Pizza med champinjoner: deg alternativ, pålägg, den lämpligaste såsen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pizza är en av de hetaste rätterna som älskas av både barn och vuxna. Här har varje värdinna en underbar möjlighet att fantisera, beroende på hennes preferenser och smakönskemål. Ett av de mest populära och älskade recepten är svamppizza. I artikeln kommer vi att berätta hur du gör degen korrekt och vilken typ av fyllning som är bättre att använda.

Snabbdeg

För att degen ska bli mjuk och fluffig försöker många värdinnor laga den från kefir. Så vi behöver följande produkter:

• 350–400 g siktat premiummjöl;
• ett glas kefir (möjligen utgått);
• 40–50 g smör;
• läsk på spetsen av en kniv;
• 2 små ägg;
• en nypa s alt;
• en nypa socker.

Att laga snabb pizzadeg

Till att börja, vispa äggen i en djup skål med en visp. Vi går in därkefir (gradvis), fortsätt att röra om. Tillsätt sedan läsk (släckt med vinäger). Vi introducerar mjölet i delar och varje gång blanda blandningen noggrant så att inga klumpar kvarstår. Vi lägger smöret i mikrovågsugnen, smälter det och lägger till det i degen. Vi blandar. Vår blandning ska likna konsistensen av tjock gräddfil.

Andra versionen av testet - jäst

För att göra vår pizza med champinjoner utsökt kan du göra deg med jäst. Naturligtvis finns det fler problem med honom, men slutresultatet kommer att överträffa alla förväntningar.

Så, vi behöver följande produkter:

• 1 glas vatten;
• 2, 5 koppar premiummjöl, siktat;
• en tesked socker och s alt vardera;
• torrjäst - 1,5 tsk;
• valfri vegetabilisk olja.

Steg-för-steg-tillagningsinstruktioner

Låt oss börja med jästen. Häll den nödvändiga mängden av produkten med 50 ml varmt vatten och tillsätt en nypa socker. Blanda noggrant tills klumpar försvinner. Ställ åt sidan i 5-7 minuter för att önskad reaktion ska visas.

Vi tar en separat behållare, vi inför den nödvändiga mängden vatten (varmt) och vegetabilisk olja. Tillsätt jäst, s alt, socker till ingredienserna. Tillsätt gradvis mjöl. Blanda tills klumparna försvinner.

Knåda degen. Den ska vara flexibel och lydig. Vi lägger degen på en varm plats, täcker med en tidning och väntar tills den stiger. Sedan knådar vi ordentligt igen och börjar laga pizza med champinjoner.

Fyllning

Till fyllningen bör vi förbereda majonnäs, 3 tomater, 300 g jaktkorv (eller vanlig rökt korv), 200 g champinjoner, en halv burk oliver, ett par gröna kvistar och 200 g av ost.

Tomater skurna i cirklar. Vi lägger till lite. Skär jaktkorv i tunna strimlor. Vi tvättar svampen och lägger dem på spisen. Koka i s altvatten efter kokning i 2-3 minuter (om du inte vill koka svampen kan du steka dem i vegetabilisk olja i 3-4 minuter). Skär oliverna i cirklar, gnugga osten på ett grovt rivjärn, finhacka det gröna.

Forma och baka pizza

När du har skurit upp ingredienserna kan du börja forma våra doftande bakverk. För att göra pizza med champinjoner som på en riktig pizzeria, vrid kanterna på degen. Då kommer inte fyllningen att falla ut, och utseendet kommer att vara helt överensstämmande med originalet.

Så sätt på ugnen, ta ut formen, smörj in den med olja. Vi sprider degen, vrid kanterna. Vi sprider med majonnäs, lägger tomater ovanpå, sedan svamp, jaktkorv, oliver och strö över ost. Vi sätter in i ugnen i 20-25 minuter. Färdig pizza med champinjoner och korv med örter.

God aptit!

Pizza med champinjoner. Sås alternativ

Om du lagar pizzasås kommer det att tillåta dig att få en ny, rikare och mer originell smak. Så den mest använda dressingen bland pizzaiola är tomat. Den lagar sig tillräckligt snabbt, men slutresultatet kommer utan tvekan att behaga dess smak.

För att göra detta, ta två tomater, en vitlöksklyfta, 4 kvistar basilika, en nypa svartpeppar, s alt och lite olivolja. Mal tomaterna i en mixer, riv basilikan fint med händerna, hacka vitlöken. Hetta upp pannan, häll i vitlök och olivolja. Tillsätt basilikan efter några sekunder. Sjud i 2 minuter och tillsätt tomater. Peppar, s alt. Rör om och stäng av spisen efter 3 minuter. Efter kylning, mal den beredda såsen i en mixer och skicka den sedan tillbaka till pannan för stuvning i några minuter. Nu kan du breda ut vår bas, strö över fyllning och skicka till ugnen.

Nästa dressing alternativ är lök-tomat. Tack vare denna sås kommer pizza med färska champinjoner att få en unik italiensk smak och rik arom. Vi tar en lök, flera kvistar basilika, 1 tsk. socker, ett par kvistar dill, en vitlöksklyfta, en nypa s alt, 1 tsk. paprika, två tomater och lite olivolja.

Hacka alla ingredienser i en mixer (förskala tomaterna). Häll olja i pannan och sjud blandningen under stängt lock i 1,5 timme. Såsen ska inte droppa av skeden. Därefter appliceras förbandet på basen. Vår pizza med champinjoner och ost är klar!

Njut av den extraordinära smaken!