2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Svart te är en populär styrkande dryck i vårt land med hög smak och aromatiska egenskaper. Te fyller på kroppens styrka, lindrar trötthet, släcker törst även i värmen, förbättrar välbefinnandet. För detta har han varit älskad över hela världen i många århundraden. Det största värdet är svart lösbladste.
Det tekniska schemat för dess produktion inkluderar flera på varandra följande steg.
Withering
Utfördes för att förbereda tebladet för vidare bearbetning. När fukt avdunstar minskar bladets yta, volym och vikt och turgor minskar. Att vissna kan vara naturligt och konstgjort. I den första metoden sprids teblad i ett tunt lager på en plan yta, processen tar 18 timmar vid en lufttemperatur på 25 grader. För den konstgjorda metoden används speciella torkmaskiner. Processen tar upp till 8 timmar vid en lufttemperatur på 40 grader.
Twisting
Vrid in tebladetröret tillverkas med hjälp av speciella maskiner - rullar. Som ett resultat av en sådan operation uppstår mekanisk skada på bladytan, cellsav strömmar till ytan och omsluter tebladen från utsidan. Bildandet av syror, estrar börjar också, färgen på bladen ändras från grönt till koppar.
Fermentation
Tiden för denna etapp är 4-8 timmar. Den första fasen av jäsningen kommer från början av valsprocessen, den andra sker i ett speciellt rum vid rumstemperatur, mycket hög luftfuktighet (upp till 96 procent) och konstant tillförsel av syre. Som ett resultat blir bladet mörkbrunt och förbättrar arom och smak.
Torkning
Utförs för att stoppa enzymatiska processer och biokemiska reaktioner. Efter torkning blir tebladen svarta, innehållet av eteriska oljor minskar med 80%. Te torkas först vid 95 grader till en fukth alt på 18 % och sedan vid en temperatur på 80-85 grader till en restfukth alt på 4 procent.
Sortering
Vid sortering separeras lummiga teblad från trasiga, mjuka separeras från hårdare. Som ett resultat av denna process delas svart bladte i stora och små (trasiga). Löst te är redan uppdelat i lösa blad först (från knoppen och första bladet), andra och tredje (från det andra och tredje spolbladet)
Fördelar med svart te
Svart bladte innehåller många användbara ämnen i sin sammansättning. Så till exempel innehåller den karoten - provitamin A, som ansvarar för syn, frisk hud, naglar ochhår, samt för att kroppens system ska fungera korrekt.
Innehålls i te och B-vitaminer, så personer med diabetes, gikt, magsår bör vara uppmärksamma på denna dryck.
C-vitamin går delvis förlorat i produktionen av te, men en del finns i den färdiga produkten.
Mycket högt innehåll av vitamin P i svart te. Dess funktioner inkluderar att skydda celler från fria radikaler, återställa deras struktur, sakta ner åldrandeprocessen och normalisera trycket. Och även detta vitamin förhindrar att hyaluronsyramolekylerna förstörs.
Dessutom skyddar andra ämnen kroppen från allergiska reaktioner, stödjer immuniteten och har antibakteriella egenskaper. Svart bladte är också indicerat för sjukdomar i munhålan, såsom stomatit. Och viktigast av allt, det tonar upp bättre än något kaffe!
Te Time: Hur brygger man svart löst te?
För att få ut det mesta av denna läkande dryck måste du känna till alla nyanser i processen. Hur brygger man svart bladte? För det första beror bryggtiden på typen av te och hårdheten på vattnet som används, men i genomsnitt är det från 5 till 15 minuter. Skölj en ren tekanna med kokande vatten före användning. För det andra finns det en sådan regel: antalet teskedar bör mätas med en hastighet av 1 tesked svart te per 1 mugg vatten i tekannan, plus en extra sked.
Först får tebladen ligga i tekannan i 5 minuter, sedan hälls de i vatten med en temperatur på ca 70 grader. Låt det brygga, häll upp i koppar och njut av drinken.
Så, svart bladte har, förutom sin oöverträffade smak och arom, också många användbara egenskaper. Inte konstigt att britterna har för vana att dricka te varje dag klockan 5 på eftermiddagen. Det är dags för oss att införa i traditionen den dagliga användningen av minst en kopp aromatisk dryck.
Rekommenderad:
Grönt te Pu-erh: produktionsfunktioner, användbara egenskaper och kontraindikationer, hur man brygger på rätt sätt
I artikeln kommer vi främst att beskriva grön pu-erh. Tänk på dess användbara egenskaper, såväl som kontraindikationer. Vi kommer att lära oss hur man kompetent brygger kinesiskt grönt te "Shen Puer". Och lär dig mycket intressant om honom
Hur man skalar en avokado och hur man äter den på rätt sätt
När vi köper en päronformad grön utländsk frukt för första gången kan vi undra: "Hur skal man en avokado?", "Hur äter man den?" och "Kan jag plantera en avokado hemma?". Svaren på alla dessa frågor är extremt enkla och beskrivs i vår korta artikel
Vad är användbart vatten och hur man dricker det på rätt sätt
Läkarna har under lång tid påmints om behovet av att konsumera en viss mängd vätska för att kroppen ska fungera norm alt. Idag hävdar nutritionister att flytande mat och dryck inte fyller det nödvändiga behovet av vanligt vatten, som inte kan ersättas av kaffe eller te. Vad är användningen av vatten och hur man dricker det korrekt?
Hur man inte går upp i vikt efter en diet: effektiva sätt, rätt kost, träning och rätt livsstil
Varje kvinna känner till ordet "diet". Ofta blir denna period ett svårt test. Men det värsta är ännu att komma, när de förlorade kilona börjar komma tillbaka snabbt, och till och med med en sminkvikt. Hur går man inte upp i vikt efter en diet? Detta bör övervägas innan det ens börjar. Och den viktigaste punkten är rätt utgång från kosten
Katyk: vad är det, hur man lagar mat, vad är användbart och vad kan skada
Fjästa mjölkprodukter är populära över hela världen. Alla känner till yoghurt, kefir, gräddfil eller jäst bakad mjölk. Men det finns också mer exotiska produkter - till exempel katyk. Vad är det, vet bara asiater och bulgarer
