2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
I artikeln kommer vi främst att beskriva grön pu-erh. Tänk på dess användbara egenskaper, såväl som kontraindikationer. Vi kommer att lära oss hur man kompetent brygger kinesiskt grönt te "Shen Puer". Och lär dig mycket intressant om honom.
"Puer Shen" - grönt te
Världsberömt te, odlat och bearbetat på ett speciellt sätt i Kinas ödemark Yunnan. Detta är en elit och uråldrig variant av äkta kinesiskt te. Pu-erh är svart eller grönt te som har genomgått vissa stadier av jäsning. Samla te från träd som växer i provinsen. Den levereras till riktiga finsmakares bord i pressad form. Det finns också vitt, som, till skillnad från de två tidigare tetyperna, inte görs av teträdets blad, utan av dess knoppar.
Var kommer det ifrån?
Grönt te är gjort av saftiga stora tea tree-blad. Anses som rått te. Vanligtvis pressas kinesiskt grönt te Pu-erh, liksom dess andra varianter (svart och vitt). Teblad pressas i form av en pannkaka eller tegelstenar. Det råkar träffa te pressat i form av rutor och i form av en pumpa. Bearbetapressningen sker både manuellt och med hjälp av moderna pressmaskiner. Den kan också vara lös.
Om du gör te av en omogen, ojäst grön sort får infusionen en grönaktig eller gul färg och en arom som påminner om något mellan ett äpple och rök. Men oftast har smaken fruktiga och skogstoner. Om du ger råmaterialet fem år att mogna, kommer smaken av infusionen som ett resultat att mjukna och kompletteras med smaker av melon och valnöt. "Puer Shen", med en anständig kvalitet, kommer definitivt att ge en söt, lång eftersmak. Pu-erh grönt te anses vara den mest prisvärda av alla dess sorter. Tidigare konsumerades en sådan dryck av kinesiska nomadfolk.
Features of green pu-erh-produktion
Det bästa teet anses inte från buskarna, utan från träden. Ju äldre trädet är, desto mer elit kommer drycken som görs av dess blad att vara. Kvistar med tre till fyra blad är idealiska för plockning. Små kvistar med några saftiga blad krossas efter plockning för att frigöra juice och enzymer. Sedan får sorten mogna länge. Under denna process sker jäsning med deltagande av saften som kom upp till ytan under krossningen av teblad.
Processen måste pågå i minst fem månader. Nu, för att påskynda, använder de ibland en viss metod: teråvaror lagras i högar och sprayas med vatten för att påskynda processen. Efter jäsning förändras dryckens färg och arom till det bättre. Te förlorar också överdriven bitterhet,och dess smak blir mer raffinerad. När jäsningen är klar pressas pu-erh och förpackas. Pu-erh måste nu pressas i minst ett år.
Specialbearbetat te har en annan smak än vanligt grönt te. "Puer Sheng" torkas direkt i solen, och dess jäsning sker lite annorlunda än de genomsnittliga gröna teerna, vars blad torkas i en speciell ugn.
Smaken av pu-erh blir bara bättre för varje år. Ju mer tid det färdigpressade teet ligger, desto mer raffinerad blir infusionen från den. Flera decennier av lagring av riktig pu-erh är inte gränsen.
Dess fördelaktiga egenskaper
Egenskaperna hos grönt te Pu-erh bidrar till att de försöker använda en sådan dryck bara under första halvan av dagen. Den piggar upp och tonar hela kroppen som helhet. Mättad med de nödvändiga elementen kommer teinfusionen att ge dig utmärkt hälsa och, inte mindre viktigt, ett vackert utseende. Grön pu-erh tar bort ackumulerade gifter från levern och renar den. Inte särskilt länge åldrat te kan hjälpa kroppen att hantera stressiga situationer och till och med lindra psykologisk stress. Drycken har också värmande egenskaper.
En annan läkande och välgörande egenskap hos grönt te pu-erh är dess förmåga att ha en god effekt på viktminskning. "Puer Shen" normaliserar omedelbart matsmältningsprocesserna i kroppen och sänker koncentrationen av kolesterol i blodkärlen. Stimulerar något den urindrivande processen i kroppen. Det är en accelerator för regenereringsprocessen på cellnivå. I kampen mot baksmälla har pu-erh grönt te heller ingen motsvarighet. Men det läker också snabbt andra förgiftningar i kroppen genom att absorbera och ta bort gifter.
Korrekt bryggning
Du kan bara njuta av smaken av Pu-erh grönt te om du närmar dig bryggningen av drycken med all korrekthet. När du brygger en grön sort bör vissa villkor och åtgärder alltid iakttas.
Vilket te i den kinesiska traditionen tolererar inte brådska och krångel. Häll inte i något fall kokande vatten över kinesiskt grönt te Pu-erh. Detta är ett delikat te, och vattnet för att göra det bör vara mellan åttio och åttiofem grader. Sanna teälskare kan bestämma temperaturen på kokande vatten med ögat. Och för vanliga älskare av kinesiska teceremonier är det bättre att köpa en tekanna med inbyggd termometer.
När tunna strängar av bubblor dyker upp i den kokande vattenkokaren är det dags att börja brygga. För att göra detta måste du bryta av en bit av liten storlek från ett pressat te "hjul". Tricket är att lyckas inte bryta ett enda löv i processen. Man tror att trasiga löv kommer att ge teinfusionen onödig sammandragning, vilket redan finns i unga råvaror.
Steg-för-steg-bryggning av Pu-erh grönt te
Vad är det?
- Omkring tre teskedar råvaror bör placeras i en tekanna. Det måste värmas upp först. För dettabehållaren behöver bara sköljas med kokande vatten.
- Häll råvarorna i den uppvärmda tekannan. Fyll på med varmt rent vatten. Vi räknar tjugo sekunder och dränerar vattnet från teet. Denna procedur hjälper till att "väcka" tebladen. De kommer att vecklas ut och ånga ut lite. Samtidigt kommer de att skölja bort dammet.
- Häll nu varmt vatten i det ångade teet, vänta i två minuter. Mättnaden av infusionen kommer att bero på varaktigheten av interaktionen mellan vatten och teråvaror. Därför väljer alla smaken och styrkan av grön pu-erh för sig själv, såväl som den tid under vilken drycken kommer att infunderas i tekannan. Två minuter är den bästa bryggtiden. Te i samma tekanna kan fyllas med varmt vatten flera gånger.
Kontraindikationer för användning
Denna doftande och hälsosamma dryck har praktiskt taget inga kontraindikationer. Det orsakar inga farliga konsekvenser för både den som dricker det och för andra. Personer med koffeinintolerans bör dock akta sig för att konsumera denna typ av te. Barn under åtta år rekommenderas inte heller att dricka en sådan dryck. Du kan dricka pu-erh för personer med vissa hälsoproblem, men du bör följa åtgärden i det här fallet. Till exempel, om njurarna är sjuka, kan teets urindrivande egenskaper belasta det sjuka organet mycket och provocera fram en exacerbation.
Teskick
Låt oss prata om det berömda "te-ruset". Det är tack vare honom som pu-erh blev känd långt utanför den kinesiska provinsens gränser. Försök inte bli riktigt berusad av te. Det pågår förstås heta debatter om "te-rus", och många är beredda att svära på att de har upplevt det mer än en gång. Det skulle dock fortfarande vara mer läskunnigt att kalla staten efter att ha tagit pu-erh inte berusning, utan ett "tetillstånd". Hur många människor försöker förklara detta subtila, nästan oförklarliga tillstånd.
Alla lyckas berätta om det på sitt sätt. Kärnan i "tetillståndet" är att en person som har druckit drycken får en viss lycka och lugn. Klarhet i sinnet, gott humör och till och med en våg av fysisk styrka. Om du själv vill veta exakt vad "tetillståndet" betyder, har du inget annat val än att prova Puer-te personligen.
Rekommenderad:
Blått te från Thailand: hur man brygger, användbara egenskaper och kontraindikationer
Thailändsk kultur är mycket mystisk för en europeisk person. Inom matlagning finns det ovanliga recept på olika rätter och drycker som kan överraska alla skeptiker. Blått te är en sådan extraordinär dryck. Den kallas också för fjärilsärta och thai orkidé, som du vill
Svart bladte: vad är användbart och hur man brygger på rätt sätt
Svart te är en populär styrkande dryck i vårt land med hög smak och aromatiska egenskaper. Te fyller på kroppens styrka, lindrar trötthet, släcker törst även i värmen, förbättrar välbefinnandet. För detta har han varit älskad över hela världen i många århundraden. Det största värdet är svart bladte
Hur brygger man grönt te på rätt sätt?
Vad kan vara bättre än nybryggt grönt te? De flesta av oss håller med om detta påstående. Tja, hur kan du inte älska denna doftande och hälsosamma dryck! Men trots all dess popularitet vet få människor hur man brygger grönt te korrekt. Det finns en viss ceremoni här. Dess efterlevnad ger denna dryck en ovanlig smak och arom. Därför kommer vi att prata om hur och hur mycket man brygger grönt te
Hur är feijoa användbar och för vilka sjukdomar? Feijoa frukt: användbara egenskaper, kontraindikationer, foton och recept. Feijoa sylt: användbara egenskaper
När bär som liknar krusbär dök upp i butikshyllorna för några år sedan tvekade folk att köpa dem länge. Men efter att ha listat ut det och provat det en gång började de betrakta dem som en vanlig frukt, vars namn är feijoa. Med tiden blev det känt att feijoa är användbart
Användbara egenskaper hos hibiskuste och kontraindikationer. Hur man brygger och hur man dricker det?
De flesta av oss är väl medvetna om den behagliga och lite syrliga smaken som sudanesiskt rosé har. Denna magnifika dryck, som har en lätt blommig arom, skiljer sig från andra teer med sin rika röda nyans
