De bästa chokladfabrikerna i Moskva: historia, beskrivning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bland beundrarna av rysk choklad finns det inte en enda person som inte har hört talas om sådana sötsaker som Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear". Samtliga tillverkas på chokladfabriker i Moskva och har åtnjutit välförtjänt popularitet i årtionden, inte bara i Ryska federationen utan även långt utanför dess gränser.

Låt oss stanna vid flera välkända fabriker som tillverkar konfektyrprodukter kända över hela världen.

"Red October"

Fabriken är ett av de äldsta och mest kända företagen i Moskva som tillverkar konfektyr. Dess öppnande ägde rum 1851, när en verkstad för tillverkning av choklad och godis dök upp på Arbat. Den öppnades av en infödd i Preussen, Ferdinand Theodor von Einem, som kom till Moskva från Tyskland. I Ryssland hette han Fedor Karlovich. Efter slutet av oktoberrevolutionen förstatligades verkstaden. Det blev känt som statenkonfektyrfabrik nr 1. I början av 20-talet av förra seklet fick fabriken namnet "Röda Oktober". Produkterna från detta märke har vunnit popularitet över hela världen. Det är värt att notera att fabriken 1931 ansågs vara den största i Moskva, den sysselsatte cirka fem tusen arbetare.

Krigsår

Under kriget producerade Krasny Oktyabr choklad, kola, choklad och kola. En mängd olika sötsaker som kallas "Front-line" producerades, och bitter choklad "Guards" skapades speciellt för piloterna. På fabriken, i en speciell verkstad, tillverkades militära produkter för fronten: flamskydd för flygplan, signalbomber. Startade tillverkning av spannmålskoncentrat.

Sovjettiden

Det var här, en av de första chokladfabrikerna i Moskva, som all ny teknik testades och implementerades. På 60-talet av förra seklet moderniserades fabriken helt. Fabriken svarade på alla stora händelser som ägde rum i vårt land med lanseringen av nya produkter. Till exempel godis "Space", "Olympiad-80". Godisen som producerades av Krasny Oktyabr-fabriken var den bästa souveniren som kom från Sovjetunionen.

Holding

1992 privatiserades fabriken. Den omvandlades till OAO Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr. Företaget har fem dotterbolag i ryska städer. År 2002 inkluderade United Confectioners holding flera chokladfabriker i Moskva. I november 2017 flyttades produktionsbutikerna till Malaya Krasnoselskaya Street.

Våra dagar

För närvarande har företaget den modernaste utrustningen. Produktsortimentet är mer än 240 artiklar. Naturligtvis är den mest kända produkten Red October-godis.

Följande märken är de mest populära:

• "Alenka";
• "Cancer cervix";
• "Bear klumpig";
• Kara-Kum;
• "Rödluvan";
• "Tryffel";
• Golden Key;
• Capital.

Alla produkter tillverkas i enlighet med GOST RF. Varumärken har många utmärkelser, som "Varumärke nr 1 i Ryssland", "Årets varumärke", "Årets produkt". Fabriken deltar aktivt i tävlingar, inhemska och internationella mässor. Företaget sysselsätter 2,9 tusen personer, den årliga produktionen är 64 ton. Fabriken har flera dotterbolag. Produktionen utfärdas den europeiska kvaliteten. Anställda i företaget har hög social trygghet. Familjedynastier arbetar på konfektyrfabriken, ledningen och pensionärerna för företaget glömmer inte - de gratulerar dem till helgdagar och presenterar gåvor.

Babaevskaya Factory

Fabriken grundades den 16 augusti 1804, när livegen Stepan Nikolaev fick tillstånd av sin godsägare A. P. Levashova att bosätta sig i Moskva. Familjebutiken sålde marshmallows och aprikossylt. Snart sparade familjen ihop tillräckligt med pengar och köpte sin frihet av godsägaren. På grund av att de handlade produkter från aprikoser fick familjen smeknamnet Abrikosovs, de bytte snart efternamnet Nikolaevs till Abrikosovs. Ännu merFabriken blev berömmelse när Stepans barnbarn Alexei blev dess ägare. Det var han som gjorde detta företag till ett av de mest kända i landet.

År 1873 ansågs Abrikosov-familjens chokladfabrik som den största tillverkaren av konfektyr i Moskva. Mer än 120 personer arbetade på företaget. Sedan 1880 har fabrikens produkter blivit kända som "Partnership of A. I. Abrikosov and Sons."

Efter revolutionen förstatligades företaget och blev känt som den statliga konfektyrfabriken nr 2, den fick sitt namn efter P. A. Babayev 1922. Under produktionen av produkter i flera år, tillsammans med varumärket Babaevsky, skrev de inom parentes "tidigare. aprikoser" för att behålla kunderna.

Sedan 1928 fick Babaevskaya-fabriken endast tillverka karamellprodukter. Under krigsåren tillverkade företaget produkter för fronten. 1944 började fabriken tillverka chokladprodukter igen. 1972 genomfördes en total ombyggnad av chokladbutiken och ny utrustning togs in. 1993 privatiserades företaget. 1997 vann fabriken titeln "Bästa ryska företag". Samma år i Genève tilldelades den Golden Cup för produkter av hög kvalitet. Fabriken är en del av United Confectioners LLCs konfektyrinnehav.

Sortiment

Konfektyrfabriken tillverkar följande produkter:

• godislådor;
• choklad;
• viktadgodis;
• caramel;
• marmelad;
• zephyr;
• dree;
• iris;
• cookies;
• våfflor;
• pepparkakor;
• kex;
• julklappar.

Chokladfabriken ligger i Moskva på adressen: Malaya Krasnoselskaya street, 7, byggnad 2.

Leonov Trading House

Denna chokladfabrik låg i Moskva i Zamoskvorechye-regionen. Året för dess skapelse är 1826, grundaren var en handelsman Sergei Leonov. Den allra första produkten var karamell. 1886 ärvdes verkstaden till sonsonen och hans hustru. Familjen utökar fabriken och utrustar den med maskiner. År 1895 sysselsatte företaget 68 personer. Konfektyrfabriken tillverkar inte bara kola, utan även choklad.

Snart vinner den popularitet och erkännande bland handlare och köpare i hela Ryssland. År 1911 får ägarna i Rom en prestigefylld utmärkelse - GRAN PREMIO. 1917 beslutar de sig för att sälja fabriken, varefter den blev känd som "Tsentrosoyuz Konfektfabrik". 1931 besöker Ernst Thalmann, ledare för det tyska kommunistpartiet, företaget. Han var arrangör av Union of Red Front Soldiers (översatt till tyska - Rot Front). Ernst berättar för fabriksarbetarna om hur det tyska folket kämpar mot fascismen. Efter det ber fabrikspersonalen ledningen att byta namn på företaget till Rot Front enbart av proletär solidaritet.

Under krigsåren beslutades det att evakuera utrustningen till MittenAsien. Fabriken tillverkar choklad, samt föremål som behövs för fronten.

År 1980, för OS i Moskva, skapades den första tuggummiverkstaden i Ryssland på företaget. I slutet av 80-talet rekonstruerades fabriken helt och modern utrustning installerades.

Konfektyrfabrikens kännetecken är följande produkter:

• Rot Frontstänger;
• "Fågelmjölk";
• Evening Bells;
• "Ko";
• "Mask".

Företaget har ett stort antal utmärkelser, bland vilka en speciell plats upptas av "Golden Olympus", "Bevara traditionerna för den ryska produkten".