2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Från barndomen blev många förälskade i en välkänd efterrätt - ostmassasufflé. Receptet med gelatin är väldigt enkelt, och det tar väldigt lite tid att förbereda efterrätten. Denna maträtt kan göras med tillsats av frukt, kakao, vanilj, kanel. En intrikat värdinna kommer alltid att gissa sig till att använda en ostmassasufflé med gelatin till en tårta.
Vad ska vara rätt sufflé?
Den rätta sufflén smälter för det första bokstavligen i munnen. En vällagad efterrätt ska vara otroligt mör och luftig. Dess konsistens är idealiskt sammetslen och porös. Allt detta uppnås endast om efterrättstekniken observeras, och processen att vispa ägg och grädde är särskilt viktig.
Så, hur gör man en riktig ostmassasufflé? Ett recept med gelatin (och mer) finns nedan.
Klassisk ostmassasufflé
1, 5 koppar fet eller halvfet keso bör blandas med ett ofullständigt glas gräddfil. Detta följer ocksåtillsätt 3 msk. l. socker och en nypa vanilj. Alla dessa ingredienser måste vispas ordentligt tills sockerkornen helt försvinner och en homogen massa erhålls.
15 gram gelatin löses i ett glas varm mjölk, vätskan filtreras genom en sil och får stå ifred en stund, då det nu är dags att vispa kvargmassan med en mixer. Du måste göra detta på hög hastighet i 5 minuter, varefter du börjar hälla mjölk med gelatin i en tunn stråle, utan att sluta blanda alla ingredienser.
Sätt sedan massan i kylen i 10 minuter (just i detta ögonblick bildas sådana värdefulla bubblor i suffléen). Efter det, när du tar ut ostmassan ur kylskåpet, måste du vispa den ordentligt igen (minst 10 minuter) - på grund av detta blir den färdiga produkten lätt och luftig.
Nu är det dags att förbereda krämen som ska ge efterrätten mörhet. För att göra detta måste du slå ett glas av den fetaste grädden med en mixer tills en tjock massa bildas - det här är en kräm med toppar. Därefter ska den färdiga grädden smidigt överföras till ostmassasufflén, dessutom är det önskvärt att bringa massan till homogenitet med en visp.
Nu ska den ostmassakrämiga massan försiktigt bredas ut i formar och skickas till kylen - i det här skedet har vi en nästan färdig ostmassasufflé. Receptet med gelatin gör att desserten stelnar i 1,5-2 timmar. Därefter är produkten redo att användas.
Utgången är ostmassasufflé - ett dietnöje för älskare av lågkaloridesserter.
Vanilj-curd-sufflé
För en och en halv kopp keso måste du ta tre ägg och en stor sked vaniljsocker. Alla dessa ingredienser bör vispas väl, varefter en matsked yoghurt bör läggas till blandningen. Den resulterande massan måste skickas till ugnen, uppvärmd till en temperatur på 160 grader, för bakning. Det tar lite tid - cirka 15-20 minuter.
Denna sufflé blir väldigt fluffig och otroligt god både varm och kall.
Curdsufflé med gelatin och frukt
Den perfekta frukosten - inte bara välsmakande, utan också låg i kalorier. På morgonen kan du enkelt, bokstavligen på några minuter, förbereda en ostmassasufflé. Receptet med gelatin är väldigt enkelt, så även en nybörjar hemmafru kan förvandla ett sådant kulinariskt konstverk till verklighet.
För att förbereda den, ta 1/4 kg keso, tillsätt en äggula och 2 proteiner till den. I denna komposition ska ingredienserna slås med en mixer. Efter detta läggs frukter skurna i små kuber till den resulterande blandningen (du kan välja dem efter eget gottfinnande, till exempel räcker en banan). Socker tillsätts också efter smak. Efter noggrann blandning med en sked eller visp skickas efterrätten till mikrovågsugnen i 2-3 minuter. Efter denna tid är rätten klar att ätas.
Curdsufflé med gelatin och kakao
Denna dessert kommer att bli en favorit för chokladfantaster. För att förbereda det måste du ta en matsalsked gelatin och späd ut det i vatten, enligt instruktionerna på förpackningen.
400 gram riven keso ska läggas i en separat skål och genom att tillsätta ett par matskedar kakao där kan massan blandas. Nu är det också nödvändigt att lägga till honung här, baserat på dina överväganden om dessertens sötma, och, vispa med en dränkbar mixer, häll ett halvt glas mjölk i den totala massan. Efter att ostmassan har fått en homogen konsistens, tillsätts utspätt gelatin i den och vispningen fortsätter tills den är klar.
Allt! Så lätt att tillaga choklad-curd-sufflé! Receptet med gelatin och kakao visade sig vara väldigt enkelt.
Curd-sufflé med mannagryn
I en skål, kombinera ett halvt kilo keso, tre äggulor, 1/3 kopp mannagryn, 60 gram socker, en matsked vanillin och bakpulver till deg. Alla ingredienser måste blandas med en mixer. Vispa vitan från tre ägg i en separat torr skål tills de får en tjock konsistens. De blandas försiktigt med resten av ingredienserna, gärna med en visp.
Den resulterande blandningen ska hällas i en ugnsform och skickas till ugnen i 40 minuter (tillagas vid en temperatur av 160 grader).
När suffléen är klar måste du hämta den, stämma lätt, lägg hackad frukt ovanpå och häll gelé på dem. Efterrätten skickas till kylen tills dess yta har stelnat helt.
Om så önskas kan en liten mängd hackad frukt läggas tillsufflémassa innan gräddning. Den ostmassasufflé som tillagas enligt detta recept är diet, eftersom den innehåller mycket få kalorier.
Rekommenderad:
Potatis med kyckling i påse: matlagnings alternativ
Potatis med kyckling i påse är en näringsrik, saftig måltid som inte innehåller särskilt många kalorier. Det görs enkelt och snabbt. Och det är ett utmärkt alternativ för lunch eller middag för de hemmafruar som har lite tid. Kycklingkött är saftigt, men ackumulerar inte överflödigt fett, vilket negativt påverkar hälsan
Borsjtj med gräddfil. Matlagnings alternativ och användbara tips
Under lång tid har förrätter ansetts vara en integrerad del av alla menyer. Varje kök i världen har sitt favoritrecept för en traditionell förrätt, men bara borsjtj anses vara kungen av soppor, eftersom den kan hittas både i det ryska köket och i ukrainska, vitryska och till och med centralasiatiska. Alla alternativ för att förbereda borsjtj är välsmakande och mycket hälsosamma på sitt eget sätt, eftersom färskt kött och ett stort antal grönsaker används vid beredningen
Curd cookies för barn. matlagnings alternativ
Produkter bakade av kesodeg är möra, doftande och inte särskilt söta. Med den här komponenten kan du göra utmärkta ostmassakakor för barn, dessutom kommer det också att vara mycket användbart
Degrecept för dumplings: matlagnings alternativ och funktioner
Att göra dumplings med egna händer är inte så lätt. När allt kommer omkring, om situationen är relativt bra med valet av kött och tillagningen av köttfärs, så ger många hemmafruar upp när testets tur kommer, utan aning om var de ska börja. Av denna anledning, i den här artikeln, kommer de mest framgångsrika recepten för dumplingsdeg att erbjudas läsarnas uppmärksamhet
Marshmallow på gelatin: steg för steg instruktioner med foton, ingredienser, tillagnings alternativ
Om du trodde att marshmallows bara var godsaker köpta i butik, hade du mycket fel. Idag har många medhjälpare i form av färdigt gelatin, blandare och kylskåp kommit till hjälp för moderna älskare (och älskare) för att laga något gott. Med deras hjälp kommer marshmallows med gelatin hemma att fungera även för en nybörjare
