Gurkskärning: hur man gör en blomma och en svan

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gurkskärning är en sorts konstnärlig skärning av grönsaker, som nyligen har blivit mycket populär i modern matlagning. Ursprunget till kreativiteten sträcker sig till oss från det avlägsna Asien, där lokala kockar använde vackert skurna löv som dekorationer för tallrikar. Inte bara anställda inom restaurangbranschen tar till hjälp av gurkskärning. Denna metod att skiva är också relevant hemma, när uppgiften är att överraska gäster eller mata ett litet barn med hälsosamma grönsaker.

Använda verktyg

Specialsatser kan användas för att skapa vackra former och färger. I butiker för kreativitet finns det många alternativ som skiljer sig åt i kvaliteten på källmaterialet och kostnaden. För att prova dig fram kan du först använda en vanlig kniv.

När du behärskar arbetstekniken kan du tänka på att köpa professionella verktyg:

1. Thaiknivar kan vara skäreformade eller kilformade.
2. Carb-fäste kan vara V-format, ov alt ellerrunda.
3. Ett räfflat verktyg behövs för att ta bort tunna remsor.
4. Noisettes hjälper till att skära ut former där det är nödvändigt att göra fördjupningar i form av en romb, cirkel, oval och annat.
5. Gurkagravyrknivar är idealiska för kärnborrning.

Sax är ett obligatoriskt attribut för en nybörjare eller en erfaren specialist på konstnärlig skärning av grönsaker. Om huset inte har en lämplig kniv, kan du först använda en kirurgisk skalpell. Den är ganska vass och ligger bekvämt i handen.

Svaninstruktioner

Det är värt att notera att gurkskärning sällan utövas, oftare föredrar de vattenmelon eller rädisa. Men från denna grönsak kan du göra en attraktiv svan. Detta kräver en färsk gurka, kryddnejlika eller pepparkorn, tandpetare och en kniv.

Algorithmen för åtgärder är ganska enkel:

• det är nödvändigt att skära grönsaken diagon alt på ena sidan (längd 6-8 cm);
• på höger sida, gör ett diagon alt snitt;
• gör samma klipp på vänster sida;
• gör sedan samma snitt något lägre än de tidigare;
• skift det första och andra lagret;
• åtgärderna upprepas flera gånger tills gurkan tar slut;
• skär på samma sätt på sidorna;
• grönsak från ändsidan skärs på längden i tre delar;
• snidera sedan huvudet av en svan;
• använd kryddnejlika eller pepparkorn som öga;
• alla delar av svanenfästs ihop med en tandpetare.

Vid första anblicken kan tekniken verka komplicerad eller obegriplig, men från det presenterade fotot av gurkskärning kan du förstå principen. Efter några praktiska lektioner börjar händerna utföra dessa åtgärder automatiskt och utan några svårigheter.

Hur man gör en blomma

Gurkskärning för nybörjare är det perfekta sättet att prova på konstnärlig skärning av grönsaker. Så, till exempel, kan du göra en vacker blomma, för vilken du behöver en thailändsk kniv som verktyg (håll den som en penna).

Det är nödvändigt att göra en bas, för vilken gurkan skärs från båda sidor. Dela sedan grönsaken i sex delar, utan att skära till slutet. Vi kan anta att kronbladen bildas, nu appliceras ett godtyckligt mönster på dem och överskottet tas försiktigt bort. Sammanfattningsvis bör fruktköttet separeras från huden som mönstret appliceras på, men inte helt skäras av.