Hur man lagar grönsaksrullar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Japanska köket är mycket populärt nuförtiden. Över hela världen njuter människor av att äta sushi och frallor som tillagas på en mängd olika sätt. Ibland är kombinationen av ingredienser i dem inte helt vanlig. Till exempel förtjänar grönsaksrullar särskild uppmärksamhet. Förutom deras låga kaloriinnehåll är dessa livsmedel mycket fördelaktiga för människokroppen. Till exempel kan vi överväga några av de mest intressanta alternativen för deras förberedelse.

För riktiga vegetarianer

Vegetarianer kan göra grönsaksrullar med hjälp av följande grundläggande ingredienser: 2 zucchini, en gurka, en morot, en paprika och lite färskost.

För att tillaga en sådan rätt behöver du:

1. Zucchini skär försiktigt på längden i jämna remsor i form av tunna band. För detta är det bättre att använda en speciell kniv.
2. Hacka resten av grönsakerna i strimlor.
3. Smeta en remsa zucchini med ost. lager bör intevara för tjock.
4. Strö lite grönsaksblandning i ena änden.
5. Vrid rullen, slå försiktigt in maten i ett tunt band med fingrarna.
6. För att fatet ska behålla sin form och inte smulas sönder måste det stickas hål på sidan med ett litet spett eller en vanlig tandpetare.
7. Gör samma sak med resten av zucchiniremsorna.

Det visar sig vara originella, men mycket välsmakande grönsaksrullar. Saftiga och doftande, de kommer säkert att tilltala älskare av hälsosam mat. I grund och botten behöver du inte vara vegetarian för att laga dem.

Grönsaksrullar

Om du ändrar fyllningens klassiska sammansättning något kan du få ganska intressanta grönsaksrullar. I det här fallet behöver du för arbetet: 200 gram ris och samma mängd Adyghe-ost, 1 avokado, 5 gram s alt, 2 glas vatten, gurka, en halv paprika och 4 ark nori.

Sådana semlor tillagas på vanligt sätt:

1. Först ska ris hällas i en kastrull och sedan hällas i vatten, s alt och koka i 20 minuter tills all vätska har kokat bort. Den färdiga produkten ska svalna gradvis. Detta tar 1–2 timmar.
2. Resten av ingredienserna skär försiktigt i remsor som inte är mer än 5 millimeter tjocka.
3. Bred en matta på bordet och lägg ett ark pressat tång på den.
4. Täck hälften av hela ytan på nori med ris. För att rullarna inte ska smulas sönder senare måste de vara väl tätade.
5. På ena sidan lägg lite av den förberedda fyllningen.
6. Höj kanten på mattan och hjälp med fingrarna,vrid produkterna hårt till en rulle. Rulla den inte för hårt. I det här fallet kan det hända att arket inte tål och går sönder. Lämna 3 centimeter för limning, och skär försiktigt bort resten av nori med en vass kniv. I denna form bör arbetsstycket ligga ner i minst 10 minuter.
7. Skär kanterna med en kniv och dela sedan resten av rullen i 6 lika delar.

Dessa semlor serveras vanligtvis med sojasås, inlagd ingefära och wasabi.

vårrullar

Hur görs annars grönsaksrullar? Receptet kan skilja sig inte bara i sammansättningen av fyllningen. Till exempel gör de underbara "vårrullar" av tunna rispannkakor. För att göra detta behöver du följande uppsättning produkter: flera rispannkakor, grönsaker (morötter, gurka, kinakål, paprika, salladslök, avokado, koriander), en matsked sesamfrön, sojasås, några droppar Tabasco, samt sesam- och olivolja.

Tillagningsprocessen inkluderar flera på varandra följande steg:

1. Skär grönsakerna i strimlor (inte för tunna) och lägg dem i en skål. Tillsätt frön, tabascosås och smör där. För att göra smaken på fyllningen mer pikant kan du tillsätta några droppar citronsaft. Blanda ingredienserna väl.
2. Doppa varje pannkaka i vatten i 20 sekunder och bred den sedan på en skärbräda. Sätt fyllningen i mitten och slå in produkten med ett kuvert.

Ät dessa rullar bör doppas i sojasås (eller annan). Sammansättningen av fyllningen kan vara vad som helst. Allt kommer att bero påfrån dina egna smakpreferenser och tillgången på specifika produkter.

Rullar i deg

Med filodeg istället för nori-ark kan du göra underbara grönsaksrullar. Det är ganska lätt att göra detta hemma. Du behöver följande ingredienser: för 15 ark färdig filodeg 300 gram grodda bönor, 2 morötter, ett halvt kinakålhuvud, 2 paprika, 1 zucchini, lite vinäger till sushi och olivolja.

Sätten att förbereda sådana rullar är i princip densamma:

1. Först måste du göra stoppningen. För att göra detta ska bönorna tvättas och torkas väl, och de skalade morötterna ska hackas med ett speciellt rivjärn för koreanska köket.
2. Lägg båda produkterna i en skål, häll över vinäger och marinera i minst ett par timmar.
3. Ånga paprikan i ugnen och ta sedan bort skalet från den och ta bort alla frön. Skär den återstående massan godtyckligt.
4. Kål smulas tunt.
5. Skär zucchinin i jämna tunna strimlor.
6. Bred ut degen på en skärbräda.
7. Lägg på de förberedda ingredienserna och rulla sedan allt på klassiskt sätt. Den återstående kanten av "filon" måste fuktas med vatten och limmas.
8. Stek i olja på medelvärme tills en karakteristisk brun skorpa uppträder på pannkakans yta.

Sådana semlor är goda att äta både varma och kalla.

mexikanska frallor

Med mexikanska recept kan du också laga matläcker grönsaksrulle. Fotot av den färdiga maträtten ser väldigt aptitretande ut. För matlagning används följande produkter: 1 tortilla, 10 gram paprika, 50 gram mjuk smältost, 5 gram chilisås, och om så önskas kan du lägga till några tomater, isbergssallad, krimlök och salsasås.

Förbereder maträtten mycket snabbt:

1. Först och främst måste du blanda chilisåsen väl med osten.
2. Bred kakan med den resulterande massan.
3. Skär försiktigt alla grönsaker i tunna strimlor och lägg dem i mitten av tortillan.
4. Rulla kakan till en rulle och skär den sedan i delar.

Vanligtvis serveras dessa frallor med traditionell mexikansk salsasås. Du kan köpa den i förväg i butiken eller laga den själv. För att göra detta, finhacka paprika, tomater, lök, örter (persilja, basilika, dill) och selleri. Sedan återstår bara att tillsätta lite ketchup och blanda allt väl.