2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Många gillar smaken av en riktig, tunn och doftande pizza. Men att gå till en pizzeria varje dag och till och med ringa en leveranstjänst är dyrt för vissa människor. Låt oss komma ihåg att denna maträtt har sitt ursprung i tankarna på nitiska kalabriska hemmafruar, som var fattiga nog att kasta bort det som familjen inte gjorde färdigt vid middagen. Därför rullade de ut degen på morgonen och spred på den allt som var kvar från igår: skinkbitar, grönsaker, ost. Varför följer vi inte deras exempel? Så, hur man gör pizza hemma, läs vidare.
Det svåraste är att göra degen
Självklart kan de mest lata begränsa sig till att köpa färdiga kakor i butiken. Men med samma resultat kan du köpa fryspizza. Smörgåsen som säljs i stormarknader påminner inte mycket om en autentisk produkt. Hemlagad pizza ska göras av noggrant rullad deg till ett tunt lager. Om kakan har en höjdmer än en centimeter är redan georgisk khachapuri, Kiev perepichka, men inte pizza alls. Till "dummies" är det tillåtet att köpa rå jästdeg (ej rik) och kavla ut hemma. För kockar med erfarenhet erbjuder vi ett annat alternativ.
Hur man gör hemmagjord pizza
Sikta ett och ett halvt glas mjöl på brädan, lägg en halv sked torrjäst, en sked s alt och några torra italienska örter där. Vi blandar, bildar en "vulkan", i vars mun vi häller ett glas varmt vatten och 2 och en halv matskedar olivolja (i värsta fall solrosolja). Knåda i tio minuter, slå in med en handduk och låt svälla på en varm plats borta från drag i en timme. Under denna tid bör degen fördubblas i storlek.
Fyllning
Medan degen jäser, låt oss fundera på vad toppen blir. Hemlagad pizza begränsar inte din fantasi på något sätt, men det handlar om två obligatoriska produkter. Det här är ketchup, som kan ersättas med tomatpuré, och ost (gärna riven parmesan med mozzarella skuren i små bitar, men vilken som helst är tillåten - hård, ost och till och med smält). Öppna kylen och leta efter andra ingredienser där. De kan vara: vitlök, paprika, tomater, skinka, valfri korv, skarpsill, skaldjur, gröna ärtor eller sockermajs, rökt fisk och kött. Valet är ditt.
Assembly
Sätt på ugnen på 220 grader och ta upp degen. Strö skärbrädan med mjöl, lägg ut vår deg och knåda igen. Kavla ut väl till en tunn skorpa.(helst rund). Smörj en bakplåt med valfri vegetabilisk olja och placera arbetsstycket där. Smörj toppen med ketchup eller tomatpuré. Lägg ingredienserna till den valda fyllningen ovanpå. Ost ska vara högst upp: strö över riven parmesan eller krossa med hackad mozzarella. Ringla lätt med vegetabilisk olja och sätt in i ugnen. Hemlagad pizza bör ta ungefär en kvart att baka.
Några små hemligheter
Om du använder flera sorters ostprodukter, så läggs den mjukaste typen direkt på degen, till exempel ricotta kvarg, sedan hårdare - någon sorts gul (emmentaler, gouda, etc.), och strö ska vara hård. Eftersom hemmagjord pizza bakas en kort stund så att grönsakerna inte ser krispiga ut, som i en sallad, marinera löken och stek eller stuva morötter, svamp och liknande.
Rekommenderad:
Kaffe: sorter och varianter. Favoritrecept
Naturligt kaffe är en dryck utan vilken de flesta av världens invånare inte kan föreställa sig livet. Denna mirakelprodukt, till skillnad från te, konsumeras i alla länder och på alla kontinenter. Denna drink dricks för att muntra upp på morgonen, den förbises inte i mottagningsrummen för dignitärer och vid affärsförhandlingar
Hemlagad korv i naturtarm: recept och ingredienser. Hemlagad fläskkorv
Korv älskas av nästan alla moderna människor. Men kvaliteten på köpta produkter lämnar ofta mycket övrigt att önska. Därför tar många ett avgörande steg - de börjar laga korv hemma
Italiensk frukost för vuxna och barn. Traditionell italiensk frukost
Du vet förmodligen allt om den engelska morgonmåltiden. Vet du vad en italiensk frukost är? De som gillar att börja morgonen med en rejäl måltid kan bli en besvikelse, och fans av godis och kaffe kan inspireras. Med ett ord kan det skrämma eller förvåna (traditionen med frukost i Italien är mycket långt ifrån vår), men det kommer inte att lämna någon oberörd
Italiensk soppa: recept. Italiensk soppa med liten pasta
Soppor är en integrerad del av vår kost. Någon är likgiltig för dem, andra gillar inte, och ytterligare andra kan inte föreställa sig middag utan dem. Men det är omöjligt att inte älska italienska soppor. Deras recept är otaliga, varje familj lagar mat på sitt eget sätt, varje by iakttar månghundraåriga traditioner och anser bara sin version som ursprungligen sann och korrekt. Låt oss bekanta oss med den italienska gastronomins mästerverk, som ofta är enkla i ingredienser och beredning
Burbot (lever): favoritrecept
Burbot är en sötvattensfisk. Hennes lever är stor och smakar bra, så det finns många kännare av denna produkt. För att tillaga lakelever är det viktigt att följa tekniken
