Havtornsgelé: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är sen höst, och bärsäsongen verkar vara över. Alla förberedelser är gjorda, i källaren står burkar med grönsaker och frukter, sylt och pickles i jämna rader. Men senhösten ger oss en annan present. Detta är havtorn, som innehåller en hel massa vitaminer, makro- och mikroelement, så nödvändiga för vår kropp att förhindra förkylningar.

Kort beskrivning

En av de hälsosammaste bären i världen, lågt socker och högt med vitaminer. Det är inte allt, havtorn ger kroppen organiska syror som ger en syrlig smak. Det är en källa till bor och järn, mangan och andra användbara ämnen. Detta är inte bara en njutning, utan även stöd för kroppen under hösten och vintern. En enkel havtornsgelé hjälper till att normalisera nervsystemets aktivitet, har bakteriedödande egenskaper och används för att förhindra sjukdomar i de övre luftvägarna. Bären innehåller betakaroten, som används för att normalisera matsmältningskanalen.

Enkel gelé för varje dag

Det här bäret är inte speciellt gott, så det äts främst som ett vitamintillskott. Att mata utan problemhennes barn, prova att göra havtornsgelé. Ett minimum av tid och ansträngning, och ett utmärkt resultat vid utgången. Du måste ta ett glas bär, två matskedar potatisstärkelse och socker efter smak.

Först och främst måste du tvätta och sortera bären. Alla skrynkliga, bortskämda bör läggas åt sidan utan att ångra. Torka den nu genom en sil eller mal den i en mixer. Bärpurén är klar och tills vidare lägger vi den åt sidan. Havtornsgelé kan förberedas utan socker, men då blir det inte särskilt gott. Låt dig därför vägledas av din smak.

Nu måste du förbereda sirapen. För att göra detta, häll 2,5 koppar vatten i pannan, lägg i socker efter smak och rör om. När blandningen kokar, tillsätt potatisstärkelsen, sedan bärpurén och ta av från värmen. Havtornsgelé kommer att bli din familjs favoritefterrätt.

Förbered stärkelse

Jag skulle vilja uppehålla mig mer i detalj i den här frågan, för för många nybörjare hemmafruar visar den här rätten gelatinösa klumpar. För att göra färsk havtornsgelé perfekt måste du följa vissa regler. Först och främst, kom ihåg att du inte kan hälla torr stärkelse direkt i sirapen. Du kommer inte att ha tid att röra om det och få ett stort antal klumpar. Häll det i en separat skål och häll en liten mängd vatten, blanda noggrant för att få en homogen blandning.

Nu kan du börja slutackordet. Stärkelse behövs så att havtornsgeléen (receptet med bilden visar tydligt konsistensen) blir tjock. Och hur mycket kan du reglera själv. Någon älskar att dricka gelé, andra äter det bara när skeden står. I en varm sirap, som står på spisen, måste du hälla den utspädda stärkelsen i en tunn ström. Så snart bubblor dyker upp måste du ta bort kastrullen från värmen. Nu får du en geléaktig konsistens och du kan lägga in bärkomponenterna.

Vad man ska göra på vintern

Det är naturligtvis omöjligt att få färska bär mitt på vintern, men det är inte nödvändigt. Kissel från fryst havtorn är inte värre, och viktigast av allt, det kan vara konstant i frysen. Naturligtvis har matlagning sina egna nyanser. Bären måste först tas ur frysen och lämnas i flera timmar. Skölj den nu i ett durkslag, låt vattnet rinna av. Bär måste gnidas genom en sil eller gasväv, samtidigt som saften samlas i en separat skål. Vi lägger den i kylen. Massan som blir kvar i silen hälls med kokande vatten och kokas upp. Sila igen genom en sil eller ostduk. Buljongen kan läggas tillbaka i pannan och smaksättas med stärkelse. Efter att den har svalnat lite (för detta räcker det att pannan står i 10-15 minuter på ett stativ borttaget från värmen), häll i saften som blev kvar i kylen. Rör om snabbt med en visp. Receptet på havtornsgelé är väldigt enkelt, men varje hemmafru lagar det på sitt eget sätt.

Flytande gelé

Andelen produkter som beskrivs ovan gör att du kan få en ganska tjock drink som du behöver äta med en sked. Och om du gillar att dricka gelé, dådu måste ändra dem lite. Oftast är barn beredda enligt detta recept. I väntan på höstkylan kommer det att vara väldigt användbart. Du behöver två glas havtornsbär, ett glas socker (denna mängd kan antingen minskas eller ökas). Ta dessutom 3 matskedar potatisstärkelse och två liter vatten.

Vidare upprepar hela proceduren den som redan beskrivits ovan. Den enda skillnaden är förhållandet mellan stärkelse och vatten. Det beror på vilken sorts gelé du vill ha. Vätska kan hällas i ett glas, och tjock läggs vanligtvis ut på tallrikar och äts med skedar.

Transparent gelé

Det verkar som att alla alternativ redan är uttömda. Men nej, varje hemmafru har en liten hemlighet om hur man lagar havtornsgelé. I synnerhet kan det beredas inte bara på potatis utan också på majsstärkelse. Deras skillnad är att den första är genomskinlig och den andra är pärlemor.

Detta recept kräver två koppar havtornsbär och en och en halv kopp socker. Ta en liten kastrull, tillsätt två liter vatten till den och sätt på eld. Separat, fyra matskedar stärkelse, späd ut sju matskedar mjölk. Resten av proceduren är helt identisk. Observera att stärkelse endast kan spädas ut med kalla vätskor, inklusive mjölk.

Mjölkgelé

I det tidigare receptet har vi redan berört ämnet att tillsätta mjölk till den här rätten. Det ger en speciell ömhet, och om du gillar smaken,se till att prova nästa recept. Det kommer att vara särskilt användbart för barn och personer som lider av hög surhet i magsaft. För att förbereda behöver du ett glas havtornssylt, ett och ett halvt glas socker, fem matskedar majsstärkelse och en och en halv liter mjölk.

Först måste du förbereda sirapen. För att göra detta, koka mjölk med socker och tillsätt utspädd stärkelse i en tunn ström. Var noga med att röra kraftigt i 3-4 minuter. Nu det viktigaste. Ta höga glas och lägg ut lager av varm mjölkgelé och kall havtornssylt. Kyl i kylen - och du kan prova.

Dessertgelé

Denna rätt är särskilt tilltalande för barn. För att förbereda det måste du ta färska eller frysta bär, havtornssylt är också perfekt. Det visar sig mycket välsmakande gelé baserad på mjölk. Men om du vill minska på kalorierna, ta då vatten. En liter mjölk kräver 20 g gelatin, 250 g sylt eller krossade bär och socker efter smak. Matlagning börjar med att gelatin hälls i mjölk och får svälla. Därefter hälls den i den återstående mjölken och kokas upp. Häll i formen och låt svalna något. När geléen börjar tjockna lägger du bären i den och ställer den i kylen tills den tjocknar helt.

Istället för en slutsats

De flesta recept involverar inte värmebehandling av själva bäret. Fryst eller färsk, den läggs i beredd sirap precis innan den stängs av. Detta är huvudhemligheten som låter dig sparade flesta vitaminer. Om du vill koka gelé på ett snabbt sätt, då kan du koka bären med socker, tillsätt stärkelse och ta av för att svalna. Men är det värt att spara tid när det kommer till dina hälsofördelar?