Diet "Tabell 9" för diabetes. Terapeutisk diet "Tabell 9": näringsegenskaper vid typ 2-diabetes

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Diabetes mellitus är en komplex sjukdom som diagnostiseras med ökande frekvens. Det största problemet med denna sjukdom är signifikant förhöjda blodsockernivåer. En frisk bukspottkörtel producerar ett speciellt hormon - insulin, som är ansvarigt för bearbetningen av sockerarter från mat. Glukos är "bränslet" för celler, vilket ger dem den energi som krävs för ett norm alt liv. Och vid diabetes producerar bukspottkörteln inte tillräckligt med insulin och socker finns kvar i blodet.

Typer av diabetes

Läkare särskiljer två typer av sjukdomen:

• diabetes typ 1, eller insulinberoende;
• diabetes typ 2, eller icke-insulinberoende.

Orsakerna till bildandet av sjukdomar är olika. Så typ 1-diabetes uppstår med en genetisk predisposition. Ibland kan det vara resultatet av en virusinfektion.

Faktorer som provocerar utvecklingen av typ 2-diabetes inkluderar:

• genetisk predisposition;
• fetma;
• endokrinologiska sjukdomar;
• patologi i hypofysen eller binjurebarken;
• gallstenssjukdom;
• hypertoni;
• tumörer i bukspottkörteln.

Medics har till sitt förfogande en hel del läkemedel som kan sänka blodsockret, men även klinisk näring spelar en lika viktig roll. Detta är "Tabell 9"-dieten för diabetes. Hon spelar en speciell roll vid behandling av mild till måttlig sjukdom.

Terapeutisk diet: grunderna

Dieten "Tabell 9" för diabetes ålägger patienten att följa följande regler:

• Måltiderna bör vara frekventa och regelbundna. Under dagen måste du äta minst 5 gånger och alltid samtidigt.
• Portioner bör innehålla ungefär samma mängd kolhydrater, samt ha samma kalorier.
• Diet nummer 9 är ganska varierad eftersom den tillåter många livsmedel som innehåller lite socker.
• Vanligt socker måste ersättas med sorbitol, xylitol eller andra sötningsmedel.

Diet 9 för överviktiga diabetiker bör inkludera följande livsmedel i sin dagliga kost:

• kål (färsk och surkål);
• spenat;
• gurkor;
• sallad;
• tomater;
• gröna ärtor.

Dessa produkter kan öka känslan av mättnad, eftersom portionerna av de fraktionerade måltiderna är ganska små.

Tillförbättrar leverfunktionen, "Tabell 9" -dieten för diabetes bör innehålla keso, havregryn, soja. Samtidigt bör buljonger gjorda av kött eller fisk, samt friterad mat, begränsas.

"Table 9"-diet: meny

Många kost alternativ och recept har utvecklats för personer som lider av detta tillstånd. Diet 9 kan även användas hemma. För att göra detta behöver du bara känna till listan över tillåtna och förbjudna produkter.

tillåten mat

Diet nummer 9 kan innehålla följande livsmedel och livsmedel:

• Vete och rågbröd, men limpan bör ändå uteslutas eller begränsas till ett minimum.
• Soppor baserade på grönsaksbuljonger.
• Soppor i kött- eller fiskbuljong med grönsaker får finnas på menyn högst två gånger i veckan.
• Fjäderfä, nötkött, kalvkött och magert fläsk, kanin, ångad eller kokt.
• Fisk. Alla sorter med låg fetth alt är tillåtna - saffranstorsk, gös, torsk, karp - kokt
• Grönsaker som kål, sallad, kålrot, rädisa, zucchini, gurka, potatis, bakade eller kokta rödbetor är tillåtna för garnering.

• 

  Spannmål, baljväxter och pasta är tillåtna, men konsumtionen måste begränsas.

• Ägg kan också finnas på menyn. Diabeteskosten låter dig äta ett par ägg om dagen i form av en omelett, mjukkokt eller som en del av en måltid.
• Sötsaker, bär och frukter - endast med tillstånd från observatörenläkare. Men frukter med syrlighet, till exempel apelsin, citron, röda vinbär kan användas både färska och som kompotter.
• Mjölk och mejeriprodukter. Yoghurt, kefir eller vanlig mjölk - ca 500 ml. Keso - både färsk och keso eller kassler.
• Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av grädde, ost och gräddfil.
• Milda såser tillagade på grönsaksbuljonger med tillsats av tomatpuré eller mjölk är tillåtna.
• Diet "Tabell 9" för diabetes tillåter användning av vinägretter och grönsakssallader.
• Från drycker - te med mjölk, svagt kaffe, juicer gjorda av sura frukter.
• Smör och vegetabilisk olja - högst 40 gram per dag.

Berika kosten med viktiga vitaminer hjälper jäst (öl eller bagare), ett avkok av nypon.

Förbjuden mat

Diet 9 kräver total eliminering av följande livsmedel:

• Alla godisar, inklusive sylt och honung, samt konfektyr och muffins.
• Fläsk- och fårköttsfett.
• Kryddiga, rökta, s alta och kryddiga rätter, samt peppar och senap.
• Alkohol.
• Russin, vindruvor och bananer.

Ungefärlig daglig diet när du följer en diet

Under hela dagen är 150 gram vete och 250 gram rågbröd tillåtet.

Om kost 9 tilldelas kan dagens meny innehålla följande rätter:

• Till frukost - bovetegröt, köttpastej, te med mjölk ochbröd och smör.
• Under lunchrasten kan du äta keso, dricka ett glas yoghurt. Bröd, smör och te är också tillåtna.
• Lunch (efter jobbet): soppa med grönsaker, kokt kött med potatis, ett äpple.
• Middag: morotskotletter med keso eller fisk med kokt kål och te.
• Drick ett glas yoghurt på natten.

Recept

Om du tänker efter så utesluter kosten många av de livsmedel som människor älskar, men med rätt tillvägagångssätt kan det vara förvånansvärt gott och varierat. Vi har v alt ut flera icke-standardiserade recept som helt uppfyller näringsfysiologernas krav.

Fiskpastej

Lätt att tillaga rätt. Du behöver kokta magra fiskfiléer och morötter. Skär grönsaken i tärningar och stuva med tillsats av olja. När morötterna blivit mjuka, kombinera dem med fiskfilén och blanda ordentligt. S alta lätt och tillsätt lite smör innan servering.

Köttost

Ovanligt, gott och tillfredsställande. Du måste koka lite kött. Ris ska kokas till en kladdig gröt. Sedan blandas köttet och gröten som passerar genom köttkvarnen noggrant tills en homogen massa erhålls. Servera kyld.

bondesoppa

Först kokas köttbuljong med låg fetth alt. Sedan läggs följande grönsaker till: hackad vitkål, stekta morötter och kålrot. Vid servering, strö över soppan med örter och lägg färska tomater skurna i tärningar eller skivor i en tallrik.

Grönsakssoppa med tillägg avpärlkorn

Ännu en variant av dietsoppa. Korn är förblött. Du kan använda grönsaks- eller kycklingbuljong som bas för soppa. Cirka 10 minuter innan flingorna är klara tillsätts potatis, stekar (lök och morötter) i soppan. Strö över örter före servering.

Köttbullar av morot-äpple

Du behöver morötter, äpplen, mjölk, ägg och mannagryn. Först först morötterna genom en köttkvarn eller ett galler. Skär äpplen i små bitar. Häll sedan mjölk i morötter och tillsätt mannagryn till blandningen. Blanda noggrant och låt koka i cirka 10 minuter under konstant omrörning. Tillsätt ett äpple och ett ägg till den kylda massan. S alt att smaka. Forma sedan kotletter, rulla dem i mjöl. Köttbullarna hälls med sås och sätts in i ugnen kort.

Apple Sambuk

Du behöver äpplen, sockerersättning och äggvita. Ta bort kärnan från äpplena och grädda i ugnen. Torka av kyld frukt genom en sil. Du bör få en puré, i vilken du behöver lägga till ett sockerersättning och proteiner. Massan vispas tills skum uppstår på ytan. Därefter införs utspätt gelatin i äppelproteinblandningen och hälls i formar. En läcker och nyttig efterrätt är klar.

Som du kan se kan diet nummer 9 inte bara vara hälsosam, utan också mycket god. Du behöver bara göra, baserat på den tillåtna listan över produkter, din egen dagliga meny och glöm inte att besöka din läkare. Håll dig frisk!