Burbot (lever): favoritrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns stor mångfald i fiskvärlden. Men det finns också de arter som bör ägnas särskild uppmärksamhet. En av dessa representanter är lake. Till utseendet liknar den en havskatt. De fångar honom under den kalla årstiden.

Fiskkött smakar hummer: mört, näringsrikt och innehåller få ben. Den har mycket protein, som är lättsmält, och en liten mängd fett. Lake anses vara diet, eftersom köttet inte innehåller kolhydrater. Sådan fisk är användbar för personer med störningar i immunsystemet, hjärtsjukdomar, neurologiska problem. Den rika vitaminsammansättningen och de näringsämnen som finns i fisk bidrar till att kroppen blir full mättnad.

Den mest användbara delen av lakefisk är levern. Den har en enorm storlek, dessutom är den en riktig delikatess. Levern är inte bara välsmakande, utan gynnar också kroppen. Vad kan tillagas av lakefisk? Lever, så klart, eftersom den smakar fantastiskt.

Stekt lakelever med krutonger

Burbot-lever är väldigt gott. Matlagningsrecept är olika, och ett av dem kommer att presenteras nu. Den ursprungliga och delikata smaken av denna maträtt kommer inte att lämna någonlikgiltig.

En lakefisklever är inte sämre i kvalitet än samma organ av torsk, och den smakar ännu mer intressant.

Obligatoriskt:

• burbot lever;
• vitt bröd;
• olivolja;
• s alt, peppar;
• grön lök.

Först görs krutonger. Levern behöver lite s alt, peppar och stek snabbt i olja i panna. Den färdiga produkten läggs ut på bröd och strös med salladslök.

Recept med grönsaker

Mycket god färsk lakelever. Recept för att laga det med grönsaker gör att du kan göra rätter ganska saftiga, många gillar dem.

Obligatoriskt:

• burbot lever;
• grön lök;
• gurkor;
• tomater;
• greens;
• lagerblad;
• 100 gram vegetabilisk olja.

Lakelevern tas från fisken, tvättas och läggs i s altat kokt vatten i femton minuter. Efter tio minuter måste du kasta ett lagerblad i pannan. Därefter steks produkten i en panna tills den är gyllenbrun på båda sidor. Lägg sedan ut på en tallrik och dekorerad med örter och grönsaker. Om så önskas kan rätten strösslas med citronsaft.

Burbot-leverpastej med svamp

Mycket tillfredsställande och välsmakande lakelever. Recepten för denna produkt är ganska enkla. Patén är lätt att göra och kan lagras i upp till fem dagar.

Komponenter:

• burbot lever;
• champinjoner eller ostronsvampar.

Att laga lakelever enligt det här receptet kräver beredning av huvudkomponenten. Den ska tvättas och skäras i små bitar. Koka i en kastrull tills den är helt genomstekt i s altat vatten. Det här tar ungefär en halvtimme.

Koka svampen i en annan skål. Sedan blandas alla ingredienser, gröna, kryddor tillsätts och innehållet krossas med en mixer eller köttkvarn. Pajen är klar.

Yakut-stil

Denna underbara rätt kräver få ingredienser, men behåller alla fördelaktiga egenskaper hos den mirakulösa ingrediensen. Det är viktigt att hålla sig till receptet.

Obligatoriskt:

• 500 gram lever;
• ett glas mjöl;
• krydda efter smak;
• två matskedar vegetabilisk olja.

För att koka lakelever från fisk är det nödvändigt att tvätta den och rensa den från galla. Efter det måste du krydda produkten med kryddor. Vegetabilisk olja hälls i pannan och sätts på en långsam eld. Ingrediensen skärs i små portionsbitar, rullas i mjöl. Sedan måste du steka allt tills det är gyllenbrunt. Det rekommenderas att servera på ett stort fat dekorerat med örter och grönsaker.

marineringsrecept

Leveren tvättas under vatten, rengörs från galla och skärs i små portioner. Sedan kokas den i kokt s altat vatten på låg värme i högst femton minuter. Den färdiga ingrediensen kastas i ett durkslag. Efter det överförs deni en glasburk. Vinäger läggs till den återstående buljongen, och levern måste hällas med den resulterande vätskan. Tillsätt lagerblad och kryddor i skålen. Produkten marineras i kylen i två dagar.

Burbot är populärt i många delar av världen. Särskilt det är älskat att laga mat i Europa. Man kan köpa levern i affären, men den finns sällan. Om du följer receptet kommer rätter med denna komponent att vara ovanligt välsmakande och möra. Du bör inte äta det om en person är utsatt för allergiska reaktioner eller har problem med levern och gallblåsan.

Överraskande nog är lakefiskar stora och levern kan utgöra så mycket som tio procent av sin vikt. Den är mör, fet, unik i smaken och blir även ett utmärkt mellanmål och fyllning för pajer. För att spara fler fördelar rekommenderar kockar inte att utsätta produkten för en lång värmebehandling.