Ingefärskyckling: recept med beskrivning och foto, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ingefära är en flerårig ört vars rot används flitigt i matlagning. Det läggs till bakverk, drycker, grytor och kötträtter. I dagens material kommer de mest populära och intressanta kycklingrecepten med ingefära att övervägas i detalj.

Praktiska tips

För att skapa sådana rätter används inte bara hela fågeln utan även enskilda delar av slaktkroppen. Innan processen påbörjas måste kycklingen sköljas under kranen, torkas torr med pappershanddukar för engångsbruk och först därefter gå vidare till nästa steg. Den är marinerad i en hemgjord sås. Förutom riven ingefära tillsätts honung, curry, gurkmeja, risvinäger, citrusjuice, vitlök, saffran, sojasås, chili, mald paprika eller andra lämpliga kryddor.

Ett fågelkadaver fylls efter behag med äpplen eller annan fyllning och skickas sedan till ugnen. Kycklingrätter bakas vid måttlig temperatur. Värmebehandlingens varaktighet beror inte bara på bitarnas storlek, utan också på om hemlagad ellershopping fågel. Servera kyckling med ingefära till valfritt tillbehör. Men potatismos, pasta, smuligt ris, grönsakssallad eller gröt passar bäst till det.

Med kryddor

Det här ingefärskycklingreceptet lånades från malaysiska hemmafruar. En maträtt gjord enligt den kan säkert betraktas som diet. Den innehåller bara användbara ingredienser, vilket innebär att den inte kommer att gå obemärkt förbi för fans av hälsosam mat. För att förbereda den behöver du:

• 0,6 kg kyld kycklingfilé.
• 3 vitlöksklyftor.
• 2 lagrar.
• 1 kopp basmatiris.
• 1 bit ingefära, ca 3 cm lång.
• 1 tsk sesamfrön.
• 1/3 kopp sojasås.
• S alt, dricksvatten och pepparkorn.

Först och främst måste du ta hand om kycklingen. Det tvättas, placeras i en kastrull, hälls med kallt vatten och kokas i en halvtimme från kokningsögonblicket, utan att glömma att lägga till pepparkorn och lagerblad. Det färdiga köttet tas försiktigt bort från den varma buljongen, överförs till en tallrik och får svalna. Sedan skärs den i inte alltför tunna skivor, s altas, smaksätts med ingefära och pressad vitlök, hälls med resterande buljong och kokas i cirka tio minuter. Den färdiga kycklingen läggs ut i portionerade tallrikar fyllda med förkokt ris. Serveras med soja blandat med sesamfrön. Om så önskas dekoreras rätten med tomatskivor och gurkskivor.

Med grönsaker

Det här receptet på ingefärskycklingsäker på att vara i den personliga kulinariska spargrisen för varje älskare av kryddig mat. Rätten som tillagas enligt den har en syrlig, sötaktig eftersmak och kombineras harmoniskt med potatismos eller smuligt ris. För att mata dem till dina släktingar behöver du definitivt:

• 1 slaktkropp av kyckling som väger upp till 1,5 kg.
• 1 medelstor vitlök.
• 1 saftig morot.
• 1 lök.
• 3 msk. l. sojasås.
• 1 msk l. vanligt socker.
• 1 tsk riven ingefärarot.
• 1 kopp kokande vatten.
• S alt, doftande kryddor och deodoriserad olja.

Den tvättade kycklingen skärs i portioner och gnids in med en blandning av riven ingefära, pressad vitlök, socker och sojasås. Om så önskas strös den dessutom med s alt och doftande kryddor och ställs sedan åt sidan. Bokstavligen efter trettio minuter steks fjäderfäbitarna i vegetabilisk olja, kompletteras med brynt lök och morötter, hälls med resterna av marinaden och kokande vatten och stuvas sedan under lock i lite mer än en halvtimme.

Med vin

Denna läckra ingefärskyckling passar bra till färska grönsaker. Den passar lika bra till både barn- och vuxenmat, vilket gör att du kan mata hela den stora familjen med den. För att baka den behöver du:

• 1 slaktkropp av kyckling som väger 1 kg.
• 50 g färsk ingefära.
• 2 koppar torrt vitt vin.
• 2 vitlöksklyftor.
• 4 svartpepparkorn.
• S alt, doftande kryddor och magertolja.

Den tvättade fågelkroppen torkas och skärs på mitten. Kycklingen som tillagas på detta sätt är marinerad i en blandning av vin, pressad vitlök, riven ingefära, peppar och 2 stora matskedar olivolja. Tre timmar senare överförs den till en bakplåt och utsätts för värmebehandling. Baka kyckling med ingefära i ugnen, uppvärmd till 200 oC, lite över sextio minuter. I processen måste den vattnas med saften som sticker ut.

Med kokosmjölk

Detta är en av de mest kända thailändska rätterna. Som regel serveras den med kokt ris, kompletterat med saffran. För att laga kryddig kyckling med vitlök, ingefära och sojamjölk behöver du definitivt:

• 500 g kyld fjäderfäfilé.
• 500 ml kokosmjölk.
• 1 bit färsk ingefära, 5 cm lång.
• 2 lagerblad.
• 1 chili pod.
• 3 vitlöksklyftor.
• 1 vit lök.
• ½ tsk gurkmeja.
• S alt, deodoriserad olja och mald peppar.

Den tvättade och torkade filén skärs i inte alltför stora bitar och steks i sin egen juice, utan att glömma att röra om. Kokosmjölk, gurkmeja, hackad chili och lavrushka läggs till kycklingen som tillagas på detta sätt. Allt detta kokas upp och efter fem minuter kompletteras det med en stek gjord av lök, vitlök och riven ingefära. Den nästan färdiga rätten värms upp en kort stund under lock och tas bort från spisen.

Med sesamolja

Detta kycklingreceptmed ingefära och honung kommer att uppskattas av älskare av grillat kött. För att göra det åt dig själv och din familj behöver du:

• 2 fågelbröst (inga skinn eller ben).
• 2 vitlöksklyftor.
• 1 bit färsk ingefära, 3 cm lång.
• 4 tsk sesamolja.
• 2 msk. l. blomma rinnande honung.
• 2 tsk sesamfrön.
• S alt och gräslök.

Det är lämpligt att börja processen med att förbereda marinad för kyckling med ingefära. För att göra detta kombineras honung, pressad vitlök, sojasås och sesamolja i en liten skål. Allt detta kompletteras med riven ingefära, blandat och jämnt applicerat på den tvättade och torkade filén. Femton minuter senare steks kycklingen på en smord grill, med jämna mellanrum bastas den med kokt marinad. Det färdiga köttet är strö med sesamfrön och hackad fjäderlök.

Med risvinäger

Denna läckra kyckling med ingefära, sojasås och kryddor kommer att vara ett riktigt fynd för älskare av kryddiga orientaliska rätter. Den har en väldefinierad arom och harmoniserar bra med kokt ris. För att förbereda den behöver du:

• 600 g kycklingfilé.
• 150 g färsk ingefära.
• 2 vitlöksklyftor.
• 1 vit lök.
• 3 msk. l. sojasås.
• 2 msk vardera l. vanligt socker och risvinäger.
• Vatten och raffinerad olja.

Först måste du bearbeta ingefäran. Den rengörs, hackas i tunna remsor och hälls med kallt vatten. Minuter genomtio av dem slängs i ett durkslag, och sedan sauteras de tillsammans med lök och vitlök. Efter en kort tid tillsätts socker, risvinäger och sojasås. Allt detta kokas tills det tjocknar, kompletteras med bitar av förstekt kyckling och efter ett par minuter tas bort från spisen.

Curry

Kyckling med sojasås och ingefära, gjord enligt tekniken som beskrivs nedan, har en ljus, rik smak och kommer att vara ett värdigt tillskott till den enklaste tillbehören. För att förbereda den här rätten behöver du:

• 450 g fågelfilé.
• 3 vitlöksklyftor.
• 2 vitlökar.
• 1 tsk curry.
• 2 msk vardera l. finhackad ingefära och sojasås.
• S alt, deodoriserad olja, röd och svartpeppar.

Tvättad, torkad och hackad filé marinerad i en blandning av ingefära, kryddor och sojasås. Efter femton minuter skickas köttet till en oljad stekpanna, där det redan finns lök och vitlök. Allt detta steks tills det är kokt, och glöm inte att s alta. Du kan använda den här rätten inte bara med alla enkla sidorätter, utan också med tomatsås eller tung grädde.

Med apelsiner och äpplen

Denna krispiga ingefärskyckling har en fin citrussmak och ser utsökt ut. Därför kan det säkert förberedas för en lugn familjesemester. För att baka den behöver du:

• 1 fågelkadaver.
• 2 äpplen.
• 1 orange.
• 1 bit ingefära, 3 cm lång.
• 2 vitlöksklyftor.
• ½ citron.
• 2 msk. l. sojasås.
• ½ tsksaffran.
• S alt och deodoriserad olja.

Den tvättade och torkade slaktkroppen är fylld med vitlöksskivor. Sedan torkas den från alla sidor med s alt och fylls med äppelskivor och en cirkel apelsin. Den fyllda fågeln sys upp med kökssnöre och marineras i en blandning av saffran, riven ingefära, sojasås, citrusjuice och 1 msk vegetabilisk olja. En timme senare packas kycklingen i en bakmuff och skickas för värmebehandling. Koka den vid 200 oC i cirka nittio minuter.

Med tomat-gräddfilsås

Denna läckra ingefärskyckling har en uttalad arom och en kryddig, mycket intressant smak. För att förbereda den behöver du:

• 1 fågelkadaver.
• 1 burk tomater i sin egen juice.
• 1 vit lök.
• 1 bit färsk ingefära, 2-3 cm lång.
• 1 söt köttig paprika.
• ½ kopp gräddfil.
• S alt, vitlök, kryddor, torkade örter och vegetabilisk olja.

Att förbereda en sådan kyckling med ingefära i en sås av gräddfil och konserverade tomater är ganska enkelt och snabbt. Först måste du ta hand om fågeln. Den tvättas, torkas, skärs i bitar, s altas, peppras och skickas till en oljad panna, som redan innehåller pressad vitlök, riven ingefära, lök och hackad paprika. Tio minuter senare hälls allt detta över med gräddfil, kompletteras med konserverade tomater och stuvas under lock i ungefär en halvtimme.

Med ananas

Denna gourmetkyckling med ingefära kommer säkerligen att glädja älskarenågon exotisk. Den har en behaglig, måttligt kryddig smak och ett presentabelt utseende. För att förbereda den behöver du:

• 1 kg fjäderfäfilé.
• 1 färsk ananas.
• 4 vitlöksklyftor.
• 1 lime.
• 1 msk l. riven ingefärarot.
• 2 msk. l. farinsocker.
• ½ tsk varm röd paprika.
• S alt och deodoriserad olja.

Den tvättade filén skärs i tunna långa strimlor och kombineras med riven ingefära, pressad vitlök och peppar. Allt detta täcks med matfilm och skickas i en halvtimme i kylen. Socker hälls i en förvärmd smord panna och limesaft pressas ur. Efter en tid steks marinerad kyckling i den resulterande karamellen. Efter cirka tre minuter, tillsätts hackad ananas i den gemensamma pannan och brynas allt tillsammans tills köttet är klart.

Med rosmarin och apelsin

Denna aptitretande och väldoftande rätt passar lika bra till en festlig som vardagslunch. För att unna dem med din familj behöver du:

• 1 kg kylda kycklinglår.
• 2 apelsiner.
• 1 bit ingefära, 2-3 cm lång.
• 1 tsk älskling.
• ¼ Art. l. torkad rosmarin.
• S alt, pepparblandning och vegetabilisk olja.

Riven ingefära, honung, apelsinskal och citrusjuice kombineras i en djup skål. Tvättade, s altade och pepprade kycklingben sänks ner i den resulterande marinaden. Allt detta täcks med matfilm och sätts i kylen. Inte tidigare än en timme senare köttetbred i en smord form, strö över rosmarin och grädda i en förvärmd ugn.

Avocadosallad

Denna rätt med kyckling, inlagd ingefära och grönsaker har ett ljust, färgglatt utseende och en extremt behaglig smak. Det visar sig ganska enkelt, användbart och otroligt gott. För att förbereda den i ditt eget kök behöver du definitivt:

• 200 g kokt kycklingfilé.
• 8 oliver.
• 4 körsbärstomater.
• ½ glödlampor.
• ½ avokado.
• 2 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja.
• 1,5 tsk inlagd ingefära.
• 1 tsk vardera sojasås och sesamfrön.
• S alt och mald pepparblandning (efter smak).

Att förbereda en sådan sallad med kyckling, ingefära och sojasås är extremt enkelt. I en djup behållare kombineras finhackad lök och bitar av kokt filé. Dit skickas också oliver och körsbärskvarter. I nästa steg kompletteras allt detta med skivor avokado och hackad inlagd ingefära. Den färdiga salladen s altas, peppras, kryddas med sojasås och vegetabilisk olja och blandas sedan försiktigt. Innan servering ska den strö över sesamfrön.

Sötpepparsallad

Denna lätta och kalorisnåla maträtt är perfekt för dem som ser efter sin egen näring. För att förbereda den behöver du:

• 230 g kyld kycklingfilé.
• 150 g färsk grönsallad.
• 130 g körsbärstomater.
• 40 g marineradingefära.
• 1 köttig paprika.
• 1 msk l. blomma rinnande honung.
• 1 msk l. sesamfrön.
• 2 msk. l. sojasås.
• ½ tsk kryddor för kycklingkött.
• 4 msk. l. raffinerad olja.

Du måste börja laga en sådan sallad med ingefära och kyckling genom att bearbeta filén. Den tvättas, torkas, skärs, kryddas och bryns i en uppvärmd stekpanna. Så fort den svalnar skickas den till en salladsskål, som redan innehåller körsbärshalvor, hackad paprika, hackad ingefära och trasiga gröna. Allt detta kryddas med en blandning av honung, vegetabilisk olja och sojasås och strös sedan med sesamfrön.

Med gurkmeja

Denna välsmakande och delikata rätt, täckt med en läcker krispig skorpa, passar bra till flingor, sallader och potatismos. Därför kommer det att hjälpa till att ge lite variation till den traditionella menyn. För att förbereda den behöver du:

• 1 kg kyld kyckling.
• 10 g färsk ingefära.
• 5g gurkmeja.
• 5 g malen vitpeppar.
• 100 ml sojasås.
• 1 msk l. flytande lätt honung.

Den tvättade kycklingen skärs i portioner och gnids sedan med gurkmeja och hackad ingefära. I nästa steg kompletteras allt detta med honung, vitpeppar och sojasås, täckt med plastfilm och lämnas i fem timmar i kylen. Vid slutet av den angivna tiden läggs den marinerade kycklingen ut i en djup värmebeständig form, hälls med den återstående doftande vätskan och bakas i måttlig temperatur.

Svitlök och sesamfrön

Denna aptitretande, måttligt kryddiga rätt har en behaglig söt smak och en lätt honungsarom. För att baka den behöver du:

• 10 kylda kycklinglår.
• 2 vitlöksklyftor.
• 100 ml flytande honung.
• 100 ml sojasås.
• ½ tsk vardera malet ingefära och sesamfrön.
• S alt och en blandning av mald paprika.

Först måste vi göra kycklingen. Benen tvättas, torkas, s altas, peppras och viks till en djup form. I nästa steg hälls de upp med en marinad bestående av sesamfrön, riven ingefära, pressad vitlök, sojasås och flytande honung. Efter det skickas de till en måttligt uppvärmd ugn. Tjugo minuter senare vänds de och återgår till värmebehandlingen. Den färdiga rätten serveras med valfri kryddig sås, grönsaks- eller spannmålsrätt. Men om så önskas kan den konsumeras helt enkelt med en bit nybakat rågbröd.