2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Körsbärsplommonsylt passar utmärkt till hembakade kakor. En kall vinterdag kan det göra kvällsteet till en liten fest tack vare sin bärnstensfärgade färg och sommardoft. Körsbärsplommon behåller vitaminer och uttrycksfull smak även efter långvarig värmebehandling. Genom att känna till egenskaperna hos denna frukt kan du enkelt göra din egen körsbärsplommonsylt för vintern och glädja ditt hem med läckra desserter under den kalla årstiden.
Fördelar med körsbärsplommon
Läkare råder att äta körsbärsplommon för dem som lider av gastrointestinala sjukdomar och leversjukdomar. Denna frukt är användbar för gravida kvinnor och konvalescenta patienter. Körsbärsplommon är rikt på vitaminer och mikroelement, som särskilt behövs på vintern. Körsbärsplommonsylt är ett välsmakande och tillförlitligt sätt att undvika säsongsberiberi.
Förberedande skede
Vissa sorter av körsbärsplommon kan helt enkelt inte urkärnas utan förberedande värmebehandling. Vanligtvis används dessa frukter för att göra kompotter, konserverade tillsammans med fröna. Men dessa söta och doftande frukter är såbra i sylt och sylt! Att förbereda marmelad är ett utmärkt sätt att skörda körsbärsplommon, eftersom funktionerna i processen innebär att man blir av med fröna.
Om du använder en sort som lätt delar sig i halvor, skala frukten i förväg. Detta är det enda som behöver göras i det förberedande skedet. Urkärnat körsbärsplommonsylt kan tillagas av olika sorter av dessa frukter. Skinnet behöver inte tas bort, det blir ganska mjukt under tillagningen.
Proportioner av produkter för sylt och marmelad
Vanligtvis, för att göra sylt, tas frukt och socker i lika delar. Men körsbärsplommon innehåller en stor mängd fruktos, så för att göra urkärnade körsbärsplommonsylt eller marmelad behövs andra proportioner.
Vanligtvis tas 600-700 gram socker per kilo stenad frukt. Mycket beror på sorten av körsbärsplommon, eftersom vissa av dess arter är sura. Och du bör inte glömma dina egna kulinariska preferenser. Om du inte gillar för söta desserter, följ proportionen 1:0, 6. Men sötsugen kan mycket väl få sin mängd till och med ett förhållande på 1:1. Om du använder en söt variant av frukt kan du lägga till några skivor citron eller apelsin till den beredda sylten. Vatten för dessa saftiga frukter kan inte användas alls, de har tillräckligt med naturlig fukt.
Processen att göra sylt med sirap
Plommonsylt blir ännu godare om sirapen kokas separat från skivorna. För detta recept, en variation frånsom du enkelt kan ta ut benen. Det är bäst att göra detta på kvällen. Skär körsbärsplommon i halvor, lägg i en eldfast form där sylten kommer att förberedas. Strö över socker och låt stå till morgonen. Efter några timmar kommer bitarna av körsbärsplommon helt enkelt att drunkna i sin egen juice, som frigörs mycket snabbt när de interagerar med socker. På morgonen måste de fångas med en hålslev och överföras till en ren, torr skål. Lägg sirapen med löst socker på elden, koka, rör hela tiden. Låt det koka och sedan stå i cirka 20 minuter. Upprepa proceduren 3 gånger. Häll sedan körsbärsplommon i sirapen och koka sylten i 3 dagar, låt den koka upp två gånger om dagen. Sirapen som framställs på detta sätt visar sig vara tjock, homogen, liknande honung. Direkt efter den sista kokningen, häll upp sylten i sterila burkar, förslut och täck med en filt. Överför kylda burkar till skafferiet.
Matlagningssylt
Om du bestämmer dig för att göra sylt av körsbärsplommon, som det är svårt att ta bort benen från, får du mixtra lite längre. Lös upp tre kilo socker i 2 liter vatten. Värm upp över medelvärme. Tillsätt 5 kg frukt. För att få dem att släppa juice snabbare, stick hål i dem med en nål eller mosa dem helt enkelt med en mortelstöt. Värm upp sylten utan att koka. Upprepa proceduren flera gånger tills frukterna mjuknar. Nästa steg är malningsprocessen. För att göra detta är det bättre att använda ett durkslag med ett stort nät. Sylten håller temperaturen ganska länge, så försök att inte röra massan med händerna. Använd en sked eller slev. Torka av den fallna massan genom en sil och benenta bort omedelbart. När hela massan är fransad, lägg sylten på elden och koka upp igen. Fortsätt tills produkten når önskad tjocklek.
Körsbärsplommonsylt i en långsam spis
Om du har moderna köksmaskiner till ditt förfogande kan processen påskyndas och förenklas. Du kan göra sylt på bara ett par timmar. Kasta ett kilo frukt med frön i kokande vatten. Koka i 5 minuter och täck sedan med kallt vatten. Nu kan du enkelt ta bort benen. Lägg körsbärsplommonmassan i multikokarskålen, tillsätt 800 gram socker. Ställ in "Bakning"-läget och koka sylten i 45 minuter. Om så önskas kan du puréa massan med en mixer och få sylt. Den kan serveras omedelbart eller förslutas i en burk för vintern.
Rekommenderad:
Skörd för vintern - jordgubbar i sin egen juice
Recept på hemgjorda förberedelser inför vintern från jordgubbar i egen juice. Finesser och hemligheter med att konservera jordgubbar
Fördelar och skador med vallmo. Vallmofrön: fördelar och skador. Torkning med vallmofrön: fördelar och skador
Valmo är en otroligt vacker blomma som har fått ett kontroversiellt rykte på grund av sina kontroversiella egenskaper. Även i antikens Grekland älskade och vördade människor denna växt för dess förmåga att lugna sinnet och läka sjukdomar. Fördelarna och skadorna av vallmo har studerats i århundraden, så idag har så mycket information samlats in om det. Våra avlägsna förfäder tog också till hjälp av dessa mystiska blommor. Tyvärr är det idag få människor som vet om de helande effekterna som denna växt har på människokroppen
S altad vitlök: användbara tips för skörd
Hur man lagar s altad vitlök för vintern: flera olika alternativ för skörd. Hur man gör aubergine med vitlök
Marinerad boletus - skörd för vintern
Marinerad boletus visar sig vara ovanligt god och doftande, oavsett vilken tillagningsmetod som väljs. Kokt svamp kan hällas med marinad eller så kan du laga boletus i den. Tack vare informationen i den här artikeln kan varje hemmafru själv bestämma hur man picklar boletus
Rostning för soppa: tillagning för framtida bruk
Varför behöver du en stek till soppa? Det visar sig att denna viktiga halvfabrikat kan förberedas genom att eftersträva åtminstone flera mål. En grönsakssaus är bra för att göra nästan vilken soppa som helst mer doftande och vacker. För att spara din egen tid (hur konstigt det än kan låta nu). Försiktiga hemmafruar förbereder också en stek för soppa. De gör det en gång under en viss tidsperiod. Frys sedan in den kylda passerovka i små portioner
