Ostronsvamp: matlagningsrecept. Läckra ostronsvamprätter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Av svamp är det enkelt och snabbt att göra enkla och originella rätter. Människor som inte har möjlighet att samla dem i skogen eller helt enkelt inte gillar att göra detta kan köpa ostronsvampar. Denna art odlas under konstgjorda förhållanden, och du kan vara säker på att de inte kommer att förgifta dig.

Det finns många recept med ostronsvamp. Tänk på det mest intressanta och inte svåra att förbereda i den här artikeln.

Risotto

Från namnet verkar det först som om den här rätten är intrikat och svår. Men detta är en felaktig åsikt. Risotto är mycket lätt att tillaga och kommer att kunna diversifiera den dagliga menyn.

För honom behöver du:

• 150 g ris;
• 100 g ostronsvamp;
• 1 medium lök;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 50g ost;
• kryddor.

Skär först grönsakerna i medelstora tärningar efter att du skalat dem. Vitlök hackas i tunna skivor. I en stekpanna med smält smör steks vitlöken tills den är gyllenbrun. Skivorna tas sedan bort och kasseras.

Vitlöken har gett all sin arom och smak till oljan och behövs inte längre. Lägg nu löken i pannan och låt puttra tillsutseendet på en lätt gul färg. Till detta läggs svamp. Hela massan steks på medelvärme i 10 minuter.

Då hälls ris här och smyger bort med stekning. Nu kan du tillsätta 150 ml vatten eller grönsaks- eller köttbuljong. Efter 15 minuter tillsätts samma mängd vätska med kryddor. Du kan använda lite timjan och saffran.

Rätten stuvas tills det finns ett minimum av vätska kvar i den. Servera den i portioner, strö med riven ost ovanpå. Du kan dekorera rätten med en kvist färska örter.

koreanskt mellanmål

Det här enkla ostronsvampreceptet är ett utmärkt tillskott till alla julbord. Svampar är kryddiga och har en kryddig smak. Denna aptitretare kommer säkerligen att glädja alla gäster.

För henne måste du förbereda 1 kg svamp och 2-3 stora lökar. Resten av tyngdpunkten bör ligga på valet av kryddor. Receptet använder:

• socker - 1 matsked;
• s alt - 1,5 msk;
• 3 vitlöksklyftor;
• malen peppar;
• lagerblad - 2 stycken;
• 3 st kryddnejlika;
• blandning av örter.

Vättika används i marinaden. Det kommer att behövas 50 ml. Dessa snabbinlagda ostronsvampar kan förvaras i kylen i upp till 7 dagar.

Matlagning

Svamp tvättas väl och alla hårda delar tas bort från dem. Sedan skärs de i ganska stora bitar och kokas med tillsats av 1 msk s alt, lagerblad och kryddnejlika. Ostronsvamp ska nästan vara kokt till slut.

Svamp läggs ut i ett durkslag och får rinna av överflödig vätska. Vid denna tid skärs löken i halva ringar, och vitlöken hackas mycket fint. Ostronsvampar överförs till pannan och kokta grönsaker läggs ut ovanpå. Alla kryddor, vinäger, socker och s alt hälls. Pannan skickas till kylen i 1 dag.

Vid servering kryddas inlagda ostronsvampar med lite vegetabilisk olja och strös över hackade örter.

Svampkaviar

Det här är en enkel men utsökt rätt. Det tar bara 30 minuter att förbereda. Ingredienser för kaviar är tillgängliga och billiga. Du kan laga maträtten i en panna eller i en långsam spis.

Receptet använder: 600 g ostronsvamp, lök och morötter (1 st). Av kryddorna behövs bara mald peppar och s alt. För pikant, använd 2 vitlöksklyftor.

Först skalas och tvättas grönsaker. Löken skärs i medelstora rutor, och morötterna gnids på ett grovt rivjärn. Stek grönsaker i en stekpanna med vegetabilisk olja tills de är halvkokta.

Svamp skuren i medelstora bitar läggs också till här. I förväg tvättas de flera gånger under rinnande vatten och alla grova delar tas bort från dem. Ostronsvamp skickas till pannan med andra grönsaker.

Först steks massan på medelvärme för att förånga överflödig vätska. Sedan i 10-15 minuter på en liten behöver du låta massan puttra. Du behöver inte överkoka grönsakerna. Som ett resultat bör de vara mjuka och saftiga. Detta ärsvaret på frågan om hur man steker ostronsvampar med lök så att de blir saftiga.

Innan du släcker elden, tillsätt s alt, peppar och pressad vitlök. Sedan hälls massan i en annan behållare och avbryts av en mixer till patetillståndet. Du kan servera rätten i en separat salladsskål eller på krutonger.

Ostronsvampsoppa

Denna rätt har en behaglig konsistens och delikat smak. Det tar inte mycket ansträngning att förbereda det. Alla grönsaker tvättas först och rengörs väl. Potatis (0,5 kg) skuren i medelstora kuber.

Lök (200 g) skuren i små rutor. I ostronsvamp används endast hattar. De skärs i små stavar. Först kokas potatisen mjuk i 1 liter vatten.

Vid denna tid steks lök och svamp i en stekpanna med smör tills all vätska har avdunstat. Färdig potatis och stekning avbryts med en mixer till en homogen konsistens. Denna massa återförs till kastrullen med vatten i eld.

250 ml gräddfil och kryddor tillsätts också här. Soppan kokas upp och försvinner fortfarande på låg värme i 5-7 minuter. Servera i portioner, strö lite hackat grönt ovanpå.

Julienne med ostronsvamp och kyckling

Denna rätt utmärks av sin mjuka och delikata konsistens och utsökta smak. För att förbereda det måste du ta: 2 medelstora kycklingfiléer och 300 g ostronsvamp. Det är lämpligt att ta mer lök för saftighet (3 st.). Hård ost (250 g) är bättre att använda s alt. 200 ml grädde måste köpas med högfetth alt. Fortfarande nyttigt 2 msk. mjöl och 20 g smör.

Alla ingredienser för en läcker ostronsvamprätt är väl tvättade och rengjorda. Filén kokas och skärs i strimlor. Löken hackas fint och steks i smör. Svamp skuren i remsor skickas också hit.

I en annan torr stekpanna steks mjöl tills det är gyllenbrunt. Resterande smör tillsätts. Grädde och alla kryddor hälls här. Skivad vitlök tillsätts. Såsen sjudar i 5 minuter.

Kombinera alla ingredienser och rör om försiktigt. Massan läggs ut i små formar. Strö ovanpå en tillräcklig mängd riven ost.

Sätt in formarna i ugnen och grädda tills de är gyllenbruna i 200 grader.

Spaghetti med svamp

Det här enkla ostronsvampreceptet är en fantastisk familjelunch eller middag. Det kräver ett minimum av ingredienser och tid. Spaghetti är bättre att köpa hårda varianter.

Först måste du tvätta 300 g svamp och skära i medelstora strimlor. 1 lök skalas och skärs i tärningar. Vegetabilisk olja används för stekning.

Hur steker man ostronsvamp med lök? Pannan värms upp och lite olja hälls i den. Lök skickas hit och kokas till en genomskinlig färg. Svamp tillsätts. Blandningen steks på hög värme tills vätskan är helt avdunstat.

Sedan tynar svampen i ytterligare 10 minuter. Spaghetti kokas i s altat vatten med tillsats av 1 tsk. vegetabiliskaoljor så att de inte fastnar. Sedan läggs de ut i ett durkslag och tvättas. 10 g smör tillsätts i pannan och smälts.

Spaghettin läggs ut här och blandas. Rätten ska serveras portionsvis. Spaghetti läggs på en tallrik och svamp hälls ovanpå.

Potatis med svamp

Det här receptet med ostronsvamp är ett av de mest populära. För att förbereda den måste du skala 1 kg potatis och skära i medelstora strimlor.

Ostronsvamp (0,5 kg) tvättas och skärs i skivor. 1 lökhuvud, skär i halva ringar, skala det först. Potatis steks i vegetabilisk olja i en stekpanna.

I en annan behållare tillagas lök och svamp på samma sätt. Sedan hälls de i en kastrull med potatis. Massan steks tills den är kokt. Innan du släcker elden, beströs skålen med riven hård ost. Snabbt och välsmakande. God aptit!