Vegetarisk paj: steg för steg recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vegetarianism är ett speciellt livsmedelssystem som innebär att animaliska produkter helt eller delvis avvisas. Men frånvaron av kött, mjölk och ägg gör inte kosten för människor som följer en sådan diet mager och ointressant. Trots allt, även utan dessa komponenter, kan du laga många läckra och hälsosamma rätter. Dagens material innehåller de populäraste recepten på vegetariska pajer.

Med kakao

Denna doftande bakelse med en ljus chokladsmak kommer att vara ett utmärkt tillskott till familjesammankomster över en kopp varmt te. Den har en luftig konsistens och exceptionell mjukhet. För att göra det hemma behöver du:

• ¾ kopp vitt socker.
• 1, 5 koppar brödmjöl.
• 6 art. l. torrt kakaopulver.
• 1 kopp rent vatten.
• ¼ kopp deodoriserad olja.
• ¼ tsk kökss alt.
• 1 msk l. vinäger.
• 1 tskbakpulver.
• Kardemumma (efter smak).

Steg 1. Börja göra grönsakspaj med choklad genom att bearbeta vätskorna. De kombineras i en djup behållare och blandas med varandra.

Steg nummer 2. Alla bulkingredienser införs i den resulterande basen, inklusive kardemumma och kakao.

Steg 3. Blanda allt intensivt tills det är slätt, bred ut i en smord lång form och grädda vid 180 0C i en halvtimme.

Med svamp och gröna ärtor

Denna välsmakande grönsakspaj är mer känd som Shepherd's. Den är tillagad på basis av potatismos och kommer vid behov att ersätta en hel måltid. För att göra den i ditt eget kök behöver du:

• ½ vitlökshuvuden.
• 1 kg potatis.
• 3 msk. l. olivolja.
• Kökss alt och mald peppar.

Allt detta kommer att behövas för att göra puré. För att göra denna rejäla grönsaksfyllning behöver du:

• 250g linser.
• 200 g glassärter.
• 400 g svamp.
• ½ lökhuvuden.
• 1 morot.
• ½ purjolök.
• 3 msk. l. koncentrerad tomatpuré.
• S alt, vatten, vegetabilisk olja, mejram, basilika och sunelihumle.

Steg nummer 1. Skalad och tvättad potatis skärs i små bitar och kokas mjuk i s altat kokande vatten.

Steg nummer 2. När det är helt klart, detkrossad, smaksatt med kryddor, olivolja och karamelliserad vitlök och lägg sedan åt sidan.

Steg nummer 3. Lök och morötter fräs i en förvärmd smord panna. Så fort de ändrar färg tillsätts svamp och aromatiska örter till dem.

Steg 4 Koka det hela i cirka tolv minuter och toppa det sedan med tomatpuré, frysta ärtor och kokta linser.

Steg nummer 5. Den resulterande fyllningen läggs ut i en högsmord form och täcks med ett lager potatismos. Grädda kakan vid 200-210 oC i 15-25 minuter.

Med majsmjöl och äppeljuice

Denna smuliga veggiepajen med en stark fruktig smak är läcker och fluffig. En specialgjord citronimpregnering ger den en speciell saftighet. För att baka den till afternoon tea behöver du:

• 150 ml raffinerad olja.
• 300 ml äppeljuice.
• 100 g vitt socker.
• 80 g kokos.
• 20g cashewnötter.
• 1 msk l. gurkmeja.
• 1,5 tsk bakpulver.
• 200 g vardera av vete och majsmjöl.

För att förbereda doftande citrusimpregnering behöver du:

• 250 ml rent vatten.
• 50 ml citronsaft.
• 1 tsk vitt socker.

Steg 1. Kombinera alla torra ingredienser i en djup torr skål, inklusive två typer av siktat mjöl.

Steg nummer 2. Allt detta späds med vegetabilisk olja och äppeljuice och blandas sedan noggrant tills det är slätt.

Steg 3. Den beredda degen hålls i rumstemperatur under en kort tid, läggs ut i en högsmord form och dras i rutor, i mitten av var och en av dem placeras en cashewnöt. Grädda kakan i 180 oC inom fyrtio minuter. Efter att den angivna tiden har förflutit vattnas den med en impregnering bestående av kokande vatten, socker och citrusjuice.

Med pumpa och russin

Det här hälsosamma bakverket har en rik orange nyans och en väluppfattad kryddig arom. Det är särskilt efterfrågan bland dem som följer huvudprinciperna för korrekt näring, men inte kan vägra godis. För att göra din egen veganska pumpapaj behöver du:

• 300 g brödmjöl.
• 50g russin.
• 1, 5 koppar pumpapuré.
• ½ kopp vitt socker.
• ½ kopp raffinerad olja.
• 1 orange.
• 1 tsk bakpulver.
• 2 nypor vardera av vanilj, kryddnejlika, kanel, muskotnöt och ingefära.

Steg 1. Mjöl siktas upprepade gånger genom en sil och kombineras sedan med socker, läsk och kryddor.

Steg nummer 2. Allt detta kompletteras gradvis med russin, pumpapuré, juice och apelsinmassa.

Steg nr 3. Den resulterande massan blandas med raffinerad olja, läggs ut i en hög form och gräddas vid 200 oC i fyrtio minuter.

Med kål

Den här s alta äggfria grönsakspajen är lika god varm som kall. Dess grund är mager jästdeg, vilket gör den extra mjuk ochluft. För att baka den till lunch eller middag behöver du:

• 50 ml raffinerad olja.
• 1, 5 koppar rent vatten.
• 5 lök.
• ½ en liten kål.
• 1 msk l. granulerad jäst.
• 3 msk. l. tjock tomatpuré.
• Brödmjöl (hur mycket deg krävs).
• Socker, s alt, oregano och mald muskotnöt.

Steg 1. Först måste du göra degen som ska vara basen för grönkålspajen. För att göra detta löses jästen i varmt vatten och kompletteras sedan med s altat mjöl och vegetabilisk olja. Den resulterande massan knådas noggrant för hand och lämnas att närma sig.

Steg nummer 2. Efter ungefär en timme delas degen som har ökat i volym på mitten. En av delarna läggs ut i en smord form och täcks med en fyllning gjord av strimlad vitkål stuvad med lök, kryddor och tomatpuré.

Steg 3. Allt detta göms under resten av degen och bakas i 170 oC inom femtio minuter.

Med morötter och kokosolja

Denna enkla hembakade tårta kommer att uppskattas av även den kräsnaste fastande sötsugen. Den har en ljus orange färg och en lätt kokosdoft. För att unna din familj och dina vänner en läcker vegetarisk morotskaka behöver du:

• 2 hela koppar brödmjöl.
• ½ kopp vitt socker.
• 300 g rivna morötter.
• 100 g kokosolja.
• 1 tsk bakpulver.
• Saft och skal av en halv citron.
• Vanillin och kökss alt.

Steg nummer 1. Smält kokosolja i ett vattenbad och kombinera med alla ingredienser. Det siktade mjölet införs sist i den resulterande massan.

Steg 2. Blanda allt noggrant och låt stå i rumstemperatur i en halvtimme.

Steg nr 3. Den färdiga degen läggs ut i en hög form klädd med en bit bakplåtspapper och gräddas vid en temperatur av 180 oC i trettio minuter. Den rostade pajen är kyld och dekorerad efter din smak.

Med äpplen och citrusjuice

Denna enkla men förvånansvärt goda bakelsen påminner mycket om den vanliga charlotten. Men till skillnad från den klassiska versionen finns det inga ägg eller smör i den. För att baka en krispig vegetabilisk äppelpaj behöver du:

• 150 g vitt socker.
• 150 ml färsk apelsinjuice.
• 30 ml äppelcidervinäger.
• 70ml raffinerad olja.
• 2 koppar brödmjöl.
• 3 äpplen.
• 1 tsk bakpulver.
• 1 nypa s alt.

Steg 1. Socker kombineras med citrusjuice, vinäger, läsk och olja.

Steg nummer 2. Allt detta s altas, blandas med mjöl och hälls i en utsmetad form, i vilken det redan finns hackade äpplen. Grädda kakan vid 180 oC inom femtio minuter.

Med äpplen och honung

Vissa människor som håller fast vid dettalivsmedelssystem, begränsar sig endast delvis till produkter av animaliskt ursprung, ibland med kefir. Vegetarisk paj med äpplen, vars degen knådas med sur mjölk, är mycket välsmakande och frodig. För att förbereda den i ditt eget kök behöver du:

• 2 msk. l. lätt honung (nödvändigtvis flytande).
• ½ kopp raffinerad olja.
• 1 tsk bakpulver.
• 5 äpplen.
• 1 påse vanilj.
• 1 kopp vardera socker, mannagryn, kefir och mjöl.

Steg nummer 1. Först måste du ta itu med spannmål. Den sötas, hälls med kefir och läggs åt sidan i tjugo minuter.

Steg nr. 2. Efter den angivna tiden införs alla återstående ingredienser i den resulterande massan, med undantag för frukter.

Steg nummer 3. Allt knådas intensivt och hälls i en form där det redan finns äppelskivor. Kakan gräddas i 180 oC tills den är genomstekt, vilket kan kontrolleras med en vanlig tandpetare.

Med kokosmjölk

Det här receptet på mager äppelpaj kommer att vara till stor hjälp för älskare av exotiska produkter. För att upprepa det hemma behöver du:

• 1 tsk mald kanel.
• 3 äpplen.
• ½ tsk läsk.
• 1 kopp rent vatten.
• ½ kopp vardera socker och kokosmjölk.
• 1,5 koppar vardera fullkornsmjöl och mannagryn.
• 1 nypa ingefära.

Steg nummer 1. I valfri djup skål, kombinera alla bulkingredienser och häll kokosmjölk och vatten i dem.

Steg nummer 2. Allt detta blandas noggrant, läggs ut i en smord hög form och täcks med äppelskivor. Grädda kakan vid 180 oC inom fyrtio minuter.