Desserter med gelatin: idéer och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Desserter med gelatin är den bästa lösningen för både en barnsemester och en vanlig tebjudning med familjen. Dessutom ett bra sätt att glädja dig själv med godis utan större risk att förstöra din figur. Det finns många varianter av dessa desserter. Tänk på de mest populära och eftertraktade rätterna av barn och vuxna.

Observera att desserter med gelatin är väldigt olika, varje person kan välja en av dem efter sin smak. Det huvudsakliga kännetecknet för denna delikatess är dess låga kaloriinnehåll, vilket är ett klart plus för dem som går ner i vikt och de som skyddar sin figur. Dessutom är en utmärkt egenskap hos denna typ av efterrätt att den passar till många produkter. Du kan lägga till allt till det: choklad, torkad frukt, nötter eller till och med hemgjord ost. Efterrätt från keso med gelatin är helt enkelt att förbereda. I den här artikeln kommer vi att beskriva alla nyanser av denna enkla process.

Originalversion

Nu gör vi en trelagersdessert av keso med gelatin. Den mest intressanta och enkla versionen av delikatessen -skiktad gelé. Den kombinerar inte bara många lämpliga smaker, den ser också intressant ut och är den bästa idén för en hälsosam godbit på ett barnkalas. Så, låt oss börja förbereda en kvargefterrätt med gelatin.

För detta behöver du:

• med 90 gr. körsbär, lime, citrongelé;
• keso 150 g;
• gräddfil 50 g;
• grädde fyra matskedar;
• socker en sked.

Matlagning

Du måste börja med att lägga på geléen. Allt är extremt enkelt här: 85 gram gelé måste lösas i 1 glas varmt vatten och sedan hällas i en djup skål, kylas i kylskåpet i en timme eller två. Det färdiga kalla lagret av gelé måste täckas med ostmassasufflé. Du måste förbereda det på det här sättet: keso, gräddfil, vispa grädde med socker med en mixer, lös limegelé och blanda allt, få den mest delikata sufflén. För att lagret ska frysa tar det också ungefär en timme. Proceduren måste upprepas till det allra sista lagret av gelé. En sådan ostmassa efterrätt stelnar till slut på ytterligare två timmar, varefter den kan skäras och serveras, garnerad med vispad grädde. Den här delikatessen är väldigt god och trots den tid det tar att tillaga den är den relativt lätt att tillaga.

Mjölkdesserter med gelatin är mycket hälsosamma och välsmakande delikatesser, och viktigast av allt, de tillagas enkelt. För att förbereda denna typ av sötsaker behöver du bara gelatin (30 g), mjölk (750 ml) och socker (100 g). Att piffa tilldu kan också använda kanel eller annan aromatisk krydda, tillsätta vanillin eller ersätta mjölk med grädde och garnera med frukt. Det finns andra matlagnings alternativ. Du kan till exempel kombinera mjölk med snabbkaffe, choklad, kakao eller fruktjuicer under tillagningen. Liknande desserter kan tillagas genom att följa instruktionerna på gelatinförpackningen, du behöver bara byta ut vattnet mot mjölk. Det viktigaste i denna maträtt är dess fördelar. Naturliga ämnen som stärker benvävnaden finns i gelatin, benstärkande kalcium finns i mjölk, kakao fungerar som ett antidepressivt medel och att använda till exempel honung istället för det vanliga sockret gör denna dessert till den mest användbara bland andra.

Matlagningstips

Mjölkdesserter med gelatin är särskilt gott om du använder hel komjölk, och det är bättre om det är pastöriserat. Gelé gjord med kokt mjölk kommer att få en obehaglig nyans, så du behöver inte göra detta. Borttagen, fettfri ger dessutom en inte särskilt behaglig smak till delikatessen, du behöver inte använda den. Dessutom kan en sådan efterrätt få en obehaglig blåaktig färg. Om det inte finns någon mjölk, använd inte i något fall torrlöslig mjölk, du kommer att få en helt smaklös maträtt. Gör hellre en gräddfilsefterrätt med gelatin.

Hur lagar man mat?

Ta gelatin (två matskedar), häll i varmt kokt vatten (500 ml) och värm upp. När blandningen sväller, sila och blanda väl med gräddfil (500 g) med tillsats avsocker (100 g). Tillsätt allt från russin till nötter till frukt till denna blandning för en utsökt söt maträtt.

Lätt att göra gelé

När du lagar desserter med gelatin är det viktigaste att följa de rekommenderade proportionerna och inte bryta mot matlagningstekniken. Om du tillsätter mycket vätska, mer än du behöver, eller kokar upp gelatin kommer det helt enkelt inte att stelna, och du får inte gelé. Ta en halv liter mjölk, gärna hel, två matskedar gelatin utan glid. Häll den med varm mjölk (250 ml) i femton minuter.

När gelatinet sväller, börja värma blandningen lite. Det är mycket viktigt: den maximala möjliga uppvärmningstemperaturen bör vara åttio grader, inte mer, men gelatin löser sig bra även vid lägre temperaturer. Smaka försiktigt av mjölken med fingrarna – om den blir varm kan du ta bort och röra om. Sila sedan blandningen genom en sil.

Värm den andra delen av mjölken (250 ml) igen och lös upp socker, honung, vanillin eller kanel i den. Blanda båda delarna av mjölken, häll i rätt fat och ställ in i kylen för att svalna över natten. För att ta bort den resulterande geléen från formen, doppa den i ett par sekunder i kokande vatten.

Mjölkgelé med frukt

Dessert gjord på gelatin med frukt är inte bara förvånansvärt välsmakande, utan också mycket nyttig. Alla mjuka frukter kommer att fungera för denna maträtt (persikor, kiwi, aprikoser, mjuka apelsiner). Förresten, efterrätt är också intressantmed bär. Följande frukter är lämpliga för denna goding: körsbär, hallon eller jordgubbar.

Tips

För att förbereda mjölk-fruktgelé bör du noggrant förbereda frukterna för denna process: dra ut benen och ta bort svansarna, hacka fint, persikor och apelsiner blancheras bäst i sirap och låt sedan vätskan rinna av. För att desserter med gelatin ska bli bra, läggs frukter först ut på botten. Om antalet frukter är stort är det nödvändigt att öka andelen gelatin. För varje kilo färsk frukt, ta ytterligare 1,5 matskedar gelatin.

För att frukterna ska vara lager i efterrätten kommer det att behövas mycket ansträngning. Mjölk-gelatinblandningen hälls i formen, sedan förväntas den stelna helt, sedan läggs frukterna ut, varefter en ny portion gelé hälls. Denna procedur upprepas så många gånger som behövs. Frukt färsk eller bär, såväl som frukt hackad i en mixer, används för att förbereda en sådan efterrätt med samma framgång.

Dieträtt

Nu ska vi göra en dietefterrätt med gelatin.

För att förbereda det behöver vi produkter:

• 250 gram gräddfil;
• 20 gram gelatin;
• citronsyra på spetsen av en kniv;
• ett ofullständigt glas socker;
• frukt (efter smak).

Matlagningsprocess

För att förbereda en sådan läcker efterrätt med låg kalorih alt måste du följa dessa steg:

1. Häll gelatin med ett halvt glas kokt varmt vatten, insistera på det här sättet i cirka tjugo ellertrettio minuter.

2. Vispa gräddfil med citronsyra och socker med en mixer eller visp.

3. Värm gelatinet i ett vattenbad tills det är helt upplöst. Häll den upplösta kompositionen i vispad gräddfil och blanda mycket noggrant.

4. Häll massan i skålar eller häll i formar speciellt förberedda för detta. Strö sedan över frukt, för ett diet alternativ är det bättre att ta lågkalorifrukter, som grapefrukt. Det var allt, godbiten är klar!

Dessert med sirap

Nu ska vi förbereda en fruktdessert med gelatin. För att förbereda en sådan maträtt måste du göra följande: lös femton gram gelatin i kokt, men kylt vatten (50 ml). Sedan måste du förbereda sirapen. Ett halvt glas socker i ett glas vatten måste lösas upp ordentligt, du kan tillsätta lite juice. Därefter måste du blanda gelatin med sirap och hälla fruktjuice i det (ca 50 ml). Blandningen ska kylas. Därefter måste du ta alla bär och frukter (cirka 50-100 gram) som du gillar, ordna dem i formar och häll den resulterande massan. Skålen måste skickas till kylen i flera timmar. Sedan kan du äta efterrätt.

Slutsats

När du lagar desserter med gelatin, glöm inte att stelningstiden för varje typ av delikatess är olika, och medan vissa rätter räcker för att hålla i kylen i en timme eller två, kommer andra att behöva en natts kylning för att vara säkerta bort geléen ur formen, skär och servera. Fantisera och experimentera, gör desserter med gelatin.