2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad vackert namnet "Carbonara med bacon och grädde" låter! Det blir direkt tydligt att denna maträtt kommer från det soliga Medelhavet, eller snarare, från Italien. Visst smakar det lika gott?
Det är det verkligen. Pasta carbonara är faktiskt en läcker, vacker och rejäl rätt som vunnit heder och respekt över hela världen. Den serveras på många restauranger runt om i världen. Oavsett om du vill imponera på dina vänner, glädja din älskade eller göra ett bestående intryck på dina kollegor, hjälper vårt steg-för-steg-recept dig att lära dig hur du lagar denna läckra rätt.
Vad är carbonara
I det ryska köket finns det ofattbart många recept på kålsoppa, pannkakor, köttbullar, kålrullar och andra populära rätter. Varje hemmafru har förmodligen en beprövad metod för matlagning i åratal och ett par "hemliga ingredienser". Med carbonara är det ungefär detsamma. Varje region i Italien har sin egen speciella carbonara-pasta.
Receptet med bacon och grädde är vanligare utanför den här rättens historiska hemland. Och italienarna för att laga den här rättenanvänd guanciale eller pancetta. Dessutom brukar de inte tillsätta grädde till carbonara utan gör sås av pecorino romano-ost.
Specialingredienser
Guanchinale är en speciell produkt med en ljus oförglömlig smak. Den är tillagad av fläskkind, som är ister med lager av kött. Kinden gnuggas generöst med en blandning av s alt, socker och italienska kryddor och läggs sedan på tork i 3 veckor. Finhackad guanciale måste tillsättas carbonara.
Pancetta är en typ av bacon. Detta är faktiskt också en torrtorkad bringa kryddad med kryddor.
Alternativ till sällsynta komponenter
Men säg mig, är det lätt att få dessa läckerheter i vildmarken eller till och med en storstad utanför Italien? Därför kom de på idén att ersätta guanciale och pancetta med mer bekant bacon. Och istället för den sällsynta pecorinoosten skickas vanlig parmesan till rätten. Idag kan vi säga att denna matlagningsmetod inte är mindre populär än den klassiska. Trots allt är pasta carbonara med bacon och grädde också väldigt gott.
Receptets egenskaper
Bacon och grädde carbonara är relativt lätt att tillaga, kräver ingen förberedelsetid eller speciella kulinariska färdigheter. Denna maträtt kan bli huvuddekorationen för en romantisk middag. Det gör också en god rejäl frukost eller lunch. Rätten är självförsörjande, den kräver inga snacks, sallader och andra tillsatser, även om det inte är överflödigt att skära säsongens färska grönsaker.
Essential Products
I Italien tas ingredienserna som behövs för carbonara ofta med ögat. Och för dem som förbereder denna maträtt för första gången är det bättre att hålla sig till vissa proportioner. De är ungefär så här:
- durumvetepasta - 400 g;
- bacon - 300 g;
- råa ägg - 3 st.;
- parmesan (riven) - 300-350 g;
- kräm - 300 ml;
- vitlök, babybasilika, muskotnöt, pepparmix, s alt efter smak;
- olivolja för stekning.
Tja, nu ska vi ta reda på hur carbonara tillagas. Detta bacon- och gräddrecept, komplett med illustrationer, hjälper dig att få det rätt och snabbt.
Matlagningsprocess
Rätten består av pastagarnering och sås. Dessa komponenter förbereds separat från varandra och sätts ihop precis innan servering.
Först av allt, koka upp vattnet. Den ska vara minst en och en halv liter, så pastan blir godare. Medan du kokar, häll lite olivolja i vattnet och s alta.
Ladda pastan och koka utan lock så länge som anges på förpackningen.
Ägg, grädde och det mesta av parmesanen blandas och vispa med en visp. Tillsätt muskotnöt och kryddor, utan vilken riktig carbonarapasta helt enkelt är otänkbar.
Receptet med bacon och grädde antyder att dessa två smaker kommer att dominera. Så låt oss börja laga bacon. Den behöver skäras i mindre bitar och stekas i en djup stekpanna tillolivolja tills den är helt genomskinlig. I slutet, tillsätt basilika, skuren i stora bitar, till baconet.
Vår pasta kommer att vara helt kokt vid det här laget. Häll av vattnet och skicka pastan till pannan med baconet. Det återstår att lägga till såsen av grädde och ägg. Stäng omedelbart av elden och rör om innehållet i pannan.
Det var allt, vår pasta carbonara med bacon och grädde är klar. Du kan kalla alla till bordet!
Servering
Kommer du ihåg att vi inte tillsatte all parmesan i såsen? Med resten kommer vi att dekorera rätten innan servering, helt enkelt genom att strö ut smulorna på ytan. Unga gröna är också perfekta som dekoration, tack vare vilken vår carbonara med bacon och grädde blir ännu mer aptitretande och doftande.
Denna rätt brukar ätas med vanligt bestick - en gaffel och en kniv. Som tillägg till rätten kan du servera rostat bröd eller krutonger, körsbärstomater, gurkor, rädisor. En burk oliver kommer inte att vara överflödig på bordet - denna aptitretare kommer bara att betona den italienska karaktären hos rätten och komplettera dess smak.
Rekommenderad:
Grädde för grädde och kesokaka: recept
Bland krämer för kakor och andra konfektyrprodukter är krämig ostmassa särskilt lätt och mör. Dess huvudkomponenter är tung grädde, keso och socker. En sådan kräm kan diversifieras med olika tillsatser: sirap, bär, bitar av frukt, nötter, kanderade frukter, citronskal. Det kommer att vara idealiskt som ett lager för kex. Dessutom kan denna kräm mycket väl serveras som en oberoende efterrätt
Grädde av kokt kondenserad mjölk och grädde: matlagningsrecept
Grädde av kokt kondenserad mjölk och grädde är det ömtåligaste lagret med en behaglig smak för kakor och fyllmedel för eclairs och annan konfekt. Samtidigt behåller den volymen perfekt, men den håller formen sämre. Naturligtvis kommer det inte att vara snövit, dess färg kommer att visa sig vara karamell. Han har också nackdelar - han är väldigt kaloririk
Hur man dekorerar en tårta med grädde: metoder och rekommendationer. Hur man gör grädde av grädde
Cream är en delikat, läcker, mejeriprodukt från vår barndom. Jag minns genast min mormors hus i byn. I modern matlagning är de designade för att dekorera olika produkter: kakor, muffins, bakverk, ostkakor. Grädde anses också vara en universell produkt som inte bara kan användas för att dekorera bakverk, utan också läggas till kaffe, cocktails, glass, keso. I artikeln kommer vi att prata om hur man dekorerar en tårta med vispad grädde och hur man gör dem hemma
Pasta carbonara: recept med skinka och grädde. Grundläggande matlagningstips
Det italienska köket erövrade på något sätt omärkligt och diskret hela världen. Det beror förmodligen på att hennes rätter är mångsidiga. För att smaka passar de alla: från en absolut kravlös person till en inbiten gourmet. Tack vare italiensk matlagning har pasta upphört att vara en tråkig vardag och har fått status som en respekterad maträtt. Speciellt om carbonara-pasta serveras på bordet: receptet med skinka och grädde garanterar att middagen blir god och smakrik
Fläsk med grädde. Fläsk med grädde recept
Ibland vill du diversifiera din familjs meny. Vi erbjuder dig att förbereda en rejäl, välsmakande och näringsrik maträtt. Det är fläsk med grädde i ugnen. Läs den här artikeln för ett steg för steg recept
