Pasta med ostronsvamp: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många hemmafruar älskar att laga italienska rätter eftersom de alla är väldigt enkla, snabba, men samtidigt läckra och aptitretande. En av dessa rätter är pasta med ostronsvamp. Spaghetti med svamp är en bra lösning för en vardagsmiddag och för en festlig fest. Det här receptet är perfekt för när du vill laga något speciellt, men inte vill slösa tid och energi på att stå vid spisen.

Pasta med ostronsvamp i en krämig kycklingsås

Om du lyckades hitta färska ostronsvampar i snabbköpet eller hade turen att gå genom skogen där du plockade dessa svampar på stubbar, se till att prova att laga spagetti med svamp och kycklingkött i en krämig sås. Till matlagning kan du ta vilken pasta som helst (inte nödvändigtvis spagetti), så länge de är av hög kvalitet.

Lista över nödvändiga ingredienser

Du behöver den här uppsättningenprodukter:

• 170 g ostronsvamp;
• 220g spagetti;
• bulb;
• 220 ml tung grädde;
• 250g kycklingfilé;
• 60g hårdost;
• en nypa s alt;
• färska gröna;
• vitlök - ett par kryddnejlika;
• fyra matskedar (matskedar) solrosolja;
• malen svartpeppar;
• krydda efter smak.

Som du kan se är ingredienslistan ganska lättillgänglig.

Matlagningsfunktioner

Det första steget i att laga pasta med ostronsvamp och kyckling är att förbereda de två huvudingredienserna. Det bör noteras att ostronsvampar har ett ganska grovt och tufft ben, så det är bättre att använda hattar för matlagning. Svamp måste tvättas, ta bort skräp, om det finns, på ytan. Sedan skärs ostronsvamparna i små portioner.

Vi tvättar även kycklingbröstet under kallt vatten, skala skinnet, skär det i en liten tärning. Häll en liten mängd solrosolja i pannan. Stek svamp och kycklingkött på den. I processen för stekning, tillsätt lite s alt, kryddor för kyckling och svartpeppar. Så snart svampen är rodnad och kycklingbröstbitarna är täckta med en aptitretande skorpa, lägg produkterna på en tallrik. Finhackad vitlök tar plats i pannan. Stek den i en minut och lägg sedan löken till vitlöken i halva ringar. Stek grönsakerna i några minuter.

Nu är det dags att kombinera alla ingredienser. Blanda köttetsvamp och stekta grönsaker. Stek i fem minuter tillsammans och häll sedan i tjock grädde. Det är viktigt att komma ihåg att krämen ska vara i rumstemperatur. Det rekommenderas att ta ut dem ur kylen några timmar innan du lagar pasta med ostronsvamp. Efter att ha tillsatt den flytande komponenten, sänk värmen, täck pannan med ett lock och låt sjuda i fem minuter tills krämen tjocknar.

Riv hård ost på ett fint rivjärn. När såsen med ostronsvamp och kyckling är klar, tillsätt osten och stäng pannan med lock igen.

Hur man lagar pasta

Nu går vi vidare till att laga spagetti. Vi läser noggrant instruktionerna på förpackningen. Tillsätt så mycket vatten i grytan som anges. Som regel, för 80 g pasta, måste du hälla 1 liter vatten och tillsätta en sked s alt. När vattnet kokar, tillsätt ett par matskedar olivolja eller vegetabilisk olja. Detta görs för att spaghettin inte ska klibba ihop under tillagningen. Släpp pastan i kokande s altat vatten.

Att laga spagetti rekommenderas tills den är halvkokt. De ska vara lite underkokta - al dente. Denna metod för att laga pasta anses inte bara vara korrekt utan också användbar. Spaghetti är väldigt gott. Oroa dig inte för att servera krispig pasta till dina gäster. Pasta med ostronsvamp och kyckling blir helt genomstekt när den kombineras med varm sås. Det rekommenderas att servera rätten med massor av färska örter.

Spaghetti med svamp och kyckling i tomatsås

Som vi redannämnt ovan är pasta med ostronsvamp ett vinn-vinn- alternativ som framgångsrikt kan slås genom att lägga till olika ingredienser. Till exempel, istället för vitlöksgräddsås kan du använda tomatsås. Det kräver en enkel och billig lista med ingredienser att tillaga, vilket gör den här rätten ännu mer vinnande.

Vilka produkter kommer att krävas

Du behöver:

• 250g durumvetepasta;
• bulb;
• s alt;
• vitlök;
• 260 g kycklingfilé;
• 180 g svamp;
• färsk basilika;
• torkad paprika;
• malen svartpeppar;
• tomatpuré (helst hemmagjord);
• lite solrosolja.

Produktlista finns också.

Hur man lagar mat

Pasta med ostronsvamp i tomatsås är lika lätt att tillaga som varianten med grädde. För matlagning rekommenderas att ta en god tomatpuré från affären eller, mycket bättre, pasta från dina egna soptunnor. Hemgjord tomatsås har mycket mindre skadliga tillsatser än köpta versioner. När det gäller pasta kan du ta vilken spagetti som helst för matlagning, så länge den är gjord av durumvete. Sådan pasta kokar inte mjuk, den visar sig mycket välsmakande och perfekt tillagad till al dente.

Första steget i receptet för ostronsvamppasta är svamp. Om du har köpt dem i butik så är de förmodligen väl rengjorda och tvättade. Om ostronsvampar samlades in med dina egna händer, var mer uppmärksamförbearbetning. Svamphattar ska rengöras från damm, jord, grenar och löv. Detta är den del som kommer att användas för matlagning. Benen är hårda, så de kan skoningslöst skäras av. Men släng den inte! Svampben kan användas för att göra en underbar, rik, doftande och läcker svampbuljong.

Kycklingfilé skuren i små tärningar. Skala löken och skär i halva ringar. Vitlök kan krossas med en kniv eller press.

Andra etappen

När alla ingredienser till ostronsvamppastan är förberedd, låt oss börja laga mat. Först måste du steka vitlöken i en liten mängd solrosolja så att den ger den sin smak. När vitlöksbitarna är lätt brynta, ta ut dem. Stek nu svampen. Du kan s alta dem lätt. Efter 5-7 minuter, tillsätt kycklingfilén i svampen. Efter ytterligare fem minuter, tillsätt resten av kryddorna.

Blanda noggrant. Stek svampen och köttet tills en doftande skorpa visas. Så snart de två huvudingredienserna är brynade, tillsätt lök. Vi steker i tre minuter. Häll den angivna mängden tomatpuré, blanda och låt sjuda ytterligare några minuter. Strö över rikligt med färska örter. Stäng av elden.

Spaghettin eller pastan du har v alt tillagas enligt receptet på förpackningen. Det viktigaste är att tillaga dem något för att få al dente-effekten. Släng ut pastan. När vattnet är avrunt, blanda omedelbart spagetti med tomatsås, låt stå en stund och servera.

Oroa dig inte om din pasta är underkokt. Det kommer att "nå" när det kombineras med varm tomatsås. Lägg upp rätten på tallrikar. Som dekoration kan du använda gröna blad (till exempel basilika), skivor (halva ringar) av färska tomater och riven ost.