Diet efter kolecystektomi: meny, recept. Diet efter borttagning av gallblåsan

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla kirurgiska ingrepp i människokroppens arbete passerar inte spårlöst. Det förändrar på ett eller annat sätt den vanliga livsstilen och lämnar minnen och konsekvenser för kroppen. Borttagning av gallblåsan är en operation som utförs i det sista stadiet av sjukdomar som kolecystit och gallstenssjukdom.

Vad är en kolecystektomi?

Kolecystektomi är kirurgiskt avlägsnande av gallblåsan. Huvudfunktionen för detta organ är ackumuleringen av galla som produceras av levern och dess vidare överföring till tolvfingertarmen. Galla främjar matsmältningen och absorptionen av många ämnen som är nödvändiga för kroppen, och aktiverar även utsöndringen och aktiviteten i tunntarmen.

Med tanke på utförandet av viktiga funktioner för kroppen, påverkar borttagningen av gallblåsan signifikant förändringen i en persons livsstil. Du måste hålla dig till en speciell diet under lång tid,betydande begränsande näring för den moderna människan.

Vilken diet ska jag följa?

Diet efter kolecystektomi är en förutsättning för en fullständig återhämtning. Det är sparsam näring som hjälper till att etablera kroppens naturliga och naturliga processer och etablera dess aktiviteter på ett nytt sätt. Därför kommer en av huvudpunkterna för återhämtning att vara den psykologiska komponenten.

Huvudprincipen för den nya kosten är att inte överbelasta matsmältningssystemet, maten ska inte stanna i kroppen under lång tid.

Diet efter kolecystektomi om dagen

Denna operation är svår att tolerera av kroppen. Den första dagen är tillståndet efter kolecystektomi ganska försvagat. För att hjälpa matsmältningssystemet att återhämta sig, under den första dagen, är patienten förbjuden att äta och dricka alls. Endast periodisk vätning av läpparna med vatten och sköljning av munnen är tillåten.

Nästa dag införs vätska i kosten. Det är tillåtet att dricka osötade avkok av vildros, kamomill, rent vatten (stilla).

Sådana allvarliga restriktioner orsakas av behovet av att minska belastningen på levern, gallvägarna och andra organ som är involverade i processen för matsmältning och bearbetning av mat.

Den tredje dagen låter dig utöka patientens meny med produkter som kefir, gelé och kompott utan socker.

På den fjärde dagen, om tillståndet för den opererade patienten är stabilt och han är på bättring, får han börja äta:

• lågt fettsoppor;
• grönsakspuré (zucchini, potatis);
• kokt mager fisk;
• ångad proteinomelett.
• vattnig gröt.

Introduktionen av alla nya produkter bör ske gradvis och med omsorg. Du måste äta fraktionerat, minst 8 gånger om dagen, och portionerna bör vara små och inte överstiga 200 gram. Se till att dricka tillräckligt med vätska. Dess volym bör inte vara lägre än 1,5 liter per dag.

Under denna period måste du noggrant övervaka stolen. Undvik förstoppning, eventuell spänning kan påverka läkningsprocessen negativt. För detta ändamål är det tillåtet att använda morots- och rödbetssufflé, yoghurt.

Diet efter kolecystektomi, från och med den femte dagen efter operationen, kan innehålla bröd (endast gamm alt), osötade torra kex och kex. Volymen av mjölprodukter bör inte överstiga 100 gram per dag.

Andra veckan efter operationen

Om patientens tillstånd är stabilt och han är på bättringsvägen, skrivs han ut den 7-8:e dagen. Vilken diet du ska följa efter utskrivning kommer din läkare att berätta för dig. Återhämtningsperioden i hemmet är lika viktig och utmanande. Strikt iakttagande av rätt kost kommer att tillåta kroppen att vänja sig vid det nya tillståndet och förbättra sitt arbete.

Menyn bör vara noggrant och noggrant förberedd för att inte skapa en onödig belastning på matsmältningssystemet. Dieten måste följas under de kommande 1,5-2 månaderna.

Vad ska kosten varaefter kolecystektomi? Viktiga rekommendationer:

• Måltiderna ska vara bråkdelar, portionerna är små.
• Sista måltid senast 2 timmar före läggdags.
• I början är det viktigt att strikt utesluta koleretiska produkter (rågbröd, frukt, grönsaker).
• medeltemperaturmat.
• Kokt eller ångad mat.

Måltider en månad efter operationen

När den första och svåraste perioden efter operationen har passerat ordineras en friare kost (tabell 5). Det är baserat på proteiner. Köttet ska vara av magra varianter och antingen ångat eller bakat i ugnen utan olja. Soppor, förutom grönsaker och magert kött, kan redan innehålla en tesked olja. Ägg kan inkluderas i kosten, men inte mer än ett per vecka, och du måste koka det mjukkokt eller lägga till det i en omelett. Bakade eller kokta grönsaker (zucchini, squash, broccoli och blomkål, pumpa), med tillsats av magert kött eller fisk, finns också kvar som andra rätter. Som efterrätt kan du använda kesogryta, bakad frukt, marmelad eller marshmallow. Bröd konsumeras fortfarande i begränsade mängder - inte mer än 300 gram. Oljeförbrukningen är begränsad - högst 10 gram och socker - högst 30 gram per dag.

Diet efter kolecystektomi tillåter användning av fisk, men inte i stora mängder. Inte mer än en gång i veckan. Välj magrare sorter som torsk eller abborre. Alla måltider måste vara dietära (kokta, bakade, stuvade eller ångade).

Varför är det nödvändigt att följa rättnäring efter operation?

Det största problemet för kroppen under den postoperativa perioden är att anpassa sig till en ny livsstil. Med hjälp av en diet bör du försöka så mycket som möjligt för att undvika stagnation av gallan i kanalerna. Annars kan komplikationer uppstå, till exempel bildning av stenar eller utveckling av en inflammatorisk process.

Efter kolecystektomi minskar produktionen av enzymer som hjälper till att bryta ner mat, särskilt fet mat, avsevärt. Det är av denna anledning som patienten ordineras en sparsam diet (tabell 5) och fraktionerade måltider, och det är önskvärt att äta ungefär samtidigt. Detta hjälper till att minska belastningen på matsmältningssystemet och utsläppet av galla omedelbart i tarmarna.

Användningen av fet och stekt mat är helt utesluten. Detta gäller dock bara ohälsosamma mättade fetter. En viss mängd av dessa element är avgörande för kroppen, eftersom fetter är involverade i metaboliska processer. Dessutom är det tillåtet att ta med vegetabiliska fetter i menyn, som är kända för sina välgörande egenskaper.

En av näringens egenskaper efter att gallblåsan tagits bort är att mat som innehåller en tillräcklig mängd kostfiber ingår i kosten. Det kan vara ris, rågmjölsbröd och annat. Detta beror på ett problem som uppstår hos de flesta patienter som har genomgått denna operation. Diarré kan plåga en person som en kort period, så det kan stanna hos honom i flera år. När detta symptom upptäcks är det bäst att minimerakonsumtion av mejeriprodukter och koffein (te, kaffe).

Korrekt menydesign

Trots förekomsten av allmänna recept och rekommendationer från en läkare, glöm inte att lyssna på din kropps signaler. Vissa produkter kan tolereras annorlunda. Till exempel kan ofta obehagliga symtom och smärta vara förknippade med konsumtion av frukt, grönsaker eller mejeriprodukter. Var uppmärksam på allergiska reaktioner. Bara med hänsyn till alla funktioner i din kropp, dess reaktioner och kostrecept, kommer du att kunna välja rätt meny. Återhämtningsperioden efter kolecystektomi är ganska lång och en korrekt sammansatt meny kan stanna med dig hela livet, eftersom du måste följa dieten hela tiden.

Vad äter du efter borttagning av gallblåsan?

Trots betydande kostrestriktioner bör menyn för en person som har genomgått kolecystektomi innehålla alla nödvändiga element och mineraler. Detta är inte alltid lätt, så patienter ordineras ofta periodiska vitamintillskott.

Den dagliga mängden kalorier som kommer in i kroppen måste vara minst 3000, varav:

• 100 gram protein;
• 100 gram fett;
• 400-500 gram kolhydrater;
• 5 gram s alt.

Vissa livsmedelsgrupper

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt produkter som:

• Bröd. Välj sorter gjorda av frösådd råg eller skalat mjöl, medan brödet inte ska vara detnylagad, och gårdagens bakning. Svarta sorter är uteslutna från användning, eftersom de är svåra att smälta och assimilera. Det dagliga intaget av mjölprodukter bör inte överstiga 150 gram.
• Bran. Att äta kli hjälper kroppen att klara av belastningen och minskar sannolikheten för stenar.
• Bakning. Söta produkter är inte helt uteslutna, men deras användning bör minimeras. Det är inte tillåtet mer än två gånger i veckan att inkludera bullar, pajer eller cheesecakes utan smör i kosten. Får ätas: kex, torra kex. Produkter med dessertsmör (kakor, bakverk) är helt förbjudna.
• Mejeriprodukter. Ge företräde åt fettfri mat. Det kommer att vara användbart att lägga till en liten mängd färsk mjölk till te eller kaffe. Gröt kan inte kokas helt i mjölk, den används i små mängder. Innan du går och lägger dig rekommenderar läkare att du dricker ett glas fettfri yoghurt.
• Vatten. Mängden vatten som krävs för daglig konsumtion för friska människor är 2 liter. För en person som har genomgått kolecystektomi kan denna mängd vara från 1,5 till 2 liter, och denna siffra inkluderar alla typer av vätska, inklusive kompotter, te och andra.

Matlagningsfunktioner

Efter operationen måste även tillagningsmetoderna ändras. Produkterna är nu noggrant bearbetade och kokta till ett mycket mjukt tillstånd. Eventuell ytterligare belastning på matsmältningssystemet är utesluten. Det är bättre att ge företräde åt ångkokning,oljeförbrukningen bör hållas till ett minimum.

Alla avvikelser från de allmänna rekommendationerna och till exempel att äta en fet stekt rätt kommer omedelbart att påverka kroppen med dålig hälsa.

Om en diet efter kolecystektomi ordineras kan dagliga recept vara följande:

• 1 måltid: kesogryta (140 g), havregryn (150 g), en kopp te.
• 2 måltid: osötad yoghurt (150 g), bakat äpple (100 g), en kopp torkad fruktkompott.
• 3 måltid: grönsaks- och kycklingsoppa (200 g), risgrynsgröt (100 g), ångad kycklingkotlett (80 g), gelé.
• 4 måltid: kex (100 g), torkad fruktkompott.
• 5 måltid: köttbullar med ris (200 g), squashpuré (100 g), te med mjölk.
• 6 måltid: ett glas yoghurt.

Förbjuden mat efter operation

Vissa livsmedel förbjudna efter kolecystektomi:

• kolsyrade drycker;
• alkoholh altiga drycker och kakao;
• stekt, fet;
• kryddigt och s alt;
• fet kött (fläsk, lamm, gås);
• kakor och bakverk;
• korvar;
• lök, vitlök, sorrel;
• för varm eller kall mat;
• sur mat.

Dessa produkter kommer att bidra till produktionen av en stor mängd galla och öka dess viskositet, och sådana processer är extremt svåra för kroppen efter att gallblåsan tagits bort.

Senaretid

Efter en tid vänjer sig en person vid vissa restriktioner på menyn. Hans diet expanderar gradvis. Dieten efter kolecystektomi efter 2 år kommer redan att innehålla det mesta av de vanliga livsmedel, men i begränsade mängder.