Muscatvin - beskrivning, typer, egenskaper och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Muscatvin eller helt enkelt Muscat är ett dessertvin gjort på Muscatdruvor, som utmärks av sin utsökta arom och ovanliga smak. Ett inslag i processen att göra muskotnöt är insamlingen av lätt torkade bär, samt användningen av konstgjord torkningsteknik.

Vad är vin

Vin gjort av muscatdruvor anses med rätta vara en av de äldsta dryckerna, eftersom grekerna och romarna en gång njöt av dess raffinerade smak och arom. På grund av den ganska höga sockerh alten och styrkan lagrades dessa viner under mycket lång tid utan att förlora sina egenskaper. Drycken behöll sin behagliga och ihållande arom, samt smaken av bär.

Med tiden spreds muskotnöt över hela världen och blev mycket populär. Muscatvin kräver särskild uppmärksamhet. Den är avsedd för kvällssamtal. Många tror att muskotnöt tillsätts när man gör vin, men så är absolut inte fallet. En speciell syrlig arom och ovanlig eftersmak erhålls på grund av den använda druvsorten.

Huvuddruvsorter

Det finns många varianter av Muscat-druvor somväxa i en viss odlingsregion. Detta bestämmer sortens specificitet. Det är dock vanligt att särskilja sådana sorter av muscatdruvor som:

• Vit finkornig.
• Muscat Ottonel.
• Muscat of Alexandria.

Vit finkornig Muscat är en av de äldsta sorterna som odlas i Europa. Den har gett upphov till många andra druvsorter av muscat och är känd för sin förmåga att ändra färgen på sina bär varje år.

Muscat Ottonel kännetecknas av tidig mognad och anpassningsförmåga till ett sv alt klimat. Den är dock inte lika fruktbar som andra sorter, och doften känns inte så tydligt. Alexandria Muscat tillhör värmeälskande sorter. Den har en rik söt smak, vilket är anledningen till att den används i stor utsträckning vid vinframställning.

Produktionsfunktion

Muscatvin är delikat, kännetecknas av en säreget ljus och minnesvärd arom med inslag av rosenolja, kryddnejlika, akacia. Den är gjord av speciellt förädlade druvsorter. Med en lång exponering avslöjas den unika smaken och aromen ännu mer, den blir rik och harmonisk.

I produktionen av detta vin måste du extrahera den unika aromen så mycket som möjligt. Samtidigt bör tiden för övergången av musten till den färdiga produkten av vinextrakt begränsas, eftersom detta kommer att säkerställa ömhet och lätthet i smaken. En egenskap hos Muscat-viner är förmågan att samla många aromatiska ämnen.

Dessa komponenter,ger en speciell bukett till drycken, är en del av de ingående eteriska oljorna. Muscatproducenter är mycket kritiska till sorter som går till bearbetning. Tekniken innebär att man endast använder bär av hög kvalitet med en karakteristisk arom.

Initi alt beredd must genomgår en jäsningsprocess så att vinet kan berikas med fenolföreningar. Sedan kommer infästning och exponering. I det här fallet finns drycken i tätt slutna fat. Ibland utförs exponering i metalltankar. I vissa fall varar det till och med i flera decennier.

Smak och färg

Muscatvin kan ha helt olika nyanser beroende på vilken druvsort som används. Det är därför färgen på drycken kan vara:

• ljusguld;
• pink;
• rik bärnsten;
• mörkröd.

Smaken på detta vin är söt, något sammetslen och till och med lätt oljig. Åldrad Muscat har en lätt hartsaktig smak. Muscat, mörk till färgen, kan ha en nyans av katrinplommon eller choklad. I dess doft kan du fånga toner av ros, mandel och kryddnejlika.

Hur är vin

Ros- och vitmuscatvin är ganska utbrett i världen, så varje vinodlingsland har sin egen dryck. Det finns sådana muskater som:

• light;
• liquor;
• dessert;
• fortified;
• gnistrande.

Detta vin är dock mest söt i smakenflera torra sorter produceras. För att njuta av smakens fyllighet och förfining måste detta vin serveras korrekt, eftersom det endast kombineras med vissa produkter.

Bästa Muscat för olika länder

Varje land har sitt eget halvsöta muscatvin, som uppskattas av de sanna älskare av denna fantastiska drink. Frankrike är känt för att göra Muscat de Beaumes de Venise, ett starkt aromatiskt vin gjort av finkornig vit Muscat. Den mest kända är Muscat de Frontignan, som är tillagad utan alkoholtillsatser.

I södra Frankrike tillverkas huvudsakligen torra, icke-befästa muskater. De har en uttrycksfull smak, där den fruktiga och fruktiga buketten som är inneboende i torra viner tydligt känns. Muscat Ottonel används för deras produktion, trots att den inte förmedlar smakfullheten, som finkornig.

I Italien används främst småkorniga druvor för vinproduktion. Det mest populära är det lätta mousserande vinet "Asti" och det vita halvsöta muscatvinet "Moscato d'Asti". Dessutom används Muscat of Alexandria i Italien för att skapa viner med rik bärnstensfärgad Moscato och Passito di Pantelleria.

En annan variant av Muscat-druvor är "Moscato Giallo", som också kallas gul Muscat. Den ger lätta gyllene viner med en behaglig och ihållande arom.

I Spanien gör de en mycket väldoftande Moscatel och njuter av en enormpopularitet. Krimmuskater anses vara en av de bästa i världen, efter att ha fått höga utmärkelser vid internationella tävlingar upprepade gånger. Den bästa anses vara "White Muscat of the Red Stone", den fantastiska smak som poeterna talade om.

Vad serveras med

Muscat rekommenderas att serveras kyld till en temperatur på 10-12 grader. Den är särskilt god som aperitif, men den kan även serveras till olika rätter. Desserter, puddingar, svamprätter, kryddiga ostar, vilt, grönsaker passar väldigt bra till. Blomkål, kronärtskockor och sparris fungerar bra. På basis av muscatviner kan du laga punches och crunches på fester.

Det är värt att notera att dess smak kan påverkas negativt av tobaksrök. Du kan inte konsumera det med citrusfrukter, eftersom vinet inte kommer att kunna avslöja smakens fyllighet. Feta fisksorter är inte lämpliga, eftersom de ger muskotnöten en metallisk smak. Dessutom bör detta vin inte serveras med choklad och chokladprodukter.

Kundrecensioner

Recensioner om muscatviner är ganska blandade, men mestadels är de positiva. Många noterar den utmärkta smaken och aromen av Muscat White Red Stone-vinet. Smaken är ganska söt och rik, och eftersmaken är lång och behaglig.

Den "Black Muscat" som producerades av "Massandra"-fabriken var också mycket uppskattad. Den har en rik körsbärsfärg som skimrar vackert i glas. Den har en söt smak med inslag av choklad, körsbär och plommon. Det kan bli en riktig semesterdekoration eller en godapresent.

Ganska bra vin "Muscat" från företaget "Vingor" producerat i Ryssland. Den har en god smak, en balanserad sockerh alt och ett överkomligt pris.