Recept för en diabetiker. Tårta för diabetiker: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

När många hör en sådan diagnos som "diabetes mellitus" från en läkare, faller många i panik och förtvivlan, och tror att deras vanliga livsstil är helt förstörd, och nu måste de äta mycket blygsamt och utan delikatesser. Denna representation är dock inte sann. Det finns ett tillräckligt antal läckra och samtidigt överkomliga rätter för en sjuk person. Naturligtvis, när man sammanställer en meny för en patient med en sådan diagnos, bör man ta hänsyn till många restriktioner, men ändå finns det lämpliga recept för en diabetiker, och det finns många av dem.

Först och främst måste en person förstå att korrekt utvalda ingredienser kan normalisera ämnesomsättningen. Vissa livsmedel bör elimineras helt från kosten. Recept för diabetiker innebär inte användning av fett kött. Du måste ge upp rökt kött och konfektyr, kryddiga rätter generöst smaksatta med senap och peppar. Förbudet är också infört för användning av honung, godis, alkoholh altigadrycker. Med tanke på dessa begränsningar har nutritionister utvecklat ett tillräckligt antal recept för att förbereda olika rätter. Samtidigt finns det också en tårta för en diabetiker (du får ett recept lite lägre). Och det kommer att visa sig vara inte mindre gott än de förbjudna söta desserterna.

Näring för typ 1- och typ 2-diabetiker

Särskild uppmärksamhet till patienten bör ägnas åt organiseringen av kosten. Recept för diabetiker berättar hur man lagar olika rätter, inklusive soppor som tillagas med en speciell teknik.

Recept för näringsrik bönsoppa

1. Blötlägg 70 gram bönor i 4 timmar. Koka två liter buljong på kött, lägg bönor i det.
2. 10 minuter efter kokning, tillsätt 500 gram hackad kål och efter ytterligare fem minuter - 200 gram potatis.
3. Efter några minuter, efter att ha kontrollerat att potatisen är redo, tillsätts stekta morötter, lök, tomater (5 stycken) till soppan.
4. Fem minuter senare stängs soppan av, insisterade under lock i lite mer än en kvart.

Svampsoppa med köttbuljong

1. Vältvättade champinjoner (flera bitar) krossas, s altas lätt och steks.
2. En halv liter mager köttbuljong kokas upp, svamp doppas i den, kokas i 20 minuter.
3. Vispad äggula tillsätts i kokande soppa, koka i ytterligare fem minuter, under konstant omrörning.
4. Serveras med finhackat grönt.

Kycklingblomkålssoppa för diabetiker

1. Häll vatten över en liten kyckling skuren i bitar. Tillsätt s alt, sätt på en liten eld.
2. Häll en skalad lök i kokande buljong, tillsätt två matskedar smält smör, lite persilja.
3. Koka tills köttet är genomstekt, lägg sedan ett litet blomkålshuvud, koka tills grönsaken mjuknar.

Som du kan se skiljer sig recept för diabetiker praktiskt taget inte från den vanliga kosten. Andra kurser tillagas också enligt speciella recept. Ingredienser för matlagning väljs med hänsyn till befintliga förbud. Patientens meny måste innehålla grönsaker, fisk och magert kött.

Recept för fiskkaka

1. Från 200 gram gös förbered köttfärs, tillsätt 50 gram vitt bröd indränkt i mjölk.
2. Ägg, s alt efter smak, 10 gram smör tillsätts i välblandad köttfärs.
3. Koteletter bildas av den blandade köttfärsen, tillagad i en dubbelkokare.

Grönsallad

1. Gurka skuren i cirklar.
2. 300 gram sallad, lite dill, tvättad persilja, finhackad.
3. Blanda grönt och gurka, krydda med gräddfil (ca 70 gram), tillsätt s alt efter smak.

kryddig sallad "Din hälsa"

1. Ett blad röd sallad skuren i små bitar, blanda med hackad vattenkrasse.
2. En rödlök tunt skivad.
3. Gör en salladsdressing med två matskedar vinäger, apelsinjuice och olivolja, tillsätt lite s alt och peppar.
4. Häll dressing över grönsaker och lök, strö getosttärningar ovanpå.

Tillsammans med universella recept utformade för diabetiker av båda typerna, erbjuder nutritionister patienter en differentierad inställning till menyplanering. För detta ändamål har en mängd olika recept utvecklats och framgångsrikt testats. Menyn för diabetiker kan därför sammanställas beroende på typ av sjukdom. Vi inbjuder dig att bekanta dig med några recept.

Näring för typ 1-diabetiker

Recept för typ 1-diabetiker innehåller ingredienser som är mest användbara för att sänka blodsockernivåerna. Produkterna som används bör också normalisera ämnesomsättningen.

grönsakssoppa

1. Två morötter och lite potatis, skalade och tärnade.
2. 200 gram kål hackad i strimlor.
3. Förberedda grönsaker tillsätts i kokande vatten, tillsätt en hackad lök, örter, koka tills de är mjuka.

Sopppuré

1. Koka upp os altad kycklingbuljong, tillsätt lite potatis.
2. Två lökar, morötter, 400 gram pumpa fräs i olja.
3. Grönsaker läggs till buljongen med potatis, kokas tills de är mjuka.
4. Soppan mosas med en mixer.

Recept för typ 1-diabetiker inkluderar även andra kurser.

Zucchini med svamp och bovete

1. 150 gram bovete kokt över eld med en lök i 20 minuter.
2. 300 gram champinjoner är överkokta i vegetabilisk olja meden riven vitlöksklyfta. Tillsätt sedan färdigt bovete med lök.
3. Tvättad zucchini rengörs med båt och fylls med boveteblandning.
4. Kött av zucchini gnids på ett rivjärn, tillsätt gräddfil och mjöl, stek i vegetabilisk olja i 7 minuter.
5. Den resulterande såsen hälls över zucchini, skickas till ugnen, gräddas i en halvtimme.

Det finns recept för diabetiker som är mest fördelaktiga för typ 1-sjukdom. Ett av dem är ett recept för att laga grönsaker.

Ätor med bönor och lök

1. Stek 500 gram bönor och ärtor i smör, täck och stuva tills de är mjuka.
2. 400 gram lök steks i smör, sedan tillsätts tre matskedar mjöl, hela blandningen steks i ytterligare tre minuter.
3. 2 matskedar utspädda med vatten, häll i en skål med lök och mjöl, tillsätt en matsked citronsaft, låt sjuda i tre minuter.
4. Bönor och ärtor blandas med tomatblandning, strö över hackad vitlök. Hela blandningen får puttra i ytterligare 10 minuter.

Fisk stuvad med potatis

1. Skala och tvätta 500 gram potatis, en morot, lök, skuren i tärningar.
2. Stek lite sellerirot med lök i vegetabilisk olja, tillsätt grönsaker och ett halvt glas mjölk, låt sjuda i ca 20 minuter.
3. 500 gram fiskfilé skuren i bitar, lägg till grönsaksblandningen, låt sjuda i ytterligare 20 minuter.

Förmodligen finns det ingen sådan person som inte skulle gilla godis. Ochså att diabetiker inte känner sig missgynnade i detta avseende har många söta recept utvecklats. Desserter är inte bara välsmakande, utan också ofarliga.

Bärglass

1. 150 gram av alla bär mals genom en sil med ett glas fettfri yoghurt och en sked citronsaft.
2. Den resulterande blandningen hälls i en glassform, fryst i frysen.

Näring för typ 2-diabetiker

Recept för typ 2-diabetiker skiljer sig något åt vad gäller valet av ingredienser och matlagningsteknik. Oftast är patienter med denna typ av sjukdom överviktiga, så måltider innehåller färre kalorier.

Borsch med bönor

1. Bönor blötläggs i vatten. Kycklingfilé, skuren i bitar, kokad med bönor tills halvkokt.
2. En riven rödbeta tillsätts i buljongen.
3. 200 gram kål skärs i strimlor, en morot rivs, tillsätts i buljongen tillsammans med tre matskedar tomatpuré.
4. Tillsätt sist tre hackade vitlöksklyftor och en lök. Grönt tillsätts i slutet av tillagningen.

grönsakssoppa

1. 50 gram pärlkorn blötlagt i vatten i tre timmar.
2. Kycklingbuljong tillagas av ett kycklingbröst.
3. En tomat, morot och lök finhackas, hälls med buljong, täcks, stuvas i fem minuter.
4. Köttet tas ur buljongen, korn läggs ut och kokas i ungefär en halvtimme.
5. 100 gram varderahacka broccoli, blomkål, vitkål, jordärtskocka, lägg i kokande buljong, s alta efter smak, koka tills det är klart.

Dietister har också tagit fram speciella recept för typ 2-diabetiker för att förbereda andra rätter. Det rekommenderas att tillaga dem för ett par eller stuva i sin egen juice.

Köttbullar i tomat-grönsakssås

1. 500 gram kycklingfilé och jordärtskocka hackas i köttfärs, hackade gröna, ett ägg, två matskedar tomatsås, s alt tillsätts.
2. Köttbullar formas av köttfärs, läggs i en dubbelpanna, lämnas tills de är genomstekta.
3. Såsen är gjord av finhackad 200 gram zucchini, aubergine, en paprika, två äpplen, som steks i vegetabilisk olja. Tillsätt tomatsås, lite vatten till blandningen, låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt s alt, kryddor, örter, stuva i ytterligare 5 minuter och mal sedan blandningen med en mixer.
4. Färdiga köttbullar hälls med sås före servering.

Desserter kommer att vara ett utsökt tillskott till menyn, trots att en sådan sjukdom helt utesluter användningen av godis och konfektyr. Recept för diabetiker (med ett foto ser de ännu mer attraktiva ut) för godis kan innehålla många frukter.

Äppel- och pumpadessert

1. Ett slumpmässigt antal äpplen och pumpor krossas, slås in i bakfolie och skickas till ugnen.
2. Färdiga frukter mosas, beströs med kanel.

Den mest användbara och lätta att förberedadet blir kassler. Spannmål kan läggas till sådana desserter. De används inte bara som desserter utan också som oberoende rätter till frukost eller middag. De flesta kassler är gjorda av keso, eftersom denna produkt är en välkommen gäst i patientens dagliga kost.

Sweet curd-gryta

1. Ett paket keso blandas med ett ägg och tre matskedar fruktos.
2. Ostmassablandningen blandas med en sked kli och havregryn, vanilj och kanel.
3. Äpplet gnids på ett rivjärn, tillsätts i ostmassan, blandningen blandas, bakas i ugnen.

Viljsås med keso och bovete

1. Ett paket keso blandas med ett ägg, rivna morötter, ett halvt glas gräddfil, 200 gram kokt och kylt bovete.
2. Blandan läggs i en form, strö över hackade valnötter, bakas i ugnen.

För semestermenyn finns recept på kakor och kakor. Och här är den utlovade diabeteskakan. Receptet är extremt enkelt, men det påverkar inte smaken på rätten.

Gräddtårta

1. Tre ägg bryts i ett glas mjöl och lite mer än ett halvt glas sötningsmedel tillsätts.
2. Tillsätt en halv tesked läsk i ett glas kefir, blanda med mjöl och ägg, knåda degen.
3. Tårtorna är gräddade, spacklade med grädde gjord på gräddfil och sötningsmedel.

Bakverk för diabetiker (recepten är också många och varierande) skiljer sig praktiskt taget inte i smak från vanliga bullar.

Curdexpressbullar

1. Ett paket keso, ett ägg, en sked sötningsmedel, s alt, en halv tesked läsk blandas.
2. 250 gram mjöl tillsätts i små portioner. Bullar formas av den resulterande degen och gräddas.

Som du kan se finns det recept för diabetiker som kan göra maten smakrik och komplett. Vi hoppas att du tycker att vårt urval är till hjälp. Håll dig frisk!