Kall och varm tomatgazpachosoppa: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I Spanien är alla väldigt förtjusta i den traditionella förrätten, vars recept används över hela världen. Tomatgazpachosoppa är mycket välsmakande och hälsosam på grund av innehållet av olika grönsaker i den. Tomater, som ingår i det, innehåller ämnet lykopen, som skyddar hjärtat och ger män styrka. Denna maträtt finns på menyn på restauranger i Spanien. Malda tomater, gurka, lök, vitlök och paprika är klädda med citronsaft, vinäger och olivolja, olika kryddor och Tabascosås. Denna soppa serveras med vitt brödsmulor. Det finns många recept för denna spanska rätt. Låt oss titta närmare på hur tomatgazpachosoppa tillagas.

Traditionell gazpacho

Ingredienser: ett och ett halvt kilo tomater, två paprika, åttahundra gram unga gurkor, tvåhundrafemtio gram gamm alt vetebröd, en lök, tre vitlöksklyftor, åttahundra gram jordgubbar, en halv citron, peppar, s alt och kryddor efter smak, balsamvinäger.

Matlagningssoppa

Kall gazpachosoppa, vars recept vi nu ska överväga, tillagas mycket enkelt. Först och främst tvättas alla grönsaker väl. Paprika bakas i ugnen och kyls sedanoch rensa. Juice tillsammans med köttet bred i en mixer. Skalade och fröade tomater, tidigare skurna i fyra delar, skickas också dit, och allt mals. Den resulterande purén hälls i en kastrull och lämnar bara en tredjedel av den i mixern. Skalade gurkor skärs och mals även i en mixer tillsammans med rullar, lök och vitlök. S alt och lite olivolja tillsätts till samma massa och vispa väl. Allt detta hälls i en kastrull och blandas, jordgubbar hackade i puré tillsätts, strös över s alt och kryddor, citronsaft hälls i och ställs kallt i två timmar.

Kall gazpacho tomatsoppa hälls upp på tallrikar som var och en läggs på en nypa gurkskal, två ringar med peppar. Serveras separat balsamvinäger och olivolja, de tillsätts efter behag.

I Spanien finns det förutom sommarsoppor (kalla) många alternativ för att tillaga varma förrätter. Gazpacho är inget undantag.

Recept för Gazpachosoppa

Varm soppa älskas inte bara av spanjorer, utan av invånare i många andra länder. Det är väldigt lätt att förbereda.

Ingredienser: två vitlöksklyftor, en grön paprika, fyra mogna tomater, ett kilo gamm alt bröd, en bitter apelsin, olivolja.

Matlagning

Tomater och en bit bröd läggs i en kastrull, hälls med vatten och kokas upp. Efter kokning tas de ut och vattnet lämnas för vidare beredning av soppan. Skalet tas bort från tomaten, resten av brödet knådas med händerna och så är det klart.felsöka. Vitlök, hackad paprika, s alt, kokt och färskt bröd, tomater läggs i en mixer och vispa väl. Om massan är tjock, tillsätt lite vatten till den. Tillsätt sedan olivolja och fortsätt vispa. Tomatgazpachosoppa överförs till en kastrull, lindas in i en handduk och får brygga i tio minuter. Efter en stund hälls den upp varm på tallrikar och strös över bitter apelsinjuice. Serveras till bordet, garnerad med en kvist grönska.

Extremadura gazpacho soppa recept

Att laga en varm soppa är enkelt och tar väldigt lite tid.

Ingredienser: sex ägg, tre vitlöksklyftor, två kycklingbröst, etthundrafemtio gram mjukost, etthundrafemtio gram skinka, en rökt korv, en skiva vitt bröd, fyra matskedar olivolja olja, s alt och vinäger, en tomat

Matlagning

Ägg kokas i elva minuter efter kokning. Skinka, rökt korv, ost och bröd skärs i små tärningar. Kycklingen kokas och skärs också. Separat, mjuka upp vitlöken med s alt, tillsätt kokta äggulor, vinäger. Tre fjärdedelar av en liter kall kycklingbuljong, hackade proteiner, smör, bröd, tomater tillsätts också här, allt blandas, kokas upp. Varm tomatgazpachosoppa, vars recept vi granskade, hälls upp på tallrikar och tillsätter korv, ost, skinka och kyckling till varje.

Gazpacho med tomater, gurka och räkor

Ingredienser: femhundragram tomater, två gurkor, fyra små paprika, en stor lök, en skiva vitt bröd, ett knippe koriander, ett knippe salladslök, sex matskedar olivolja, fyra hundra gram räkor, s alt och kryddor efter smak.

Matlagning

Gazpacho tomatpurésoppa tillagas enligt följande: olja värms upp i en stekpanna, lägg lök, s alt och kryddor, stek i tio minuter. Tomater skalas och tillsammans med peppar skickas de till en mixer, sedan mals de. Separat steks tärnat bröd och vitlök i olja, sedan skickas de till tomaterna tillsammans med lök, koriander, gurka. Citronsaft, s alt och kryddor läggs till blandningen. Den kylda soppan hälls upp på tallrikar, som var och en läggs med fyra räkor. Separat serveras en tallrik med rädisor, gurka, avokado eller mango, konserverad majs.

Med pinjenötter och ost

Den här tomatgazpachosoppan är väldigt hälsosam. Det är lätt att förbereda.

Ingredienser: sju gula tomater, en söt gul paprika, tjugofem gram pinjenötter, hundra gram fetaost, två matskedar vinäger, en näve basilikablad, två matskedar olivolja och trehundra gram salami, två skivor bröd, s alt och peppar efter smak.

Matlagning

Peprika och skalade tomater hackas i en mixer. Tillsätt sedan vinäger, olja, s alt och peppar. Massan kyls, hälls i tallrikar eller glas. Färdiggjord tomatgazpachosoppa, receptet som vi precis harövervägs krydda med basilika, ost och nötter, salami, brödtärningar.

Country Gazpacho

Ingredienser: två koppar tärnad gurka, två koppar hackad röd paprika, två koppar hackade skalade tomater, en halv kopp hackad lök, två koppar tomatjuice, en halv kopp vinäger och trettio -fem gram olivolja, s alt, peppar och tabascosås efter smak.

Matlagning

Lägg alla ingredienser i en skål och blanda dem. Häll hälften av blandningen i en mixer och mixa tills den är slät. Blandningen hälls igen i en skål och läggs på en kall plats i sex timmar. Färdig soppa hälls upp i glas och konsumeras en varm sommardag.

Äntligen…

Gazpacho anses vara en gammal spansk maträtt som förr gjordes på gröna grönsaker. Men med tiden fick soppan en röd färg. Traditionellt tillagas den inte på spisen utan soppan äts kall genom att man ställer en kopp på ett fat med is. Den släcker törsten perfekt och fräschar upp, är lätt. Den består vanligtvis av tomater, paprika och gurka, lök och vitlök, olivolja och vinäger. Och för en mer delikat smak, tillsätt gräddfil eller yoghurt. Gazpacho mättar kroppen med energi, vilket är nödvändigt under den varma årstiden. Och om det finns en önskan att fylla på med proteiner, kan stekt kött serveras med soppa. Soppa kan tas med till en picknick eller stranden i en kylväska. Det tar i alla fall inte mycket tid att förbereda, och det kan förberedas på bara en halvtimme.

På vintern,när du vill värma upp kan du laga varm gazpacho, spanjorerna kan många recept på en sådan maträtt. Sammansättningen av ingredienserna skiljer sig inte mycket från den "kalla" versionen och matlagningsprocessen. Det är väldigt bekvämt att ha flera alternativ för att tillaga en läcker spansk soppa som piggar upp och fräschar upp, värmer och ger styrka.