köttbit ska vispas rätt. Du måste applicera tillräckligt med kraft för att bara mjuka upp fibrerna i produkten, men aldrigför mycket så att köttbiten inte blir till spets.

Om du är ny på att göra kotletter är det bäst att använda en träklubba istället för en metall. Observera också att om köttet är gamm alt eller om biten inte är särskilt framgångsrik, kan du i det här fallet säkert öka kraften i slagen. Det är vettigt att om köttet fortfarande är mört bör du också hantera det varsamt.

Nästa steg i matlagningen är stekning. I det här fallet är det viktigt att notera att det inte är nödvändigt att s alta köttet. Få människor vet att s alt under tillagning drar saften ur maträtten och torkar därmed köttet. Om du planerar att laga en klassisk kotlett som inte kommer att ha några kryddor, ingen smet, ingen marinad, då är allt du kan göra innan du steker den bara peppar. Du kan bara s alta den här rätten när den redan ligger på tallriken.

Många undrar hur man lagar mjuka och saftiga fläskkotletter utan marinad och är det ens möjligt? Utan marinad är det verkligen på riktigt att laga läckra kotletter. Men experter rekommenderar fortfarande att marinera köttet, och detta är särskilt nödvändigt i de fall där biten är seg eller misslyckad. Du kan säkert lägga till kryddor, senap, torkade örter, tomatpuré, olja och andra ingredienser till s altlaken. Glöm dock inte att du behöver s alta fläskkotletten först efter att den är helt genomstekt.

Nu ska vi diskutera de högst rankade kotletterecepten.

Fläskkotletter med örter

Vanlig kotlett, gjord av fläsk eller annat kött, har en klassisk smak av färskt kött. Om du vill ändra smaken på den färdiga maträtten till det bättre, måste du ta hjälp av örter, såväl som andra liknande ingredienser. I det här fallet kommer du att få en riktigt läcker rätt som inte bara kommer att ha en chic arom, utan också en hisnande smak.

Ingredienser för matlagning:

• några fläskkotletter;
• 3-4 matskedar solrosolja;
• några vitlöksklyftor;
• kryddiga örter;
• kvist rosmarin.

Så, låt oss laga fläskkotletten. De fläskbitar som förbereds för tillagning bör smörjas med vegetabilisk olja, varefter de bör ströas med en tillräcklig mängd örter och lämnas i cirka 30 minuter för att marinera.

Kross vitlöken med en kross, häll en tillräcklig mängd olja i pannan, lägg den på elden med maximal värmenivå. Tillsätt hackad vitlök och en kvist rosmarin i oljan. Koka upp oljan och ta sedan bort rosmarinkvisten därifrån. I olja med vitlök måste du lägga kotletterna, stek dem tills de är gyllenbruna på båda sidor. Det sista steget är att få köttet till full beredskap. Efter tillagning, lägg kotletten i folie i några minuter och servera först sedan för avsmakning.

Senapskotletter

När man diskuterar de mest populära steg-för-steg-recepten för fläskkotletter, bör man inte i något fall förbise denna matlagningsmetod. Många vet att senapsmarinad är en av de godaste och mest prisvärda på samma gång.

Denna marinad passar alla kött, vilket är dess inneboende fördel. Om du har fläsk som inte längre är den första färskheten, och du fortfarande vill tillaga möra och mycket goda kotletter från det, så i det här fallet kommer en senapsmarinad i kombination med vitlök att hjälpa dig att klara denna svåra uppgift.

Så, för att förbereda detta mästerverk av modern matlagning behöver vi:

• 700 g fläskkött;
• några vitlöksklyftor;
• 2 matskedar senap;
• 1/3 kopp solrosolja.

Matlagningsprocess

Första steget är att skära köttet i skivor av önskad storlek och vispa det. Några vitlöksklyftor ska rivas eller passeras genom en speciell press. Varje bit av uppvispat kött ska smörjas med senap och sedan lägga till vitlökspuré där, smörja skivorna på båda sidor.

Observera att för detta recept måste vi ha en tjockväggig stekpanna. Det är nödvändigt att hälla en tillräcklig mängd olja där, värma upp den kraftigt och lägg i kotletterna.

Varje köttbit ska stekas tills de är gyllenbruna. Det är viktigt att notera att köttet hela tiden måste tillagas på hög värme, annars blir det förstört. I slutet av din matlagningDu kan sänka värmen på spisen lite för att få köttbitarna i beredskap. Var dock mycket noga med att inte överkoka skorpan på varje kotlett.

Koteletter med svamp och tomater i ugnen

Styckat kött behöver inte alltid stekas endast i en stekpanna. I det här fallet kan en vanlig ugn ersätta spisen och pannan utan några svårigheter. Vet du inte hur man lagar fläskkotletter? Recensioner tyder på att denna maträtt har en mer chic smak när den tillagas i ugnen. Så låt oss prova det här receptet i praktiken.

Vad behöver vi för matlagning? I det här fallet använder vi:

• ungefär ett halvt kilo fläskfilé;
• några stora tomater;
• 1/3 kilogram färsk svamp;
• några vitlöksklyftor;
• citron;
• s alt, pepparvarianter, timjan;
• några matskedar solrosolja.

Hur lagar man mat?

För att förbereda den här intressanta rätten med fläskkotletter är det första steget att skära en bit kött i skivor och göra kotletter av dem. Strö köttbitarna med timjan, peppar och gnid sedan försiktigt in denna blandning i skivorna och låt dem stå i cirka 30 minuter.

Svamp ska skäras i små skivor. Därefter ska en liten mängd färskpressad citronsaft hällas i svampen. Tomater måste skalas, och det enklaste sättet att göra detta är att skålla med kokande vatten. Glöm inte dettaskär ingrediensen i små bitar.

Den nödvändiga mängden vitlök ska passeras genom en press, blandas med svamp, tomater, tillsätt kryddor och örter efter behag. Nästa steg är att värma pannan, stek köttet på båda sidor på hög värme tills en skorpa dyker upp. Därefter måste du täcka ett bakplåtspapper eller en form med folie, som först måste vikas till 2 lager.

Lägg kotletterna på en plåt och toppa varje bit med svamp- och tomatfyllning. Ett av de sista stegen är att täcka kotletterna med en andra bit folie. Till sist måste du täta kanterna. Det är nödvändigt att laga denna maträtt vid en temperatur på 160 grader i 30 minuter. Kokta kulinariska mästerverk kan säkert beströs med färska örter för att ge dem extra smak.

Fläskkotletter (karbonat)

Kött verkar vara en väldigt enkel ingrediens. Det är dock inte alla som inser att det faktiskt är ganska svårt att göra ett riktigt kulinariskt mästerverk av det. För att göra läckra kotletter behöver du:

• 800 g fläsk;
• 2 ägg;
• 6 matskedar solrosolja;
• 2 matskedar mjöl;
• smör;
• peppar, andra kryddor valfritt.

Det är viktigt att notera att den här rätten tar cirka 30 minuter att tillaga och kommer att sluta med cirka 4 portioner. Så låt oss börja laga mat.

Matlagning

Första steget är att skölja köttet noggrant ochdiskutera det. Skär baksidan i små bitar med revben. Nästa steg är att försiktigt vispa bort köttet. Försök i så fall att inte överdriva det.

Nu behöver du peppra och s alta kotletterna och vid det här laget bryta äggen i en skål och vispa väl med en visp eller mixer. Häll den nödvändiga mängden mjöl i en annan tallrik eller byt ut den mot vanligt ströbröd. Köttet ska doppas i ett ägg och sedan rullas i mjöl eller ströbröd.

Stekpannan ska värmas, häll i en sked solrosolja och sedan köttet. Stek kotletterna tills de är bruna på båda sidor. I genomsnitt tar allt detta cirka 3-4 minuter om du lagar mat på medelhög värme.

Matlagningsmästerverk kan du tryggt servera till stekt potatis eller till exempel med stuvad surkål. Samtidigt passar puré också som tillbehör, liksom alla spannmål: bovete, ris, etc.

panerade kotletter

Saftiga, aromatiska panerade fläskkotletter kan bli den mest favoriträtten i kosten för alla människor. Det är viktigt att notera att detta mästerverk av modern kulinarisk inte bara är mycket välsmakande, utan också tillfredsställande, samt näringsrikt och samtidigt väldigt hälsosamt.

Så, vilka ingredienser behöver vi för att göra panerade fläskkotletter? Vi behöver:

• 400 g fläsk;
• några kycklingägg;
• 1 matsked ströbröd;
• en tesked s alt;
• 1/2tesked mald svartpeppar;
• 200 ml solrosolja.

Matlagning tillsammans

Det första steget i matlagningen är att tvätta köttet och skära det i portioner. Den optimala tjockleken i detta fall är 0,8 cm. Varje köttskiva bör bearbetas noggrant med en speciell hammare för att slå.

Överdriv aldrig. När allt kommer omkring, i det här fallet kommer kotletterna att bli torra och smaklösa. Den erforderliga mängden mald svartpeppar och s alt ska blandas, varefter varje köttbit ska gnidas med denna blandning på båda sidor. Ge nu köttet ca 10-20 minuter för att precis absorbera dessa kryddor. Doppa varje köttbit i ströbröd.

Nästa måste du bryta och vispa äggen och sedan doppa varje kotlett i denna blandning av äggulor och proteiner. Nästa steg är att rulla alla bitarna igen i ströbröd. Den nödvändiga mängden olja ska hällas i en stekpanna och värmas upp. Det sista steget i tillagningen är att lägga kotletterna i botten av pannan och tillaga dem.

På varje sida ska en köttbit få en ljus gyllene nyans. Den färdiga rätten kan serveras till valfritt tillbehör. Kött är trots allt en universell produkt. Olika greener kan användas som ytterligare inslag i presentationen.

Recensioner

Vad tycker hemmafruar runt om i världen om recepten som presenteras i den här artikeln? Recensioner för varje recept för fläskkotletter är positiva i 80% av fallen. Professionella kockar och vanliga hemmafruar berömmer varje metod för dess enkelhet och det slutliga resultatet som du definitivt kommer att älska.

Därför har vi idag studerat de mest populära recepten för tillagning av fläskkotletter. Koka snabbt och mycket välsmakande. God aptit!