Köttsallad med korv: ett klassiskt recept, ingredienser, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idén som kommer till dig att laga en sallad med korv till middag eller ett festligt bord kommer att bli riktigt glad, för som ett resultat av dess genomförande kommer du att glädja dina gäster och hushåll med en ovanligt god och läcker maträtt. Traditionellt är den mest populära i det postsovjetiska rymden, älskad av många, och samtidigt är den enklaste köttsalladen med korv Olivier. Idag har sortimentet av detta mellanmål utökats avsevärt. Hur lagar man köttsallad med korv? Låt oss prata om det i vår artikel.

Om de olika alternativen

För att förbereda huvudsalladen i vilket kök som helst - Olivier med korv - det klassiska receptet kräver traditionellt användning av "Doctor's". Innovatörer lägger till kokt-rökt till det. Kockar säger att med vilken typ av korv som helst - chorrizo, salami, torrtorkad och rårökt, kokt "Doctor" och "Amatör" - kan du skapa en sallad som inte bara kommer att glädja nära och kära under en familjemiddag, menkommer att dekorera vilken fest som helst.

Korv med ljus smak passar både att lägga till en potatissallad och att kombinera med ris eller kall pasta. Att lägga till den här produkten kommer att göra vilken grönsallad som helst mättande. Oftast tillagas köttsallad med majonnäs, men du kan gå bort från stereotypen och smaksätta förrätten med vegetabilisk olja, gräddfil, sås, yoghurt, etc.

Insidertips: Hur förbereder man en godis?

Denna populära köttprodukt - mör skinka, kokt eller rökt korv - hemmafruar är mycket villiga att använda som bas för sallader. Det finns många recept för matlagning. Listan över nödvändiga ingredienser för köttsallad med korv inkluderar färska eller kokta grönsaker, spannmål, ost, ägg och andra. Alla produkter ska först hackas, lägg sedan i en djup behållare, smaka av med sås, gräddfil eller majonnäs och blanda. Ibland bildar hemmafruar en goding i lager. Ofta i en sallad finns det flera sorters korvar samtidigt.

När du väljer korv rekommenderar erfarna hemmafruar att vara uppmärksamma på lukten och färgen på produkten. Om du vill minska kaloriinnehållet i rätten bör du byta ut majonnäs mot en blandning av gräddfil och kryddor eller yoghurt (naturell). Kex tillsätts i salladen precis innan servering, annars blir de blöta och blir till gröt. Tillsatsen av lök förmarinerad i utspädd vinäger ger godbiten en pikant smak.

Klassiskt recept

Låt oss till att börja med förbereda en köttsallad med korv enligt det klassiska receptet. Detta vackra, ljusa och ovanligt goda mellanmål kan varalaga mat oavsett årstid. Processen för dess skapelse är ovanligt enkel, liksom uppsättningen av ingredienser. Du behöver:

• 600 gram Doctors korv;
• fyra lökar;
• fyra pickles;
• en sjättedel av ett glas olivolja;
• efter smak: örter, vinäger, senap, s alt, peppar (malen svart).

Matlagning enligt detta recept för en klassisk köttsallad med korv ger följande: lök hackas, skållas med kokande vatten, korven skärs i tärningar, gurkan skalas och hackas. Förberedda produkter blandas, kryddas med vinäger, olivolja, s alt, socker, peppar och senap, läggs i en salladsskål och dekoreras med örter.

Historien om det klassiska Olivier-salladsreceptet

Denna goding är en av de oumbärliga egenskaperna för varje festlig högtid i det postsovjetiska rummet. Att kalla honom "Olivier" är förstås bara en sträcka. Få människor vet att ursprungligen denna franska maträtt, född på 1800-talet, var ett sortiment av flera delikatesser. Men med tiden har sammansättningen av detta kulinariska recept, aktivt använt av sovjetiska hemmafruar, förändrats mycket. Det har blivit mycket lättare att förbereda och har vunnit stor kärlek och popularitet bland sovjetiska gourmeter. Från originalreceptet, skapat av en fransk kulinarisk specialist, återstod bara majonnäs och kokta ägg i det. Men den här nya rätten, född i det sovjetiska köket, har också blivit en slags klassiker. I det postsovjetiska rymdeni det klassiska receptet på köttsallad med korv fortsätter värdinnorna att lägga till något eget. Tack vare innovationer utökas utbudet av varianter av denna delikatess varje dag.

Saladsingredienser

Det klassiska receptet på köttsallad med Olivierkorv innebär användning av följande ingredienser:

• 400 gram kokt korv;
• fem ägg;
• ett glas gröna ärtor;
• 200 gram morötter;
• 500 gram potatis;
• 350 gram pickles;
• 100 gram majonnäs;
• efter smak - s alt, örter.

Tio portioner av rätten kommer att komma ut av den presenterade mängden produkter.

Hur lagar man mat?

De fungerar så här:

1. Koka ägg, koka potatis och morötter i en separat kastrull, svalna
2. Tärningskorv.
3. Skivad pickles.
4. Skär i tärningar kyld mat: morötter, ägg, potatis. Kuberna ska vara ungefär lika stora.
5. Sedan blandas alla ingredienser, tillsätt några gröna ärtor. En del av produkten kan lämnas för att dekorera salladen.
6. Närnäst skickas den färdiga rätten till kylen i 2-3 timmar.

Innan servering, dressa salladen med majonnäs, s alta efter smak. Den här rätten kommer att se väldigt fin ut om du ordnar den med hjälp av serveringsringar. Ofta läggs salladen upp i vackra glas vinglas eller glas. Dekorera godingen med gröna ärtor (överbliven) och färska örter.

Olivier med syrliga äpplen

För att göra denna näringsrika och mättande vinterköttsallad behöver du:

• åtta potatisar;
• sex morötter;
• fyra sura äpplen;
• tre lökar;
• 600 gram inlagd eller inlagd gurka;
• 600 gram gröna ärtor (på burk);
• 250 gram kycklinglår (kokta eller rökta);
• 250 gram Doctors korv;
• 250 gram rökt kött (skinka);
• 250 gram rökt gåsbröst.

Använd även:

• fem ägg;
• en och en halv matsked majonnäs;
• ett gäng grön dill;
• två teskedar s alt;
• två teskedar mald svartpeppar.

Matlagning

De agerar så här: de förbereder alla nödvändiga produkter, kokar potatis och morötter i sina uniformer med s altat vatten. Sval, skala. Tärna morötter och potatis, samt alla andra ingredienser. Allt bred ut i en djup skål och blanda noggrant. Hacka dillen, lägg den i en behållare med hackad mat tillsammans med gröna ärtor, s alt och peppar. Blanda ordentligt igen. Salladen ska infunderas innan servering.

Ännu en vinterversion av Olivier (med färska äpplen)

Det finns många vintersalladsrecept. Vi erbjuder dig att bekanta dig med ett av alternativen, älskad av många. För tillagning av 8 portioner av en maträttanvänd:

• 400 gram kokt korv;
• två potatisar;
• en morot;
• ett äpple;
• tre ägg;
• 300 gram inlagda gurkor;
• 200 gram gröna ärtor;
• halvlök;
• 150 gram majonnäs.

Om tillagningsmetod

Grönsaker kokas i skalet, kyls, skalas och skärs i tärningar. Korv, äpple och ägg (kokta) tärnas också. Gurkor (inlagda) och lök krossas. Gröna ärtor tillsätts, varefter alla ingredienser blandas.

Hur gör man vinterdanssallad?

Använd:

• tre korvar (eller 300 gram kokt korv);
• tre katrofeliner (kokta);
• två morötter (kokta);
• en stor rödbeta (kokt);
• två gurkor (på burk);
• tre ägg (kokta);
• 250 gram majonnäs;
• efter smak - s alt, peppar, örter (för dekoration).

Alla produkter skärs i små tärningar, blandas, vid behov s altade, pepprade, kryddade med majonnäs. Salladen läggs ut i en salladsskål i form av en rutschkana, dekorerad med ett ägg, bitar av grönsaker och korv, samt grönt.

Cooking Summer Olivier

Den här versionen av den berömda salladen kallas sommar, för bland dess ingredienser kan du se färsk gurka, som ger en fräsch smakton till rätten, och gräddfil (istället för majonnäs), som gör rätten lättare, det är mindre näringsrikt. Använd:

• Läkarkorv - 250-300 gram;
• tre eller fyra potatisar;
• färska gurkor (samma mängd);
• greens (ett gäng);
• gröna ärtor - 200 gram;
• två eller tre matskedar gräddfil;
• efter smak - peppar, s alt.

Att förbereda en sallad skiljer sig inte från de tidigare alternativen: alla produkter krossas, blandas noggrant, kryddas med gräddfil. Före servering ska rätten infunderas.

Om salladen med ärtor och korv

Köttsallad med korv och ärtor brukar förknippas med den berömda Olivier. Men förutom denna populära och älskade av många rätter, finns det många andra sallader med denna uppsättning produkter. Experter kallar ärtor mycket användbara för kroppen. Hemmafruar använder det ofta för att förbereda mellanmål. Sallad med gröna eller konserverade ärtor och korv är en ovanligt god maträtt, snabb och enkel att tillaga.

Korv och ärtor passar bra till en mängd olika ingredienser: potatis (kokt), kål, gurka (både färsk och s altad), paprika, tomater, morötter (kokta eller koreanska), ägg, ost, grönt och etc.. Det är ganska svårt att kalla en sådan sallad en diet, eftersom denna förrätt huvudsakligen är klädd med majonnäs, men rätten stillar hunger ganska bra och ger energi hela dagen.

De som är bekymrade över tillståndet i sin figur bör välja ett salladsrecept med ärtor, korv och färsk kål. Denna lätta måltid förbättrar matsmältningen. Det är bäst att fylla en sådan sallad med gräddfil (låg fetth alt) elleryoghurt, samt en blandning av olja (grönsak), vinäger eller citronsaft.

Princess and the Pea (recept med korv och ärtsallad)

Needed:

• En burk konserverade gröna ärtor.
• 300 g kokt korv.
• 250 g krabbapinnar.
• Morötter - 2 stycken
• Tre ägg.
• majonnäs.

Om matlagningsfunktioner

Ägg och morötter kokas, skalas, hackas på ett rivjärn (stort). Krabbpinnar skärs i små kuber. Ost (hård) gnids på ett fint rivjärn för att göra produkten mjukare och luftigare. Den här salladen bör läggas på lager i denna ordning:

• första spridd rökt korv;
• sedan ett lager konserverade ärter;
• följt av lager: krabbapinnar, ägg, morötter, ost.

Varje lager är insmorda med majonnäs. Ytan beströs med ost (riven). Att servera en lagersallad i en genomskinlig skål kommer att vara särskilt spektakulär. Om så önskas kan skikten läggas ut två gånger.

Drova salladsrecept

Använd för matlagning:

• En burk konserverade ärter.
• Tre ägg.
• Ett paket krutonger.
• 300g rökt korv.
• majonnäs.
• Tre pickles.
• Några gröna (grön lök, dill, persilja).

Matlagningssallad

Salladen tillagas så här: ägg kokas, skalas, gnids på ett grovt rivjärn. Korv skärs i formenlångt strå. Gurkor (s altade) skurna i tärningar.

Bred ut skålen i lager:

• krutonger blandade med majonnäs;
• ett lager konserverade ärter;
• korvlager;
• ägg;
• pickles (hackad); skålens yta är täckt med grönska.

Sallad är dekorerad med krutonger. Rätten ska bli ganska saftig, sparsam majonnäs för att smörja lagren rekommenderas inte.

Recept för sallad med korv och krutonger (snabbt)

Vi erbjuder att diversifiera kosten med en av de mycket goda och snabba salladerna med kokt korv, konserverade bönor, majs och kex. Ingredienser:

• 250 gram konserverad majs;
• 250 gram konserverade bönor;
• 150 gram korv (servelat är att föredra);
• en glödlampa;
• 60 gram krutonger;
• tre matskedar majonnäs.

Matlagningsteknik

Du borde agera så här:

1. Först tillreds produkterna enligt listan i receptet.
2. Bönor används i sin egen juice, av alla typer av korv, servelat är bäst, det rekommenderas att välja kex med smak av Okhotnichy korv.
3. Korven skärs i strimlor och skickas till en skål där ingredienserna ska blandas.
4. Nästa, tvättade konserverade bönor, majs tillsätts till den (tömning av vätskan från den).
5. Pilla löken (löken) och skär i små tärningar. För att bitterhet ska lämna det är det nödvändigt att fylla det med vatten (kokt) i 5-7 minuter. Sedan pressas löken och överförs till andra komponenter i rätten.
6. Sedan hälls krutonger i en skål och alla ingredienser blandas.

God aptit!