Pilaf från kycklingmagar: läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många anser orättvist kycklingmagar som en produkt som inte är särskilt populär. Men de har fel! Baserat på dem kan du laga många intressanta rätter. De innehåller mycket protein, har inte ben, vilket är mycket bekvämt och fördelaktigt. Dessutom är dessa produkter perfekt stuvade. De serveras både varma och kalla. Pilaf från kycklingmagar, till exempel, visar sig vara välsmakande, rik. Och att laga mat är ganska enkelt. För vissa recept kan du använda en långsam spis, vilket avsevärt kommer att påskynda processen med att tillaga en rejäl måltid.

Läcker pilaff med magar

Vilka är egenskaperna med att förbereda en sådan version av en berömd maträtt? Den smuliga pilaffen använder kycklingmagar istället för fett fläsk. Receptet på pilaf från kycklingmagar med ett foto hjälper till att förstå att utseendet på denna maträtt också är ganska aptitretande. För att minska kalorierna kan du minska mängden vegetabilisk olja, men du måste se till att riset inte blir torrt och att grönsakerna inte bränns under tillagningen.

För att förbereda en så rejäl maträtt måste du ta:

• 500 grammagar;
• en och en halv kopp ris;
• två lökar;
• ett par morötter;
• 100 gram vegetabilisk olja;
• ett par teskedar krydda för pilaff;
• s alt och peppar efter smak.

Den här rätten har en ovanlig men trevlig smak. Kryddor kan läggas till som du vill. Så torkade örter, som s alta, är bra. Det ger krydda och pikant.

Hur lagar man pilaff från kycklingmagar? Steg för steg recept

Först och främst tvättas riset noggrant. Detta görs i flera steg så att vattnet så småningom förblir genomskinligt. Efter att spannmålen har hällts med kallt vatten tillsätts lite s alt. Lämna ett tag.

Magarna är tvättade. Om det finns en gul film tas den bort. Skär bort överflödigt fett. Magar läggs i en kastrull, stuvas i cirka trettio minuter, sedan hälls all olja i. Lök skalas och skärs i kuber, morötter gnids på ett grovt rivjärn. Skicka bearbetade grönsaker till magen.

Stev nästan tills det är klart, tillsätt alla kryddor och lägg sedan det tvättade och sedimenterade riset. Vatten tillsätts så att det är minst ett finger ovanför flingorna. Koka på hög värme utan att stänga locket i väntan på att vattnet har avdunstat. Efter det, stäng pannan, minska gasen till ett minimum och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Pilaf från kycklingmagar kan strö tjockt med hackade örter vid servering.

original pilaffrecept

I den här versionen används förutom kycklingmagar även svamp. Detta alternativ kommer att tilltala dem som redan har provat pilaf i olika varianter och vill ha variation. Fördet här receptet måste du ta:

• 500 gram magar;
• 300 gram svamp;
• 300 gram ris;
• en morot;
• lökhuvud;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• s alt efter smak, havss alt är bättre;
• alla kryddor.

Som kryddor kan du ta mald vitlök, saffran, alla torkade örter. Glöm inte heller peppar, till exempel varm eller svart hammare. Mycket här beror på smakpreferenser.

Koka pilaff med svamp

Det här receptet på kycklingmagepilaff med champinjoner kräver en långsam kokare. Alla ingredienser måste förberedas. Magarna tvättas noggrant, överskottet skärs av, stora kan skäras i bitar. Lök skalas och skärs i kuber, morötter gnids på ett grovt rivjärn. Ris tvättas flera gånger, slängs i ett durkslag för att avlägsna vätskan.

Häll olja i botten av multikokarskålen, lägg hackad svamp, stek dem, rör om då och då. Till en början kommer de att ge mycket vätska, men när det avdunstar börjar svampen att steka. Hela denna tid är multikokaren påslagen i "Frying" -läget. Tillsätt sedan lök och morötter, blanda med svamp och fräs tills det är mjukt. Ta bort den förberedda ingrediensen till en separat tallrik.

Magarna läggs i skålen. Rosta dem nästan färdiga. Därefter skickas grönsaker med svamp till köttingrediensen. Strö över allt med ris och häll vatten så att alla ingredienser täcks med det. Strö över allt med kryddor. Välj läget "Släckning" och koka pilaff från kycklingmagar i ytterligare 30 minuter. Du kan tillsätta vätska med jämna mellanrum om riset absorberar det snabbt.

Kycklingmagar är en utmärkt bas för många rätter. De kan framgångsrikt ersätta kött. Så pilaff från kycklingmagar är både gott och hälsosamt. Det är oftast tillagat på vanligt sätt, helt enkelt ersätter fläsk, nötkött eller lamm med magar. Men ibland försöker de diversifiera receptet och introducera nya ingredienser, som champinjoner. Detta gör pilaffsmaken ännu mer intressant.