Päronspel: beskrivning och recept för att göra sylt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje hemmafru försöker göra så många förberedelser för vintern som möjligt under sommarsäsongen. För att glädja och överraska sin familj experimenterar hon med olika produkter och recept.

För beredning av ämnen används ofta vildpäron. I sig är dess frukter oätliga, men sylt kan glädja alla gourmet med sin smak. Hur lagar man det? Vi berättar nu.

Första recept

Det visar sig mycket doftande vildpäronsylt. Det tar ungefär en timme att förbereda. Antalet komponenter är beräknat för en liters burk.

För matlagning behöver du:

• ett kilo vildpäron;
• 1 kg socker;
• en liten citron;
• 200 milliliter vatten.

Matlagningsteknik

För att göra en sådan sylt behövs bara mogna frukter. Eftersom vilda fruktsorter är kända för att förstöra mycket snabbare, bör de noggrant granskas igen innan du börjar tillagningsprocessen. Om du stöter på lite skrynkliga och mörka, kommer de inte att fungera, eftersom de kommer att förstöra utseendet på efterrätten.

När päronen är valda, deska sköljas väl med vatten och torkas på en pappershandduk.

För att göra det bekvämare att unna sig denna delikatess efteråt kan du inte ta bort hästsvansarna - bara förkorta dem lite.

Frukterna i sig måste genomborras på många ställen. Detta görs för att sirapen ska absorberas bättre i päronet under tillagningen.

Efter att ha gjort alla dessa manipulationer bör frukterna förvaras i kokande vatten i cirka sju minuter. Flytta dem sedan några minuter i en skål med kallt vatten.

sirap görs i en separat behållare. För att göra detta kokas vatten med socker. Sedan måste du vänta tills de sista kristallerna lösts upp.

Förberedda päron läggs i varm sirap. Sedan får de stå i 24 timmar.

Efter denna tid skickas de infunderade frukterna, tillsammans med sirapen, till spisen och kokas upp. Låt sedan sjuda i ytterligare 5 minuter.

Då tas den framtida sylten bort från spisen. Därefter skickas den igen för att infundera i 12 timmar. Denna process måste göras tre gånger, allt på grund av att fruktens skal är mycket hårt.

När efterrätten kokas för sista gången måste du pressa saften från citronen och tillsätta den i behållaren med den.

Färdiggjord vildpäronsylt ska förslutas varmt, i försteriliserade burkar.

Det svalnar upp och ner, insvept i något varmt, i ungefär en dag.

Denna konservering håller bra i rumstemperatur.

I det här receptet, för att ge efterrätten en rikare smak, kan du under tillagningen lägga till olikaingredienser som: kanel, vin, citronskal, kryddnejlika.

Mycket söt sylt

Alla vet att vildpäron i sig inte är särskilt saftigt. Därför är den endast lämplig för sylt. Det smakar lite syrligt, men behagligt.

För att göra vildpäronsylt till vintern sötare behöver du:

• kilogram fruit;
• 1500 gram strösocker;
• 500 milliliter vatten.

Hela och intakta frukter tvättas noggrant och skärs i små skivor. De läggs i kokande vatten och där står de tills de blir mjukare. Sedan tas päronen upp ur vattnet. Låt dem svalna lite. Från samma vätska, tillsätt strösocker, koka sirapen.

Redan färdig sirap, men i kokande form, tillsätt kylda päron och koka i 15 minuter.

Efter att ha lämnats för att infundera i 24 timmar. Detta bör göras tre gånger.

Varm sylt hälls i förberedda burkar, stängs och svalna.

Med äpplen

Du kan göra viltsylt (päron) på ett annat sätt. Receptet är ganska enkelt. För matlagning behöver du:

• vildpäron– kilogram;
• äpplen - 1 kilo;
• strösocker - samma mängd.

Making jam

Frukter är noggrant utvalda och tvättas under rinnande vatten. Efter det skärs de i små skivor och viks i en djup behållare, medan de strös med socker. Då måste de lämnasi några timmar och vänta på att juicen dyker upp.

Efter det, skicka dem till en het yta, koka och ställ åt sidan i 24 timmar. Gör detta tre gånger.

Färdig sylt hälls i sterila burkar. Sedan lindas den in och lämnas i den här formen tills den svalnar helt.

Och hur tillagas annars sylt, där huvudingrediensen är vildpäron? Recept för vintern kan vara mycket olika. Även om de vid första anblicken alla är väldigt lika, i själva verket är alla unika i sig.

Pear Jam

Ingredienser:

• ett kilo vildpäron;
• 1000-1200 gram strösocker (beroende på om sylten ska vara sur eller söt);
• 250–375 milliliter vatten.

Skölj och torka päronen väl. Ta försiktigt bort svansarna från dem och skär ut mitten. Resultatet ska bli följande - själva frukten är hel, och inuti finns ett genomgående hål.

I den emaljerade behållaren, den där sylten ska tillagas, tillsätts beredda frukter och fylls med vatten. Vätskan ska täcka dem helt.

Efter att ha satt på spisen och koka. Sänk genast värmen till ett minimum och håll den där tills päronen blivit lite mjukare. Det tar cirka 10–15 minuter.

Ta sedan bort frukten med en hålslev i en ren och torr skål.

Medan de lättkokta päronen svalnar måste du koka sirapen. Blanda vatten och socker separat. Håll i brand tills den senare är helt upplöst.

När sirapen är klar, lägg i denpäron förskjuts. Sedan skickas allt till spisen och tillagas i cirka 25 minuter. Behållaren tas bort och lämnas att svalna helt. Sedan ska tillagningsprocessen upprepas igen, men den ska redan vara kyld i 12 timmar.

Kontrollera sylten när tiden är ute. Om päronet är mjukt är sylten färdig, varefter den kan stängas. Om frukterna fortfarande är hårda, koka sedan igen i 25 minuter. Sedan ska du låta sylten svalna lite. Rulla sedan produkten till burkar.

Kokt vildpäron för vintern smakar nästan likadant som det vanliga. Därför kan du i kallt väder unna dig hälsosamma frukter.

Sylt med päronbuljong

Överväg ett annat recept på sylt från denna frukt. Matlagning kräver:

• vildpäron - kilogram;
• strösocker - 1,5 kg;
• pärondekokt - 500 ml (det görs under tillagningen).

Skölj de valda frukterna noggrant under rinnande vatten. Ta sedan bort skalet från dem och ta bort kärnan. Skär dem i små tärningar och lägg dem i en skål. Toppa med kallt vatten och koka tills päronet är mjukt.

Lägg de kokta frukterna i ett durkslag och använd vattnet som päronbuljong.

Sirap framställs av 500 ml avkok och strösocker. När skum dök upp ovanpå det måste du lägga till kokta päron.

Koka frukter i 15 minuter. Låt dem sedan svalna.

Så det är nödvändigt att göra detta tre dagar i rad, koka sylten två eller tre gångergånger på 24 timmar. Under denna process måste sylten kylas i rumstemperatur och alltid täckas med ett lock.

Efter sista gången det kokar kan produkten både förslutas i sterila burkar och behandlas till ditt hushåll.

Sugar Jam

Ingredienser:

• päron - 2 kg (skalat);
• strösocker - 2,5 kg;
• vatten - 1 l.

Tvätta päronen väl. Ta bort den med en speciell anordning för att ta bort kärnan. Om det inte finns där kan du helt enkelt skära i skivor samtidigt som du tar bort mitten med en kniv.

Frukt bör läggas i en kastrull och hällas med vatten så att frukterna är helt dolda under den. Efter det måste du koka päronen tills de är mjuka.

Töm sedan vattnet i en behållare. Lägg frukten i en annan skål.

Ta en behållare med vatten och en stor mugg, häll i den sista litern vätska. Tillsätt sedan socker och blanda. Skicka till en het yta för att koka sirapen. Rör hela tiden tills kristallerna löser sig och skum uppstår.

I den varma färdiglagade sirapen, lägg de kokta päronen och koka i cirka 10 minuter. Efter det måste du låta produkten stå kallt i tre timmar. Efter denna tid, koka igen i 10 minuter.

Placera först varma päron i steriliserade burkar, och först sedan fyll dem med sirap.

Nu kan du stänga locken.

Med vin

Till älskareföljande recept kommer uppenbarligen att falla i smaken.

För matlagning behöver du:

• vildpäron - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• vitt vin - 200 milliliter;
• en citron (för juice).

Matlagning

Tvätta päronen noggrant och stick dem med en gaffel på många ställen. Häll i kokande vatten och håll kvar i cirka sju minuter. Kyl frukterna i kallt vatten och överför sedan till en torr skål.

I behållaren där sirapen ska kokas hälls vin och socker. Sedan ska allt detta blandas och skickas till spisen. När sirapen kokar, häll över päronen och låt dra i 24 timmar.

Denna sylt tillagas i flera steg, intervallen mellan dem är 12-24 timmar.

När sylten kokas för sista gången tillsätts citronsaft.

Slutsats

Nu vet du vad vildpäron används till. Vi granskade recepten för olika typer av sylt från denna frukt i artikeln. Vi hoppas att du kommer att kunna laga en sådan blank till vintern hemma.