Leversufflé - hälsosam och välsmakande "vuxen" mat för barn

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

En mycket viktig fas i ett barns liv är introduktionen av kompletterande livsmedel. "Vuxen" mat för en baby är ovanlig och ovanlig, så mödrar bör ägna särskild uppmärksamhet åt receptet. Maten ska vara hälsosam och välsmakande, den ska komma ihåg och älskas av barnet från första gången.

Leverförmåner

En del unga och oerfarna mammor tror att levern är en farlig och mycket svår produkt för ett barn. Men barnläkare tycker annorlunda. Levern är en produkt som är nödvändig för ett barn från ett år. Den innehåller den maximala mängden näringsämnen, spårämnen och vitaminer.

Fisklever innehåller jod, en stor mängd D-vitamin och kalcium, vilket är nödvändigt för att stärka barnets skelettsystem. Kycklinglever innehåller ämnen som positivt påverkar barnets immunitet och dess blodsystem. En enorm mängd vitamin A och E finns i kalv- och nötlever. Ämnen som finns i levern hos djur hjälper till att stärka det kardiovaskulära systemet, påskynda återhämtningsprocesserna i vävnader.

Viktigt

Kom ihåg att leversufflé och andra leverrätter bör gesbarn först när han var ett år gammal. Det är bättre att inte använda lever i någon form för barn under ett år.

Kom ihåg att köp av en lever, så att du senare kan laga rätter till ett barn från den, bara bör vara i en pålitlig butik. Om det här är ett köttstånd på marknaden är det bara en köttförsäljare som har testats och rekommenderats av andra mammor.

Kom ihåg att en måltid lagad av dig själv, av mammas kärleksfulla händer, är mycket godare och hälsosammare än en mängd olika barnmat i butik.

Ingredienser

För att förbereda en leversufflé kan du ta vilken lever som helst (kalvkött, kyckling, fläsk, nötkött). Experter rekommenderar fortfarande att man prioriterar mörare kyckling.

Så, de produkter som kommer att krävas för att laga en leversufflé i ugnen för barn från ett år: lever - ett halvt kilogram, kycklingägg - två stycken, mjöl - en matsked, limpa - ett hundra gram, mjölk – tvåhundra gram, smör – hundra gram.

Matlagningsprocess

Kycklinglever, som alla andra, kräver förblötläggning. Du kan blötlägga levern både i vanligt vatten och i en liten mängd mjölk. Glöm inte att förrengöra levern från filmer. Efter blötläggning skärs levern i små kuber och läggs ut i en skål, där den kommer att krossas senare. Förresten är det bättre att använda en mixer för slipning. Men om det inte finns någon sådan köksassistent kan du använda en konventionell köttkvarn. Måste baraupprepa processen två gånger.

Levern krossas med tillsats av en lång limpa indränkt i mjölk, smör och mjöl. Sedan tillsätts uppvispade ägg till blandningen. I vissa recept, när leversufflén tillagas i ugnen för barn, separeras äggen i protein och äggula. Gulan krossas med levern i det första steget, och sedan tillsätts det fluffiga vispade proteinet till blandningen. Välj den metod som passar dig. Oroa dig inte för att den resulterande massan är för flytande, så här ska leversuffléen se ut i det inledande skedet av beredningen.

Bakning i ugnen

Som med alla bakverk placeras leversufflén i en förvärmd ugn. Du måste ställa in temperaturen på 180-200 grader.

Rätterna för bakning är också förberedda i förväg. Det kan vara stora formar eller små silikonformar i form av leksaker, stjärnor, muggar och pajer. Förformar för bakning ska strö med mjöl eller ströbröd. Du kan bara smörja med lite olja. Leversufflén bakas i ugnen i fyrtio till femtio minuter.

Leversufflé i en långsam spis

Det finns flera sätt att tillaga den här rätten. De flesta mammor gör leversufflé i ugnen, men det finns de som bestämmer sig för att spara tid och göra den här rätten i en långsam spis. Båda alternativen är acceptabla, bara tidsramen för tillagningsprocessen är annorlunda.

För att förbereda en sufflé från levern i en långsam spis, återigen, tas vilken lever som helst. Mycket bra somhemmafruar säger, här kommer levern av en kyckling eller en kanin. Leversufflén i ugnen, vars recept beskrivs ovan, tar lite längre tid att tillaga, så du kan ta vilken lever som helst, även nötkött. Men processen att laga mat i en slowcooker går snabbare i tiden och produkterna behövs mer, så att säga, möra.

Så, mal levern och tillsätt lite mjöl, uppvispade ägg, en lång limpa indränkt i mjölk, smör. Vi blandar allt noggrant. Många mammor argumenterar om fördelarna med s alt för ett barn. Att lägga till det i detta recept eller inte är upp till dig. Men en nypa tycks inte göra ont alls, och gör rätten inte så intetsägande och smaklös.

Häll lite vatten i multikokaren och lägg i ett speciellt galler som gör att du kan laga ångkokta rätter. Häll massan från levern i förberedda former och lägg på detta galler. Vi sätter på det speciella "ångade" läget och väntar trettio minuter tills vi är klara.

Leversufflé kan användas som mellanmål eller en hel måltid. Om det går med en hel måltid, så råder vi dig att "smaksätta" suffléen med en liten mängd grönsaker som din bebis älskar. Du kan lägga till en tillbehör till leversuffléen - kokt potatis, potatismos, bovetegröt, ris, etc.

Vad mer att laga?

Från levern för ett barn från ett år kan du laga inte bara en läcker leversufflé. Det kan vara en mör leverpastej, pudding, pannkakor, sås, gryta och andra. Huvudsaken är att man väljer en rätt så att den är enkel och snabb att laga och samtidigt måste mandin kinkiga smak.

God aptit!