Rostade mandlar: fördelar och nackdelar, kalorier, kemisk sammansättning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Mandel växer på små träd som ser ut som persikoträd. Dess blad är lika långsträckta och det blommande trädet avger en sötaktig doft som lockar insekter från alla håll. Dessa träd planteras för att få frukter med täta stora frön inuti. Om du bryter dem kommer du att se ett lager av användbara ämnen och vitaminer, nämligen en nöt under samma namn "mandlar". Trots att plantor fördes till vårt land från Amerika, har de perfekt slagit rot i mittbanan, tolererar snöiga vintrar och torka väl, älskar ljus och kräver ingen speciell vård. Om du bestämmer dig för att plantera den i din trädgård, bli inte förvånad om du inte ser frukt under de första åren. Mandelnötter visas bara 4 år efter plantering. Och du måste känna till olika nötter, eftersom de är indelade i bittra och söta typer.

I artikeln kommer vi att överväga fördelarna och skadorna med rostad mandel, dess kaloriinnehåll, dagliga intagkonsumtion av denna produkt. Du kommer att lära dig sorterna av nötter, hur en person använder dem. Vi kommer att berätta i detalj hur denna näringsrika nöt är användbar separat för kvinnor och för den manliga hälften av mänskligheten. De fördelaktiga egenskaperna hos mandlar uppskattades av våra gamla förfäder. Mandlar var populära bland europeiska folk och bland invånare i länderna i öst. Forskare har upptäckt många användbara egenskaper hos denna produkt, vi kommer att dela informationen med dig i artikeln.

Sorter av nötter

Låt oss ta reda på vilka typer av mandel som finns i naturen innan vi uppehåller oss på fördelarna och skadorna med rostad mandel. Man skiljer på söta och bittra nötter.

Den första används rå och stekt till mat, söta desserter görs av den, tillsätts krossade till kakor och bakverk. Om du går till marknaden för att köpa mandel, köp då den söta varianten.

Bitternut ses sällan på rea. Det bör inte ätas eftersom det anses vara giftigt och kan ge symptom på magförgiftning. Den används för att producera den berömda Amaretto-likören och mandeloljan. Skalen och själva kärnorna används i kosmetika, de gör scrubs, lotioner och krämer för händer och kropp.

Skillnad mellan dessa två sorter av mandel kan vara på utsidan. Den söta nöten är smidig vid beröring, medan den bittra nöten har djupa räfflor på sin yta och en lite större kärna.

På rea kan du hitta råa och rostade nötter. Det är lätt att bestämma smaken. Rå mandlar är hårdare och har en fastare konsistens. Stekt är lättare att bita, det är godare ochdärför mer populär bland köpare. Vissa människor tvivlar på vilken som är bättre att välja, mer fördelar av rostad eller rå mandel. Låt oss ta en närmare titt på de näringsämnen och vitaminer som finns i nöten.

Nötens kemiska sammansättning

Mandelkärnor innehåller otroligt mycket kalorier, så se till att ransonera användningen av denna produkt i mat. 100 gram råa nötter innehåller ungefär följande mängd ämnen:

• Proteiner - 19 gram.
• Fett - 54 gram (som du kan se är nöten mycket mättad med oljor).
• Kolhydrater – 13 gram.
• Fiber - 7 g.
• Resten är vatten.

Rå mandel innehåller mer fett och vatten. Under rostning avdunstar en del av dessa ämnen, så kaloriinnehållet i rostad mandel är mindre. Men alla vitaminer och mineraler finns kvar. Därför rekommenderas det att äta rostade nötter. Du kan köpa råa kärnor och steka dem själv i panna eller ugn hemma.

Du behöver inte tillsätta olja, eftersom du redan har sett den höga fetth alten i själva nötterna. Efter kylning kan mandel ätas eller användas för att baka konfektyr.

Nästa, låt oss ta reda på vilka fördelar och skadar råa och rostade mandlar ger kroppen.

Vilken nytta har nötter för hjärtat och blodkärlen

Det höga innehållet av antioxidanter, mineraler och fettsyror i mandel hjälper hjärtmuskeln att arbeta och hjälper till att befria blodkärlen från skadligakolesterol. En stor mängd E-vitamin stärker väggarna i artärer, vener och kapillärer, bekämpar inflammatoriska sjukdomar och skyddar dem från mindre sprickor och skador.

Om du konsumerar några mandelkärnor dagligen kommer du att förhindra bildandet av aterosklerotiska plack på blodkärlens innerväggar och rädda dig själv från stigande blodtryck. Arginin och magnesium, koppar och mangan, samt kalcium och kalium, som finns i överflöd i mandel, hjälper till att lindra onödig stress på kroppens huvudkärl, vilket kommer att underlätta hjärtmuskelns arbete och förlänga dess smidiga funktion.

Påverkan på hjärnans funktion

Fördelarna med rostad mandel är bra för framgångsrik hjärnaktivitet. Riboflabin och L-karnitin förbättrar ledningsförmågan hos nervfibrer och stoppar eventuell senil demens. Att bara äta några kärnor om dagen räcker för att undvika de inflammatoriska processer i hjärnan som orsakar irreversibla sjukdomar som Alzheimers sjukdom och demens.

Viktminskningskontrovers

När man diskuterar fördelarna och skadorna med rostad mandel, hur många kalorier det finns i 100 gram av produkten, diskuteras ofta hur nötter påverkar processen att gå ner i vikt. Vissa tror att mandel, som är ganska kaloririk, bara kan öka antalet kalorier som äts per dag, eftersom de innehåller mycket fett. Glöm dock inte att dessa är omättade fettsyror som är användbara för matsmältningen, som i allians med kostfiberperfekt mätta kroppen. Den äter bara några nötter.

Ofta människor som är överviktiga lider av toppar i blodsockret och har typ 2-diabetes. Mandel kan användas som lättare tilltugg som förlänger mätthetskänslan länge. Blodsockernivåerna förblir stabila och kroppen kommer inte att längta efter mat.

Ett antal forskare från olika länder som studerar fördelarna och skadorna av rostad mandel för kroppen, har observerat människor som går på diet och vill gå ner i vikt. Om de konsumerade rostade nötter dagligen kunde de tåla lusten att äta lättare och behålla en hälsosam kroppsvikt. Som vi påpekade tidigare har råa nötter mer olja och innehåller högre kalorier än rostade nötter. Därför, om du bestämmer dig för att kontrollera ditt kaloriintag, torka sedan nötterna lite innan du äter.

Massmältningsfördelar

Med tanke på fördelarna och skadorna med rostad mandel, skulle jag vilja notera den gynnsamma effekten av probiotika på matsmältningskanalen, särskilt de finns i mycket i huden på nötterna. I kombination med hälsosamma fetter och alkalibildande molekyler förbättras både absorptionen av näringsämnen under måltider och tillväxten av bakterier som är nödvändiga för dess bearbetning. Vi pratar om Bifidobacterium spp. och Lactobacillus spp. Dessa bakterier finns i magen och tarmarna och hjälper till att förebygga sjukdomar i systemet, hantera ämnesomsättningen och förbättra den allmänna hälsan.

Kinesiska forskare observerade i tre veckor en grupp försökspersoner som bara fick56 gram nötter. De undersökte avföringen för att se om det fanns nyttiga bakterier och avslöjade betydande förändringar i tillståndet till det bättre.

Hälsosam hud och starkt hår

När jag diskuterar hälsofördelarna med rostade eller råa mandlar, vill jag påpeka de utmärkta resultat som vitamin E och mineraler har på hudens och hårets hälsa. Om du regelbundet konsumerar mandel i små mängder kommer du att se en minskning av inflammerade områden, förbättrad elasticitet och hudens hälsa.

Trikologer rekommenderar denna mutter för håravfall. Tack vare sådana läkande egenskaper gör kosmetologer återställande hårmasker och schampon baserade på mandelolja.

Effekt på tänder och ben

Bestämning av fördelarna och skadorna med rostad mandel av forskare bekräftade förekomsten av många spårämnen och nyttiga vitaminer i kärnorna av nötter. Magnesium, kalcium och fosfor anses vara viktiga strukturella partiklar i tänderna och skelettsystemet. Användningen av mandel påverkar inte bara styrkan hos dessa mänskliga organ, utan förhindrar även karies.

Det rekommenderas särskilt att äta rostad mandel i hög ålder, när det finns stor risk för frakturer vid fall och förekomst av senil osteoporos.

Fördelar och skador för den kvinnliga kroppen

Nötterna vi beskriver innehåller en stor mängd folsyra, vilket bidrar till det gynnsamma förloppet av graviditetsperioden för kvinnor. Överflödet av fettsyror främjar bättre absorption av näringsämnen för fostrets utveckling och stärker barnets immunitet redan innanfödelse.

Vissa läkare råder inte kvinnor att äta för stora mängder nötter under graviditeten för att undvika allergiska manifestationer hos den nyfödda. Det är också nödvändigt att övervaka barnets reaktion under amning - om den nyfödda har kolik. Om du märker en negativ reaktion, kontakta din barnläkare och minska mängden mandel du äter eller ta bort dem tillfälligt från din kost.

Om barnet reagerar norm alt och det inte finns någon allergi eller kolik, så kommer kvinnan också att ha nytta av mandel efter förlossningen - det kommer att lindra depression och öka näringsvärdet och fetth alten i modersmjölken. Antalet nötter per dag bör inte överstiga 5 bitar.

Fördelar och skador med rostad mandel för män

Läkare rekommenderar att män över 30 äter några bitar av rostad sötmandel dagligen. I den här åldern minskar lusten. Nötter innehåller arginin, magnesium och kalcium, som har en positiv effekt på det manliga genitourinary systemet - de förhindrar tidigare ejakulation, förbättrar styrkan och testosteronproduktionen. Zink och selen förbättrar spermiekvaliteten.

Du kan se den positiva effekten av de nyttiga ämnena som finns i mandlar på killarnas utseende. Du vet redan att denna nöt stimulerar hårväxt och stärker rötterna. Hos män kommer håravfallsprocessen märkbart att sakta ner. Kosmetiska produkter hjälper också till att stimulera förstärkningen av lökarna och hårväxten.traditionell medicin baserad på mandelmjölk. Masker gjorda av krossade nötter har en god effekt på sådana problem.

Skador av rostad mandel

Nötter kan orsaka oönskade allergiska reaktioner när för många kärnor äts. Det kan också påverka mänsklig matsmältning. Bittermandel innehåller blåvätesyra och kan orsaka förgiftning.

Om du äter 5-7 nötter om dagen är det osannolikt att du kommer att uppleva negativa reaktioner från kroppen på en sådan tillsats till kosten. Vissa anser att mandel är mycket näringsrikt och inte bör ätas när man går ner i vikt. Det uppskattas att 100 gram råa nötter innehåller 645 kcal och stekt - 597 kcal. Endast 6-7 kalorier faller på en nöt.

Det viktigaste är att använda allt med måtta, och mandel kommer bara att gynna en person.