Restaurant "Genatsvale" på Arbat: foto, recensioner, adress

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Förmodligen saknade designern som skapade interiören på restaurangen Genatsvale Georgien mycket: varje liten sak här är genomsyrad av kärlek till detta soliga land. Denna anläggning är också unik från utsidan - vad är den enda ingången till anläggningen i form av en lergodskanna värd! Det är inte lätt att hitta en annan sådan restaurang i Moskva, förutom att det kommer att vara samma Genatsvale, men på Ostozhenka, eftersom Genatsvale restaurangkedja är representerad i huvudstaden med två adresser.

Hemligheten bakom namnet "Genatsvale"

Restauranger, kaféer och barer med namnet "Genatsvale" är vanliga i Ryssland. En oerfaren person tror att detta är någon form av läcker maträtt eller en orientalisk stad. Men att översätta denna definition från georgiska till ryska är svårt även för en georgier från Moskva!

Saken är att det på ryska inte finns någon direkt översättning av detta ord, precis som det inte finns någon översättning för det japanska ordet "san" och det azerbajdzjanska "jan". Så "Genatsvale" är omöjligt att översätta bokstavligt.

Det här är den mest populära och vanligaste definitionen i Georgien! Det förstås på olika sätt: uppriktig, respekterad, älskad, ärevördig. PÅberoende på situationen kan det ha ett kränkande sammanhang eller ett ovanligt rörande sådant: till exempel har det i vissa fall betydelsen "jag tar din smärta", "min själ".

I fallet när ägaren kallar sin restaurang så, ber han om att få besöka honom och låta honom visa respekt för sin gäst, ge honom möjlighet att koppla av och beundra anläggningen och köket. I allmänhet en svår definition, som Georgien självt.

Tbilisis gator i centrala Moskva

Och det finns verkligen något att beundra här. Restaurangen "Genatsvale" på Arbat fungerar som en värdig dekoration av Gamla Arbat: en trevåningsbyggnad i stil med gamla georgiska byggnader sticker ut mot bakgrund av Moskvas tråkighet. Som om den slitits från de georgiska gatorna ger den en speciell orientalisk smak till Moskvas arkitektur, lockar med doften av stekt kött och lovar en bra kväll. Det är svårt att ge upp. Speciellt på fastande mage. Speciellt om du redan har hört recensioner om en sådan institution som restaurangen Genatsvale på Arbat.

Dess interiör är stiliserad som georgiska gator: det finns hus, terrasser, smala trappor och mysiga hallar. Inredningen av restaurangen använde naturliga material - sten, trä och tegel. Stenbelagda "gator", stenmurar av "hus" och träbyggnader i form av en väderkvarn, en bro över en bäck kontrasterar skarpt med de högteknologiska glas-, plast- och metallinteriörerna som är typiska för de flesta restauranger i Moskva.

Sekretess för ett stort företag

Allabordet här är skilt från grannbordet av en vinranka, stenräcke eller vägg. Det finns en bra plats för varje besökare, eftersom restaurangen på Gamla Arbat "Genatsvale" är redo att ta emot 300 gäster samtidigt!

Du kan välja att slå dig ner vid något av borden i gamla stan eller gå vidare till en av tre salar: "Vinkällare", "Konsertsal", "Åklagarmyndigheten". Varje rum är olika i stil och kapacitet: i källaren är enorma vinfat inbäddade i väggarna, och konsertsalen är utrustad med en scen och rymmer 60 personer, medan "åklagarmyndigheten" är en kompakt sal för en liten företag med upp till 8 personer.

Autentiska orientaliska föremål placeras i vart och ett av rummen: lerkannor och gjutjärnspannor, färgglada mattor, gamla lyktor brinner längs "gatorna".

Georgiskt gourmetparadis

Detta östliga land har alltid varit känt för sina kulinariska mästerverk. Georgier kunde inte bara skapa ett magiskt kök, utan gjorde också ätande till en originell ritual. Till skillnad från ryska och europeiska traditioner, där det inte är brukligt att prata vid bordet, är lunch eller middag för denna nation ett tillfälle att chatta. När man äter är alla lika - både de fattiga och de rika.

Georgier är mycket konservativa när det gäller kulinariska experiment, så deras rätter är traditionella, enligt gamla recept. Europeisk snabbmat och söta ostsoppor är omodernt här.

Lätt överskott av fett i måltidernakompenseras av överflöd av grönsaker. I allmänhet utgör grönsaker här hälften av kosten, och även kötträtter kompletteras generöst med dem. I hög aktning örter och smaksättningar. Ibland kan en och samma rätt vara helt olik en annan, samtidigt som den skiljer sig bara i en uppsättning kryddor. Favoritkoriander, suneli-humle, saffran.

Georgier är väldigt förtjusta i olika nötter. Många nationella rätter är byggda på deras bas: satsivi, bazhi, pkhali.

Meny

Restaurangen "Genatsvale" på Arbat är kvintessensen av det kulinariska Georgia. Etablissemangets kockar erbjuder sina gäster alla de mest utsökta och georgiska favoriträtterna, vars namn är kända i många länder.

Vilka rätter erbjuder Genatsvale (restaurang)? Menyn här är hänsynslös för gourmeten och erbjuder ett stort urval av rätter: saftiga grönsaker i nötsås, makalös ajapsandali (stuvade grönsaker med kryddor), bakad spädgris, skållningsdoftande khachapuri, lammchakapuli, makalös dolma med gräddfil vitlökssås, original nötkuchmachi-biff med lök och kryddor.

Det fanns också stekt kött här: ananas kebab, kebab, stekt lammrygg på benet, kycklingtabaka, fylld lammkupaty, helt lamm stekt på spett, vaktel på kol i adjika.

Även vegetarianer kommer att gilla Genatsvale (restaurang). Menyn erbjuder dem dumplings med ost, rustik potatis, färska grönsaker med ost och olivolja, matsoni med valnötter och honung.

Kostnad för måltider

Hur mycket kostar resten i "Genatsvala"? Restaurangen med det georgiska köket, belägen i centrum av den ryska huvudstaden, motsvarar dess läge: kostnaden för rätter här är högre än på närmaste kafé.

Priset på snacks beror på portionsstorleken och är i genomsnitt 500 rubel per 200 gram. Till exempel kommer "Georgisk färsk grönsakssallad med valnötsdressing" att kosta en gäst 460 rubel, och "Atlantis" sallad med räkor, musslor, lax, romansallad, sallad, honung, basilika och persilja kommer att kosta 200 rubel mer. Den billigaste ryska Olivier i denna serie med en prislapp på 405 rubel.

Flytande rätter börjar från 290 rubel för bönsoppa som väger 250 gram. Den dyraste ryska fisksoppan här med stör kallas "Princely": för 200 gram - nästan 600 rubel.

När det gäller varma rätter, traditionellt sett den dyraste på någon meny, är prislappen här ungefär jämförbar med prislappen för sallader. Så den billigaste maträtten - "Mingrelian Kupaty" - kommer att kosta en gäst 395 rubel, och den berömda "Chicken Tabaka" på kolen - 650 rubel.

Vila i "Genatsvale" med barn

Det är osannolikt att mammor kommer att tillåta sitt barn att äta stekt lamm, eftersom det är för tung mat för en ung kropp. Därför, för de yngsta besökarna, erbjuder restaurangen läckra dietmåltider från en speciell barnmeny.

Varje helg välkomnar restaurangen "Genatsvale" på Arbat från 14:00 till 20:00 små besökare. Dessa dagar, professionella animatörer och roligaclowner. Föräldrar kan koppla av och varva ner medan barnet är under uppsikt.

Underhållningsprogram för barn utvecklas med medverkan av barnläkare och psykologer, därför motsäger de inte allmänt accepterade normer för utbildning.

Roligt på restaurang

Varje georgisk värd ger sina gäster inte bara gästfrihet och ett överflöd av läckra rätter. Priset på spektaklet, så älskad av temperamentsfulla kaukasier. På helgerna hålls roliga tävlingar med värdefulla priser för besökare.

Restaurangen har livemusik varje kväll. Georgisk polyfoni, jazzkompositioner, populär rysk och europeisk musik framförs dagligen för dem som kommer för att koppla av i Genatsvale (restaurang). Recensioner om artisterna av denna institution är de varmaste, eftersom de lyckas återskapa den unika atmosfären i Tbilisi.

I karaokerummet kan vem som helst framföra en slingrande orientalisk krimanchuli eller vilken rysk och europeisk hit som helst.

Inställning till gäster på Genatsvale

Servering på orientaliska restauranger är ett speciellt ämne, mycket viktigt för georgier. Varje gäst är en speciell gäst som ges maximal uppmärksamhet, hjärtlighet och värme. Denna inställning dikteras av den gamla traditionen att respektera och hedra den som kom till huset. En georgier kommer aldrig att förolämpa sin gäst om han beter sig värdigt. Folklore förhärligar en snäll och generös ägare och förlöjligar en ovänlig och snål sådan. Denna tradition följs strikt i varjegeorgisk familj. Samma attityd till gäster i restaurangen.

Genatsvales specialstatus

Restaurangen har en speciell status bland cateringföretag. Det finns många skillnader. En restaurang har till exempel inte råd att vara ledig i stilen, använda billiga dukar eller laga enkla måltider.

“Genatsvale” har hållit servicenivån på en mycket hög nivå i många år. Folk som har varit här säger med tillförsikt att "Genatsvale" (restaurang) är en av de bästa. Bilder på interiören tagna där bekräftar detta. Uppmärksamhet på detaljer i arrangemanget, smarta uniformer för personalen, unikt designade menyer och läckra rätter bekräftar anläggningens höga status.

Men inte bara detta är känt för restaurangen "Genatsvale" på Arbat. Foton av den beredda maten talar om den höga skickligheten hos denna institutions kulinariska specialister. Vacker presentation av rätter är ett annat kännetecken för en bra restaurang.

Många kommer igen och igen till "Genatsvale" (restaurang). Recensioner av regelbundna besökare om denna plats är mycket uppriktiga och varma: den kallas "läcker plats", "värdig" och "mycket mysig".

Location

Det är väldigt lätt att hitta restaurangen Genatsvale i Moskva. Dess adress är bekant även för en gäst i huvudstaden, eftersom institutionen är belägen på den äldsta gatan i Moskva - Novy Arbat, 11/2.

Denna byggnad är svår att missa - den drar till sig uppmärksamhet från förbipasserande med sin färgglada fasad och den omgivande innergården. Huvuddekorationendet här är en kanna i lergods som ramar in entrén till restaurangen, på "gamla Tbilisis gator".

Gården nära "Genatsvale" är kantad av stenar, omgiven av ett flätat staket sammanflätat med vinrankor. Nära ingången till byggnaden möts gästerna av en figur av en åsna, särskilt älskad av turister för sin fotogenicitet. Och på tröskeln till restaurangen väntar georgiska ryttare i ljusa karmosinröda kläder och voluminösa hattar.

Restaurangen "Genatsvale" är öppen varje dag från 12 till 24 timmar.