Sandkaka med keso: recept med beskrivning och foto, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Shortcake med keso är en mycket delikat och läcker dessert. En sådan deg knådas enkelt och snabbt, så vem som helst kan laga denna delikatess. Dessutom kan sådana kakor frysas, och du kan göra det i förväg. Den här artikeln ger intressanta recept för en sådan efterrätt.

Klassiska kex med keso

Mjuka mördegskakor och mjuk söt keso smälter bara i munnen, och den enkla förberedelsen gör att du kan göra denna delikatess när som helst. Så du behöver:

• 250 gram os altat smör;
• 250 gram vitt socker;
• 2 stora ägg;
• 500 gram keso;
• 20ml vaniljessens;
• 3 förpackningar fyrkantiga mördegskakor (använd inte trasiga);
• 170 ml bärsirap.

Hur gör man en sådan delikatess?

Den här mördegskakan och kesokakan är gjord så här.

Tillsätt smält smöroch socker i grädde. Häll i uppvispade ägg. Vispa väl med en träslev. Tillsätt keso och vaniljessens och blanda väl tills hela blandningen är slät. Att visp för hårt kan göra det rinnande, så överdriv inte.

Bred 9 kakor på en stor bit smörad folie i fyrkantig form. Linda folien runt kanterna för att forma sidorna. Bred ut en tredjedel av ostmassan ovanpå kakorna, pensla med bärsirap och lägg sedan ett lager kakor. Upprepa dessa lager en gång till och avsluta med att ordna om kakorna. Linda kanterna på folien över toppen av desserten och ställ allt i frysen. När fyllningen har svalnat och stelnat, ta bort och servera.

Förvara denna mördegskaka med keso i frysen, inte i kylen, annars blir den för mjuk. Du behöver inte tina den helt, annars börjar den falla isär. Om du inte gillar utseendet på en enkel kaka på toppen kan du täcka desserten med chokladglasyr eller dekorera med något annat. Vispad grädde, tunna sirapsstränder eller bitar av frukt och bär är lämpliga för detta ändamål.

Glutenfritt alternativ

Nästan alla gillar att frossa i mjöligt godis, men med glutenintolerans finns det problem med prisvärda desserter. Det finns dock recept på en mördegskaka med keso som inte innehåller gluten. Russin kan läggas till fyllningen av en sådan efterrätt, liksom kanel och lite citronskal och vanilj. Det viktigaste är en mör smulig deg och ett tjockt lager mjuk och luftig keso,vispad till en fin konsistens.

Denna mördegskaka med keso kan bakas i både rektangulära och runda former. En vanlig bakskål kommer att klara av dess förberedelse, men problemet kommer att vara ett säkert avlägsnande av produkten från den. Detta kan bara göras när kakan har svalnat helt. Så du behöver följande:

• 150 gram glutenfritt mjöl (bovete eller havre);
• 50 gram socker;
• 5 gram vaniljsocker;
• 70 gram os altat smör;
• 40 gram gräddfil med 40 % fett.

För ostmassafyllning:

• 450 gram keso, bästa hemlagade;
• 20 ml citronsaft;
• 110 gram socker (om du föredrar mycket söta bakverk, tillsätt ytterligare 15-20 gram socker);
• 2 stora ägg;
• 100 gram gräddfil med 20 % fett;
• 20 gram majsstärkelse;
• 40 gram mandelmjöl, siktat;
• 1 tesked citronskal;
• 1 tesked vaniljextrakt.

Matlagning glutenfri ostkaka

Studera först detta enkla recept med foton. Sandkaka med glutenfri keso tillagas så här. Blanda bovete eller havregryn med socker i en djup skål. Tillsätt smöret, skär i bitar och använd händerna för att gnida in det i mjölblandningen tills massan ser ut som små ärtor. Häll i gräddfilen, blanda ner alla ingredienser i degen, forma en boll. Sätt på den lättmjölad yta och börja kavla ut till ett lager. Överför det försiktigt till den förberedda ugnsformen (smord med olja), sprid den försiktigt längs botten och sidorna. Kyl.

Gör ostmassafyllningen vid det här laget. För att göra detta, blanda majs och mandelmjöl. I en annan skål, kombinera citronsaft och skal, vanilj, gräddfil och keso, blanda alla ingredienser noggrant. Vispa ägg med socker i en tredje skål tills det blir blekt och dubbelt så stort.

Tillsätt de vispade äggen i den mjuka ostmassan, först 2-3 matskedar under konstant omrörning, sedan allt annat. Blanda väl med en visp eller vispa med en mixer för att få en delikat konsistens. Tillsätt en blandning av torra ingredienser. Blanda allt mycket noggrant. Den resulterande massan kommer att vara mycket flytande. Häll den i den kylda smeten i ett jämnt lager.

Sätt formen i en stor plåt och grädda i en förvärmd ugn på 170°C i 50-60 minuter. Fyllningen kommer att öka i storlek när den tillagas. Efter att mördegskakan med keso är klar, låt den stå i formen i fem minuter. Efter det, överför efterrätten till en bräda eller tallrik och vänta tills den når rumstemperatur och strukturen blir fastare. Strö över strösocker.

Hur dekorerar man en efterrätt vackert?

Om du förbereder en tårta för servering på ett festligt bord, dekorera den med färska bär ochfruktskivor och ringla sirap över. Dessutom passar denna fyllning bra till vispgrädde. Således kan du göra en mördegskaka med keso och frukt, vilket gör en enkel efterrätt till en lyxig bordsdekoration. Du kan använda bananer, persikor, päron och så vidare för detta. Det är också möjligt att lägga till konserverad frukt (ananas, litchi, aprikoser), men i det här fallet måste sirapen försiktigt dräneras från dem. Annars kommer din tårta att bli blöt och falla isär.

Kort citronkaka

Denna mördegstårta med keso har en delikat konsistens och en syrlig smak. Den kan förberedas både till ett festligt bord och bara till middag. För det behöver du:

• 3 stora ägg;
• 1 1/4 kopp vitt socker;
• 2 koppar keso;
• 1/4 kopp citronsaft;
• 1 msk rivet apelsinskal;
• 1/4 kopp os altat smör, smält.

För testet:

• 1 kopp universalmjöl;
• 1/3 kopp konditorsocker;
• 1 påse bakpulver;
• 1 tesked rivet citronskal;
• 1 tesked rivet apelsinskal;
• en halv kopp kallt smör, i tärningar.

Valfritt:

• stort konfektyrsocker;
• färska hallon.

Cooking Lemon Dessert

Lämna äggen i rumstemperatur i trettio minuter. Värm samtidigt ugnen till 190°C. Vispa ägg, socker, citronsaft och apelsinjuice.krydda. Fortsätt att vispa, blanda med keso och smör tills det är slätt. Skjut upp.

För att göra degen, blanda de första sex ingredienserna i en matberedare tills blandningen bildar en boll. Bred ut den resulterande degen på botten och sidorna av springformen.

Häll citronblandningen i formen. Grädda tills mitten av kakan är fast. Detta tar 25-30 minuter. Ta upp desserten ur formen och låt den svalna. Strö över grovt konditorsocker och garnera med hallon.

Äggfri variant med jordgubbar

Sandkaka med keso och bär har varit känt väldigt länge. Dess recept finns i kokböcker från 1800-talet. Idag är sådana desserter också populära. Garnerad med vispad grädde och bär kommer denna tårta att vara höjdpunkten på alla bord. Nedan är en version av den äggfria smuldegen som alla kommer att älska. Så du behöver följande.

För testet:

• en och en halv kopp mjöl, plus för rullning;
• 1 1/4 kopp strösocker;
• 1 1/4 tesked bakpulver;
• 1/2 tsk s alt;
• 1 tsk vaniljextrakt;
• 3/4 kopp vispad yoghurt;
• 3/4 kopp rumstempererad helmjölk;
• 1/2 tsk finrivet citronskal;
• 5 matskedar smält os altat smör.

För fyllning:

• 2 koppar jordgubbar;
• 1 msk l. jordgubbssirap;
• 1 påse gelatin;
• 1 msk l. citronsaft;
• en halv kopp tung grädde;
• ett glas fet keso;
• 1/4 tsk vaniljextrakt.

Matlagning av jordgubbsmassa efterrätt

Förvärm ugnen till 180 grader. Olja in en rund form, klä den med bakplåtspapper och pudra med mjöl.

Ta en stor skål, tillsätt de torra ingredienserna till degen i den, blanda väl. I en annan skål, kombinera alla våta ingredienser och vispa tills blandningen är slät. Blanda sedan innehållet i de två skålarna och rör om väldigt väl. Du ska ha en helt homogen deg. Lägg den i en form och grädda i 35-40 minuter.

När kakan är klar, ta ut den från ugnen, låt den svalna i formen i 10 minuter och lägg sedan över till ett galler för att svalna ytterligare.

Hur gör man fyllning?

Medan degen svalnar, förbered fyllningen. Glöm inte att du gör en sandkaka med keso och gelé, så håll koll på alla förberedelser under tillagningsprocessen. Tvätta och torka jordgubbarna, ta bort stjälkarna, skär bären i halvor. Cirka 15-17 stycken räcker. Ta 1 msk. l. vatten, blanda med jordgubbssirap, vispa väl, värm och lös upp gelatin i blandningen. Doppa i jordgubbshalvorna och blanda väl. Låt inte blandningen stelna för tidigt, förvara den på en varm plats.

Skär resterande jordgubbar tunt, blanda med konditorisocker och citronsaft i en separat skål.

Visp grädde och keso med 1 msk. l. konfektyrsocker och vaniljextrakt till mjuka toppar. Kyl omedelbart. Nu är det dags att montera ihop tårtan.

Hur sätter man ihop tårtan?

Skär kakan på mitten horisontellt med en tandad kniv. Lägg den nedre halvan i en delad form. Lägg på ett tunt lager jordgubbar med citronsaft och socker, och lägg sedan ett tjockt lager av färskostblandning. Ställ in i kylen en stund så att ostmassan fryser. Häll en blandning av jordgubbar med sirap och gelatin ovanpå, ställ in att svalna igen tills det stelnat helt. Lägg ett tunt lager kvarg och krämig massa ovanpå och täck med andra halvan av kakan. Toppa med resten av den vispade kesoen med grädde, hela bär. Servera kyld.