Skalade pumpafrön: fördelar och skador, kalorier, appliceringsmetoder

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla vet om de stora fördelarna med pumpa för människokroppen. Sedan urminnes tider har människor använt dess frukter, stjälkar, blommor. Skalade pumpafrön är också efterfrågade. Det är en naturlig och prisvärd produkt som används för behandling och förebyggande av många åkommor. Det är nödvändigt att ta dem korrekt, med hänsyn till skador och kontraindikationer. Produktens egenskaper beskrivs i artikeln.

Description

Pumpa är en fruktväxt som folk började odla och skörda för matändamål. Dess frön har använts i vardagen sedan urminnes tider. Nu odlas pumpa som foder- och matgröda. Enligt den botaniska beskrivningen är pumpan ett hårigt eller hårt grovt gräs, vars frukter är stora gula, orange och gröna bär. De har en tät struktur och ett hårt skal.

I varje frukt under mognad växer många tillplattade frön med ett mjukt men tätt skal. Rå överhälften av massan upptas av fettsyror, så massan är fet och mjuk. Rostade och torkade frön är torra och hårda.

Produktion

Länder som Kina och Indien är ledande inom att odla pumpor. Under året växer de 6 och 4 gånger mer produkt jämfört med Ryssland och Ukraina, som upptar den totala 3:e platsen. Pumpafrön är populära i Ryska federationen, så landet är ledande när det gäller försäljning av produkten.

Butiker säljer även skalade pumpafrön. Rening och bearbetning sker på samma sätt som med solrosfrön. Produkten går igenom följande bearbetningssteg:

1. Den är tvättad, massan separeras.
2. Torkning med värmegeneratorer eller solljus (i industriella förhållanden är 1 alternativ v alt).
3. Utför sedan rengöring och kalibrering.
4. Då separeras skalen och kärnan av en fröförstörande maskin.
5. Rostning pågår.
6. Produkten är packad och förpackad.

Innan stekning kan du tillsätta s alt eller kryddor. För att skydda produkten från solens strålar, temperaturförändringar, kontakt med luft, placeras den i en förseglad förpackning.

Kaloriinnehåll och sammansättning

Skalade pumpafrön är rika:

• fats;
• proteins;
• kolhydrater;
• vatten;
• fiber.

Kaloriinnehållet i skalade pumpafrön per 100 g av produkten är 559 kcal. Det är ganska kaloririkt, så det bör konsumeras i begränsade mängder.kvantitet. Även i skalade pumpafrön finns:

1. Vitamin B. Det är nödvändigt för att nervsystemet, protein- och fettomsättningen ska fungera stabilt. Det förbättrar också minne, hud, hår, naglar.
2. Tokoferol. Komponenten stöder reproduktionssystemet.
3. Zink. Behövs för att förnya immunförsvaret.
4. Koppar. Spårelementet stabiliserar blodsammansättningen, lindrar inflammation.
5. Magnesium. Deltar i nästan alla metaboliska processer och kroppens liv.
6. Fosfor. Mineralet krävs för styrkan av ben och tänder. Det förbättrar också hjärnans funktion, upprätthåller muskeltonus.
7. Mangan. Utan det absorberas inte vissa vitaminer. Mineralet behövs för bildning av benvävnad, assimilering av mat.

Användbara egenskaper

Den positiva effekten av intag av ovanstående ämnen påverkar alla organ. Produkten har följande värdefulla egenskaper:

1. Förbättra regimen för dag och natt. Kroppen kommer att få effektiv vila under sömnen, och under vakenhet kommer det inte att finnas någon dåsighet och svaghet.
2. Det stimulerar produktionen av L-tryptofan, en aminosyra som omvandlas till serotonin och niacin.
3. Arginin vidgar blodkärlen, förbättrar blodflödet. Därför uppträder symtom på högt blodtryck sällan.
4. Huden blir elastisk, frisk. Kollagen produceras, som jämnar ut rynkor.
5. På grund av intaget av zink kommer kroppen att skyddas från artrit, osteoporos, ledsjukdomar.
6. Blodpropp normaliseras.
7. Det finns en förvärring av uppfattningen och diskriminering av färger, förbättrad syn i skymningen.
8. Att äta fröna dämpar tillfälligt illamående. De hjälper till med åksjuka.
9. Pumpafrö är en rik proteinkälla.

Råa frön har en rik och hälsosam sammansättning. Du kan inte använda dem råa - torkning minskar inte fördelarna avsevärt, men hjälper produkten att lagras under längre tid. Fördelarna och skadorna med skalade pumpafrön beskrivs nedan.

Förmåner för kvinnor

Värdefulla egenskaper är förknippade med hälsoeffekter och kosmetiska effekter. Produkten är användbar för kvinnor på grund av det faktum att den inte tillåter att kalcium tvättas ur benen och utvecklingen av osteoporos. Fröna fungerar som skydd mot anemi. Detta beror på deras koppar- och järninnehåll.

Feta och organiska syror leder till föryngring, förbättrat utseende. Ämnen av frön kompenserar för bristen på näring av hår, naglar, hud och startar produktionen av kollagen. Produkten har en positiv effekt när fruktköttet av fröna äts, samt när det appliceras externt.

Det finns fördelar med skalade pumpafrön under graviditet och amning, det viktigaste är att samordna detta med din läkare. Produkten skyddar mot anemi, kalciumförlust, ödem, parasiter, gör sömnen sund och produktiv. Under de första 4-5 veckorna efter förlossningen är det tillrådligt att utesluta användningen av frön och sedan ta dem inom rimliga gränser.

För män

Pumpafrön är också användbara för män på grund av innehållet av komponenter som lederk:

• förbättra utsöndringen av skadliga ämnen och avfallsprodukter;
• Stödjer hjärnans funktion och mental klarhet när du är vaken;
• skydd mot cancer i munhålan, luftvägarna, mag-tarmkanalen, representativ körtel;
• höjning av muskeltonus;
• minska risken för hjärtinfarkt, ateroskleros, stroke.

Harm

Är skalade pumpafrön skadliga? De kan inte användas för allergier och individuell intolerans. Varning Produkten måste tas på:

• ökad magsyra;
• exacerbation av gastrointestinala sjukdomar;
• obese.

Även om pumpamassa inte har många kalorier, är pumpafrön en kaloririk produkt som är oönskad med noggrann viktkontroll. Det är tillåtet att inte konsumera mer än 100 g av produkten per dag. Om du äter för mycket, då förmodligen förvärring av magsår, ansamling av s alter i lederna. Tugga inte på skalet med tänderna, eftersom det finns risk för skador på emaljen. Det är förbjudet att äta frön med magsår och 12 duodenalsår, kolit, gastrit med förvärring av andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Stekregler

Hur steker man produkten på rätt sätt? Du kan göra dina egna skalade pumpafrön. De måste sorteras bort, tvättas i rinnande vatten. Proceduren kan variera beroende på bearbetningsmetod:

1. En stekpanna kan användas för stekning. Den måste ha tjocka väggar och botten, annars kommer fröna inte att stekas inuti, utan utanpåbrinna ner. Korn bör spridas i ett tunt lager, bearbetningen utförs inte mer än ¼ timme under omrörning. Knastret är signalen för matlagning. Hur man snabbt skalar pumpafrön? För att bättre separera skalet måste råvaran blötas.
2. I ugnen bör produkten inte vara mer än 5 minuter vid en temperatur på 220 grader. Sedan stängs värmen av, ugnen öppnas, men fröna måste vara inne tills temperaturen inuti skåpet sjunker med minst hälften. Sedan sprids kornen på en träskiva och täcks med en linneservett tills de svalnar.
3. Mikrovågsugnen lagas snabbt. Ugnens maximala effektnivå bör ställas in. En tallrik med blötlagda frön placeras i den i 1 minut. Sedan blandas innehållet, och åtgärden måste upprepas. Den tredje och sista gången kommer att kräva 30 sekunders bearbetning.
4. Hur skalar man pumpafrön direkt efter stekning? För att göra detta måste de vara förberedda. Först utförs blötläggning i vatten: 2-4 timmar med s alt och 5-7 timmar utan det. Sedan tappas vattnet av och fröna krossas med händerna så att de inte blir mjuka. Sedan sätts de under förtryck i 1/3 timme.
5. Du kan steka fröna med s alt. Du behöver s alta dem under stekperioden direkt i pannan. För att få s altmassa är det nödvändigt att blötlägga kornen i s altvatten i 3-4 timmar (50 g per 0,5 l).

Hur rengör man pumpafrön hemma? Om de var förberedda blir det lättare att göra detta. Vanligtvis tas skalet enkelt bort för hand.

Torkning

Köp skalade pumpafrön i St. Petersburg och i vilken annan stad som helstdu kan i livsmedelsbutiker och stormarknader ("Lenta", "Magnit", "Auchan"). Men produkten kan torkas själv. För att göra detta måste du följa enkla regler:

1. Det bästa alternativet för torkning är en ugn, luftgrill och elektrisk torktumlare.
2. Före torkning bör de största och mest mogna fröna väljas ut och sedan tvättas med kallt vatten.
3. Lämplig temperatur för torkning i panna är inte mer än 120 grader, i en luftgrill - 60, och i en elektrisk torktumlare eller ugn - 80 grader.
4. Fröna bör spridas i ett tunt lager så att de väl omsluts av varmluft.

Färdiga korn har en gul-orange nyans med en tydlig kontur. De ska också ha en skalande transparent film på sig. Den här produkten är klar för konsumtion.

Storage

Hur lagrar man skalade pumpafrön? De sorterade och torkade produkterna placeras i en glasbehållare eller en matbehållare. Behållaren måste ha ett lufttätt lock. Den bästa temperaturen är 20 grader. Produkten bör lämnas på en mörk plats med låg luftfuktighet och sedan kan den lagras i upp till 1 år.

Hur tar man?

Viktiga riktlinjer för utsädestillämpning att följa:

1. Det är lämpligt att använda den rå, eftersom de användbara komponenterna efter stekning reduceras med nästan hälften. S alta dem inte.
2. Använd inte frön som har en obehaglig eller ruttet lukt.
3. En bitter produkt bör därför inte användasinnan du köper är det bättre att prova fröna.
4. Säden måste rengöras för hand eller köpas utan skal.
5. Ät 50 grains om dagen för att förbättra hudens och hårets kondition.
6. Det är inte önskvärt att äta frön med skal, eftersom det är grovt och därför skadar tarmväggarna.

Produkten kan diversifiera den dagliga menyn. Det räcker att lägga till frön till grönsaksgrytor, spannmål, färska sallader, bakverk. Då blir rätterna inte bara läckra, utan också hälsosamma.

Matlagning

Frön kan rostas lite, varefter de är klara att användas. Den huvudsakliga metoden för deras användning är mottagandet i sin rena form, som solrosfrön. Hela och krossade läggs de till sallader, varmrätter, snacks.

Krossad med en mixer eller kaffekvarn har spannmålen en behaglig arom, så den används som topping för konfektyr och bakning. Lättrostade frön, örter, vitlök och citronsaft används för att göra en läcker sås. I raw food och vegetariskt kök görs pannkakor som innehåller rivna pumpafrön.

När accepterat?

Pumpafrön har en avledande effekt på illamående. De hjälper dem som blir åksjuka när de reser i transport eller om det är sjösjuka. De kan användas av gravida kvinnor med toxicos.

För kronisk förstoppning kan du hjälpa tarmarna om du regelbundet tar en handfull råa frön. Denna metod är effektiv om sjukdomen orsakas av en stillasittande livsstil, närdet finns ingen möjlighet att idrotta. Detta är dock inte en ersättning för träning och andra förebyggande åtgärder. Fördelarna och skadorna med frön beror på mängden: ett överskott kan leda till motsatt effekt - viktökning och ökad förstoppning.

Pumpafrön sänker kolesterolet i blodet, så de tas mot åderförkalkning. De sänker också blodtrycket. Men det är viktigt att tänka på att de närvarande spårämnena leder till en kränkning av vatten- och elektrolytbalansen, hjärtrytmstörningar, gikt och urolithiasis.

Traditionell medicin rekommenderar att man tar en produkt från helminter. Det är önskvärt att inkludera dem som ett ytterligare botemedel. För att eliminera parasiter konsumeras frön råa och med en grön film. Det är i det som det finns komponenter som anses vara gift för helminter. För en vuxen räcker det med 250 g frön per dag, medan barn och ungdomar bör konsumera 75-150 g.

Fans av att ta rostade frön bör ta hänsyn till att de har mer fett, så de leder till viktökning. Under stekningen förstörs en del av vitaminerna, och fördelarna med produkten minskar, men smaken blir märkbart bättre.

Gush av bryggda frön appliceras på sår och brännskador för snabb återhämtning. Det är bättre att linda in det i en trasa eller bandage i förväg. Men produkten har ingen desinficerande egenskap, så du måste dessutom använda antibakteriella medel.

Skalade pumpafrön är alltså en hälsosam produkt. Det är bara nödvändigt att observera normen för dess användning, inte att glömmamöjlig skada och kontraindikationer.