Sylt från apelsiner: recept och metoder för att göra efterrätt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sylt är en efterrätt som i huvudsak är en blandning av sylt och gelé. Den är tillagad på ett inte riktigt bekant sätt, vilket gör det möjligt för människor att ständigt äta alla bär och frukter, även de som har en alltför skarp smak (citrusfrukter). En variant av denna unika produkt är apelsinsylt. Receptet för dess beredning har många varianter. Tänk till exempel på några av dem.

Classic

Det enklaste sättet att förbereda en sådan efterrätt med en minimal mängd ingredienser. Om det här är en vanlig apelsinsylt ger receptet följande uppsättning produkter:

för 1 kilo färsk frukt, en halv liter vatten och 1,5 kilo strösocker.

Tillagningsmetoden är ganska enkel:

1. Först av allt måste frukterna tvättas noggrant och sedan skala dem från ett tätt skal och ta bort alla frön.
2. Skär resten av fruktköttet i form av skivor i små bitar.
3. Koka vatten i en separat behållare.
4. Sov i detsocker och värm tills det är helt upplöst. För
5. Häll citrusskivor i den resulterande sirapen och fortsätt att koka i minst en och en halv timme i väntan på att blandningen tjocknar helt. Under tillagningen måste maten röras om hela tiden för att undvika att den bränns.
6. Överför den färdiga kompositionen till steriliserade burkar.
7. Stäng dem ordentligt med metalllock och vänd sedan var och en av dem upp och ner och låt stå i detta läge, täckt med en filt, tills de är helt svalna.

Det blir underbar apelsinsylt. Receptet är bra eftersom det inte kräver några komplicerade manipulationer med produkterna. Allt är väldigt enkelt och tydligt.

Nollavfallsproduktion

Många citrusälskare misstänker inte ens att de skal som blir kvar efter att ha ätit saftiga skivor också kan användas som mat. Efter specialbearbetning av dessa "avfall" erhålls en original apelsinsylt. Receptet är inte alls komplicerat. För arbete behöver du huvudprodukterna i följande förhållande:

för 250 gram apelsinskal ett glas vatten, 400 gram socker och lite kanel.

Tillagningsprocessen består av vissa steg:

1. Först ska skalen läggas i en kastrull med vatten och sakta värmas upp och koka upp. Sedan ska all vätska rinna av. Denna metod kommer att rädda produkten från överdriven bitterhet. Det är bättre att upprepa proceduren minst 3 gånger.
2. Hacka det uppmjukade skalet med en köttkvarn.
3. Separat i en skål med socker och vatten, förbered det vanligasirap.
4. Tillsätt skalbitar, kanel och koka i 3 timmar under konstant omrörning.

Den färdiga produkten kan vikas till en burk och förvaras i kylen. Dess behagliga smak med en lätt bitterhet kommer att vara ett bra komplement till morgontoast.

Originalrecept

Väldigt ofta för beredning av desserter används citrus i kombination med olika bär och frukter. Ta till exempel krusbärssylt med apelsin. Recept för att förbereda en sådan maträtt är väldigt olika. Det mest intressanta alternativet, som i dagligt tal kallas en "live" produkt. Den har fått sitt namn för att allt arbete sker utan att ingredienserna kokas, det vill säga i rå form. Matlagning kräver:

3 stora apelsiner och 1,2 kilo socker för 900 gram krusbär.

Hela proceduren är som följer:

1. Först måste bären sorteras bort, ta bort svansar och torkade blad. Frukt behöver inte vara svårt. Även övermogna bär duger, med undantag för ruttna.
2. Apelsiner bör befrias från skalet och nästan alla vita filmer. Bara "filén" ska vara kvar (som kockarna säger).
3. Häll de förberedda produkterna i en mixerskål och vänd dem till en homogen massa.
4. Häll blandningen i en kastrull. Täck den med socker och låt den stå i detta läge i minst 8-9 timmar.

Efter tiden får du en utmärkt krusbärssylt med apelsin. Dessa recept är bra eftersom de inte kräver tillagning, menDetta innebär att de sparar värdefull tid för värdinnan. Färdig sylt kan läggas ut i en mindre behållare och förvaras sv alt. För att undvika försurning av produkten från behållaren är det bättre att försegla väl.

Doftmix

Det blir inte mindre gott om du gör aprikossylt med apelsin. Receptet för denna produkt är lika enkelt som alla tidigare. För att förbereda den måste du ha tillgänglig:

för 5 kilo färska aprikoser 2 ½ kilo socker och ett par stora apelsiner.

Metoden är ganska enkel och inkluderar följande huvudsteg:

1. Först ska mogna aprikoser tvättas och sedan tas alla frön bort från dem. Bättre att göra det för hand.
2. Då ska resten av fruktköttet passeras genom en köttkvarn. Du får en delikat doftande puré.
3. Apelsiner måste också skalas. Efter det måste skalet tas bort med ett rivjärn och fruktköttet ska skickas till en köttkvarn.
4. Att samla alla förberedda produkter i en rymlig behållare.
5. Koka upp den resulterande blandningen och tillsätt sedan ett kilo socker. Massan ska koka i denna komposition i ytterligare fem minuter. Under hela tillagningstiden måste den hela tiden röras om och glöm inte att ta bort skummet.
6. Ta bort behållaren från spisen och ställ den åt sidan tills den svalnat helt.
7. Upprepa uppvärmningsproceduren igen och häll ut allt återstående socker.
8. För tredje gången upprepar du tillagningen på fem minuter, varefter den färdiga produkten kan läggas ut i burkar.

Det blir ömt och väldigtdoftande aprikossylt med apelsin. Receptet tar kort tid och är extremt enkelt att utföra.

Förberedelser för framtida användning

Över hela världen försöker hemmafruar under höst-sommarperioden göra förberedelser så att de under resten av året inte pusslar över hur de ska behaga sitt hushåll. Som ett bra tillskott till te kan du erbjuda ett recept på apelsinsylt. För vintern är den förberedd som en påminnelse om varma soliga dagar. I det här fallet används inte riktigt den vanliga sammansättningen av produkterna:

ett och ett halvt kilo färska apelsiner, 20 gram Gelfix (ett speciellt konserveringsmedel) och 900 gram socker

Arbetet, som vanligt, börjar med att förbereda produkter:

1. Apelsiner måste tvättas och skalas med ett rivjärn.
2. Krama sedan ut saften från den förberedda frukten med hjälp av en matberedare. Vid alla mognadsnivåer bör den vara cirka 700 till 800 milliliter.
3. Häll vätskan i en kastrull och tillsätt skalet.
4. Blanda Gelfix med två matskedar socker och tillsätt till den förberedda blandningen.
5. Sätt grytan med mat på spisen och låt sakta koka upp innehållet på medelvärme.
6. Häll i det återstående sockret och upprepa uppvärmningen.
7. Minska storleken på lågan och koka massan i högst 4 minuter.
8. Sila sedan blandningen med en fin sil

Efter det kan den läggas i burkar, rullas ihop och vändas upp och ner, lämnas att svalna. Inga speciella lagringsförhållanden krävs för denna produkt. Det räcker att ställa burken i kylen eller källaren.

Citrus Paradise

Det förmodligen populäraste alternativet är citron- och apelsinsylt. Receptet betonar perfekt individualiteten hos aromen av varje citrus och skapar en underbar blandning av dem. Uppsättningen av ingredienser är extremt enkel:

8 apelsiner behöver 2 citroner och 3 kilo socker.

Den här metoden är inte heller särskilt svår:

1. Frukt måste tvättas först.
2. Därefter måste de skäras i tunna, snygga skivor en efter en.
3. Alla frön måste tas bort från de erhållna ämnen, och de återstående produkterna bör krossas så mycket som möjligt.
4. Häll den beredda massan med tre liter vatten och låt dra i en dag.
5. Nästa dag måste processen fortsätta. Sätt blandningen på elden och koka i två timmar tills skorporna blir mjukare.
6. Häll innehållet i en bassäng, tillsätt socker och koka tills massan tjocknar.

Det här är det enklaste sättet att göra en citrusfruktdessert. Det är sant att det tar mycket tid. Som ett resultat får den färdiga sylten en originell smak, där individuella toner av varje citrus är tydligt spårade.