Pepparkakorrecept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ingen av vinterns nyårshelger kan klara sig utan denna efterrätt. Denna maträtt kommer att dekorera ditt semesterbord. Desserten kännetecknas av originalitet, färgstarkhet och oförglömlig smak. Om alternativ för pepparkaksrecept med foton, läs vidare i artikeln.

Traditionell matlagningsmetod

Den klassiska versionen av desserten innefattar närvaron av honung och kryddor. Tillagningsprocessen och bilder av pepparkakor presenteras i den här artikeln. För att diversifiera rätten, använd inte bara mald ingefära som kryddor utan även kryddnejlika, kardemumma, anis.

För ett klassiskt recept behöver du följande ingredienser:

• kycklingägg;
• ett paket vaniljsocker;
• 200 g rinnande honung;
• 0, 6 tsk lös kanel;
• en liten sked riven ingefära;
• 100 g socker;
• 10g bakpulver;
• 130 g smör;
• en halv liten sked muskotnöt;
• 500 gram vetemjöl;
• stor kakaosked.

Matlagningsprocess:

1. Värm honung, socker, kryddor, vanilj, bakpulver och kakao i en liten skål.
2. När honungmassan får en ljus nyans och blir krämig, du måste ta bort disken från elden.
3. Placera den resulterande massan i en annan behållare, tillsätt mjukt smör. Blanda.
4. Vippa ägget. Rör om och tillsätt mjöl.
5. Forma degen till en boll, slå in i polyeten och ställ i kylen ett par timmar.
6. Rulla ut kulan till en tjocklek av 4-6 mm. Använd formar.
7. Grädda desserten i ugnen i 170 grader i 7-11 minuter.

Efter att produkten har svalnat helt, applicera pepparkaksglasyren.

Pepparkaksfrosting

Icing för hemmagjorda pepparkakor kan vara i olika färger. För att göra detta, i matlagningsprocessen, måste du lägga till matfärgning. Du kan dekorera desserten inte bara med glasyr, utan också med strösocker eller konfektyrströssel.

För att göra klassisk glasyr behöver du:

• 230-260 g strösocker;
• matfärgning;
• en liten sked citronsaft;
• äggvita.

Recept:

1. Vispa försiktigt äggvita tills det bildas fluffiga bubblor. Det rekommenderas inte att vispa vitorna under en längre tid, eftersom glasyren kan visa sig vara för ömtålig och lös.
2. Silla pulvret genom en sil och häll det i skålen med protein.
3. Frostingen ska vara tjock men inte för tjock.
4. Dela den resulterande blandningen i små lika delar, i var och en av dessa tillsätt en droppe citron och färgämne.
5. Den del som du inte tillsatte färgämne, strö lite pulver för att ge massadensitet.
6. Häll blandningen i spritspåsar.

Mönstret beror på din fantasi, var inte rädd för att experimentera.

Icing-ritning

För att göra det bekvämt för dig att använda en konditoripåse bör den hållas på rätt sätt. För att göra detta, lägg påsen i handen, nyp till början med tummen. Håll själva påsen med resten av fingrarna.

I början av arbetet, applicera konturerna av det önskade mönstret på pepparkakorna. Glasyren ska torka i 33 minuter.

Efter det kan du fortsätta att dekorera desserten. Om du använder flera färger, låt glasyren torka före varje applicering.

När du dekorerar alla pepparkakor, låt dem stå i tre timmar.

Rita små fragment efter tre timmar, en vanlig tandpetare är perfekt för detta.

Fullständig härdning av glasyren sker på en dag. Pepparkakor rekommenderas att förvaras i en järnbehållare eller en tät påse.

Pepparkakor med gräddfil

Det här receptet innehåller inga ägg, så det är lämpligt för vegetarianer eller personer med allergier. Du kan ersätta gräddfil med jäst bakad mjölk.

Ingredienser för att göra pepparkakor hemma:

• ginger;
• halvt paket smör;
• kanel;
• 500 gram siktat vetemjöl;
• nejlika;
• 3/4 kopp fettrik gräddfil;
• honey;
• läsk;
• s alt.

Stagesmatlagning:

1. Värm honung och kryddor i en liten skål. Efter skumbildning, ta bort behållaren från spisen.
2. I en annan skål, kombinera socker, gräddfil, mjukt smör och kyld honungsmassa. Tillsätt läsk, s alt, mjöl.
3. Forma en tät deg, lägg den i kylen i 11-12 timmar.
4. Kavla ut degen, skär ut figurer med hjälp av formar.
5. Grädda kakorna i ugnen i 11-14 minuter.

Servera kyld.

fastedagsrecept

Pepparkaksrecept utan ägg och mejeriprodukter är lämpligt för fastande personer. Pepparkakor är inte mindre goda än i den klassiska versionen av efterrätten.

Produkter:

• ett halvt glas socker;
• läsk;
• ett halvt glas honung;
• ginger;
• ett par skedar smör;
• tre koppar mjöl.

Matlagningssteg:

1. Värm socker i en skål tills det är svart. Ställ åt sidan i några minuter.
2. Tillsätt ett halvt glas kokt vatten till sockret. Rör om massan i en cirkulär rörelse.
3. Lägg till ingefära. Värm blandningen under konstant omrörning.
4. Häll i honung och vegetabilisk olja, häll i läsk. Ta bort disken från elden.
5. Tillsätt försiktigt det siktade mjölet och knåda den elastiska degen. Skär ut önskade former av pepparkakan från degen.
6. Lägg bakverken på en plåt.
7. Grädda i 170 grader i 6-8 minuter. Om du kokar pepparkakorna längre än 8 minuter blir de gamla och torra.
8. För att förbereda glasyren måste du blanda vatten, socker, citronsaft. Värm den resulterande blandningen på låg värme till en sirapsliknande konsistens.
9. Häll glasyr över kylda bakverk.

Desserten är klar. Istället för glasyr, använd strösocker eller lämna pepparkakan i sin ursprungliga form.

Recept med rismjöl

Rismjöl har en rik vitaminsammansättning, bakning med dess användning är krispig och luftig. Den är glutenfri och lämplig för personer på glutenfri diet.

Obligatoriska komponenter:

• rismjöl;
• 1/4 kopp strösocker;
• en halv liten sked bakpulver;
• två små skedar ingefära;
• egg;
• en näve hasselnötter.

Recept på hemgjorda pepparkakor:

1. Skala och hacka nötterna.
2. I en skål, vispa ägget med pulvret. Lägg den rivna ingefäran, nötterna, pulvret och mjölet. Rör om den resulterande massan noggrant.
3. Knåda degen.
4. Strö köksskivan med pulver. Lägg degen på den.
5. Du kan bilda cirklar, eller så kan du använda speciella formar.
6. Förvärm ugnen till 170 grader.
7. Placera efterrätten, grädda i 9-10 minuter.

Kalla bakverk kan dekoreras med glasyr eller serveras som de är. Du kan också använda mandel, cashewnötter eller valnötter istället för hasselnötter. Katrinplommon, torkade aprikoser eller kanderade frukter passar perfekt till efterrätten.

Pepparkakor med citron

I det här receptet kan du inte bara använda citronskal, utan även skalet från andra citrusfrukter. Med denna kombination får desserten en fräsch, tropisk och ovanlig smak.

Komponenter:

• 100 g siktat mjöl;
• två kokta äggulor;
• 33 gram strösocker;
• en liten sked citronskal;
• 40 g smör;
• en liten sked riven ingefära.

Pepparkakorrecept med citron:

1. Riv citrusskal.
2. Koka äggen, efter att de har svalnat, ta ut gulan och kombinera den med strösocker.
3. Tillsätt smör, mjöl, ingefära och skal. Gör en stor tight boll av degen. Ställ degen i kylen i 30 minuter.
4. Kavla ut degen, ge önskad form till levern och lägg på en plåt täckt med bakplåtspapper.
5. Grädda desserten i 170 grader i 11 minuter.

Cookies är redo.

Katrinplommon-recept

I den här versionen av rätten används katrinplommon och gurkmeja som komponenter. Att baka med dessa ingredienser påminner om orientaliska sötsaker, som har en ljus och originell smak.

Obligatoriska produkter:

• C0 kategori ägg;
• en halv liten sked gurkmeja;
• ett halvt glas katrinplommon;
• 150 g smör;
• 200 gram farinsocker;
• lite vanilj;
• 300 g siktat vetemjöl.

Recept på ingefärapepparkakor med katrinplommon:

1. Blanda mjukt smör med ägg, tillsätt socker, mald ingefära och gurkmeja. Blanda väl.
2. Tvätta torkad frukt, skuren i små bitar. Lägg i äggblandningen. Avbryt.
3. Strö över det siktade mjölet.
4. Knåda till en fast deg, slå in i polyeten och ställ i kylen i 35 minuter.
5. Massan är uppdelad i åtta delar som var och en rullas till en tunn cirkel.
6. Grädda i ugnen i 12-18 minuter i 170 grader.

Strö de kylda kakorna med strösocker.

Matlagningstips

Istället för mald ingefära (för en rikare och syrlig smak), lägg till bitar av sockrad ingefära.

För att avgöra om pepparkakor är redo, var uppmärksam på bakverkets kanter, de ska vara krispiga och kryddiga.

Istället för bakpulver kan du använda 3-4 små skedar rom, likör, konjak eller annan stark alkohol.

Det klassiska glasyrreceptet kan ersättas med ett recept med honung, tranbär, lingon, vinbär och citron.

Den traditionella versionen av pepparkaksdeg innehåller inte socker, bakpulver och melass. Honung och gräddfil används som huvudingredienser för degen.