Grädde för synaboner: recept, matlagning, tillagningsprocedur

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Cinnabonbullar har snabbt vunnit popularitet. Faktum är att det här är vanliga kanelbullar, men med ett intressant tillägg - delikat smörkräm. I den klassiska versionen är den gjord på färskost med tillsatt socker. Kan du göra det hemma? Det finns många alternativ för hemgjord synabonekräm, som nästan inte skiljer sig i smak från originalet.

Exakt kopia

Av uppenbara skäl håller tillverkare hela krämens formel hemlig. Men det är inte svårt att lista ut det. Du kan enkelt förbereda krämen till sinabonbullar i ditt eget kök. Det finns bara två viktiga saker att komma ihåg.

Först, häll inte i för mycket socker. Kanelbullar äts ofta som ett mellanmål, och du blir väldigt törstig av kloren.

För det andra, tillsätt lite citronsaft till synabone-krämen. Så du får en förvånansvärt delikat smak som kommer att överraska dig positivt. Allt du behöver är:

• 120 grammjukat smör;
• ett halvt paket mjukgjord färskost (120 gram);
• 1 kopp siktat strösocker;
• 1 tsk vaniljextrakt;
• 1 tsk färsk citronsaft.

Ta in smör och färskost till rumstemperatur tills det är mjukt. Vispa dem med en elektrisk mixer. Tillsätt gradvis ett glas strösocker till blandningen, fortsätt att vispa kontinuerligt. Mixa i tio minuter eller tills krämen är lätt och fluffig. Tillsätt sedan vanilj och citronsaft och vispa tills det är slätt.

Det här receptet ger dig ungefär två koppar av den färdiga produkten. Förvara i kylskåp, men värm till rumstemperatur innan applicering.

Inget ost alternativ

Det här är inte exakt den exakta kopian av bagerikrämen, men den blir ändå väldigt god. En färdig kräm för synabon utan ost blir som en puffad marshmallow, bara smidigare och mörare. Samtidigt är det väldigt enkelt att göra det. Det finns inget behov av matlagningstermometrar, dubbla pannor eller timeranordningar. För att förbereda den här versionen av krämen behöver du:

• 2 äggvitor;
• 1/8 tsk s alt;
• en kvarts kopp socker;
• 3/4 kopp lätt majssirap;
• 1 tsk vaniljextrakt.

Receptet för Sinabonbullekräm (bilden nedan) är som följer. Vispa äggvitan och s alt i en djup skål med en mixer på hög hastighet tills det blir skum. Tillsätt socker gradvisvispa tills styva toppar bildas.

I en liten kastrull, värm majssirapen på medelvärme och låt koka upp. Häll sakta den kokande sirapen i en tunn stråle över äggvitorna under konstant vispning. Du ska få en ganska tjock, men luftig massa. Tillsätt vanilj och blanda. Använd direkt på bullar.

Alternativt kan du förvara den färdiga krämen i en lufttät behållare i kylen. Använd den inom 2-3 dagar.

alternativ för gräddfil

Om du av någon anledning inte kan få färskost för att göra grädde, kan du göra en annan version med gräddfil. Ett sådant fyllmedel för bullar visar sig vara mört och krämigt. För det behöver du:

• 2 koppar helfet gräddfil;
• 2 msk. l. strösocker eller glasyr;
• 1 påse torr vaniljpudding (förkokt).

Grädde för synabon från gräddfil är lätt att göra. Börja vispa den med en elektrisk mixer på hög hastighet. Tillsätt strösocker till det gradvis. När blandningen börjar tjockna, rör ner vaniljpuddingen gradvis. Fortsätt vispa tills du får en slät krämig konsistens. Förvara produkten i kylen om du inte tänker applicera den direkt på bullarna.

Ett annat ost alternativ

Denna sinabonbullekräm är gjord med fem ingredienser inklusive vanilj och färskost. Den tillagas på bara tio minuter, och tack vare honom kommer vanliga bullar att bli en lyxig efterrätt, som från den berömdabagerier.

Denna kräm är skonsam, har rätt konsistens och tjocklek. För att smaka skiljer det sig nästan inte från originalet, vilket framgår av många recensioner. Du kan använda den för att dekorera tårtor, kakor, pajer och som tillbehör till andra bakverk. Så du behöver följande:

• 6 matskedar smör;
• 6 koppar strösocker;
• 120 gram mjuk färskost;
• 1,5 tsk vaniljextrakt;
• 4-10 msk. l. mjölk, om det behövs.

Receptet på krämen för synabon är ganska enkelt. Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme. När det smält, fortsätt att värma det, rör om, tills det blir gyllene. Ta bort från värmen.

I en medelstor skål, vispa smält smör och ost i 2 till 3 minuter tills mycket ljus. Blanda med strösocker, häll upp det i ett glas i taget och tillsätt 1-2 matskedar mjölk åt gången. När alla ingredienserna är kombinerade, häll i vaniljextraktet och tillsätt lite mer mjölk medan du fortsätter att vispa. Färdig kräm för synabon ska vara luftig och mjuk.

Bred direkt på kanelbullar eller förvara kylt i en lufttät behållare i kylen (upp till fem dagar).

Orange variant

Ibland görs sinabonbullar med kanel och smörkräm med apelsinskal eller sylt. I detta fall ett fyllmedel medtillsätt citrusjuice. För det behöver du:

• 2 koppar mosad keso;
• 2 koppar strösocker;
• en halv kopp smör, mjukat;
• 1 tesked vaniljextrakt;
• 2 matskedar apelsinjuice.

Blanda strösocker, keso, smör och vanilj. Vispa med en mixer, börja på låg hastighet och öka gradvis. Tillsätt apelsinjuicen, fortsätt vispa tills du har en fluffig synabone curd-kräm. Bred ut den på varma bullar omedelbart.

Caramel version

Grädde på kanelbullar kan inte bara vara vit, utan också en behaglig karamellskugga. Detta kan uppnås genom att använda farinsocker. Allt du behöver är:

• 2 matskedar smör;
• 2 matskedar mjölk;
• 120 gram färskost, mjukad;
• en kvarts kopp mörkt farinsocker;
• halv tesked vaniljextrakt;
• ett och ett halvt glas strösocker.

Placera smör och mjölk i en medelstor glasskål. Täck med hushållspapper och mikrovågsugn på hög i en minut. Tillsätt farinsocker och rör om. Återgå till mikrovågsugnen och koka ytterligare en minut. Smaka av lite så att blandningen inte är grynig. Om det finns klumpar och kristaller, värm blandningen i ytterligare trettio sekunder.

Tillsätt ost, vanilj och florsocker och rör tillshomogenitet. Vispa med mixer för att få en luftig massa utan klumpar. Om ostmassan för sinabons är för tjock, häll i lite mjölk. Om det är för rinnigt, tillsätt lite strösocker.

chokladvariant

Mångfald av desserter är mycket viktigt när det kommer till julbordet. Du kan till exempel göra kanelbullar med både choklad och vanlig grädde. För chokladversionen behöver du:

• en halv kopp smör, mjukat;
• ett glas färskost, mjukat;
• 1 kopp osötat kakaopulver;
• 5 koppar strösocker;
• ett halvt glas mjölk;
• 2 teskedar vaniljextrakt;
• en halv tesked espresso.

Receptet på sinabonbullekräm med kakao är väldigt enkelt. Tillsätt kakao i en stor skål. Rör om med en gaffel för att bryta upp klumpar. Vispa smör, ost och kakaopulver till en slät smet. Tillsätt strösocker och mjölk till blandningen gradvis, tillsätt först 1 kopp strösocker och sedan ungefär en matsked mjölk. Efter varje tillsats, sätt på mixern på maximal hastighet och vispa så här i ungefär en minut. Upprepa tills allt pulver och mjölk har använts.

Tillsätt sedan vaniljextrakt och espressopulver och blanda väl. Om krämen verkar för torr, tillsätt mer mjölk, en matsked i taget, tills massan når rätt konsistens. Om den känns blöt och inte håller formen,tillsätt lite mer strösocker.

Vit chokladvariant

Denna vita doftande kräm kommer att uppskattas av många, särskilt av den övertygade sötsugen. För det behöver du:

• vita chokladbitar - ungefär en halv kopp;
• en tredjedel av ett glas mjölk;
• glas smör, mjukat;
• 5 koppar strösocker;
• en kvarts kopp mjölk;
• 2 teskedar vaniljextrakt.

Placera de vita chokladchipsen och 1/3 kopp mjölk i en glasskål. Mikrovågsugn med trettio sekunders intervall, rör om varje gång, tills den vita chokladen har smält och blandat i mjölken. Låt svalna.

Vippa smöret tills det är ljust och fluffigt, ca 3 minuter. Rör ner den smälta och kylda vita chokladen och tillsätt sedan florsockret gradvis, en kopp i taget. Häll sedan i mjölken, en matsked i taget, och tillsätt sedan vaniljen. Vispa på maxhastighet i ca 1-3 minuter tills krämen är slät. Som du kan se är detta ett väldigt enkelt recept för synabone-kräm.

Om du vill göra den dagen innan och använda den senare, lägg den i en lufttät behållare och kyl. När du är redo att breda ut det på bullarna, låt det bli rumstemperatur och vispa sedan igen tills det är fluffigt.

Creamy version

Grädde för synabon är i regel gjord av färskost eller gräddfil. Men det finns bättre alternativ- från smör och grädde. För att göra detta efterrättsfyllmedel bra behöver du bara känna till några knep.

För det första kräver de flesta recept användning av uppvärmt eller till och med smält smör. Men i det här fallet är det bättre att använda det kallt. Den ska inte frysas men inte heller mjuk. Ta bara ut den ur kylen och låt den stå i cirka trettio minuter. Har du en godistermometer kan du faktiskt mäta temperaturen på smöret. Du vill att det ska vara runt 21°C. Ja, du måste vispa den längre för att få rätt konsistens, men den kommer att hålla sin form mycket bättre än varm och mjuk.

För det andra, använd ett förhållande 1:1 (i vikt) av smör och strösocker. Detta ger den bästa nivån av sötma. Vissa recept kräver ett förhållande mellan smör och socker på 1:2, men det gör grädden för söt.

För det tredje måste krämen vara kall. Detta kommer inte bara att säkerställa att krämen är enhetlig, utan kommer också att hjälpa till att reglera dess temperatur. Kall grädde vispas ihop med smör, vilket gör den lättare och mörare.

Du kan behålla smörkrämen i en dag eller två. Täck helt enkelt behållaren med plastfolie och kyl tills det behövs. Låt krämen komma till rumstemperatur innan du breder ut krämen på bullarna.

Denna kräm kan också färgas. Lägg bara till gel matfärg för att få de färger du vill ha.

Så, för att göra grädde till sinabonbullar utan ost behöver du:

• 320 gram os altadeolja;
• 1/2 tsk bordss alt;
• en kvarts kopp kall tjock grädde;
• 2 msk. l. vaniljextrakt;
• 320 gram strösocker.

Placera smöret i skålen på en stavmixer. Vispa den tills den är vit och mjuk. Det tar cirka 3-5 minuter vid hög hastighet (inte maxim alt). Tillsätt s alt, grädde och vanilj och vispa tills blandningen är lätt och fluffig (under några minuter).

Minska mixerhastigheten och tillsätt florsockret gradvis, lite i taget. När allt pulvret har införlivats i smöret, öka hastigheten och vispa på högt i en minut. Smaka av och tillsätt lite mer strösocker om det behövs. Vispa grädden i ytterligare 2-3 minuter tills du får en luftig konsistens. Om massan är för tjock kan du tillsätta lite mer grädde.

Mejerifritt alternativ

Denna kräm är idealisk för dem som av någon anledning inte konsumerar mejeriprodukter. Den blir vit i grundreceptet, men du kan färga den hur du vill. Allt du behöver:

• 1 kopp rumstempererad kokosolja;
• 3 koppar strösocker;
• 2 teskedar mandel-, soja- eller annan nötmjölk;
• 3/4 tesked rent vaniljextrakt.

Först av allt, se till att alla dina ingredienser är i rumstemperatur. Lägg smör, mjölk och vanilj tillsammans med hälftenkoppar strösocker i en skål och vispa med en mixer. Tillsätt resten av pulvret och fortsätt vispa tills blandningen är slät. Du bör få en krämig konsistens.

Förvara i en lufttät glasbehållare i kylen i upp till en vecka. Låt stå i rumstemperatur i cirka tio minuter för att mjukna något innan användning, applicera sedan på bullar.

chokladmintvariant

Den här krämen är intressant eftersom den använder choklad i form av små bitar. Och doften av mynta kommer glatt att överraska många. Du behöver:

• en halv kopp mjukt smör;
• 3 matskedar mintlikör;
• 1 tesked vaniljextrakt;
• 1/8 tesked tes alt;
• 160 gram strösocker;
• från 1 till 2 msk. l. mjölk;
• 120 gram finhackad mörk choklad.

Visp de fyra första ingredienserna på medelhastighet med en elektrisk mixer. Du bör få en lätt homogen massa. Tillsätt gradvis florsockret växelvis med en sked mjölk, vispa först i låg hastighet och öka sedan. Så fort massan blir luftig, lägg i chokladbitarna och blanda försiktigt.

hallonvariant

Tillsätt färska hallon i Classic Cream och dina bullar ändras omedelbart i färg och smak. För detta behöver du:

• en halv kopp smör, mjukat;
• en halv kopp färska hallon;
• 1 tesked vaniljextrahera;
• 1/8 tesked s alt;
• 120 gram strösocker.

Skölj och torka hallonen noggrant. Vispa de fyra första ingredienserna med en mixer på medelhastighet. Tillsätt gradvis strösockret till blandningen, vispa snabbare efter varje tillsats.

Caramelvariant

Det här är ett väldigt originellt recept på krämiga kanelbullar. För det behöver du:

• en halv kopp mjukt smör;
• 100 gram mjuk färskost;
• 2 teskedar vaniljextrakt;
• 1/4 tesked koshers alt;
• 120 gram strösocker;
• 3 matskedar mjölk + 1 extra;
• 15 krämiga kola.

Visp de fyra första ingredienserna med en mixer på medelhastighet. Tillsätt gradvis florsockret växelvis med mjölken, påskynda vispningen efter varje tillsats.

Smält kola med en sked mjölk i en liten glasskål i mikrovågsugnen. Gör detta genom att värma dem i en minut med 30 sekunders mellanrum. Lägg det smälta godiset i grädden och vispa på låg hastighet.