När själen når upplysningen, leta efter en indisk restaurang i Moskva

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I dagens värld dyker det sällan upp något nytt. Allt har prövats och setts. Men ibland är det nya det gamla bortglömda. Unna dig en kväll med gourmetgodis och besök en indisk restaurang i Moskva!

Vad kännetecknar det indiska köket?

Den förtrollande doften av lotus, den syrliga aromen av jasmin, den saftiga smaken och färgen hos kryddig curry - det här är smaken av det indiska köket. Allt är baserat på färskhet, mogen frukt ochgrönsaker, flingor och skaldjur.

Mycket kött och fisk tillagat i enlighet med urgamla traditioner. Matlagning här skapas enligt buddhismens kanoner. Men överflöd av kött är ett valfritt villkor. Rätterna passar även för vegetarianer, som utan tvekan kommer att bli nöjda med kryddornas kryddiga smak och arom.

De tusen kryddornas land

Indiska restauranger i Moskva kan kännas igen på lukten. Här används nymalda kryddor. Speciellt populära är peppar och curry, som används som sås, och ett pulver som kombinerar kardemumma, gurkmeja, ingefära och muskot, samt vallmofrön och koriander. Varma rätter serveras med vitlök,kryddnejlika och kanel. Du kan inte ignorera saffran, lök, dill och senap. Varje rätt kan innehålla upp till 25 kryddor samtidigt. Röd kryddig masala och fruktig ankar med heta kryddor är vanliga bland såserna.

Indisk restaurang i Moskva "Maharaja" kommer att glädja sina besökare med himmelska kycklingvingar, kycklingbriani och buskved med honung till efterrätt. Etableringen är belägen i två plan med uppdelning i rökare och icke-rökare. "Maharaja" är den första privata restaurangen med äkta indisk mat, som har funnits i över tjugo år. Här erbjuds riktiga indiska rätter i en klassisk inkarnation. Unika aromer och delikata smaker får dig att känna att du är i hjärtat av Indien.

Fördelar med indiska restauranger

Förutom den ursprungliga smaken erbjuder den indiska restaurangen i Moskva rätter utan konstgjorda matfärger, konserveringsmedel, överskott av fetter och oljor. Taj Mahal är en indisk restaurang i Moskva. Recensioner om det är motsägelsefulla, men mestadels positiva. Sällsynta negativa åsikter förklaras av den specifika smaken av det indiska köket: för många kryddor och såser. Här kan du smaka på salladen "Soen labuk" av daikon marinerad i salladslök med koriander och citrondressing. Denna sallad är särskilt uppskattad av vegetarianer, men köttälskare använder den också för bättre matsmältning. Och anhängare av traditioner kommer att uppskatta soppan "Gya kok" från olika typer av kött: lamm, kyckling och räkor, med ägg och tibetanska örter.

Institutionens ägare försökte förmedla all skönhet och lyx i Indien, och uppmärksammade de minsta detaljerna i interiören. Inuti finns det ett överflöd av valv, väggmålningar, arabisk skrift och broderade satinkuddar. Nästan svävande i luften är nischer, burspråk, där bord, soffor och till och med en fontän är placerade. På kvällen är strukturerna upplysta. Den traditionella banketten här är designad för 140 personer. Det finns en bardisk och VIP-områden.

Rekommenderas av erfarna gourmeter

Om din bekantskap med det indiska köket ligger framför dig, förneka dig inte nöjet att prova traditionella tibetanska rätter. "Momo" eller "Sha-momo"liknar stora dumplings med ett gyllene skal och hackat saftigt lamm inuti. För den andra ta "Tzam tuk". Detta är en tjock soppa med köttbitar. Ett bra val för den tredje skulle vara Soen labuk. Detta är en inlagd rädisasallad med ingefära och koriander. Prova även Guacoq, en räk- och kycklingsoppa. Du kommer att bli imponerad av serveringsmetoden när brännaren med levande eld först tas ut. I processen att hälla soppan, flammar lågan, ånga virvlar runt.

Drick tibetanskt te gjort av nybryggda teblad med olja och s alt. Det kan låta oaptitligt, men denna fantastiska dryck släcker törsten och imponerar med en ovanlig smak. Och för te, ta buskved med honung, kakor med dadlar, varma och genomskinliga. En indisk restaurang i Moskva är otänkbar utan dhai (yoghurt med currysås) och dal (bön- och grönsakssoppa). Vi noterar särskilt att kalv- och nötkött inte serveras här, för att hedra det heliga djuret.

Uppföranderegler

Ta gärna mat med händerna. Här är det accepterat och hyfsat. Menförsök att bara använda tre fingrar. Indianer tror att denna position av handen normaliserar matsmältningen.