Korvpajer och deras tillagning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Korvpajer är goda eftersom de tillagas snabbt och av en minimal mängd produkter. Vi erbjuder dig flera recept för sådan bakning med olika ingredienser. Välj vad du gillar och börja matlagningsprocessen. Lycka till i köket!

Gelépaj med korv och ost

Matbutik:

• 100 g gräddfil och majonnäs vardera (alla medelfett);
• tre ägg;
• korvost - räcker till 150 g;
• 50ml raffinerad olja;
• 1/ 4 tsk läsk;
• lök - 200 g;
• s alt – ta efter smak;
• vetemjöl (w/s) - ett glas räcker;
• 250 g kokt korv.

Matlagning

1. Var ska vi börja? Vi rengör löken. Mal fruktköttet frigjort från skalet i kuber.
2. Passera korven genom mitten av rivjärnet.
3. Skicka löktärningarna till den varma pannan. Stek med olja. Så fort löken är lite brynt, tillsätt den rivna korven till den. Vi blandar. Stek dessa ingredienser i ett par minuter. Stäng sedan av elden. Låt varakorv och lök håller på att svalna.
4. Passera osten genom mitten av rivjärnet. Lägger åt sidan för nu.
5. Vi måste göra deg. För att göra detta, kombinera majonnäs med gräddfil i en skål. Där bryter vi alla tre äggen. S alt. Vi lägger även till läsk. Vispa ingredienserna med en mixer. Vi får en homogen massa. Men det är inte allt. Vi måste hälla mjöl i skålen. Slå på mixern igen. Vad ska vara degen? Mer flytande än tjock.
6. Tillbaka till fyllningen. I pannan, där de kylda bitarna av lök och korv finns, tillsätt den rivna osten. Rör om med en sked.
7. Värm ugnen (180°C). Smörj en ugnsform med olja. Vi häller ut hälften av degen vi förberett. Se till att nivån. Lägg nu ut fyllningen. Detta måste göras jämnt. Häll korv- och ostfyllningen med resterande halva av degen. Uppifrån kan du strö den framtida kakan med spiskummin eller sesamfrön.
8. Formen tillsammans med innehållet placeras i ugnen. Grädda kakan tills den är gyllenbrun. Denna process tar vanligtvis 25-30 minuter. Men vi rekommenderar alla att du kontrollerar pajen med en tandpetare.
9. Vi tar ut formen från ugnen. Överför pajen till en stor platt tallrik. Den kan skäras och serveras på bordet, både varm och kall. Ha en trevlig tebjudning!

Att laga en kefirpaj (med korv)

Nödvändiga ingredienser:

• hård ost (valfri sort) - 160 g;
• två ägg;
• kokt korv - 200 g räcker;
• 1 tsk bakpulver och ½ tsk.l. s alt;
• 230 g mjöl (w/s);
• medelfet yoghurt – 200 g

detaljerade instruktioner

Steg 1. Det här receptet för korvpaj kräver kefir. Häll den i en skål. Det är där vi bryter äggen. S alt. Vispa ingredienserna med en vanlig gaffel.

Steg 2. Mjölet ska siktas två gånger. Sedan kombinerar vi det med bakpulver. Blanda i en cirkulär rörelse. Häll i en skål innehållande kefir-äggmassa. Knåda degen med en gaffel för att uppnå enhetlighet.

Steg nummer 3. Hacka korven och osten i tärningar (1x1 cm). Lägg till degen. Om så önskas kan du använda oliver, svamp, örter och andra produkter som fyllning.

Steg nummer 4. Bestryk ugnsformen med olja. Vi flyttar in degen i den, jämna ut med en sked.

Steg nummer 5. Lägg i formen med den framtida pajen i en varm ugn (180°C). Vi markerar 35-40 minuter. Under denna tid bör en gyllene skorpa bildas. Kefirkorvpaj visar sig doftande och mycket mör. Den passar bra till grönsakssallader, olika såser, pickles och färska örter.

Recept för korv- och olivpaj

Ingredienser:

• 100 g mjöl och riven ost vardera;
• oliver (urkärnade) - 45 delar;
• 4 ägg;
• 150 ml vardera vitt vin och raffinerad olja;
• korv (skinka) - 200 g;
• bakpulver - 1 tsk

Matlagningsprocess

Bryt alla äggen i en skål. Vi tillsätter vin och olja. Vi blandar. Tillsätt gradvis mjöl. Tillsätt bakpulver och riven ost. S alt. Strö över dina favoritkryddor. Vi lägger också tärnad korv och oliver (hela). Smörj botten av en ugnsform med smör och strö över mjöl. Vi sprider degen och jämnar ut den. Vi lägger formen med innehållet i en varm ugn. Vid 200°C gräddar kakan i 45 minuter. Beredskapskontroll med en kniv.

Paj med korv och potatis

Produktlista:

• 1 tsk vardera vitt socker och s alt;
• potatis - 5-6 stycken;
• 180 g smör;
• ett ägg;
• lök - 2 st.;
• 125 ml vardera mjölk och kefir (låg fetth alt);
• påse (11 g) torrjäst "Saf Moment";
• raffinerad olja - räcker till 1 msk. l.;
• 0,5 kg mjöl (w/c);
• kokt korv - 200 g räcker

Matlagning

1. Häll mjölet siktat två gånger i en skål. Tillsätt jäst.
2. Smält smör (80 g) i ett vattenbad. Häll upp i en skål. Det är nödvändigt att lägga till varm mjölk där, såväl som kefir i rätt mängd. S alt. Strö över socker. Vi blandar. Kombinera med mjöl och jäst.
3. Bryt ett ägg i en skål med framtida deg. Vi lägger till olja. Knåda degen för hand. Slå in den i matfilm. Se till att göra flera punkteringar med en nål. Vi tar bort degen på mitten av kylskåpet. Vi får det om 1 timme.



4. Knåda degen som jäst. Låt stå ytterligare en halvtimme på en varm plats.



5. Låt oss göra stoppningen. Skär korven, den skalade potatisen och löken i tärningar. Vi kombinerar dessa produkter. S alt.
6. Degen är uppdelad i 2 delar. Strö bordet med mjöl. En del av vår deg ska kavlas ut till ett lager av samma form som bakplåten. Vad kommer härnäst? Smörj en bakplåt med raffinerad olja. Lägg ut ett degark. Var noga med att göra stötfångare (1,5-2 cm).
7. Skär resten av smöret (100 g) i tunna bitar. Bred ut ovanpå degen placerad på en plåt. De ska inte vara bredvid varandra, utan på lite avstånd från varandra. Lägg nu ut fyllningen och fördela den jämnt.
8. Kavla ut ett lager från den andra degbiten. Vi täcker den framtida pajen med dem. Gör ett litet hål i mitten. Häll s altat vatten i det (2-3 matskedar). På flera ställen behöver du sticka hål i degen med en gaffel.
9. Placera bakplåten i den heta ugnen. Vid 220°C kommer korvpajen (bild nedan) att gräddas i 35-45 minuter. Vi kontrollerar dess beredskap med en vanlig tandpetare.



10. Överför den brynta pajen från bakplåten till skärbrädan. Pensla toppen och kanterna på kakan med smör. Täck först med pergament, sedan med en handduk. Låt kakan vara ifred i 20 minuter. Den kan serveras till frukost, lunch eller middag.

Ett annat alternativ

Pajer med korv kan tillagas inte bara i ugnen utan även i en långsam spis. Vill du veta hur man gör? Nu ska vi berätta om det.

Ingredienser:

• 1 glas kefir och vetemjöl;
• greens - avsmaka;
• 0,5 tsk vardera s alt och bakpulver;
• 200g hårdost (sort inte viktigt);
• två ägg;
• kokt korv (kan ersättas med skinka) - 200 g.

Praktisk del

1. Den här pajen kommer att tillagas på ungefär samma sätt som tidigare korvpajer. Den enda skillnaden är bara användningen av en multicooker. Så vi lägger alla produkter på bordet.
2. Knäck äggen i en skål. Häll s alt i rätt mängd. I en separat skål, kombinera kefir med läsk. Vi blandar. Lägg i skålen med ägg. Låt oss lägga mjölet där. Blanda väl.
3. Ost passerar genom det fina facket på rivjärnet. Gröna kan helt enkelt hackas med en kniv.



4. Skär den kokta korven eller skinkan i strimlor.
5. I bunken där degen är, lägg till den rivna osten. Strö över örter. Vi lägger korvskivor där. Rör om.
6. Smör botten av multiskålen med en bit smör. Lägg sedan försiktigt ut degen blandad med övriga ingredienser. Utjämna med en speciell spatel.
7. Ställ in programmet "Bakning" (130 ° C). I det här läget tillagas pajer med korv i 40 minuter (med locket stängt). Vi väntar på en ljudsignal som informerar dig om slutförandet av bakningsprocessen.



8. Öppna locket. Vi tar ut multiskålen. Vi vänder den på en tallrik. Med hjälp av en spatel tar vi bort kakan. Det återstår bara att klippa den och kalla hushållet till bordet.

Avslutningsvis

Nu vet du hur korvpajer görs i ugnen och i slowcooker. Som ytterligare ingredienser kan vara: ost, potatis, tomater och så vidare. För att få ett utmärkt resultat krävs endast strikt efterlevnad av instruktionerna i artikeln.