Hur man gör läcker majonnässås

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Majonnäs har många haters, men det fortsätter att vara den vanligaste kalla såsen.

Älskare av den här produkten äter den bara så, breder ut den på bröd. Vissa använder den med tomater eller gurkor. Men få människor vet att du kan laga en läcker majonnässås hemma, som är perfekt både som salladsdressing och som tillägg till huvudrätten. Det finns många recept, och du kan välja vilket som helst av dem. Alla känner till tartar och aiolisåser. Varför inte prova något mer original?

Det enklaste och godaste alternativet

Det enklaste sättet är att göra gräddfil och majonnässås med egna händer. Den kan serveras ensam som dressing eller användas som ingrediens i pasta med ost. För att förbereda den behöver du:

• All kvalitetsmajonnäs.
• Gräddfil.
• Vitlökspulver.
• Svartpeppar.
• Alla torkade örter efter smak.

Blanda ingredienserna i vilken proportion du vill. Om du vill smaksätta pasta med den här såsen, blanda den med finriven hård ost och lägg till nygjord pasta.

Senapsvariant

Senapsåser finns överallt, och oftast serveras de till skaldjur, kyckling eller snabbmat. De passar särskilt bra till pommes frites och ersätter framgångsrikt den vanliga ketchupen.

För att göra majonnässenapssås behöver du:

• 1 1/4 kopp majonnäs;
• En kvarts kopp senap (söt);
• 1 matsked söt paprika;
• 1-2 teskedar torkad örtkrydda för alla ändamål;
• 2 teskedar riven pepparrot;
• 1 tesked varm sås (helst Tabasco);
• 1 stor vitlöksklyfta, finhackad.

Blanda alla ingredienser i en skål. Det är bäst att lämna denna majonnässås i några timmar för att smakerna ska blandas. Förvara strikt i kylen.

Variant med senap och gräddfil

Det här mångsidiga receptet för majonnässås innehåller många ingredienser. Tack vare denna bukett av aromer passar den till allt - pommes frites, hamburgare och stekt kyckling, samt sallader. Du kan också lägga till mer eller mindre av varje ingrediens för att passa din personliga smak.

Den här såsen är extra lätt att göra om du har kvar kärnmjölk från bakning eller pannkakor. Kärnmjölk ersätter gräddfil i detta recept. Allt annat tillsätts bara efter smak. Om så önskas kan du komplettera rätten med finriven ädelost.

Ingredienser för det klassiska receptet:

• 1 msk gräddfil eller grekisk yoghurt;
• halvt glasmajonnäs;
• 1/8 tesked paprika;
• 1/4 tesked senapspulver;
• 1 tesked citronsaft;
• 1/2 tesked s alt;
• 1/8 tesked svartpeppar;
• 1 matsked färsk persilja finhackad;
• 1 tesked hackad färsk grön lök;
• 1/4 tesked torkad dill (eller en tesked hackad färsk).

I en medelstor skål, rör ihop gräddfil och majonnäs tills den är slät. Tillsätt övriga ingredienser, justera mängden efter eget tycke. Färdig majonnässås bör förvaras i kylen.

franskt alternativ

Få människor äter pommes frites eller hamburgare utan sås med rik smak. Det slutar med att de flesta snabbmatälskare blandar lika delar ketchup och majonnäs utan att tänka på att komma på en mer intressant kombination av smaker.

Original potatismajonnässås innehåller följande ingredienser:

• 1/4 kopp majonnäs;
• 2 matskedar ketchup;
• 1 tesked balsamvinäger;
• 1/2 tesked mald svartpeppar;
• 1/2 tesked havss alt.

Blanda alla ingredienser i en liten skål. Justera deras proportioner efter smak efter behov. Du kan förvara den färdiga produkten i en sluten behållare i 3 dagar (i kylen).

Klassisk eller tartarvariant

Majonnäs, s altgurka och citronsaft är allt du behöver för att skapa en hemmagjord sås som är perfektperfekt för att lägga till s alta smaker till alla dina favoritfiskrecept.

Blanda bara följande saker:

• 1 kopp lätt majonnäs;
• 1/4 kopp söt gurka inlagd;
• 2 matskedar färsk citronsaft.

Option vitlök eller aiolisås

Denna produkt skiljer sig något från ovanstående genom att det är önskvärt att laga den från grunden och inte använda majonnäs från butik. Annars blir smaken på den färdiga såsen inte lika rik. Ta följande produkter:

• 2 vitlöksklyftor, krossade;
• 1 tesked havss alt;
• 2 äggulor;
• 1 glas olivolja;
• 1 matsked citronsaft;
• 2 teskedar fullkornssenap;
• 1 matsked vatten.

Blanda vitlök, s alt och äggulor i den lilla skålen på en matberedare tills den är slät. Utan att stänga av enheten, tillsätt långsamt oljan genom ett rör, vispa tills en tjock majonnäs bildas. Överför den resulterande produkten till en skål.

Blanda citronsaft och senap och häll blandningen i majonnäsen. Tillsätt vatten efter smak. Täck såsskålens yta med plastfolie och ställ i kylen fram till servering.