Hur länge behöver kycklingmagar kokas för att de ska bli mjuka: recept och matlagningsregler

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklingmagar, även populärt kallade "navlar", är en rejäl och smakrik produkt. Från vilken du kan laga den första och andra kursen. Många undrar dock hur mycket kycklingmagar ska kokas tills de är mjuka? Det finns inget entydigt svar. När allt kommer omkring beror mycket på originalprodukten, såväl som metoden för dess framställning.

Tot alt antal: hur mycket ska man laga?

Trots att "navlarna" initi alt har en tät och stel struktur, finns det alternativ där de tillagas riktigt lite. I de flesta fall beror svaret på frågan om hur länge man ska tillaga kycklingmagar tills den är tillagad på kycklingens ålder.

Det finns dock mer allmänna siffror. Så, i mogna fåglar och slaktbiprodukter kräver noggrann bearbetning. Till exempel kan matlagningsmagar ta från en timme till en och en halv timme. Och i en ung kyckling räcker magen för att laga mat i tjugo till trettio minuter. Det är också värt att notera att för stekning är magarna ocksåkoka upp. Tio minuter räcker för det här.

Lätt sätt att koka magar

Det här alternativet hjälper till att koka slaktbiprodukter för senare användning. Till att börja med rensas magarna. Oftast säljer de redan rengjorda alternativ.

Magen läggs i en kastrull, hälls med vatten så att den helt täcker ingrediensen. De satte den på spisen. Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen och låt sjuda på svag värme. Hur länge behöver kycklingmagar kokas? Det är bäst att behålla dem i fyrtio minuter, testa med en tandpetare, och om de inte är färdiga än, behåll i samma mängd.

Den färdiga produkten slängs i ett durkslag. Rör om för att få bort överflödig fukt från glaset. S altmagar vanligtvis i slutet av tillagningen, då blir de saftigare.

Hur rengör man magar?

Ibland är det fortfarande nödvändigt att köpa en oraffinerad produkt. Du får pilla runt lite med det. Till att börja med skärs överflödigt fett bort, med en kniv tar de upp den gula filmen och drar bort den från magen.

För att göra ingrediensen mjukare, blötlägg den i kallt vatten i minst tio minuter så att även resterna av den gula filmen försvinner. Hur mycket behöver man för att koka kycklingmagar för att det ska bli lättare att ta bort filmen? Vanligtvis räcker det med fem minuter efter kokning. Efter att de har hällts med kallt vatten, så att det är lättare att bända dem med en kniv och ta bort dem.

Läcker vermicellisoppa

Kycklingmagar kan vara en bra bas för förrätter. PÅI det här fallet, förutom magarna, används grönsaker, inklusive tomater, såväl som vermicelli. För ett så enkelt alternativ måste du ta:

• 600 gram magar;
• tre matskedar vermicelli;
• matsked senap;
• en tomat;
• lökhuvud;
• en morot;
• tre potatisar;
• torkade örter efter smak.

Denna soppa är rik men låg i kalorier. Vid servering kan den strö över hackad dill.

Hur gör man läcker och rejäl soppa?

Magarna rengörs, tvättas med varmt vatten. Sätt en kastrull med vatten på spisen, låt vätskan koka upp och lägg sedan slaktbiprodukterna. Hur lång tid tar det att tillaga kycklingmagar? Håll i cirka femtio minuter och ta bort det resulterande skummet med jämna mellanrum.

Grönsaker rensas. Morötter gnids på ett grovt rivjärn. Löken skärs i små tärningar. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg lök och morötter, tillsätt lätt. Detta kommer att hjälpa grönsakerna att släppa sin juice omedelbart. Stek båda grönsakerna i cirka tio minuter, rör om då och då så att de inte bränns, utan helt enkelt blir mjukare.

Tomaten skärs i tärningar. Om så önskas kan du dra den från huden. För att göra detta skärs huden på tvären, skållas med kokande vatten och sköljs sedan omedelbart med kallt vatten. Efter en så enkel manipulation skalar huden snabbt av. Tillsätt tomaten i pannan med grönsakerna. Stek tillsammans i ytterligare fem minuter. Efter det skärs skalad potatis i strimlor. Grönsaker läggs i en kastrull till kokande magar. Koka soppan i minst tio minuter till och lägg sedanvermicelli, rör omedelbart. Koka i ytterligare sju minuter efter kokning. I slutet, lägg kryddor, örter och senap, rör om igen. Soppa med magar ska få stå ytterligare fem minuter under lock.

stuvad krås med gräddfil

Det här alternativet är perfekt för en rejäl lunch. Även i den är magarna förkokta, vilket gör att du kan få en saftig och mjuk maträtt. För matlagning måste du ta:

• två lökar;
• 700 gram magar;
• en morot;
• 250 gram fet gräddfil;
• ett par matskedar tomatsås;
• 500 ml varmt vatten eller annat lager;
• lagerblad;
• vegetabilisk olja för stekning;
• s alt och kryddor.

Den här rätten är mycket tillfredsställande. Det räcker med att koka ris eller pasta och du kan mata hela familjen.

Matlagningsmagar med gräddfil

Kycklingmagar tvättas, rengörs, hälls med kallt vatten, s altas. Sätt att koka på låg värme. Hur länge behöver kycklingmagar kokas? En timme räcker. Lök skalas, tvättas med kallt vatten, skärs i ringar och sedan i hälften. Morötter skalas och gnidas på ett grovt rivjärn. Häll lite olja i pannan, värm upp och stek grönsakerna mjuka. Detta tar i genomsnitt fem minuter.

Skär i tärningar efter att de kokta magarna har tvättats. Kycklingmagar läggs till grönsakerna, hälls med vatten eller buljong. omslagstekpanna med lock och låt sjuda i femton minuter. Sedan lägger de tomatpuré och gräddfil, blanda noggrant, stuva i ytterligare tjugo minuter. Vid servering kan du strö över rätten med färsk persilja.

Ångade slaktbiprodukter: välsmakande och original

Kycklingbiprodukter vinner sakta popularitet. Så du kan laga en mjuk och saftig maträtt med magar och hjärtan. För honom måste du ta:

• 400 gram magar och hjärtan;
• lökhuvud;
• en morot;
• tre matskedar fet gräddfil;
• s alt och kryddor.

Till att börja med bearbetas huvudingredienserna, filmerna skärs av, kärlen nära hjärtat tas bort. Det är bättre att skära magarna i tre delar så att de kokar lika mycket som hjärtan. Stek båda ingredienserna i vegetabilisk olja i fem minuter. Efter häll vatten och koka ytterligare. Hur länge behöver du laga kycklingmagar och hjärtan? Det tar vanligtvis cirka femtio minuter att släcka. Efter cirka tjugo minuter tillsätts s alt och kryddor. Lagerblad och mald svartpeppar är perfekta för slaktbiprodukter.

Fräs tärnad lök och rivna morötter i en annan panna. Grönsaker tillsätts tio minuter innan slaktbiprodukterna är klara. Lägg sedan gräddfil, rör om ordentligt och låt sjuda ytterligare fem minuter under lock. Hur länge behöver kycklingmagar och hjärtan kokas? Det här receptet tar ungefär en timme att göra, men resultatet är värt det.

Hur länge ska man tillaga kycklingmagar? Enkla recept innehåller vanligtvis denna information själva. Tillagningstiden beror på kycklingens ålder. Så matlagning kan ta från tjugo minuter till en och en halv timme. Under tillagningsprocessen är det värt att kontrollera slaktbiprodukternas mjukhet med en gaffel eller en tandpetare. Kokta magar kan vara en utmärkt bas för förrätter eller för en rejäl middag.