Hur man gör apelsinmarmelad: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Traditionell engelsk frukost består av rostat bröd, smör, mjukkokta ägg och apelsinsylt. Ingen annan hemmagjord sylt kan mäta sig med den smakmässigt. Den har en rik och uttrycksfull smak, där sötman av citrusfrukter perfekt motverkas av kryddig beska. De flesta gourmeter noterar att apelsinsylt är en fröjd som varje hemmafru kan uppleva. I vår artikel kommer vi att presentera flera recept på denna utsökta delikatess. Och låt oss kanske börja med det traditionella tillagnings alternativet.

Engelskt recept på läcker apelsinsylt

När du lagar denna läckra delikatess, var noga med att ta hänsyn till alla nyanser. Annars får du inte samma apelsinsylt som på bilden – tjock och med kryddig beska i eftersmaken. Det är viktigt att inte bara följarecept, men observera också alla proportioner.

Engelsk apelsinsylt tillagas steg för steg i följande sekvens:

1. Riv fyra stora apelsiner och en citron (½ bitar) på ett fint eller medium rivjärn för att få skalet.
2. Skär sedan citrusfrukterna på mitten. Med hjälp av en juicepress eller manuellt utvinns juice från dem. Glöm inte en halv citron. Om apelsinerna är saftiga får du cirka 400 ml juice.
3. Från de återstående halvorna behöver du få kakan, överför den till en mixer och hacka. Groparna och den vita delen av svålen kan kasseras.
4. Häll apelsinjuice i en kastrull, tillsätt 700 ml vatten, mosad pressrester och skal. Koka upp massan på hög värme, sänk sedan värmetemperaturen och fortsätt tillagningen i 30 minuter.
5. Mät volymen av den kokta massan och tillsätt samma mängd socker till den.
6. Sätt tillbaka kastrullen till låg värme och låt sjuda tills sylten tjocknar, ca 1 timme och 20 minuter.
7. Häll varmt i burkar, kyl och kyl.

Hur gör man apelsinsylt i en långsam spis?

Om du har en köksbiträde i ditt hus kan du tryggt anförtro henne förberedelsen av nästa godis. Det råder ingen tvekan - den långsamma kokaren gör utmärkt apelsinsylt.

Hem förbereds den i följande ordning:

1. Citrusfrukter (10 apelsiner och 2 citroner) skalas med en grönsaksskalare eller en vanlig knivingen bitter vit del. Sedan skärs den i tunna remsor och viks till en multikokarskål.
2. Zest täckt med socker (200 g).
3. Läget "Släckning" är inställt på 20 minuter.
4. Vid denna tid delas apelsiner och citroner i skivor och skalas inte bara från skalet, utan också från den tunna filmen.
5. Sedan skärs de i små bitar, överförs till skålen till skalet och täcks med socker (800 g).
6. Tillagningsläget "Sylt", "Sylt" eller "Stew" är v alt (beroende på multikokarmodell). Tillagningstiden är cirka 60 minuter. Du måste styras av konsistensen på sylten och färgen på skivorna - de ska bli bärnstensfärgade. Du kan tillsätta lite citronsyra efter smak.
7. Färdig varm sylt läggs ut i steriliserade glasburkar. Du kan förvara den i kylen.

Läcker syltrecept för brödmaskin

Du kan laga sylt inte bara i en långsam spis. I brödmaskinen erhålls inte mindre doftande apelsinsylt. Receptet är väldigt enkelt:

1. Först skalas 3-4 stora apelsiner, vita skiljeväggar, hård film mellan skivorna och vägs sedan. För att göra sylt i en brödmaskin behöver du exakt 500 g citrusmassa.
2. Skär sedan apelsinerna i små bitar och lägg dem i en skål.
3. Socker (500 g) hälls ovanpå och citronsaft (2 matskedar) hälls.
4. Programmet "Jam" är v alt på kontrollpanelen. Tidtillagning ställs in automatiskt.
5. Det är viktigt att inte öka andelen av ingredienserna. Annars kan sylten koka upp ur skålen och svämma över värmeelementet. Då kommer brödmaskinen att misslyckas.

Hur gör man tjock sylt med pektin?

Enligt följande recept kan du förbereda både en läcker fyllning till pajer och en marinad till kött. Men generellt sett är apelsinsylt en utsökt efterrätt som säkerligen kommer att överraska gästerna med sin smak om du serverar den till en tebjudning.

Att laga det med pektin är enkelt:

1. För sylt behöver du 4 apelsiner som väger cirka 850 g.
2. Skalet skärs av från dem, skalet tas bort och skiljeväggarna tas bort.
3. Apelsinskivor och skal från två frukter krossas i en mixer till puré. Resultatet ska bli 600 ml av en homogen apelsinmassa.
4. Apelsinpuré hälls i en kastrull och skickas till en liten eld. Så fort innehållet är uppvärmt kan du hälla pektin (40 g) i det och låt massan koka upp under konstant omrörning.
5. Häll socker (210 g) i purén. Fortsätt att röra, koka sylten i 5 minuter. Häll upp varm puré i burkar. Den kommer att tjockna som gelé när den svalnar.

Citrussylt med agar-agar

Nästa version av den doftande desserten innehåller inte bara apelsiner (4 st.), utan även grapefrukt, citron och 2 limefrukter. Resultatet är en riktig citrusblanda. Steg för steg förberedelse av apelsinsylt är att följa dessa steg:

1. Pilla skalet från citrusfrukter med en grönsaksskalare. Det är viktigt att inte röra den vita delen så att sylten inte blir bitter. Den tredje delen av skalet skärs i strimlor.
2. Apelsiner, grapefrukt, citron och lime skärs i skivor. Det är viktigt att försöka ta bort alla partitioner och filmer mellan dem.
3. Skivor med zest vägs och hälls med samma volym vatten. I det här formuläret måste de lämnas i 24 timmar.
4. Kläm frukten, väg igen och tillsätt samma mängd socker.
5. Sätt grytan på spisen, låt innehållet koka upp. Koka sylt i 30 minuter. Ett par minuter innan den är klar, häll agar-agar i den.
6. För att förbereda en gelningslösning, späd ut 1 tesked av pulvret i ett halvt glas vatten. Koka upp på svag värme och lägg i sylten.

Citrussylt med gelfix

Delikatessen, som rekommenderas att tillagas enligt följande recept, liknar i konsistensen något mellan sylt, gelé och marmelad. Tjock sylt breder sig perfekt på rostat bröd, pannkakor och sylt utan att breda ut sig.

Steg-för-steg-receptet för denna dessert består av bara några få steg:

1. För att göra apelsinsylt behöver du 600 ml juice. Den kan pressas för hand eller med en juicepress.
2. Saften ska silas så att inga frön råkar hamna i sylten.
3. Häll det i en kastrull och tillsätt 20 g gelfix, på vars förpackning förhållandet mellan socker och råvaror är 1:3.
4. BTillsätt socker (1 msk) i en kastrull och blanda väl.
5. Koka upp innehållet, ta bort från värmen.
6. Tillsätt kanelstång och 100 g socker. Sätt tillbaka kastrullen på spisen och fortsätt, under konstant omrörning, tillaga sylten i ytterligare 4 minuter.
7. Häll den flytande massan i en burk och låt stå i rumstemperatur. När den svalnar kommer den definitivt att bli tjock.

recept på ingefärssylt

Nästa delikatess kommer att vara särskilt aktuell på vintern under den kalla årstiden. Trots att sådan sylt kokas under lång tid, behåller den mycket vitaminer. Och det finns ingen anledning att prata om dess smak. Receptet består av bara några få steg:

1. Kilogram apelsiner bör blötläggas över natten i kallt vatten. På morgonen, tvätta dem noggrant, lägg dem i en kastrull, tillsätt vatten och koka under lock i 3 timmar.
2. Efter ett tag måste apelsinerna tas ut, kylas, skäras i små bitar med skalet, ta bort kärnor, vita del och hårda hinnor.
3. Ta tillbaka apelsinbitarna i grytan med vatten, tillsätt riven ingefära (stor) och socker (1 kg).
4. Koka sylt i 60 minuter. I mitten av tillagningen, mal den med en mixer. Lägg den färdiga sylten i steriliserade burkar och rulla ihop.

kanel citron- och apelsinsylt

Doftande hemlagad sylt kan tillagas enligt följande enkla recept. Apelsinsylt (bilden) måste tillagas i följande ordning:

1. Apelsiner (1 kg) tvätta och torka. Ta bort skalet från två frukter och tillsätt det i en kastrull med vatten (1 l). Häll socker (1 kg) här också.
2. På medelvärme, efter kokning, koka skalet i 10 minuter.
3. Ta bort skalet från apelsinerna, skala dem från skiljeväggarna och lägg dem i en kastrull. Lägg till kanelstång.
4. Koka upp apelsinerna. Häll i en förberedd buljong med socker och saften av två citroner. Tillsätt dessutom en tesked citronsyra.
5. På låg värme ska sylten kokas i två timmar. När det återstår 30 minuter till slutet av tillagningen ska de flesta skivorna tas ur pannan och hackas i en mixer. Häll tillbaka den resulterande purén i pannan och fortsätt tillaga tills sylten är klar.
6. Den kan rullas ihop med en burknyckel och förvaras mörkt och sv alt hela vintern.