Hur man lagar fläskpilaff hemma: ett recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Läckra och rejäla måltider - det här är vad som ska vara en integrerad del av lunch eller middag. Men tyvärr vet inte alla vad som kan lagas. Du kan diversifiera vilken dag som helst med pilaff.

Det finns dussintals recept på webben. Någon kokar inte färdigt ris, någon lägger till mer grönsaker, någon använder nötkött eller kyckling som köttkomponent. Men utan tvekan kommer smaken av pilaf att bli den ljusaste och rikaste bara när fläsk används i matlagning. Du kan laga läcker pilaff med fläsk på olika sätt: i en kittel, i en kastrull och i en långsam spis.

Fläskpilaff

Komposition av nödvändiga produkter:

• Fläsk - 1,2 kg.
• Zira - två dessertskedar.
• Ris är ett kilogram.
• Olje - hundra milliliter.
• Morötter - tre delar.
• Vitlök - ett stort huvud.
• Lök - fyra huvuden.
• Gurkmeja - hög matsked.
• Paprika - två matskedar.
• S alt – matsked.

Förbereda ingredienserna

Många, särskilt nybörjare hemmafruar, undrar hur man lagar fläskpilaff. Långt beprövade recept av erfarna kockar hjälper i sådana fall. Beväpnade med ett av dessa recept kommer vi att lära oss hur man lagar smulig fläskpilaff. Som i detta, och i alla andra pilaffrecept, måste ris sorteras noggrant ut. Ta bort skräp, skal, småsten och bortskämda korn. Tvätta sedan väl, täck med kallt vatten och låt det brygga i cirka tre timmar.

Nästa, för att laga fläskpilaff, vars recept vi utgick från, bör du skala lökhuvudena och skära dem i tunna ringar. Ta sedan en kittel som pilaff ska kokas i och häll olja i den. Sätt den på eld och värm upp ordentligt. Sänk sedan ner löken, skär i ringar, i grytan och fräs tills den är gyllenbrun.

Nu, för att laga fläskpilaff hemma, måste du använda en speciell kniv och skala morötterna, tvätta dem och skära dem i små stavar. Nästa ingrediens att förbereda är köttet. Fläsk bör tvättas väl och var noga med att torka det på något sätt som är lämpligt för dig, och sedan skära i medelstora bitar.

Matlagningspilaff

I en kittel med stekt lök, lägg fläskbitarna och stek tills köttet är täckt med en gyllene rödbrödskorpa. Lägg sedan ut morotsstavarna och stek i fem till sex minuter. Nu är det dags för kryddorna. Häll alla kryddor som anges i receptet i en kittel och blanda väl. Häll i tillräckligt med vatten för att täcka köttet med bara en tum eller två. Täck kitteln med lock och koka på svag värme tills köttet är mört.

Då är det nödvändigt att lägga den sista ingrediensen i grytan - ris. Men efter att ha hällt ris, bör det inte i något fall blandas. Om det behövs, tillsätt vatten. Lägg ett helt vitlökshuvud i mitten av grytan. Fläskpilaff ska stuvas på låg värme tills nästan allt vatten har avdunstat. Lämna den färdiga pilaffen i femton till tjugo minuter, och sedan kan du ordna den på tallrikar. Med det här receptet kom vi på hur man gör fläskpilaff som är utsökt, smakrik och smulig.

Fläskpilaff i en långsam spis

Du behöver följande ingredienser:

• Fläsk (bättre inte fett) - ett kilogram.
• Ångat ris - två glas.
• Kryddor för orientalisk pilaff - fyrtio gram.
• Lök - fyra delar.
• S alt - dessertsked.
• Morötter - fyra delar.
• Olje - hundra milliliter.
• Vitlök - ett stort huvud.
• Vatten - trehundra milliliter.

Steg för steg tillagning av pilaff

Många bemästrar bara en sådan köksenhet som en slow cooker, så de undrar hur man lagar fläskpilaff i en slow cooker. Många recept kommer att hjälpade hemmafruar som länge har varit på "dig" med en långsam spis och lagar en mängd olika rätter i den. Låt oss använda ett av dessa recept och ta reda på hur man lagar fläskpilaff i en långsam spis på rätt sätt.

Initi alt måste du förbereda några ingredienser. Skala morötterna, tvätta och skär i långa tunna strimlor. Separera löken från skalet och skär i stora tärningar. Tvätta magert fläsk, torka och skär i små bitar. Vi har förberett huvudingredienserna och för att lära oss hur man lagar fläskpilaff i en långsam spis kommer vi att använda ett steg-för-steg-recept för att stuva grönsaker och kött.

Häll olja i multikokarskålen. Lägg sedan fläskbitarna i skålen och strö jämnt över kryddor för orientalisk pilaff och s alt. Lägg tunna strimlor av morötter och löktärningar ovanpå. Blanda väl alla ingredienser i bunken. Tillsätt sedan två koppar ångat och tvättat ris. Häll två koppar vatten över riset och strö över lite krydda och s alt.

I mitten av skålen, placera ett oskalat stort vitlökhuvud, tack vare vilket fläskpilaffen kommer att dofta mycket. Stäng locket och ställ in multikokaren på "Pilaf"-programmet. Ställ in tiden på sextio minuter. Om en timme har du en läcker och doftande fläskpilaff redo, som du kan unna både familjemedlemmar och nära vänner.

Pilaf tillagad i en panna

Produktlista:

• Fläsk - ett halvt kilo.
• Risångad - ett och ett halvt glas.
• Olje - tvåhundra milliliter.
• Lök - fem huvuden.
• Kryddor - två matskedar.
• Morötter - två delar.
• Malen peppar - en halv tesked.
• S alt - en nivå matsked.

Tillagning av pilaff i en panna

Om du ännu inte är helt säker på dina kulinariska förmågor och inte säkert vet hur läckert du ska laga fläskpilaff, rekommenderar vi att du använder detta redan beprövade recept. Och låt oss börja med att vi sköljer det ångade riset ganska väl med vatten. Lök och morötter behöver traditionellt skalas. Riv sedan morötterna och hacka löken i tärningar.

En bit fläsk måste också tvättas väl och all fukt avlägsnas från den. Skär sedan i små bitar. Sätt en djup stekpanna på hög värme. Häll i oljan och, när den är varm, lägg på fläskbitarna. Stek på alla sidor i cirka tio minuter, inte mer, kom ihåg att röra om hela tiden.

Så snart köttet är täckt med en skorpa, lägg hackad lök och morötter i pannan. Du måste också lägga till kryddor för pilaff, s alt och mald peppar. Rör om innehållet i pannan, sänk värmen och låt sjuda i cirka femton minuter, rör om då och då. Strö rent ångat ris jämnt i hela pannan. Häll vatten så att det täcker riset med en och en halv till två centimeter, s alta och stäng locket.

Sjuda ris med fläsk under lock på minsta eld i cirka femtio minuter. Eftertillagning, utan att öppna locket, låt pilaffen dra i ytterligare cirka femton minuter. Sedan färdig, smakrik och rejäl pilaff med fläsk, tillagad i panna, lägg upp på tallrikar och servera, strö över hackad dill.