2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Idag berättar vi om vad som ingår i marshmallowen. Låt oss också ta reda på hur man gör denna läckra goding hemma.
Allmän information
Innan jag överväger sammansättningen av marshmallow vill jag prata om vad denna produkt är i allmänhet.
Pastila är en söt maträtt från det ryska köket. Förresten, på 1800-talet skrevs detta ord genom bokstaven "o". På den tiden, men som nu, uppfattades det som något utbrett och kopplat till tillverkningsteknik.
Vad är de gjorda av?
Marshmallows sammansättning kan vara annorlunda. Hemgjorda och köpta godis är särskilt olika. När allt kommer omkring ingår bara naturliga ingredienser i den första produkten. När det gäller den andra tillsätts ofta olika smaker och färgämnen till den. Det är därför marshmallows rekommenderas att göras hemma och inte köpas i snabbköpet.
Idag kan den här produkten tillverkas av helt andra komponenter. Till exempel är marshmallow ofta gjord av vispad äppelmos (det är bättre att ta sura frukter). Den nämnda sötman framställs dessutom vanligtvis av fruktköttet av följande bär: bergaska, tranbär, hallon och vinbär.
Också socker måste ingå i marshmallowen. Trots allt utandenna ingrediens blir den sur och smaklös. Förresten, fram till 1800-talet tillsattes vanlig honung i marshmallow istället för socker.
Vilka andra komponenter innehåller hemmagjord marshmallow? När de gör en sådan delikatess hemma lägger några hemmafruar äggvita i den. Denna komponent är valfri. Det är dock på grund av honom som marshmallowen blir mycket ljusare.
Var torkar de?
Tidigare gjordes bär- eller äppelmarshmallow, vars recept vi kommer att överväga senare, uteslutande i den ryska ugnen. Sådan värmebehandling är bäst lämpad för att göra denna söta. Ugnen ger trots allt effekten av gradvis blekning av värme, vilket säkerställer en jämn torkning av potatismos, honung eller socker, samt äggvita.
Idag torkas en sådan produkt i solen, i en speciell torktumlare eller i en ugn. Om du bestämmer dig för att använda det senare alternativet, bör du veta att du måste tillaga marshmallow på detta sätt under lång tid på minimal värme.
Shop marshmallow: produktsammansättning
Om du gör en godis hemma, du vet alltid vilken sammansättning den har. Detsamma kan dock inte sägas om godsaker köpta i butik.
Så vilka ingredienser innehåller butiksköpt marshmallow? Produktens sammansättning ska alltid anges på förpackningen. Butiksmarshmallow innehåller som regel följande komponenter:
- fruktpuré (som äppelmos);
- strösocker;
- vetemjöl eller stärkelse (för att hålla ihop produkten);
- djurprodukter ochnämligen kycklingägg.
Bland annat lägger vissa tillverkare till färger och smakämnen (naturliga eller syntetiska), smakförstärkare, konserveringsmedel, emulgeringsmedel och fyllmedel till denna produkt.
Hur gör man marshmallow hemma?
Att laga hemgjord marshmallow tar ganska mycket tid. Men resultatet kommer säkert att glädja dig.
Så, vi behöver:
- Antonovka-äpplen - cirka 2 kg;
- strösocker - 200 g
Matlagningsprocess
För att göra hemmagjord marshmallow måste du tvätta alla frukter väl, sedan skala dem, lägga dem i en ugnsform och hälla ½ kopp vatten. I denna form måste ingredienserna skickas till ugnen i 40 minuter. Det är önskvärt att koka äpplen vid en temperatur på 170 grader.
Efter att frukterna blivit mjuka ska de tas ur ugnen och gnidas genom en sil. Efter att ha fått en tjock puré måste den kokas ner med en tredjedel och sätta på en liten eld. Denna process kan ta dig cirka 30 minuter. I det här fallet bör alla ingredienser röras om med jämna mellanrum. Som ett resultat bör du få en mycket tjock och lätt gyllene massa.
För att göra hemmagjord marshmallow luftig och lätt måste du tillsätta strösocker i purén och sedan vispa den med en mixer.
Efter de beskrivna åtgärderna måste äppelmassan läggas på en bakplåt, som bör täckas med bakplåtspapper i förväg. Puré är önskvärt att lägga ut en tjocklek på 2-3 centimeter. Om du i framtiden ska åkarulla den torkade marshmallowen till ett rör, sedan ska lagret av äppelmassa inte vara mer än 5 millimeter.
Du kan torka den färdiga halvfabrikaten i solen. Men i det här fallet kommer pastillen att vara klar först efter några dagar. Om du behöver få sötma idag, föreslår vi att du placerar den fyllda bakplåten i ugnen. Det är önskvärt att laga en sådan marshmallow med en minsta effekt på cirka 11 timmar. I det här fallet är det lämpligt att hålla ugnsluckan på glänt.
Efter att marshmallow har torkat måste den tas bort från bakplåten tillsammans med bakplåtspapper. Efter att ha placerat produkten på tavlan med papperet uppåt bör den täckas med en fuktig handduk. Efter några minuter kommer pergamentet att lossna av sig självt. I framtiden kan marshmallowen strö med strösocker, skäras och rullas till rullar. Det är lämpligt att förvara dem i kylen i en påse.
Rekommenderad:
Torskfisk: fördelar och skador, kalorier, sammansättning av vitaminer och mineraler, näringsvärde och kemisk sammansättning. Hur man lagar utsökt torsk
Den här artikeln kommer att berätta om vad som ingår i den kemiska sammansättningen av torsk, vilka fördelar den medför för människors hälsa och även i vilka fall den inte bör användas. Det kommer också att presenteras flera recept för tillagning av torsk i ugn, i panna, i form av fisksoppa m.m
Marshmallow: sammansättning och fördelar. Vad är kaloriinnehållet i vit marshmallow (1 st.)?
Zephyr är en favoritdelikatess sedan barnsben. Men är det bra för vår hälsa? Vad är kaloriinnehållet i vit marshmallow (1 st.)? Dessa frågor har oroat många sötsugar under lång tid
Hur brännvin görs: sammansättning, typer och regler för beredning
Brandy är en hel klass av alkoholh altiga drycker med en styrka på 40°–60°, gjorda genom destillation av druv-, bär- eller fruktmust och lagrade på fat. Nästan varje nation har sin egen konjak. Historien om ursprunget till denna dryck går tillbaka till antiken. I den här artikeln kommer vi att förstå hur konjak görs och hur man dricker det
Recept för beredning och sammansättning av klosterte från rökning. Pris, bruksanvisning, recensioner
Rökning är en av mänsklighetens vanligaste dåliga vanor. I kampen mot det tillgriper rökare en mängd olika metoder och rekommendationer. Detta är ingen slump, för idag är det inte längre på modet att vara beroende. Tyvärr har många rökt i mer än fem år. Det är av denna anledning som många människor misslyckas med att klara av missbruk på egen hand. I vår artikel kommer vi att analysera inte bara sammansättningen av klosterte från rökning, utan också dess egenskaper
Månsken: skada och nytta för kroppen. Metoder för beredning, rengöring och bryggning
Sedan urminnes tider har människor försökt upptäcka något nytt. De ville förbättra kvaliteten på sina produkter. Genomförde olika experiment, experiment på allt som de gillade. Denna önskan har hjälpt till att uppnå de önskade resultaten i den moderna världen. Det finns många recept som kom till oss från det förflutna, och modern teknik gör matlagningsprocessen enklare
