Hur gör man chokladrosor?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Chokladrosor anses vara en original ätbar dekoration för desserter och kakor. De låter dig göra produkten komplett. En sådan prydnad kan byggas självständigt om du följer de enkla reglerna för att skapa. Enligt dem kan varje hemmafru lära sig att göra chokladrosor.

Smyckesfunktioner

För att göra desserten mer original används en mängd olika utrustningar: matskrivare, plottrar, airbrush för färgämnen. Olika utrustning används också - blanketter och en spruta. Vi använder matfärger, glasyr, konfektgeler, kit. De gör inredningen enklare.

Vilken sorts choklad behöver du?

För att fungera behöver du tempererad choklad, som bearbetades på ett speciellt sätt. Som ett resultat får produkten plasticitet, vilket är nödvändigt för modellering. Om produkten värms upp, på grund av kristalliseringen av kakaosmör, kommer kristaller att dyka upp, och därför kommer chokladen inte att vara plastisk. Det är bäst att följa härdningsproceduren.

Det handlar om att värma och kyla choklad. Produkten behåller glans och konsistens. Om tårtdekorationer ofta utförs, dådet är lämpligt att köpa en speciell termometer som gör att du kan kontrollera proceduren.

Skulptera blommor kan göras med tunna gummihandskar, men det är obekvämt. Arbetet bör göras snabbt, eftersom chokladen tappar sin form av värme. För torkning är burkar med smal hals lämpliga. Det är inte så svårt att göra det här jobbet. Om du försöker göra flera blommor, kommer du med tiden att få vackra rosor. De är bra för att dekorera tårtor och bakverk.

Vad krävs?

Chokladrosor gör konfekten lyxigare. Du behöver ingen professionell utrustning för att få jobbet gjort. Tillräckligt för att ha improviserade medel. För att göra dekorationer behöver du:

• chokladmastix;
• kavel;
• formulär för att ta emot cirklar eller ett glas;
• plastbehållare.

Jobbar

För att skapa en chokladros behöver du 200-250 g mastix. Produkten ska knådas för hand och sedan kavlas den ut med en kavel för att få en tunn pasta 3-4 mm tjock. Sedan måste du ta ett glas eller en form och göra cirklar. Det bör finnas 15 av dem: cirka 10 för kronbladen och andra för knoppen. Efter det kan du samla chokladrosor.

För att få en blomma behöver du chokladmastik. En cirkel skapas av den, och sedan viks den till ett rör. Detta arbete görs med varje cirkel. Sedan är de övre kanterna något böjda och sträckta och vända utåt. Sådan dekoration kommer att bli mer realistisk. Sådu kommer att få det första kronbladet för knoppen.

Du måste ta den andra blanketten, placera den under den första, tryck kronbladet mot kronbladet. Få den första knappen. Tre rör tjänar till att bilda den andra knoppen. Sedan placeras de i en behållare i 3 timmar för att torka. På samma sätt måste du samla en rosblomma: du behöver 10 rör placerade under varandra. Deras övre kanter är sträckta, böjda. Efter att ha tagit emot rosen läggs den i en behållare för att torka. Efter det kan de dekorera tårtan.

Vad behöver du för chokladdeg?

Chokladrosor kan göras av chokladdeg. För detta behöver du:

• mörk choklad (100g);
• socker (350 g);
• varmt vatten (150 ml);
• läsk (1,5 g);
• citronsyra (2 g);
• matinpackning;
• kavel;
• formulär för att få cirklar eller ett glas;
• spatel.

Dessa är de grundläggande ingredienserna och verktygen för att göra vackra smycken. Med deras hjälp förbereds klassiska rosor. De är också gjorda av vit choklad, såväl som av en blandning. Om du kombinerar färger får du en fantastisk dekoration.

Matlagning

För att göra rosor till tårtan måste du göra chokladsirap. Häll vatten i en kastrull, sätt på eld. Sedan tillsätts socker och lösningen kokas. När det kokar hälls citronsyra i, pannan täcks med lock. Sirapen kokas i ca 50 minuter på låg värme. Då borde det svalna.

Kokt vatten läggs till läsk och sedan hälls sirap i. När skum dyker upp måste du öka omrörningen. Den resulterande sirapen har en gul nyans, som liknar honung. För att göra chokladdekorationer måste du göra chokladdeg. Kakel av godsaker måste krossas, massan placeras i ett vattenbad, produkten ska smälta. Därefter tillsätts sirap (30 ml) och kompositionen blandas tills en tjock massa erhålls. Sedan läggs den ut på matfilm och täcks med ytterligare en film. Sedan får allt stå i 12 timmar för att stelna.

Skapa en blomma

Efter härdning kan du göra chokladrosor. Du måste bryta av lite deg, knåda den med händerna och använda en kavel för att skapa ett tunt lager. Sedan måste du ta en form eller ett glas, skär ut 15 cirklar. De läggs på en bricka och resterna avlägsnas med en spatel. Muggarna ska ges form och tjocklek som rosenblad, något sträckta.

Skapa en boll av degen, gör den konformad. Under monteringen lindas kronbladet runt konen och sedan fästs ett annat kronblad på det första. Den tredje ligger under den öppna delen av den andra. Den öppna delen av den andra delen stängs på den tredje. Så här fångas alla detaljer. Kronbladen ska böjas utåt, vilket gör blomman realistisk.

I basen måste du ta bort överflödig deg. Detta avslutar produktionen av rosen. Om det finns flera rosor på kakan, måste du dessutom göra andra dekorelement, till exempel löv. Mörk och vit choklad kan användas. Choklad rosor kommer att göra vilken tårta som helstvackrare.