Stekt torsk: recept med bilder

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Torsk gör mycket goda och hälsosamma rätter. På grund av det faktum att köttet från denna fisk innehåller en liten andel fett, kan det ätas även av personer som följer en diet eller rätt kost. Recept på stekt torsk är ganska varierande. Denna fisk kan tillagas genom att stekas med lök eller andra grönsaker, samt göras i smet med såser eller helt enkelt stekas i mjöl.

Hur man förbereder fisk

Innan du börjar laga mat måste du bestämma dig för receptet för stekt torsk och, redan när du litar på det, måste du förbereda fisken:

1. Torsk tvättas under rinnande vatten (helst sv alt) från slem och smuts.
2. Fjällen skrapas bort med en kniv och slaktkroppen sköljs.
3. Huvudet, fenorna och svansen är avskurna.
4. Efter att ett inte särskilt djupt snitt gjorts i buken från huvud till svans, tas alla insidor försiktigt bort genom den.
5. En helt svart film tas bort från bukhinnan och allt tvättas noggrant.
6. Kadavertorkas med pappersservetter eller handdukar.

Om receptet kräver biffar, skärs slaktkroppen i portioner om 2 cm vardera. Om du gör fler av dem kommer köttet inte att stekas bra och detta kommer att förstöra rätten.

Filer kräver lite mer ansträngning att förbereda:

1. Ett rakt snitt görs längs åsen.
2. Skinet avlägsnas försiktigt från varje halva av slaktkroppen.
3. Kött separeras från ryggraden på ena sidan och sedan från revbenen.
4. Skelettet är noggrant separerat från andra halvlek.
5. Alla ben tas bort från filébitarna med en pincett.

Därefter måste de tvättas noggrant och torkas.

Obligatoriskt lager

Följande inventarie används ofta för att göra recept på stekt torsk.

Den inkluderar:

• en panna med tjock botten och kanter;
• två köksknivar för kött och grönsaker;
• en speciell skalkniv;
• två små skålar;
• en skärbräda;
• one spatel;
• två gafflar (eller en sked och en gaffel).

Med hjälp av inventarier kan du laga en utsökt stekt torskrätt enligt receptet med ett foto.

Huvudprodukter

Ingredienser för matlagning bör väljas utifrån receptet. Vissa produkter används dock ofta vid tillagning av torsk.

Dessa inkluderar:

• cod;
• solrosolja elleroliv;
• lök;
• färska gröna;
• mjöl eller brödsmulor.

För att förbereda ingredienserna som behövs för att förbereda ett utsökt stekt torskrecept i en panna, bör du bestämma rätten i förväg.

Recept

Tack vare det stora antalet sätt och alternativ för att tillaga fisk kan du enkelt förbereda en välsmakande och hälsosam goding, även utan erfarenhet av matlagning. För att göra detta måste du välja det enklaste receptet på stekt torsk med minsta möjliga mängd ingredienser och strikt följa steg-för-steg-instruktionerna.

Pannastekt torsk

För att tillaga stekt torsk i panna enligt receptet med ett foto behöver du inte bara slutföra varje steg korrekt, utan också dekorera rätten vackert.

För att steka en filé behöver du:

• 600 g tillagat torskkött;
• 120 ml solrosolja;
• 4-6 g s alt och peppar.

För att dekorera maträtten behöver du en liten citron och färska örter. Tillagningsprocess:

1. Filébitarna läggs i en djup tallrik, s alt och svartpeppar (hackad) tillsätts. Efter det blandas allt ordentligt så att bitarna täcks med kryddor på alla sidor.
2. Den nödvändiga mängden olja värms upp i en tjockbottnad stekpanna.
3. Bitar läggs ut i den och steks på varje sida tills en vacker gyllene skorpa bildas. Detta tar cirka tre minuter för varje sida.
4. I slutet av pannan60 ml kokt hett vatten hälls upp, pannan täcks med lock och fisken försvinner i cirka fem minuter.

Efter tillagningen är filén vacker och röd men samtidigt mör och saftig. För att dekorera skärs en citron i cirklar, och färska örter sköljs och hackas. Filéer strös med det.

Som tillbehör kan du göra potatismos eller zucchini, och sådan torsk är också god som en självständig rätt, endast kompletterad med sås (krämig eller vitlök).

Också filén kan rullas i mjöl innan den steks. Så det kommer att tas i en tunn skorpa innan juicen börjar sticka ut, och med det de nyttiga ämnena. Det kommer att bli en slags barriär och hålla dem kvar i köttet.

Torsk med lök och grönsaker

Recept på stekt torsk med lök och grönsaker passar utmärkt för en familjemiddag eller mötesgäster.

Den kan tillagas av följande uppsättning ingredienser:

• 500 g beredd torsk;
• 120 ml solrosolja;
• 150g lök;
• 100g tomater;
• 100 g paprika;
• ett litet gäng färska örter;
• 130 ml gräddfil eller tung grädde.

Du behöver också s alt och svartpeppar (hackad) i den mängd som krävs. Recept:

1. Lök skalas och skärs i halva ringar eller ringar.
2. Oljan värms upp i en stekpanna, löken steks i den tills den är gyllenbrun.
3. Tomater tvättas och skärs i cirklar. De läggs till löken, s altas och lättstekt.
4. Torsk läggs ut på en grönsakskudde, skärs i portionsbitar, steks på båda sidor i fyra minuter.
5. Resten av grönsakerna tillagas, hackas och blandas med färska örter (hackad) och gräddfil.
6. Efter att fisken har hällts med den resulterande såsen och puttrat under lock i 10 minuter.

När tiden har gått ut kommer rätten att vara klar. Den kan överföras till ett fat, garneras med citronklyftor och serveras.

Ris, bovete eller potatis passar som tillbehör. Sådan torsk passar dock bra till vanlig vitlökssås, men bara om köttet visade sig vara lite torrt efter tillagning.

Fisk med ost

För att förbereda den här rätten behöver du:

• 400 g beredd filé;
• 60g hårdost;
• 50 ml solrosolja;
• 50 g kycklingägg;
• 40 g premiummjöl.

Du behöver också s alt och svartpeppar i den mängd som krävs för att uppnå den vanliga smaken. Här är receptet steg för steg:

1. Filén sköljs i rinnande vatten, torkas med hushållspapper och skärs i små bitar.
2. Köttet gnuggas på alla sidor med kryddor och lämnas i 10 minuter.
3. Osten rivs genom små celler och läggs i en separat skål.
4. Ägget bryts till ost och blandas noggrant.
5. Oljan värms upp i en stekpanna.
6. Varje bit rullas i mjöl, inägg-ostblandning och lägg ut i het olja.
7. Stek bitarna på varje sida tills de är gyllenbruna, ca 3 minuter.

Kokt ris, potatis tillagad i valfri form, grönsaker är perfekta för en sådan fisk som tillbehör.

Du kan använda färska örter eller konserverade oliver som dekoration.

panerad stekt torskfilé

Recept på stekt torsk (filé) är också gott med ströbröd. De bildar en gyllene krispig skorpa och ger fisken en speciell smak.

Du kan förbereda en rätt från följande:

• 80 g ströbröd (grå);
• 550g beredd filé;
• 90 ml solros- eller olivolja;
• 80g röd eller lök;
• 50 g kycklingägg.

Av kryddorna behöver du bara s alt och svartpeppar i önskad mängd. Förberedelse:

1. Filen tvättas noggrant, kontrolleras för ben och skärs i 3 cm stora portioner.
2. Köttet gnuggas med kryddor på alla sidor och marineras i 10 minuter.
3. Kycklingägg vispas i en separat skål.
4. Kex hälls i en platt tallrik. Till dem kan du lägga till kryddiga örter för fisk i en liten mängd.
5. Lök skalas, tvättas, skärs i halva ringar.
6. Torskbitar överförs till ägget och blötläggs väl.
7. Efter att de smulas i ströbröd tills en fast skorpa bildas.
8. I het oljade steks i 4 minuter på varje sida.

Efter att filén läggs ut på en tallrik, strö över lök och färska örter. Rätten är klar att serveras. Det kräver inget tillbehör. Det räcker för att komplettera den med vilken sås som helst.

Det rekommenderas att marinera löken lite, då fylls rätten med nya smaktoner och aromer.

Användbara tips

För att göra en läcker stekt torskfilé i panna enligt receptet är det viktigt att endast välja färsk fisk. Slaktkroppen ska vara fri från slem eller smuts och ytan bör inte täckas med konstiga och ovanliga fläckar.

Grönsaker är bäst att välja färska. De måste vara väl rengjorda och förberedda.

När du lagar fisk, var noga med att inte överkoka. Annars kommer rätten att bli bortskämd inte bara externt - köttet blir segt och torrt. Att återuppliva en maträtt genom att blötlägga eller stuva den i sås fungerar inte.

Rostad torsk är en mångsidig rätt med en utsökt smak och arom. Det är inte bara perfekt för en familjemiddag, utan dekorerar också ett festligt bord eller överraskar oväntade gäster.