Krabbasoppa: matlagningsrecept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur gör man krabbasoppa? Vad är detta för mat? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Skaldjurssoppor kännetecknas alltid av sitt höga näringsvärde och utsökta smak. Du kan se själv genom att laga till exempel krabbasoppa. Hur man lagar denna läckra rätt beskrivs nedan.

Fördelar med soppa

Vad har krabbapinnar och krabbasoppa gemensamt? Ack, ingenting. Den populära komponenten i sallader har ingenting att göra med krabbkött. Äkta krabbkött är en diet-, gourmetmat, en rik källa till mineraler och nyttiga ämnen.

Den innehåller kalcium, järn, zink, kalium, jod, svavel, fosfor, B-vitaminer, koppar, vitamin C, E och andra. Också i krabbasoppa finns användbara feta fleromättade aminosyror, proteiner och så vidare. Den här rätten är lågkalori, den bör ingå i din kost för dem som följer deras figur.

Den är användbar för synnedsättning, anemi, sjukdomar i hjärtat och blodkärlen, mag-tarmkanalen och så vidare. Soppan i fråga är lättlagad ochsnabb. Men vi måste komma ihåg att färskt kött inte kan lagras mer än femton timmar vid 12 ° C och blandas med is - inte längre än trettiosex timmar.

Med kinesiska svampar

Tänk på receptet på krabbasoppa med kinesiska svampar. Ta:

• olivolja - två msk. l.;
• Riven ingefärarot - 1 msk. l.;
• Kinesiska svarta torkade svampar - 30 g;
• sex salladslökar;
• kokande vatten - 200 ml;
• sojasås - två msk. l.;
• krabbakött (fryst, färskt eller konserverat) - 250 g;
• torrt rött vin - 1 msk. l.;
• kycklingbuljong - 1 l;
• två vispade ägg;
• vitt ris - 100 g;
• malen svartpeppar;
• gröna ärtor (konserverade eller frysta) - 100 g;
• majsmjöl - två msk. l.;
• s alt;
• sesamolja - 1 tsk.

Koka den här soppan så här:

1. Häll kokande vatten över svampen och ställ åt sidan i 15 minuter. Häll sedan av vattnet, rengör svampen från benen, klipp av mössorna.
2. Stek hälften av löken, svampkapsyler, riven ingefära, hackat krabbkött i olivolja, häll i buljong, vin, sås och koka upp.
3. Nästa, tillsätt ris, sänk värmen, täck med lock, koka på låg värme i 15 minuter.
4. Sila av svampbuljongen, häll i en gryta med soppa, häll peppar, s alt, ärtor, koka på svag värme i 3 minuter.
5. Blanda mjölet med tre matskedar vatten, häll dressingen i soppan, koka upp under omrörning. Koka tills det tjocknat1 minut.
6. Ta bort soppan från spisen, häll sakta i äggen, tillsätt sesamoljan.

Strö över soppan med resterande lök vid servering.

Med majs

Du behöver:

• majsmjöl - 1 msk. l.;
• glas mjölk;
• en burk konserverade krabbor;
• s alt;
• ett glas konserverad majs;
• chili;
• köttbuljong - 4 koppar;
• sojasås.

Följ dessa steg:

1. Lös upp mjöl med mjölk, rör om, ställ åt sidan i 15 minuter.
2. Häll dressing i uppvärmd buljong, koka, undvik klumpar.
3. Tillsätt hackat krabbakött, majs, koka i 10 minuter på låg värme.
4. Tillsätt kryddor och s alt.
5. Servera med sojasås, hackad grön paprika indränkt i vinäger.

Det rekommenderas att äta krabbasoppa två eller tre gånger i veckan. Krabbkött passar utmärkt till ris eftersom dessa livsmedel är lättsmälta och balanserade.

Sopppuré

Det är inte många som vet hur man gör krabbsoppa. Ta:

• 200 g grädde;
• fyra potatisar;
• 80g purjolök;
• en morot;
• en schalottenlök;
• 160 g krabbkött;
• 900 ml fisk- eller kycklingbuljong.

Produktionsprocess:

1. Skala morötter och potatis, skär i små bitar av sammaparametrar. Hacka båda lökarna.
2. Hämta vegetabilisk olja i en stor kastrull, lägg löken i den och stek tills den är genomskinlig, tillsätt sedan grönsakerna och bryn dem.
3. Häll buljong över grönsakerna, koka på måttlig värme tills de är mjuka.
4. Kyl soppan och puré med en mixer. Passera genom en sil, tillsätt peppar och s alt.
5. Visa grädden till en mjuk fluffig kräm. Ta isär krabbaköttet till fibrer.
6. Häll soppan i skålar eller skålar, toppa med några matskedar vispad grädde och krabbakött. Strö rätten med krutonger och servera varm.

Creamy Cream Soup

Låt oss ta reda på hur man lagar krämig krabbasoppa. Du behöver:

• tre glas mjölk;
• ett glas fiskbuljong;
• mager olja;
• 450 g krabbakött;
• fyra vitlöksklyftor;
• fyra schalottenlök, hackade (1,25 koppar);
• tre konst. l. vermouth;
• stjälk av bladskaft hackad selleri;
• 40g mjöl (1/3 kopp);
• 0, 5 msk. fet kulinarisk grädde;
• 0,75 tsk s alt;
• 1/8 tsk mald röd paprika;
• 1,5 tsk citronsaft;
• 0, 25 tsk mald svartpeppar;
• två konst. l. gräslök (hackad).

Tag den här rätten enligt följande:

1. Värm en stor gryta med tjocka väggar över måttlig värme, pensla med vegetabilisk olja. Häll i selleri och schalottenlök och koka under omrörning ca 10 minuter tillsmjukhet.
2. Tillsätt vitlöken i grytan, koka ytterligare en minut. Tillsätt vermouth och koka i ungefär en minut till. Skicka peppar, s alt, hälften av krabbaköttet till pannan.
3. Kombinera buljong och mjölk i en stor skål. Lös upp mjölet i denna blandning och häll i små portioner i pannan. Koka massan under omrörning, koka tills den tjocknat i en minut.
4. Häll ½ av innehållet i grytan i en mixerskål, mixa tills det är slätt.
5. Häll puré i en stor skål.
6. Puré resten av soppan, skicka den till pannan tillsammans med den första portionen puré. Tillsätt grädde, koka soppan på måttlig värme i tre minuter.
7. Återstående krabbkött, citronsaft och gräslök kombineras i en liten skål.

Häll purésoppan i skålar, lägg krabbakött blandat med gräslök och citronsaft i varje portion. Servera utsökt mat på bordet.

Ostsoppa

Hur gör man krabbasoppa med ost? Du måste ha:

• 1L kycklingbuljong;
• 125g krabbkött;
• 4 msk. l. kosmör;
• 125 g riven ost;
• 4 msk. l. mjöl;
• en lök;
• s alt;
• malen svartpeppar;
• gräslök (efter smak).

Kock med ostkrabbasoppa så här:

1. Fräs den hackade löken i soppgrytan i oljan tills den är mjuk, rör om då och då. Strö över mjöl, häll i buljongen, koka och koka i 5 minuter.
2. Kombinera riven ost och krabbkött, blanda tills du får samma typ av puré. Skicka tillgryta, koka. Minska sedan elden och koka i 5 minuter.
3. Krydda med peppar och s alt efter smak, garnera med hackad gräslök.

Klassisk gräddsoppa

Denna krabbtjocka soppa serveras bäst med citron. Så vi tar:

• två koppar fiskbuljong;
• 50 g sellerigrönt;
• tre konst. l. smör;
• två glas mjölk;
• två glas grädde 30 %;
• 100 g grön lök;
• 650 g krabbakött;
• vetemjöl - två msk. l.;
• sex kycklingägg;
• ¼ glas sherry;
• en citron;
• malen röd paprika - 0,5 tsk;
• s alt - 1,5 tsk;
• ¼ tsk mald svartpeppar.

Koka den här soppan så här:

1. Lägg äggen i en kastrull, täck med vatten, sätt på spisen och koka upp. Ta av från värmen, täck med ett lock och ställ åt sidan i 10 minuter. Ta sedan bort äggen, svalna, separera äggulorna, mosa dem genom en sil och ställ åt sidan.
2. Hacka sellerin och salladslöken fint. Smält 145 g smör i en stor kastrull på måttlig värme, tillsätt hackad selleri och salladslök, koka under omrörning i 4 minuter tills de är mjuka. Tillsätt sedan mjöl och koka ett par minuter till.
3. Visa grädden tills den blir styv. Häll sherry i en kastrull med örter först, sedan mjölk och grädde. Låt inte koka upp.
4. Tillsätt krabbkött, äggula, peppar och s alt, ta bort från värmen.

Häll soppan i skålar, garnera med röd paprika ochcitronskivor. God aptit!