Hur gör man vitlökssås?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vilken sås anses vara lämpligast för s alta rätter? Naturligtvis är det vitlökssås. Den är beredd av vitlök, vegetabilisk olja och alla typer av kryddor och kryddor. Vitlökssås passar bra till kött, fisk och en mängd olika sallader. Även spagetti och vissa typer av pizza är utomordentligt goda och aptitretande med det. Det är värt att notera att smaken av denna sås gillas även av barn, som vanligtvis inte äter alls, undviker och ignorerar färsk vitlök på alla möjliga sätt.

I vilket år och av vem den första vitlökssåsen skapades är fortfarande okänt, men det här receptet blev populärt för länge sedan. Hemlandet för denna sås är Centralasien, där vitlök var populärt bland de flesta under antiken.

Nu finns det ett enormt utbud av recept och typer av vitlökssås. Den enklaste av dem är vitlökssås baserad på olivolja. För att förbereda det behöver du ett minimum av produkter: vitlök, olivolja och lite s alt. Blanda den hackade vitlöken med olivolja och s alt och vispa sedan allt med en mixer. Vitlökssåsen är klar.

För olika smaker kan du lägga till hemgjord majonnäs, olika kryddor och kryddor, senap, citronsaft, örter och till och med äggula till vitlökssås.

En vitlökssås gjord på olivolja används ofta för att dressa sallader. Pizza hälls också ofta upp med denna sås. Såsen, som är tjockare i konsistensen, används till räkor, andra skaldjur, grönsaker och kött, dumplings, svamp, pasta och rostat bröd.

Vit vitlökssås

Denna sorts vitlökssås används i olika rätter som potatis, kött, fisk. För rätter som kräver en kryddig vitlökssås kan du använda följande recept.

För att förbereda den här såsen behöver vi:

• smör, cirka 50 g;
• hackad lök;
• hackad vitlök - två klyftor (fler om så önskas);
• glas torrt vitt vin;
• mjöl, cirka 30 g;
• mjölk, cirka 300 ml;
• lite s alt och peppar.

Matlagning

Smält först en matsked smör i en stekpanna, tillsätt sedan löken och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan vitlök i löken och fräs den i en panna i cirka två minuter. Sedan måste du lägga till kryddor och s alt till den resulterande blandningen, tillsätt sedan torrt vin och koka över ganska hög värme tills vinet delvis har avdunstat, och dess volym är hälften av originalet. Ta bort allt från värmen och låt svalna.

Smält det återstående smöret igen och stek sedan mjölet på det i cirka fem minuter under konstant omrörning. Lägg till nästamjöl till mjölk, gör det gradvis och långsamt, rör om väl tills det är slätt.

Kombinera innehållet i båda kastrullerna och blanda noggrant. Resultatet ska bli en homogen vit vitlökssås. Om detta inte hände och såsen visade sig med klumpar, kan du vispa den i en mixer eller mixer i flera minuter.

Till bordet serveras såsen varm. God aptit!